ENCUESTA

Buenas tardes, seor(a): Se est realizando una encuesta con el nimo de conocer el grado de
aceptacin e inversin que podran realizar nuestros posibles consumidores en el sector repostera
en especial en la lnea de cupcakes en el distrito de Chaclacayo. De antemano agradecemos su
tiempo y su colaboracin.
I.

DATOS GENERALES
Edad: a) 10 15 aos b) 16 20 aos c) 21 25 aos d) 25 30 aos e) 30 a ms
Lugar de Procedencia:
Sexo: a) F

a) Costa b) Sierra c) Selva

b) M

Ocupacin:
a) Ama de casa
b) Empleado dependiente
c) Empleado independiente
d) Estudiante Universitario
e) Estudiante Colegio
f) Otras
Tiene hijos? a) SI
II.

b) NO

ESTUDIO DE MERCADO
1. Dentro de sus hbitos de compra se encuentra los alimentos del sector repostera?
a) SI
b) NO
2. Marque las alternativas correspondientes siendo el de mayor importancia las caractersticas
por las cuales usted comprara un producto de repostera.
a)
b)
c)
d)
e)

Precio
Calidad
Variedad de sabores
Variedad en tamao
Posicionamiento en el mercado

3. Marque la alternativa que considera el ms consumido de los siguientes productos de

repostera:
a) Tortas _____
b) Cupcakes_____
c) Postres_____
d) Galletas_____
e) Muffins ____
4. Ha consumido cupcakes?
a) SI

b) NO

5. Por qu motivos comprara usted un cupcake?

a. Fechas especiales______
b. Cumpleaos______
c. Para obsequiar______
d. Consumo______
e. Todas las anteriores______
f. Ninguna de las anteriores_______
g. Otra Cul? ___________
6. Cul es su sabor preferido de cupcake?
a. Vainilla
b. Chocolate
c. Cookies and cream
d. Doble chocolate
e. Almendra
f. Otro. Cul? _______________
7. Marque la alternativa de mayor importancia en las caractersticas por las cuales usted
comprara un cupcake.
a)
b)
c)
d)
e)

Precio _____
calidad_____
variedad de sabores______
Decoracin ______
posicionamiento en el mercado _____

8. Con que frecuencia realiza usted la compra de cupcakes para su consumo o el de su

familia?
a. 1 vez a la semana
b. 2 veces a la semana
c. Ms de 3 veces a la semana
d. Cada dos semanas
e. Cada cuatro semanas
f. Nunca
9. Teniendo en cuenta el tem anterior de la frecuencia de compra, cul es su compra promedio
de cupcakes en cantidad
a. Entre 1 y 3 cupcakes
b. Entre 4 y 6 cupcakes
c. Entre 6 y 12 cupcakes
d. Ms de 12 cupcakes
e. Nunca he consumido cupcakes
10. Qu lo motiva a usted a realizar la compra de cupcakes?
a. Facilidad de consumo (practicidad)
b. Porcin perfecta para el consumo

c. Economa
11. Conoces bien el cupcake"?
a. Lo consumo a diario
b. Lo he comprado ya varias veces
c. Conozco el producto pero no lo he consumido
d. Nunca antes haba escuchado sobre l
12. En qu momento del da le gustara consumir un cupcake?
a. En la media maana
b. En la tarde
c. En la cena
13. Cunto dinero estaras dispuesto a pagar por el "producto"?
a.
b.
c.
d.

S/. 3.50
S/. 4.00
S/. 4.50
S/. 5.00

14. Si supieras que el precio del "cupcake" es S/. 5.00, Cunto pagaras, ms o menos por
conseguirlo?
a.
b.
c.
d.
e.

10-20% ms
5-10% ms
No ms, no menos
5-10% menos
10-20% menos

15. Qu precio te hara pensar que el producto no es de buena calidad?

a.
b.
c.
d.

S/. 1.50
S/. 2.00
S/. 2.50
S/. 3.00

16. Cul es el rango promedio en Soles (S/.) de su ingreso familiar mensual?

a.
b.
c.
d.
e.

750 o inferior
1,000 1,500
1,500 2,000
2,000 3,000
3,000 a ms

17. Por cul producto reemplazaras la compra de cupckes?

a.
b.
c.
d.

Muffins
Postres
Tortas de helado
otros

18. Realiza eventos sociales?

a) SI

b) NO

19. Suele comprar cupcakes para sus eventos sociales?

a) SI

b) NO

20. Con que frecuencia realiza eventos sociales?

a. 1 vez al ao
b. 2 veces al ao
c. 3 o ms veces al ao
MERCADO DEL PROYECTO
21. Cul es el nombre de su establecimiento preferido para comprar cupcakes?
a) Pasteleria Wiltons
b) Pastelera La floresta
c) Panadera Fabrizio

22. Considera usted apropiado los medios de comercializacin del cupcakes en el Distrito de
Chaclacayo?
a. Poco apropiado
b. Apropiado
c. Muy apropiado
23. Cul es el precio que usted adquiere en otros centros de comercializacin de cupcakes?
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.

S/. 2.50
S/. 3.00
S/. 3.50
S/. 4.00
S/. 4.50
S/. 5.00
Otros

24. Qu opina del producto que consume en otros centros de comercializacin de cupcakes?
Les gusta: a) Bastante

b) Poco

c) Nada

25. Qu le gusta de ese producto?

a) Presentacin
d) Sabor

b) Color
e) Tamao

c) Diseo
f) Todas las anteriores

ESTUDIO TCNICO
26. Si quieres comprar cupcakes, dnde los compras?
a.
b.
c.
d.
e.
f.

Tienda bodega
Panadera
Internet (online)
Supermercado
Centro comercial
Otro

27. Le gustara que hubiese un lugar especializado en cupcakes y postres derivados, dentro del
distrito de Chaclacayo?
a) SI

b) NO

28. A cuanta distancia de su casa, te gustara que se encuentre una tienda de cupcakes?
a. A pocos metros de mi casa.
b. En la avenida de mi casa
c. En el centro comercial de mi zona
d. Otros.
29. Es importante para usted que la tienda de cupcakes posea un ambiente sofisticado, de
acuerdo a las sillas y muebles?
a. Desinteresado
b. Importante
c. Muy importante
30. Le gustara observar el proceso de preparacin del cupcake en el establecimiento?
a) SI

b) NO

31. Le es importante el uso de la tecnologa en el local?

a. Desinteresado
b. Importante
c. Muy importante
32. Cun importante es para usted el uso adecuado de los utensilios para la preparacin del
cupcake?
a. Desinteresado
b. Importante
c. Muy importante
33. Le es importante para usted una buena iluminacin en el local?
a. Desinteresado

b. Importante
c. Muy importante
34. De acuerdo a la mano de obra, si tuviera la oportunidad de trabajar en una empresa
productora de cupcakes Qu puesto elegira?
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.

Administrador
Chef
Ayudante de panadera
Vendedor
Vendedor delivery
Cajera
Recepcionista
Empleado de limpieza