Démarche Qualité

COURS ET TD DE QUALITE
Dmarche dtude propose

PREMIERE PARTIE : GENERALITE SUR LA QUALITE
INTRODUCTION
1 - DEFINITION
- Les 3 ges de la qualit. Historique
- dfinition de la qualit
- dimension de la qualit
- grandes dmarches de la qualit
- originalit du concept
- perspectives et limites
2 - MESURE DE LA QUALITE
- Evaluation
- Rendements techniques
- Rendements conomiques
- Le zro dfaut
- Cots de la qualit C-Q et de la Non-qualit C-NQ
3 - METHODES ET OUTILS DE LA QUALITE

- Rgle dor : la mesure
- Quelques outils classiques
- Nouveaux outils
- Mthodes
4 - QUALITE, NORMES ET CERTIFICATION

- La certification : pourquoi
- La certification : comment ?
- Le cout dune dmarche de certification
- Les documents rdiger
- Laprs certification
- Autre valuation dun systme qualit
Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I
QUALITE : GENERALITES
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1 - DEFINITION
LENFANCE.
... 1920
Edit du 3 aot 1664 sign par COLBERT :
Si nos usines, par un travail soign, assurent la qualit de nos produits,
il sera de lintrt des trangers de sapprovisionner chez nous et largent affluera
dans le royaume.
Fin du XVIII e : M DE GRIBEAUVAL et linterchangeabilit dans le domaine de lartillerie :
Valeurs standards en nombres limits, tolrances assignes et systme de contrle.
LADOLESCENCE
De 1920 1980
Premier facteur : les industries lectrique et lectronique de lcole amricaine
Fondateur
Epoque et socit
Edwards
anne 1920
Western Electric
Shewart
Juran
Ishikawa
anne 1920
Western Electric
aprs 1945
Gnral Electric
Disciple de Shewart envoy au Japon aprs
1945
Envoy au Japon aprs 1945
matre japonais aprs guerre
Crosby
anne 1960-80
Feigenbaum
Deming
Novation
- notion dAQ
- sparation qualit / fabrication
- fonction qualit rattache la direction
- Etude statistique = matrise de la qualit
Qualit en tant que moyen de gestion
TQC (Total Quality Control)
Cration du prix Deming
Rdaction du Quality Control Handbook (1957)
Primaut de la mesure
Diagramme des causes
- Zro Dfaut
- bien faire du premier coup
- qualit = affaire de tous
Deuxime facteur : la dfaite japonaise de 1945
Troisime facteur : les exigences de scurit et de sret
Long courrier, Centrale nuclaire

Concept de fiabilit
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OCCIDENT
JAPON
vers
1930
Mise au point du contrle statistique

Publication des normes militaires sur les contrles de rception
USA
1940
Qualit dplorable
1950
Diffusion des mthodes statistiques auprs un spcialiste
(France) (Darmois, Cav)
Cration de lAFCIQ (Association Franaise pour le Contrle

industriel et la qualit)
1960
Formation des dirigeants dentreprise par des Amricains :

Deming pour le contrle statistique, Juran pour la gestion de la
qualit
1960
Cration du prix Deming (1951)
Premier cercle de qualit en 1957 (Kaoru Ishikawa)
Primaut de la mesure
Juran prdit que le Japon dpassera loccident pour la qualit
dans 10 20 ans
Qualit = contrle
1960
1970
Publication des premires normes de statistiques (1966)
Formation massive des techniciens et ouvriers aux contrles

statistiques (Matrise Statistique de Procd) et aux outils qualit
Actions maintenues damlioration de la qualit et dlimination
des gaspillages
Utilisation des plans dexprience (mthode Taguchi) Comme
outil damlioration des cots.
Dbut dapplication du QFD (dploiement de la fonction qualit
la voix du client
Instauration de la production au plus juste : la production Juste A
Temps
Assurance de la qualit (nuclaire - armement)

Publication des normes AFNOR srie X06
Feigenbaum (Total Quality Control aux USA)
Crosby (Zro dfaut aux USA)
1970
Selon Juran, la qualit japonaise dpasse la qualit occidentale
on parle de PPM pour les dfauts (Parties par million)
Publication des normes srie X50

Cration du prix Industrie et Qualit
Cration du prix TPM (Totale Prventive Maintenance)

1980
Amlioration constante de la qualit et conqute de nombreux
marchs trangers
Enqute sur les cots de non-qualit

1990
Enseignement de la qualit officialis dans lenseignement
technique franais
Les cots de revient sont considrablement rduits par des

productions sans gaspillages (production au plus juste)
Implantation de socits ltranger et russite de lapplication
des mthodes japonaises avec du personnel occidental
Cration du premier cercle de qualit en France (1981)

Cration de lAFCERQ (Association Franaise des Cercle de
Qualit)
Application du MSP SPC (matrise statistique de procd)
Dbut dapplication de la mthode Taguchi en France
LE MFQ (Mouvement Franais pour la Qualit) regroupe les
associations franaises de la qualit et un chef dentreprise en
est le prsident
1990
2000
Le management de la qualit devient une proccupation

importante pour les chefs dentreprise franais
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LA MATURITE
1re approche : la relation client - fournisseur.
Trinme de la qualit :
fournisseur produit client
2me approche : la gnralisation.
maille lmentaire de tout rapport socio-conomique.

fournisseur entit client
Fournisseur
Entit
Plus limit au
produit mais
tendu :
- Aux activits
- Aux processus
- Aux organismes
- Aux personnes
Client
Directeur
Secrtaire
Concepteur
Bureau dtude
Mthodes
Equipe dassemblage
Emballeurs
Emballage conditionnement
Livreur
Livreur
Colis
Grossiste
Grossiste
Colis individuel
Dtaillant
Dtaillant
Colis individuel
Client utilisateur
A la relation hirarchique est substitue une relation contractuelle
Regard sur la sortie

Rgulation par la sortie
3me approche : le premier postulat de la qualit.
Client comme rfrence unique

Besoin explicite
Besoin implicite
Dfinition internationale de la qualit : norme ISO 8402 :

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La qualit est lensemble des caractristiques dune entit qui lui confre
laptitude satisfaire des besoins exprims ou implicites
Exemple : un client veut faire btir une maison. Il souhaite pour elle une certaine qualit, cest dire un ensemble de
caractristiques propres le satisfaire. Ces souhaits, plus ou moins explicits, sont traduit dans un cahier des charges
(qualit exprime), interprts dune certaine faon par lentrepreneur (qualit comprise), concrtis par les diffrents
corps de mtiers pour aboutir la qualit relle (intrinsque ?) mais, surtout, une certaine qualit perue par le client
travers le filtre de sa personnalit et de son imagination. En fin de compte, la plus ou moins grande satisfaction quil
en retire nat de la confrontation entre qualit perue et qualit souhaite.
Qualit
Qualit
Qualit
Qualit
Qualit
Qualit
Autres dfinitions :
La qualit est la mesure de la satisfaction du client
Ou
La qualit est la conformit dun produit aux exigences du client
Consquences de la dfinition
a / Problme des dimensions de la qualit
b / connatre les besoins
c / apprcier, valuer et mesurer les carts entre a/ et b/
d/ point de vue galitaire entre les produits
En rsum :
La qualit mesure la satisfaction du client vis--vis de lentit (produit) dont il est destinataire.
La qualitique, doctrine de la qualit, tablit, par la primaut du client, un rapport nouveau entre les agents
sociaux conomiques
Le qualitisme consiste dvelopper toutes les consquences socio-conomiques de la dfinition de la
qualit et du premier postulat de la qualit (rfrence client). Le qualitisme, dmarche subjective, se rapporte
lhomme. Cest donc un humanisme.
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Schmatisation de la qualit :
DIMENSION DE LA QUALITE
Les 3 dimensions classiques:
les triangles magiques de la qualit
Dimensions gnrales : la qualit globale
avant vente
aprs vente
1- Caractristiques techniques
2 - Prix = cot dacquisition
3 - Dlais
4- Services du fournisseur
5- Rgles de lart
1- Sret de fonctionnement
- fiabilit
- criticit , robustesse
- dure de vie
- rparabilit
- maintenabilit
2 - Cot dutilisation
3- Ergonomie et exigence de socit :
- commodit demploi
- scurit demploi
- sant - environnement
- esthtique
- respect des lois
4- Services aprs vente
5- Rgles de lart
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Autre approche des dimensions de la qualit

Les Japonais distinguent:
1
les caractristiques qui vont de soi
les caractristiques de performances
les caractristiques denthousiasme
GRANDES DEMARCHES DE LA QUALITE

Assurances de la qualit (voir cours SMQ)
Grande dmarche de la qualit, elle se rapporte la qualit prvisionnelle ( qualit relle)
Comment avoir confiance en un produit en cours dexploitation (le produit t-il la qualit requise ?)
Aronautique, raffinerie, centrale nuclaire...
Thoriquement : pas de certitude, pratiquement : 5 conditions :
Dfinition internationale :
Cest lensemble des dispositions prtablies et systmatiques, mises en oeuvre dans le cadre du systme qualit et
dmontres en tant que de besoin, pour donner la confiance approprie en ce quune entit satisfera aux exigences de
la qualit .
Dfinition complexe : en pratique :
Si le produit est labor en application scrupuleuse de rgles prtablies, avec une organisation convenable : toutes
les chances de satisfaire le client.
2 remarques :
- assurance dans le sens compagnie : rendre ngligeable le risque de NQ.
- Juge de paix : la qualit relle, au niveau dune rputation lentement faite et vite dfaite.
Management de la qualit
Dtermination et mise en oeuvre de la Q
planification de la Q
Matrise de la Q
Bon fonctionnement de lAQ
Programme damlioration de la Q
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Qualit totale : deuxime postulat

2 ides :
ORIGINALITE DU CONCEPT DE QUALITE

- Semble dabord vident
- les piges, les difficults apparaissent,
- profonde mutation des rapports sociaux-conomiques, profonde rvolution :
le produit nest plus class par sa sophistication, mais daprs sa capacit satisfaire le client
lien du travail client fournisseur (soppose au taylorisme)
travail du besoin vers les consquences, du gnral vers le particulier (soppose au cartsien)
travail introduit lhomme dans ses besoins et attentes conscientes voire inconscient (subjectif ), (soppose
lobjectivisme)
mise en place de nouvelles structures de management et de responsabilit
Q : rgulation par ses clients (thorie des asservissements)
lvolution est prise en compte (ouverture sur lextrieur, systme dynamique)
manire danalyser, dtre et de grer.
PERSPECTIVES ET LIMITES
Le phnomne mondial
Convergences gnrales, mise en oeuvre des rgles universelles
Rle exceptionnel jou par la Q dans la globalisation des changes
Q : un mme modle, une mme structure dans les entreprises, mmes faons, mme langage compris et admis.
Globalisation du tissu conomique industriel
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Les perspectives
3 directions :
1 / extensions de la thorie (entit, besoins explicites et implicites)
clients personnels, actionnaire...
2 / les sous doctrines :

TQM (management par la qualit totale)
QFD (quality fonction deployement) : tirer systmatiquement et
consquences en matire de structure dorganisation et de fonctionnement
soigneusement
toutes
les
juste temps (stock 0)

ingnierie simultane (CIM)
3 / Construction de la science qualitique et du

qualitisme (recherche universitaire et coles)
Les limites
Il existe des risques par rapport au dveloppement :
1 / domaine peu born (fourre tout au dtriment de la rigueur)
2 / Opposition de la socit lindividualisme
3 / client roi client despote (le premier postulat rappelle que sa prminence ne va pas de soi)
4 / Q peut tre ressentie comme contraignante (PMI)
5 / dilemme qualit crativit
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2 - MESURE DE LA QUALITE
Mesurer, mesurer, toujours mesurer (Ishikawa)
Enoncer un chiffre mme faux, mais issues de mthodes et honnte
Cest lvolution dans le temps qui compte et non les valeurs (Q : caractre multidimensionnel)
2.1 - Evaluation
Triangle caractristique
Performances
Cot
Cible caractristique :
1, 2 , 3, 4, 5 : dimension AVV
1, 2, 3, 4, 5 : Dimensions APV
Dlais
Q : mesure de la satisfaction du client indices de satisfaction (non mesur mais valu)

Dmarche :
- dfinir des critres
- chelles (1 5 par exemple)
- sondage, discussion...attribue un niveau chaque critre
- pondration des critres
note relativement arbitraire mais permettant de mesurer lvolution
Remarque :
Les Enqutes de satisfaction (France Tlcom, EDF, constructeur automobile...)
sont des procds courants par des instituts spcialiss.
Les techniques sont sophistiques : la Q peut tenir des dtails (coute, ponctualit, propret...)
La Q redonne de limportance aux tches modestes
Evaluation de la Q : multiforme
2.2 - Rendements techniques
Entres :
ne pices, valeurs ve
Sortie :
ns pices, valeurs vs
Reprise
nR
Rebut :
nr
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Taux de reprise :
R =
Taux de rebut :
r =
2.3 - Rendements conomique

Laspect technique ne suffit pas
(Un cas rare peut coter cher, rebuter frquemment : peu coteux par ex.)
raisonnement :
valeur lentre :
valeur la sortie :
Il a fallu dpenser dans lopration :

- ne . va pour les oprations proprement dites
- nR . va pour les oprations de reprises (mme cot unitaire)
Exemple : une chane de production de pices lectriques ou mcaniques :

Pour 100 pices lentre :
- de valeur unitaire . . . . . . . . . . . . 100

. . . . . . .
- de valeur ajoute unitaire . . . . . . . . 200
. . . . . .
- de valeur la sortie . . . . . . . . . . . 300
. . . . . ..
avec un taux de dfaut de 15 % et un taux de rebut de 5 %, on trouve :
rendement technique brut . . . . . . . .
. . . . . . .
rendement technique net . . . . . . . . . 95 %
. . . . . .
Pour faire 95 pices finalement bonnes, valeur :
il a fallu dpenser
le rendement conomique e vaut
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2.4 - Le zro dfaut

zro dfaut = zro cart + zro erreur
Remarque :
- revient chiffrer ce qui est mal fait.
- il faut accepter cette sanction
- affichage rendement : trs rpandu en atelier
Attention laspect psychologique important : (98 % 99% ; 2% 1%)
2.5 - Cot de la qualit C-Q et de la Non-qualit C-NQ

2.5.1 - Cots
Le cot de la Non-qualit : la partie apparente de liceberg et sa partie cache :
REBUTS
RETOUCHES
APPELS A LA GARANTIE
TEMPS DE MANAGEMENTS
TEMPS DINGENIERIE
INACTIVITE EN USINE ET EN UTILISATION
ACCROISSEMENT STOCK ET EN COURS
PROBLEME DE LIVRAISON
PERTE DE CONTRAT
Cots :
- cot NQ :300 Milliard (avou) en 95 (45,8 Milliards deuros)
- vifs du sujet
- problme pragmatique
- langage universel, surtout des chefs dentreprises
- permet dintgrer la Q en terme comptable
- Principale mthode pour donner une crdibilit aux dcideurs et financiers
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2.5.2 - Grille AFCIQ - AFNOR modifi

AFCIQ : Association Franaise pour le contrle industriel de la qualit
AFNOR : Association Franaise de Normalisation
Grille AFCIQ-AFNOR Modifie

Frais de prvention
Frais dvaluation
Cot des dfauts internes
Cot des dfaillances aprs

vente
A1 Gestion de la fonction qualit B1 Qualification du produit

A.1.1
Administration
A1.2
Ingnierie Qualit
A1.2.1 Etude Qualit

A1.2.2 Mthodes dinspections
A1.2.3 Audit de qualit
B2
Rception des produits
achets
B2.1 Qualification des produits
achets
B2.2 Inspection chez le
fournisseur
A2 Prparation et ralisation des

revue (runion)
B2.3 Inspection entrante
A2.1 revue de conception
B2.5 Analyse et traitement des

donnes
C1.1 Dfaillance de fabrication
B3 Inspection de la production
C1.3 Dfaillance de fourniture

externe
A2.2 revue de dossier de

dfinition
A2.3 revue de dossier de
fabrication
A2.4 revue de dossier de contrle
B2.4 Cot des matriels

consomms
C1 Rebuts
C1.2 dfaillance de conception
D1.1 Service aprs vente
B3.1 Inspection du procd

B3.2 inspection du dmarrage de
la production
D1 Rclamations
C2 retouche
D1.2 Produit refus et retourn

D1.3 Expertise et rparation du
produit refus
A3 Systme qualit relatif aux

achats
B3.3 Inspection en cours

B3.4 Super inspection
C2.1 C1.1 Dfaillance de

fabrication C1.2 dfaillance de
conception
A3.1 Evaluation des fournisseurs
B3.5 Inspection conditionnement

manutention
C1.3 Dfaillance de fourniture

externe
A3.2 Spcification dinspection
B3.6 inspection finale
A3.3 Vrification des ordres

dachat
B3.7 Homologation par les

services officiels
C3 Recherche des dfauts
D1.8 responsabilit civile et pnale
B3.8 Evaluation des lments

stocks
C.4 Commissions des refus
D2 Perte de clientle connue
C5 Rinspection des produits

retouchs
D3 Pnalit agio/dlais
A4 Programme de formation la
qualit
A5 Autres dpenses de
prvention
A5.1 Tous groupes et actions
damlioration de la qualit
A5.2 Analyse de la valeur
B3.9 Matriels consomms lors

des essais
B3.10 traitement des donnes
dinspection
B3.11 Audit qualit du produit
D1.4 Remplacement sous garantie

D1.5 Malfaon en installation
D1.6 Erreur d tudes dapplication
D1.7 Erreur de conception
C6 Dclassement du produit
B4 Mtrologie
B4.1 Matriels utilis pour
linspection
B4.2 Matriel utiliss pour la
production
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C-Q :
- frais de prvention (pour viter la N-Q)
- frais dvaluation et de mesure de la Q
C-NQ
- les rebuts, les retouches ou reprises, la recherche des causes des dfauts, rinspections...(NQ internes)
- les rclamations (refus, remplacement, garanties...) dues la mauvaise qualit aprs-vente, les pertes de clientle,
les pnalits de retard : NQ externes.
2.5.3 - Usine fantme

Cot C-QNQ sont levs : 10 15% du CA, dont 7 8% de NQ soit >> aux bnfices.
En pratiques, cela revient travailler et fabriquer des produits, reprendre ou rebuter, perdre une partie de la
clientle...activits ngatives, nuisibles et inutiles
2.5.4 - Optimisation
Modle thorique : lorsque cot prvention et dvaluation, les dfauts internes

En ralit, prudence : le comportement se retrouve par paliers brusques provoqus par lintroduction de
lautomatisation, la substitution dune machine trs performante...
Cest souvent du cas particulier.
Conclusion
On peut sans doute avancer lhypothse suivante, qui devrait retenir toute lattention des
responsables :
Le systme de production qui matrise correctement - mais sans prcision inutile - ses cots de
qualit et
de Non-qualit, a parcouru la partie principale du chemin en matire de qualit.
A partir de l, la voie est rendue solide, appuye sur des chiffres et lon peut sy engager et
avancer.
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3. METHODES ET OUTILS DE LA QUALITE

3.1 Rgle dor : la mesure
Sagissant de lentreprise, le domaine de la qualit est dcrit par onze tapes caractrisant le cycle de vie du produit :
Cest la boucle de la qualit (daprs la norme ISO 9004).
Vie dun produit en 11 tapes

Gestion de la qualit dans lentreprise :
construire la
qualit
assurer la
qualit
corriger
mesurer la
qualit
comparer
Consquence du non qualit en fonction du type de non conformit

Non-qualit
Non-conformit et niveaux
Types
Consquences
Mineur
Rebuts
Gestion supplmentaire. Dsorganisation
NonSurinvestissement
conformit
Immobilisation Augmentation de len-cours
internes
Majeur
Reprises
Augmentation du stock
Restriction dutilisation Dtection, prvention
Non-qualit
Critique
Retouches
NonMineur
Retours clients
Garantie
Perte de
conformit
Majeur
Rparations
Assurance
la clientle
externes
Critique
Retards
Pnalit
Exemple de type de non-conformit externe en fonction de cette non-conformit
type de non-conformit
Niveaux de non-conformit
Raison de linsatisfaction du client
Mineur
Commande annule
Livraison dune quantit suprieure
la commande
erreur du client
mauvaise information sur catalogue
Retour client
Majeur
Livraison incomplte
Casse pendant le transport
Dlais non respects (avance ou
retard / date livraison prvue
Critique
livraison non conforme (% de rebuts
trop important)
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Le traitement des non-conformits sapplique systmatiquement ds quune non-conformit est constate ou

pressentie et ceci tous les moments de la vie du produit :
- sur le matriel entrant :
- sur le matriel en cours de fabrication :
- sur le produit fini :
Le type de contrle peut tre 100% ou par chantillonnage.
Qualit et Contrle : notion de contrle intgr en production.

Actuellement lassurance qualit passe par le contrle intgr en production.
Ce contrle doit tendre vers la matrise statistique du procd.
Rle de chacun dans le contrle intgr
Hommes
Fonction principale
Prparateur (matrise)
pilote le contrle intgr
Oprateur
Auditeur
qualit
fabrique et contrle sa
production
Garantie la qualit des

produits dans son secteur
Tches qui leurs sont confies

- conoit les gammes dans loptique dun contrle intgr
- tablit les feuilles de relevs type
- assure la stabilit du processus
- participe aux actions de corrlation
- informe des modifications survenues
- utilise les bons documents et outillages
- mesure les cotes et remplit la feuille de relevs
- sassure que les caractristiques releves sont dans les
tolrances
- dclare les anomalies
- surveille et aide lapplication des consignes et procdures
de contrle
- forme, assiste, informe
- traite les anomalies
- applique les programmes de surveillance
- informe les partenaires de la production
Situation et type de contrle en industrialisation de produit

Contrle de rception
Contrle en cours de fabrication
Contrle final
Les outils de la qualit (daprs la roue de Deming)
Progrs
P PLAN (prvoir)
D DO (agir)
C CHECK (quantifier)
A ACT (ragir)
Temps
La mise en pratique de la qualit lintrieur de lentreprise comme dans ses relations avec la clientle ncessite
lemploi de mthodes et de moyens, souvent trs simples et presque banals, quelquefois sophistiqu et en tous cas
spcifiques la qualit.
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Les mthodes sont souvent plutt un assemblage doutils. De sorte que la distinction entre mthodes et outils est
plutt floue, tant il difficile de sparer ces derniers de la manire de les utiliser.
Les 7 outils classiques :
Le brainstorming
Mthode permettant de produire un maximum d'ides en un minimum de temps.
Le vote pondr
Technique de slection par le groupe d'un problme ou d'une solution.
La matrice de compatibilit
Permet de traiter les problmes en fonction de diffrents critres et de leur importance.
Le diagramme d'Ishikawa
Arborescence visualisant toutes les causes potentielles d'un problme.
Le QQOQCP
Technique de structuration d'un sujet sur la base des questions Qui, Quoi, Ou, Quand, Comment, Pourquoi.
Le diagramme de Pareto
Histogramme de classant des causes d'un problme en ordre dcroissant afin de mettre en vidence les causes
principales.
Le logigramme
Reprsentation simple et visuelle de l'enchanement de diffrentes tapes.
Les outils de planification :
Le PERT
Mthode consistant mettre sous forme de rseau toutes les tches permettant d'arriver au bout du projet.
Le Diagramme de Gantt
Outil standard de gestion de projet simplifiant la planification et le suivi de l'avance dans le temps.
Les outils classiques dans la mthode de rsolution de problme

Tableau de prsentation
Un problme est dfini par la diffrence entre la situation existante et la situation attendue. Les outils classiques de la
qualit permettent de mettre en place une rponse efficace au problme.
Utilisation des outils de base dans l'amlioration continue
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Dautres outils utiles :

1. Mthodes et outils du management de la qualit
1.1 Dploiement de la fonction qualit (QFD Quality Function Deployment)
1.2 Sept nouveaux outils du management de la qualit
1.2.1 Diagramme des affinits (KJ)
1.2.2 Diagramme en arbre
1.2.3 Diagramme matriciel
1.2.4 Diagramme des corrlations
1.2.5 Diagramme de dcision (Process Decision Program Chart PDPC)
1.2.6 Diagramme en flche (PERT)
1.2.7 Diagramme de Gantt
2. Mthodes et outils de qualit en conception
2.1 Les 3A de la qualit en conception : AF, AV et AMDEC
2.1.1 Analyse fonctionnelle
2.1.2 Analyse de la valeur
2.1.3 Analyse des modes de dfaillances, de leurs effets et tude de leur criticit (AMDEC)
2.2 Plans dexpriences et mthode Taguchi
2.2.1 Plans factoriels complets 2k deux niveaux
2.2.2 Plans composites centrs
2.2.3 Plans de mlange
2.2.4 Plans factoriels fractionnaires : mthode Taguchi
2.2.5 Plans produit de Taguchi
3. Mthodes et outils de qualit en production
3.1 Autocontrle
3.2 Matrise statistique des procds (MSP)
3.2.1 Outils de description du procd
3.2.2 Outils de recherche des causes de variabilit du procd
3.2.3 Outils pour la mise sous contrle statistique du procd
3.2.4 Capabilit dun procd (mthode six sigma)
3.2.5 Cartes de contrle
3.3 Plans de contrle par chantillonnage
Contrle de rception
Page 18
Les 14 points de DEMING :

(extrait de Management : la route de Deming par William Scherkenbach, commentaire de Pierre Souvay).
1. Se donner des objectifs fermes pour amliorer le produit et le service, pour devenir comptitif, rester
prsent et crer des emplois.
Envisager une politique dentreprise long terme qui privilgie le service au client et lemploi.
2 . Adopter la nouvelle philosophie. Nous sommes dans un nouvel ge conomique, initi par le Japon. Le
management occidental doit tre attentif ce dfi, apprendre ses responsabilits, et conduire au
changement
En finir avec la politique dentreprise qui tolrent les dfauts, les retards, les dysfonctionnements...qui sont des
obstacles la russite.
La performance et la non-performance des entreprises sont de la responsabilit directe des dirigeants.
La qualit est le facteur essentiel de la russite conomique en favorisant la productivit et en abaissant les cots tout
en fidlisant les clients.
3. Cesser de sappuyer sur les contrles pour obtenir la qualit, liminer le besoin de contrle
systmatique en fabriquant la qualit.
Le contrle namliore pas la qualit. Il faut donner les moyens loprateur pour quil ralise, le mieux possible, les
produits et les services dont il a la charge.
Favoriser la prvention
Traduire les objectifs en spcifications fonctionnelles (comment faire ?)
4. En finir avec la politique dachat au moins disant. Minimiser plutt les cots totaux. Aller vers le
fournisseur unique pour chaque produit, sur la base dune relation ton loyale et ferme.
Etablir de nouvelles relations entre client et fournisseur fondes sur la loyaut et la confiance.
Le prix dachat nest quune des composantes des cots et un prix plus lev peut conduire des conomies par
llimination des dysfonctionnements en aval.
Le but commun des sous-traitants et du donneur dordre est de satisfaire le client final pour assurer la prosprit des
entreprises.
5 Amliorer encore et toujours le systme de production et de service pour amliorer qualit et la
productivit, et par la, toujours rduire les cots en permanence.
Le processus damlioration est continu.
Par exemple, en ralisation : toujours mieux respecter la valeur cible et rduire les dispersions autour ce cette cible.
Lamlioration de la qualit est synonyme de rduction des cots.
6 Gnraliser la formation sur le tas.

Former sans cesse le personnel assurer le niveau de comptence et lhomognit des pratiques.
Enseigner les mthodes statistiques qui conduisent un langage commun et permettent de juger partir de fats et non
des impressions.
7 Amliorer le leadership pou aider le personnel, les machines ainsi que le restant de lentreprise
mieux travailler. Vitaminer les directions gnrales, vitaminer lencadrement.
La mission essentielle de lencadrement est dtre au service de ceux qui produisent (ceux qui sont au contact du
produit ou du client).
Supprimer lvaluation des performances individuelles.
Selon D. E Perterson, prsident de Ford, lvaluation des performances individuelles est le frein le plus puissant au
progrs dune organisation quelle quelle soit. Cinq raisons explicitent cette position :
- il dtruit le travail en quipe,
- il encourage la mdiocrit,
- il amplifie la variabilit,
Page 19
- il confond personnel et autres ressources,

- il met laccent sur le court terme.
Article paru dans le bulletin n3 MFQ : valuation des performances et qualit : la nouvelle philosophie Ford
8 Chasser la crainte pour que chacun puisse travailler plus efficacement pour lentreprise.
Les erreurs ne doivent jamais entraner des sanctions mais plutt une recherche de solution damliorations continues.
La garantie de lemploi est un facteur important dlimination de la crainte.
9 Renverser les barrires inter-services, R et D, mthodes, ventes et fabrication doivent travailler en

quipe pour anticiper les problmes de production et dutilisation des biens et des services.
Seul le travail en quipe permet dassurer la satisfaction du client par lamlioration de la qualit et de la rduction des
cots.
10 Eliminer les slogans, les exhortations et les objectifs qui demandent au personnel datteindre le zro
dfauts ou de nouveau seuil de productivit.
Exhorter liminer les dfauts ou produire plus ne sert rien si lion nexplique pas comment faire
11 Eliminer les standards de production dans les ateliers. Eliminer la direction par objectifs et les enjeux
numriques.
Remplacer tout cela par de meilleures qualits managriales.
Les objectifs chiffrs (directions par objectifs ou autres) entranent une rduction des performances globales. - Les
plus performants sont freins.
- Les objectifs chiffrs annihilent le travail en quipe.
12 Supprimer les barrires qui frustrent les ouvriers du droit la fiert de leur savoir-faire.
La responsabilit de lencadrement doit sexercer sur la qualit et non plus sur de simples chiffres. Supprimer les
barrires qui frustrent les cadres de la fiert de leur savoir-faire. Consquence parmi dautre, abolir la notation
annuelle et la direction par objectif.
Rtablir lesprit du travail de lartisan dans les productions industrielles. La production au plus juste permet de
recrer cet esprit
13 Instituer un programme nergique dducation et de dveloppement personnel
La performance de lentreprise passe par des hommes et des femmes formes et motivs. Cette motivation sacquiert
par de bonnes relations sociales.
14 Mettre chacun des membres de lorganisation luvre pour accomplir la transformation. La
transformation est laffaire de tous.
La qualit est laffaire de tous, partout dans lentreprise. Favoriser la culture qualit dans la culture d entreprise
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4. QUALITE, NORMES ET CERTIFICATION ISO

4.1 La Certification, pourquoi ?
La certification de produits est destine scuriser l'acheteur.
Grce l'utilisation systmatique de produits titulaires d'une certification, les matres d'ouvrage, matres d'uvre et les
entrepreneurs bnficient :
D'une rduction des cots de mise en uvre due la qualit industrielle
D'une constance des performances
De l'assurance d'utiliser des produits dont la conception prend en compte des donnes allant bien au-del des
habituelles proccupations court terme et couvrant l'ensemble des paramtres d'aptitude l'emploi (longvit du
produit, incidence sur l'environnement).
Une garantie juridique car les produits en bton certifis sont conformes aux textes normatifs en vigueur.
L'assurance de respecter les classes de rglementation relatives la conformit des produits (code des
marchs publics code des assurances).
Quelques exemples de certification
La norme ISO 9001 : 2000 ,
La certification la norme Iso 9001 : 2000 constitue pour les entreprises un moyen de communiquer ses diffrents
partenaires et clients, sa volont et son engagement dans la voie de la Qualit. C'est aussi une faon de faire
reconnatre officiellement tous les efforts consentis par les diffrents acteurs internes l'entreprise pour amliorer la
qualit des produits et services et son souci de rpondre pleinement aux attentes de ses clients.
Les normes ISO 9000 sont des Bonnes pratiques de management reconnues au niveau mondial (plus de 90 pays les
ont adoptes).
Actuellement plus de 300 000 entreprises dans le monde possdent le fameux certificat ISO 9000 dont plus de 20 000
entreprises franaises.
Les normes ISO 9000 jouent un rle trs positif dans le fonctionnement de l'entreprise car elles permettent
d'amliorer son organisation.
Actuellement la norme de certification ISO 9000 en vigueur est la norme ISO 9001 : 2000 parue depuis le 15
dcembre 2000.
La norme ISO 14001 (version 2004)
La norme ISO 14001 prescrit les exigences relatives la mise en place d'un systme de management de
l'environnement (SME) qui permet un organisme de dfinir une politique environnementale et des objectifs
d'amlioration de ses performances environnementales. Les exigences lies la mise en place du SME sont dfinies
dans le chapitre 4 de la norme.
La norme n'tablit pas d'exigences en matire de niveau des performances.
A noter :
L'ISO 14001 n'impose aucun seuil rglementaire en matire d'environnement. Une entreprise peut tre certifie mme
si elle n'est pas en totale conformit avec la rglementation. Toutefois, cela ne doit pas concerner un risque majeur
pour l'environnement, la non-conformit doit avoir t dtecte et un plan d'actions doit tre prvu pour remdier dans
des dlais raisonnables la situation.
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QS 9000
Les constructeurs mondiaux recherchent une homognit de leurs exigences en accord avec la norme ISO 9001. A
ce jour, diffrents rfrentiels coexistent au niveau mondial dans le secteur automobile (EAQF, QS 9000 et autres).
Les normes ISO 9000 portent sur l'amlioration de l'organisation des entreprises, celles-ci se sont rapidement
ajoutes des exigences plus strictes portant sur la matrise du processus de fabrication et sur la qualit du produit.
Ceci s'est matrialis par les diffrents constructeurs sous des appellations comme l'EAQF pour PSA, Renault ou QS
9000 pour Chrysler, General Motors et Ford.
QS 9000 est un rfrentiel de systme qualit cr en aot 1994 par Chrysler, Ford et General Motors. Ce rfrentiel a
subi deux rvisions (une en fvrier 1995, une en mars 1998).
Il a t labor sur la base de l'ISO 9001, additionn de spcifications propres au secteur automobile. Il attache une
importance particulire l'amlioration continue, la diminution du gaspillage, des variations et la prvision des
dfaillances.
Le QS-9000 est. accompagn de 6 manuels:
QSA - Quality system Assessment
PPAP - Production Part Approval Process
APQP - Advanced Product Quality Planning and Control Plan
FMEA - Failure Mode Effect and Analysis
MSA - Measurement System Analysis
SPC - Statistical Process Control
Depuis 1997, les rdacteurs des rfrentiels automobiles ont mis en commun leurs travaux dans la perspective de
proposer un rfrentiel harmonis pour l'valuation des fournisseurs, reconnu par les constructeurs. Il s'agit de
l'ISO/TS 16949.
L'ISO/TS 16949 devrait constituer une rponse aux exigences des diffrents constructeurs et simplifier les dmarches
pour le fournisseur.
La certification NF
NF Service est une marque volontaire de certification dlivre par l'AFNOR. Elle atteste que votre service rpond des
caractristiques qualit dfinies dans le rfrentiel de certification correspondant
Ce rfrentiel est constitu :
De normes spcifiques l'activit labores en concertation avec les prestataires de service, les associations de
consommateurs et les pouvoirs publics.
De spcifications complmentaires concernant le service et l'organisation qualit de l'entreprise.
La certification EN 46000
La certification EN 46000 est spcifique aux fabricants de matriel mdicaux.
Les normes EN 46000 reprennent en tout point les normes ISO 9000 auxquelles des exigences spcifiques aux
dispositifs mdicaux ont t ajoutes.
Marquage CE selon la directive 93/42/CEE et certification EN 46000 :
Le marquage CE des dispositifs mdicaux est obligatoire pour leur libre circulation dans l'Espace Economique
Europen (E.E.E.).
Les organismes notifis effectuent la validation technique des dispositifs mdicaux pour l'apposition du marquage C.E.
Le marquage CE permet alors un dispositif mdical de circuler librement dans l'Espace Economique Europen
(E.E.E.). Il est renouvelable tous les cinq ans.
Les dispositifs mdicaux sont rpartis entre quatre classes (I, II a, II b et III) correspondant des niveaux de risques
croissants.
A partir de la classe II, il est fortement recommand de mettre en place un systme assurance qualit et de le faire
certifier : certification EN 46000.
Page 22
4.2 La Certification : Comment

Normalisation en matire de qualit : ISO 9000 V2000
ISO : International Organization for Standartization.
Organisme dont le sige est Genve. Normes issues de travaux de groupe de volontaires et votes en assemble gnrale. Pas de caractre
obligatoire, ne simpose que par leur pertinence, leur ventuelle ncessit et surtout par les pressions commerciales quelles inspirent
Certification et Organismes Certificateur

La certification est lacte par lequel une autorit reconnue atteste de la conformit dun systme, dun processus, dun
produit, dun document (rglement, norme, etc.)
- lorganisme certificateur est le fournisseur
- lorganisme certificateur est le client
- lorganisme certificateur est un organisme indpendant du fournisseur et du client

Hypothse sous-jacente : si le systme qualit de lentreprise rpond aux exigences de la norme, il ny a pas de raison
pour que les produits qui en manent naient pas, galement, la qualit requise.
En France, organisme public dit accrditeur, le COFRAC, cr en 1995 : atteste de la capacit dun organisme
certificateur dlivrer des certificats de conformit la norme.
organismes ayant laccrditation COFRAC :
- LAFAQ, Association franaise pour lassurance de la qualit,
- le BVQ, filiale du bureau Vritas,
- le LRQA, Lloyds Register Quality Assurance,
- SGS IGS, filiale de la socit Suisse Socit Gnrale de Surveillance
Synthse de schma type dune certification

Chaque certification de produits s'appuie sur un rfrentiel constitu d'un texte normatif dfinissant les performances
exigibles et d'un rglement prcisant les modalits d'obtention de la certification. L'laboration de ces textes suit un
processus rglement.
Une large concertation pralable permet de prendre en compte des donnes allant bien au-del des proccupations
immdiates : caractristiques et performances, dure de vie du produit, aptitude l'emploi et satisfaction des besoins
du consommateur
Les industriels s'engagent volontairement fabriquer les produits conformment aux spcifications fixes.
Cet engagement entrane deux obligations :
Se doter de moyens de contrle interne et d'assurance de la qualit toutes les phases de production.
Se soumettre aux audits inspections rguliers des rsultats du contrle interne et des modalits d'assurance
qualit par un organisme tiers.
Ce concept du contrle interne vrifi est la clef de vote de la certification. C'est grce lui que l'organisme
certificateur peut garantir que les performances dfinies sont obtenues.
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6 bis
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10
envoi dun questionnaire didentification au client

proposition chiffr du certificateur
signature dun contrat
examen de la documentation qualit du client (manuel + procdures)
audit qualit in situ effectu, le plus souvent par une quipe
compose dun chef auditeur et dun expert
pr rapport audit envoy lentreprise, qui fait valoir ses rponses par
crit, le cas chant le pr rapport comporte des conclusions
audit complmentaire ventuel
rapport adress au comit technique comptent du certificateur
dcision de ce comit
certification dlivre, au vu de la dlibration du comit technique
audits de suivi de la certification (1 2 par an)
renouvellement, tous les 3 ans de la certification
4.3 Le cout dune dmarche de certification :
S'il est relativement ais de cerner les cots moyens de la prestation de l'organisme certificateur, ceci devient
beaucoup plus complexe lorsqu'il s'agit de dterminer les cots annexes, beaucoup plus difficiles estimer.
Les cots rels de certification l'ISO comprennent :
Les frais de dossiers de lorganisme certificateur
Le maintien annuel pendant 3 ans
Eventuellement la prestation d'un expert externe (consultant - formateur)
A titre indicatif, voici le cot moyen de la certification pour une PME (1999). Ces valeurs moyennes diffrent selon
l'organisme certificateur et les caractristiques de chaque entreprise) :
Les cots annexes sont trs variables suivant l'activit de l'entreprise, sa taille et sa complexit (systmes de scurit
ou conditions particulires).
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Entrent notamment dans cette catgorie de frais :

La mise niveau du systme qualit,
La sensibilisation du personnel,
Sa formation,
La rdaction des documents (manuel qualit, processus, instructions, etc.)
Le temps pass par le chef d'entreprise et ses collaborateurs, etc.
Ces cots variables peuvent reprsenter entre 5 et 15 fois le cot de la certification, selon la nature de l'entreprise.
Les tches de refonte des processus, de rflexion, de formation peuvent plutt tre considres comme un
investissement et non une dpense. Le temps pass permettra d'amliorer la productivit et de rduire les cots de
4.4 Les documents rdiger
Le Manuel de Management de la Qualit (MMQ)

Selon la norme ISO 9000 - version 2000, le Manuel de Management de la Qualit (MMQ) est Le document qui dcrit
la politique qualit et les dispositions gnrales prises par une entreprise en matire dassurance qualit .
Cest un outil interne lentreprise. Il constitue un document de rfrence pour tous les intervenants de lentreprise et
est trs utile pour conduire laudit de qualit. Il est galement la disposition des clients qui dsirent mieux connatre
lentreprise avec laquelle ils traitent.
Il devient la vritable carte de visite de lentreprise.
Le MMQ est rdig par une quipe compose de collaborateurs inter-services et non par des experts extrieurs.
La documentation exige par la norme correspond celle dont lentreprise a besoin et qui dpend de son propre mode
fonctionnement.
Pour une entreprise dj certifie depuis plusieurs annes, le MMQ doit montrer les signes du changement dans
lentreprise.
Le MMQ dcrit la politique qualit, le Systme de Management de la Qualit et son organisation. Seuls les deux
premiers chapitres doivent absolument figurer dans le MMQ. Il sagit des rubriques dintroduction et la prsentation de
lentreprise.
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Voici un exemple de ce que peut contenir un MMQ :

Gestion documentaire
- Sommaire
- Historique du document
- Rfrences normatives
- Dfinition des principaux mots cls
Responsabilit de la Direction
- Organisation de lentreprise
- Organigramme
- Politique et objectifs qualit
- Spcificits de lentreprise
- Engagement de la Direction
- Planification stratgique
- Communication
Management des Ressources
- Personnel
- Ressources matrielles
Management des Processus
Mesures
- Satisfaction des clients
- Analyse et amliorations
- Audit interne
Annexes
- Procdures
- Liste des documents
4.5 Laprs certification

Les entreprises qui saisissent lopportunit que leur donne le rfrentiel ISO 9001-version 2000 de progresser et
dvoluer mettent en uvre un systme de management de la qualit efficace.
Lapplication du principe damlioration continue contribue une amlioration durable des rsultats notamment
dans lorganisation du travail, la satisfaction du client, la relation avec les fournisseurs.
A long terme, cette volution des mthodes de management exiges par la nouvelle norme devrait permettre
aux entreprises dtre mieux armes pour faire face lvolution et la complexit du march.
Lintgration du facteur humain dans la nouvelle version de la norme favorise la cohsion. Le maintien de la
motivation et la prise en compte du facteur comptences devient indispensable pour la bonne marche de lentreprise.
Il est donc ncessaire dinstaurer une gestion des comptences long terme.
La nouvelle norme ISO 9000 - version 2000 devrait donc aider les entreprises mieux fonctionner et
anticiper lavenir dans le sens o elle oblige une rflexion stratgique permanente.
Page 26
Remarque :
- Certification payante
- Opportunits certificat ISO 9000 tout prix

- Valeur dun certificat ISO 9000
- Confiance a priori
4.6 DAUTRE EVALUATION DUN SYSTEME QUALITE

Evaluation binaire
4.6.1 Prix rgional, national et europen de la qualit
Prix rgional : Maison des Entreprises
Extrait de
http://www.bourgogne.drire.gouv.fr/
Prix de la Qualit et de la Performance Bourgogne 2009
Rglement
Objectifs et calendrier
Le Prix de la Qualit et de la Performance Bourgogne 2007 est lanc. Il est ouvert aux entreprises de
Bourgogne, PME ou filiales de groupes (de moins de 500 personnes), mais galement administrations,
collectivits, services publics.
Au-del de la notorit quapporte ce prix et dont tmoignent les derniers laurats : Berner Saint-Julien du Sault,
Pomona Passion Froid Chevigny-Saint-Sauveur, Aliments LAGROST Cherizet, le prix est un excellent moyen
dauto valuation et de motivation des quipes.
Dlai de prsentation des dossiers : 8 juin 2009.
Contacts :
MFQ BOURGOGNE : 03.80.60.40.53 - ac.court@bourgogne.cci.fr - www.mfqbourgogne.org
DRIRE BOURGOGNE : 03.80.29.40.60 christian.donadieu@industrie.gouv.fr
Page 27
Par secteurs dactivit :
Source : http://www.lesechos.fr/regions/atlas/atlas_03_06_2004.htm#bas
Page 28
Rubriques chiffres du Prix europen de la qualit :

gestion des
personnels
satisfaction
des personnels
/90
/90
leadership
Politique
stratgie
Processus
Satisfactions
des clients
/200
/80
/100
Utilisation des
ressources
/90
Rsultats du business
Impact sur
la socit
/140
/60
Moyens 500
points
/150
Rsultats 500 points
Lentreprise est dcrite comme compose de 9 lments. Chacun deux est assorti dun barme, le total slve 1000 points.
- La note est attribue selon une procdure prtablie, par une quipe dauditeurs ou un jury.
- La dcision est prise aprs renseignement dun questionnaire dtaill.
Par exemple : la notation accorde la rubrique gestion des personnels implique de savoir comment lentreprise
libre pleinement le potentiel de son personnel, pour amliorer sans cesse le travail .
Cela impose de rpondre aux ncessits suivantes :
- gestion des personnels amliore en permanence,
- maintien et dveloppement des ples de comptences travers le recrutement et lavancement,
- acceptation des objectifs de performance, suivis en permanence avec la direction,
- promotion de limplication de tout le personnel dans le progrs permanent.
On remarque, entre autre, la prise en compte dans la note finale, de la satisfaction des personnels, du rsultat de
lentreprise, des exigences de socit.
Cest une novation majeure par rapport aux exigences des normes ISO.
Page 29
NOTES PERSONNELLES :
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Démarche Qualité

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COURS ET TD DE QUALITE

Dmarche dtude propose

3 - METHODES ET OUTILS DE LA QUALITE

4 - QUALITE, NORMES ET CERTIFICATION

Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I

Deuxime facteur : la dfaite japonaise de 1945

Troisime facteur : les exigences de scurit et de sret

Long courrier, Centrale nuclaire

Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I

Mise au point du contrle statistique

Cration de lAFCIQ (Association Franaise pour le Contrle

Formation des dirigeants dentreprise par des Amricains :

Publication des premires normes de statistiques (1966)

Formation massive des techniciens et ouvriers aux contrles

Assurance de la qualit (nuclaire - armement)

Publication des normes srie X50

Cration du prix TPM (Totale Prventive Maintenance)

Enqute sur les cots de non-qualit

Les cots de revient sont considrablement rduits par des

Cration du premier cercle de qualit en France (1981)

Le management de la qualit devient une proccupation

Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I

2me approche : la gnralisation.

maille lmentaire de tout rapport socio-conomique.

A la relation hirarchique est substitue une relation contractuelle

Regard sur la sortie

Client comme rfrence unique

Dfinition internationale de la qualit : norme ISO 8402 :

Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I

Dimensions gnrales : la qualit globale

Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I

Autre approche des dimensions de la qualit

les caractristiques qui vont de soi

les caractristiques de performances

les caractristiques denthousiasme

GRANDES DEMARCHES DE LA QUALITE

Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I

Qualit totale : deuxime postulat

ORIGINALITE DU CONCEPT DE QUALITE

Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I

2 / les sous doctrines :

juste temps (stock 0)

3 / Construction de la science qualitique et du

Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I

Q : mesure de la satisfaction du client indices de satisfaction (non mesur mais valu)

2.2 - Rendements techniques

Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I

2.3 - Rendements conomique

Il a fallu dpenser dans lopration :

Exemple : une chane de production de pices lectriques ou mcaniques :

- de valeur unitaire . . . . . . . . . . . . 100

Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I

2.4 - Le zro dfaut

2.5 - Cot de la qualit C-Q et de la Non-qualit C-NQ

Le cot de la Non-qualit : la partie apparente de liceberg et sa partie cache :

Universit de Bourgogne, M1 STIC Fvrier 2011I

2.5.2 - Grille AFCIQ - AFNOR modifi

Grille AFCIQ-AFNOR Modifie

Cot des dfauts internes

Cot des dfaillances aprs

A1 Gestion de la fonction qualit B1 Qualification du produit

A1.2.1 Etude Qualit

A2 Prparation et ralisation des