UNIVERSIDAD

NACIONAL DE
TRUJILLO
Facultad de Ciencias
Escuela Econmicas
Acadmico Profesional
de Contabilidad y Finanzas

DOCENTE:
Winston Reao Portal
ALUMNOS:
- Agreda Quispe, Zuleyma
Aracelly.
- Barreto Geldres, Jhazmin
Maria.
- Carpio Miano, Sandra Liseth.
- De La Cruz Asmat, Janneth
Milagros.
- Gadea vila,Jazmin Anas.
- Garca Len, Karen Vanessa.
- Hidalgo Zeballos, Xibelly

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

HISTORIA

ALICORP EN EL TIEMPO
A lo largo de los aos Alicorp ha
construido una historia de crecimiento y
mejora
operativa
continua.
Nuestra
estrategia se basa en la consolidacin del
negocio actual, lanzamiento de nuevos
productos,
bsqueda
de
expansin
internacional
y
adquisiciones.
De esta manera, Alicorp afianza una
slida posicin financiera respaldada por
la innovacin y desarrollo de su recurso
humano, el cumplimiento de estndares
internacionales
de
calidad
y
competitividad as como una conducta
socialmente responsable.
A continuacin te presentamos un breve
resumen de nuestra historia que resalta
los retos asumidos por Alicorp.
En 1971 el Grupo Romero adquiri la Compaa Industrial Per Pacfico S.A.
(CIPPSA), constituida en 1956 por Anderson Clayton para producir aceites, grasas
comestibles y jabn de lavar. En 1993 se fusion absorbiendo otras dos empresas
del grupo, Calixto Romero S.A. en Piura, empresa productora de aceites vegetales
y molienda de algodn; y Compaa Oleaginosa Pisco S.A. en el sur, empresa
productora
de
aceites
comestibles
y
jabn
de
lavar.
En febrero de 1995 CIPPSA adquiere La Fabril, empresa matriz en el Per del
grupo Bunge & Born de Argentina y que haba fusionado en 1993 a las empresas
Copsa, Molinera Santa Rosa (en Lima) y a Sidsur (en Arequipa). En marzo CIPPSA
absorbe a CODISA, empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero para
comercializar productos de consumo masivo.
En junio de 1995 CIPPSA se fusiona con La Fabril absorbindola y dando lugar a la
creacin del Consorcio de Alimentos Fabril Pacfico (CFP).
En octubre de 1995 CFP compr la fbrica de galletas de Molinera del Per S.A.
(MOPESA) y en diciembre de 1996, se fusion absorbiendo a otras 2 grandes
empresas peruanas Nicolini Hnos. y Molinera del Per S.A.; ambas productoras de
harinas y pastas. En ese momento se forma Alicorp S.A.A.

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

En enero del 2001, Alicorp adquiere la planta de oleaginosos de Industrias

Pacocha S.A. perteneciente al Grupo Unilever, ubicada en la ciudad de Huacho.
El primero de junio del 2004 se llev a cabo la fusin de Alicorp y Alimentum S.A
- que produce la marca Lamborghini- y de la distribuidora Lamborghini S.A., lo que
significa nuestro inicio en el segmento de helados

DATOS GENERALES

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

"Somos una empresa

dedicada a la
produccin y
comercializacin de
alimentos y derivados,
integrada por personas
con espritu de
empresa,
comprometidas en fijar
nuevos estndares de
excelencia en la
satisfaccin de Ios
clientes. Queremos
lograr nuevos niveles
de xito competitivo en
cada categora de
negocios en los que
competimos para
beneficio de nuestros
accionistas, de
nuestros clientes y
consumidores, de

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

ios de alto valor agregado, que satisfacen

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

VALORES
La empresa licorp S.A.C. toma muy en cuenta sus valores, sabe que son bsicos
para mantener un clima laboral satisfactorio entre sus trabajadores. Con el
cumplimiento de estos valores demuestra que tiene una adecuada cultura
organizacional, siendo sta la base para crear confianza entre sus trabajadores y por
ende con sus clientes y proveedores.
Entre los valores que presenta la empresa licorp, tenemos:

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

PUNTUALIDAD:
Este valor es practicado
desde
los
gerentes
hasta el personal de
limpieza, para que asi
se cumpla con las
metas
programasdas
da a da par el
crecimiento
de
la
empresa.

HONESTIDAD:
Realizamos todas la
operaciones
con
transparencia
y
rectitud.

Con
estos
valores
empresariales
o
corporativos nos damos
cuenta que enmarcamos el
direccionamiento
de
nuestra empresa, hacemos
TRABAJO EN EQUIPO:
RESPONSABILIDAD:
que
todos
asuman
estos
Con el aporte de todos los
Obramos con seriedad en
que
valores
ponindolos
en intervienen en el
nuestro trabajo,
en
desarrollo
de la empresa,
consecuencia
nuestros
prcticacon
para
el beneficio
buscamos
el logro de los
deberes y derechos.
objetivos
de todos y logro de
organizacionales.
nuestra objetivos.

RESPETO:
Escuchamos,
entendemos
y
valoramos
al
otro,
buscando as armona
entre lo compaeros de
trabajo
y
con
los
clientes.

CONFIANZA:
Cumplimos con nuestra
misin, de ofrecer los
mejores productos a un
precio justo y razonable,
para mantener la unin
con nuestros clientes.

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

EST
RUC
TUR
A
ORG
NI
CA

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

En los ltimos aos, hemos crecido continuamente y nos hemos

internacionalizado: tenemos operaciones propias en Argentina, Ecuador, Colombia
y Centro Amrica. En Per, nuestro gran conocimiento del mercado y de los
consumidores nos ha situado como lderes en la mayora de las categoras en las
que competimos.
Nuestra visin para el ao 2015 es estar entre las 250 empresas ms grandes de
Latinoamrica. Para lograrlo, tenamos que adecuar la organizacin de Alicorp de
manera tal que nos permitiera crecer y captar el mayor valor posible de los
mercados en los que participamos y vamos a participar. Nos propusimos
conseguir una estructura que nos garantizara la adecuada toma de decisiones sin
prdida de flexibilidad o agilidad, y el mantenimiento de nuestro lineamiento de
operacin a bajo costo.
Tras meses de intenso trabajo, terminamos el diseo de una estructura
organizacional basada en un esquema matricial (similar al usado por
multinacionales lderes) con negocios/pases que trabajan -en forma coordinadacon funciones corporativas de soporte. La nueva organizacin reordena los roles,
garantizando el mximo aporte de cada una de las reas para el logro de
objetivos, y brinda una amplia gama de posibilidades y experiencias a las
personas que trabajan en Alicorp.

10

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

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SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES
Perodo: 2013 - 2016

Directorio

Nombre

Cargo

Dionisio Romero Paoletti

PRESIDENTE DEL
DIRECTORIO
VICEPRESIDENTE

Luis Enrique Romero

Belismelis
Angel Manuel Irazola
Arribas
Jorge Luis Brake
Valderrama
Calixto Romero Guzmn
Jos Raimundo Morales
Dasso
Fernando Martn Zavala
Lombardi
Jos Antonio Onrubia
Holder
Arstides de Macedo
Murgel

DIRECTOR
DIRECTOR
DIRECTOR
DIRECTOR
DIRECTOR
DIRECTOR
DIRECTOR

Gerenci
a

La plana gerencial de la sociedad est conformada por 8 personas:

Nombre

Cargo

Paolo Sacchi Giurato

Salvador Renato Falbo

Gerente General
Vicepresidente de Consumo Masivo
Internacional

Patricio Jaramillo Sa

Vicepresidente de Consumo Masivo Per

Martn Carrin Lavalle

Hugo Carrillo Goyeneche

Gerente General VITAPRO

Vicepresidente de Negocios Productos
Industriales

Jaime Butrich Velayos

Vicepresidente de Supply Chain Corporativo

Diego Rosado Gmez de la Torre

Vicepresidente de Finanzas, Administracin y

Sistemas Corporativo
Vicepresidente de Recursos Humanos
Corporativo

Paola Ruchman Lazo

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SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

Comit de Riesgos

El objetivo del Comit de riesgos es la administracin de los riesgos a que se encuentra expuesta la
compaa, entre los principales: materias primas, financieros, tributarios y legales.
Integrantes:
-

Alfredo Romero Vega.

Luis Romero Belismelis
Jos Alberto Haito Moarri
Paolo Sacchi Giurato
Arstides de Macedo

Comit de Buen Gobierno Corporativo

Sus funciones principales son la evaluacin y

revisin del cumplimiento de los Principios de Buen
Gobierno Corporativo y la adopcin de las medidas
necesarias para lograr el cumplimiento de dichos
principios.
Integrantes:
- Alfredo Romero Vega
- Luis Romero Belismelis
- Jos Alberto Haito Moarri
- Paolo Sacchi Giurato
- Arstides de Macedo

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SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

Comit de Auditora

Su funcin principal es velar por mantener la

transparencia de la informacin financiera hacia el
mercado. Asiste al Directorio mediante la evaluacin de
los procedimientos contables, la verificacin de la
independencia del auditor externo y la revisin de los
sistemas de control interno.
Integrantes:
- Alfredo Romero Vega
- Luis Romero Belismelis
- Jos Alberto Haito Moarri
- Paolo Sacchi Giurato
- Arstides de Macedo

14

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

POLTICAS

Poltica Integrada de los

Sistemas de Gestin

Como colaboradores de Alicorp, apoyamos y sostenemos el crecimiento de nuestra

Empresa asumiendo los compromisos de:

Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofrecindoles

productos saludables y servicios en constante innovacin, con la aplicacin de

exigentes estndares de calidad.

Prevenir la contaminacin ambiental, asegurar el uso adecuado de recursos,
promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran
lesiones o daos a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daos

materiales en general.
Desarrollar a nuestro personal
Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa
asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por

organizaciones ilcitas.
Ser socialmente responsable con nuestro entorno.

a) Poltica de Calidad

15
o

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

En AIicorp estamos comprometidos a desarrollar, producir

y comercializar alimentos y productos de consumo masivo,
con el fin de satisfacer a consumidores y clientes.

Para lo cual innovamos, aplicamos exigentes estndares de

calidad, mejoramos continuamente nuestros procesos y
desarrollamos a nuestro personal.

b) Poltica de
o

En Alicorp estamos comprometidos a tomar las acciones

de prevencin que se requieran para evitar la posible
contaminacin fsica, qumica o biolgica de los alimentos
que elaboramos

Y cumplimos con todos los requisitos sanitarios legales

aplicables, con la finalidad de ofrecer productos
saludables y seguros para el consumo humano.

c) Poltica Ambiental
o

En Alicorp estamos comprometidos a mejorar

continuamente nuestras operaciones, a
prevenir la contaminacin y a utilizar
adecuadamente la energa, con la finalidad
de minimizar los impactos ambientales de
nuestras actividades, productos y servicios
en beneficio de la comunidad.
Dentro del marco legal aplicable y los requisitos voluntarios que la empresa
adopte.

d) Poltica de Seguridad y Salud

Ocupacional

16
o

SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

En Alicorp estamos comprometidos a evitar que las

personas sufran lesiones o daos a su salud en
nuestras instalaciones y a eliminar los daos
materiales en general.

Para lo cual promovemos el comportamiento seguro, capacitamos y

entrenamos a nuestro personal, reducimos los riesgos, cumplimos
con la legislacin aplicable y estamos preparados para controlar un
eventual incendio o emergencia, en un marco de mejora continua de
la seguridad.

e) Poltica de
o

En Alicorp estamos comprometidos a eliminar las fallas imprevistas de los

equipos de produccin y a conservar en buen estado las instalaciones.

Para lo cual empleamos las mejores tcnicas de mantenimiento

preventivo, planificamos detalladamente los trabajos, optimizamos los
costos, capacitamos a nuestro personal e impulsamos la mejora continua.

f) Poltica de proteccin frente al Narcotrfico y

o

En Alicorp estamos comprometidos a tomar acciones de

prevencin para impedir que nuestras actividades resulten
afectadas por el narcotrfico o terrorismo.

Para lo cual capacitamos y evaluamos peridicamente a nuestro personal, controlamos los

c productos, materiales y la informacin que pueda ser mal utilizada.

g) Poltica de
o

Estamos comprometidos con una gestin responsable en los

aspectos productivos, laborales, sociales y ambientales en las
comunidades donde operamos.
Mantenemos los ms altos estndares de tica y
transparencia en las relaciones con nuestros grupos de
inters.
Aportamos proactivamente al desarrollo de iniciativas en
nuestras comunidades con nuestro conocimiento o recursos
organizacionales.

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SECTOR COMERCIO Y
ABARROTES

SECTOR COMERCIO Y
OBJETIVOS
ABARROTES
AUMENTAR
RENTABILIDA
D

REDUCIR LOS
COSTOS

ELEVAR LOS
NIVELES
DESATISFACCIO
N DEL CLIENTE

MEJORAR LOS
PROCESOS DE
CALDIAD TOTAL

MANTENER
ACTUALIZACION
EN LA
TECNOLOGIA
PARA MEJORAR
PROCESOS

MEJORARLA
ATENCION DE
CLIENTES

CAPTAR
CANTIDA
CLIENT

DESARROLLAR
NUEVOS
PRODUCTOS

ESTABLECER Y
MANTENER
ALIANZAS
ESTRATEGICAS

MEJORAR
IMAGEN DE LOS
PRODUCTOS

ELEVAR
NIVEL
SATISFAC
DEL PERS

RETENER AL
PERSONAL
COMPETENTE
.

INCREMENTAR
LA
CAPACITACION
EN EL
PERSONAL

CONTAR
UN SISTE
INFORMA
QUE SOP
LA TOM
DESICIO

FIDELI
CLIENT
RENTAB

PERSPECTIVAS
PERSPECTIVA

OBJETIVO

Recursos

Aumentar la rentabilidad

FINANCIERA

CLIENTES

PROCESOS
INTERNOS

Recursos econmicos
(financiacin). Implementar
Elevar PERSPECTI
los niveles de
sistemas de mejora, mediante el
satisfaccin de cliente
VA
recorte de gastos
FINANCIER
Fidelizar clientes
rentables
A
Recursos humanos capacitados,
Captar gran cantidad de
canales o interaccin con el
clientes
Mejorar la atencin de
cliente.
clientes
Publicidad (redes sociales o
Mantener actualizacin en
medios de comunicacin),
la tecnologa
capacitaciones.
Reducir los costos

Mejorar los procesos de

calidad total
Recursos humanos competentes
Desarrollar nuevos
en el rea administrativo, recursos
productos
PERSPECTI
VA
DE
Mejorar la imagen de los
tecnolgicos
CLIENTE
productos
Implementacin de tecnologa,
Mantener y establecer
investigacin de mercados.
alianzas estratgicas
Mejorando los envases, etiquetas
Elevar el nivel de
de los productos.
satisfaccin del personal

Brindndoles vacaciones y

APRENDIZAJE Y
CRECIMIENTO

Contar con un sistema de

informacin que soporte la aumento de recursos econmicos.
Recursos humanos especialistas
toma de decisiones
en temas de capacitacin o
Incrementar la
PERSPECTI
empresas reconocidas.
capacitacin en el
VA DE
personal
Programas de reconocimiento.
PROCESOS
RetenerINTERNOS
al personal
competente.

PERSPECTI
VA DE
APRENDIZA
JE Y
CRECIMIEN
TO

CERTIFICACION
ES

En todas las plantas se llevan a cabo mejoras en el ordenamiento,

sealizacin e identificacin de reas, equipos y herramientas; asimismo se
adoptan mtodos y sistemas laborales internacionales como son: Buenas
Prcticas de Manufactura (BPM) y TPM (Mantenimiento Producto Total).
La organizacin est encaminada a incrementar la eficiencia global de los
sistemas de produccin mediante los "5 Pilares Bsicos": Mejora Enfocada,
Mantenimiento Autnomo, Mantenimiento Planificado, Capacitacin/

Entrenamiento y Seguridad/ Ambiente, que incluye un mejor control y

eliminacin de residuos industriales, peligrosos y no peligrosos.
Por otro lado, se dan pasos para conseguir un mayor ahorro de energa
elctrica, se mejoran los equipos contra incendios y se hacen trabajos de
remodelacin y otras obras de menor envergadura. En todas las plantas se
ha implementado un sistema de eficiencia global, el cual incluye el control
por horas de los parmetros de calidad, mantenimiento y produccin.

Supply Chain
ISO 9001:2000 / HACCP BPM
- Planta de leos Lima
- Planta Calixto Romero
- Planta Sidsur Arequipa
- Planta Fideera Lima
- Planta Fideera Alianza
- Planta Galletera Lima
- Planta Brea
- Planta Rimac

ISO 14001:2004
- Plantas de Oleos Lima
- Planta Calixto Romero
- Plantas Sidsur Arequipa
- Planta Fideera Lima
- Planta Fideera Alianza
ISO 9001:2000
- En todo el Per :
Centros de Distribucin

Negocio Productos Industriales

ISO 9001:2000 / HACCP - BPM
- Callao: Molino Faucett
- Callao: Molino Callao
- Callao: Molino Santa Rosa

Negocio de Nutricin Animal

ISO 9001:2000
- Callao
- La Libertad
- Tumbes

BASC
- Certificado en el Predio de la Av. Argentina para las operaciones de
exportaciones en CDC y Fideera Lima.
- Certificado en Planta Calixto Romero.
- Certificado en Planta Nutricin Animal Trujillo.

DNV 2007
Nivel 7
- Planta Calixto Romero.
- Planta Nutricin Animal Trujillo
- Planta Sidsur
- CDC todos los almacenes
- Planta Copsa
- Plantas Fideeras Lima
- Plantas Molinos Lima (incluye los tres Molinos)
- Planta Galletera Lima
- Planta Nutricin Animal Lima
Nivel 3
- Planta Detergentes
- Planta Lamborgini

FORTALEZAS
ANLISIS

Precios

DEBILIDADES

competitivos

de

FODA
productosDE
en el mercado.

Diversificacin de su portafolio

Buena
imagen
EMPRESA

en

consumidores y

productos de

calidad,

respalda

que

los

que

Niveles

de

asociatividad

bajos.

la

trayectoria.

Inversin elevada y riesgosa

por lanzar nuevos productos

Conocimientos

tcnicos

al mercado, el cual a largo

especializados del personal.

plazo le dar ingresos por el

Manejo eficiente de canales de

producto ms demandado.

distribucin.

recurso

implementar y adoptar

de

tecnolgicos,

LA
de productos.

Cambios

Alta volatilidad del precio de

sus principales insumos

Diversificacin geogrfica.

Alta

dependencia

con

la

capacidad adquisitiva de la
poblacin.

Dependencia

de

insumos

importados.

OPORTUNIDADES

Apertura econmica del pas y

tratados de libre comercio.

Altas

campaas

de

AMENAZAS

Importaciones de productos de

consumo masivo.
Fluctuacin en el

Ampliacin de la cartera de
productos
nuevas

para

satisfacer

necesidades

de

internacionales

otros

superior

pases:

Incremento del consumo per

cpita

de

productos

de

consumo masivo.

gustos de los consumidores.

Llegada
de
compaas

Adquisicin de empresas en
internacionalizacin.

costos.
Existencia de informalidad.
Cambio en las necesidades y

los

clientes.

Integracin

vertical

poder de negociacin.

alto

de

cambio afecta estructura de

capacitacin al pblico usuario.

tipo

de

igual

capacidad

inversin.
La
introduccin

o
de

nuevos

mercados que impide tener un

primer

lugar

posicionamiento

en

el