UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN

MARCOS
(UNIVERSIDAD DEL PER, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA QUMICA

DEPARTAMENTO ACADMICO DE FISICOQUMICA

LABORATORIO DE FISICOQUMICA
PRCTICA N7: REFRACTOMETRA
GRUPO/HORARIO

PROFESORA
:
s
FECHA DE ENTREGA :

MIERCOLES/ 8:00 11:00 AM

5 de Noviembre del 2014

Lima Per

INDICE

1. INTRODUCCION...................................................................3
2. RESUMEN...........................................................................4
3. OBJETIVOS..........................................................................5
4. PRINCIPIOS TEORICOS.........................................................6
5. PARTE EXPERIMENTAL.........................................................8
5.1. Materiales, equipos y reactivos.........................................8
5.2. Procedimiento experimental..............................................8
6. TABLA DE DATOS.................................................................9
7. CALCULOS......................................................................... 10
8. TABLA DE RESULTADOS......................................................19
9. DISCUSION DE RESULTADOS...............................................21
10. CONCLUSIONES...............................................................22
11. RECOMENTACIONES........................................................23
12. CUESTIONARIO...............................................................24
13. BIBLIOGRAFIA.................................................................26
13. ANEXOS.........................................................................27

1. INTRODUCCION
El fenmeno de la refraccin est basado en el cambio de velocidad que
experimenta la luz al pasar de un medio/compuesto/substancia/cuerpo a
otro, como consecuencia de su interaccin con los tomos y molculas
del otro medio. Dicho cambio de velocidad se manifiesta en una variacin
en la direccin de propagacin.
La medida relativa de desviacin entre dos medios tomando se le conoce
como ndice de refraccin n. El instrumento para medir
n,
es
bsicamente un sistema ptico que busca medir el ngulo que se ha
desviado luz, utilizando para ello dos prismas: uno fijo de iluminacin
sobre el cual se deposita la muestra y uno mvil de refraccin. Los
prismas estn rodeados de una corriente de agua termostatizada, ya que
la temperatura es una de las variables que afecta a la medida.
La refractometra es usada en la industria principalmente para hacer
anlisis qumicos, determinacin de relaciones de mezcla, controles de
calidad y calidad en las siguientes industrias:

Industria
Industria
Industria
Industria
Industria
Industria

de la celulosa y del papel

qumica
de las bebidas
de los productos alimenticios
del azcar y los edulcorantes
textil

Tenemos tambin que la refractometra que es un mtodo indirecto que

determina la concentracin de azcar de un mosto mediante la medida
del ndice de refraccin (n).
El ndice de refraccin puede ser un parmetro de un anlisis cualitativo,
como por ejemplo, la determinacin de tipos de aceites de mesa,
tambin se puede emplear en el anlisis cuantitativo para la
determinacin exacta de la concentracin de una solucin de azcar de
0,01%.

2. RESUMEN
La presente experiencial de refractometra tuvo como finalidad
determinar el ndice de refraccin de la n-propanol, as como su mezcla a
distintos porcentajes, adems se determin el ndice de refraccin de la
sacarosa disuelta en agua en distintos porcentajes en peso.
Para cumplir con el objetivo se emple el Refractmetro ABBE, bajo
condiciones de laboratorio de 23C de temperatura, 756 mmHg y 94% de
humedad relativa.
A partir de los ndices de refraccin obtenidos se pudo realizar varias
operaciones, tales como: la determinacin del porcentaje en peso de la npropanol y el porcentaje en peso de la sacarosa en agua.
En conclusin la medida del ndice de refraccin depende de la
concentracin del componente ms voltil, es una funcin de la
concentracin (fraccin molar) de la sustancia ms voltil. Es importante
porque permite identificar la pureza y composicin de una sustancia.
La ecuacin que obtenemos al graficar el ndice de refraccin vs. Fraccin
Molar es:
n=0.1077 x+1.3469

Los errores obtenidos en la prctica se deben a la volatilidad de los

componentes como la acetona en la mezcla; y a posibles errores en las
mediciones al momento de preparar las mezclas.

3. OBJETIVOS

Determinar el ndice de refraccin de diversas sustancias.

Determinar la concentracin de la solucin de sacarosa mediante el
refractmetro.
La medida del ndice de refraccin depende de la concentracin del
componente ms voltil, es una funcin de la concentracin
(fraccin molar) de la sustancia ms voltil. Es importante porque
permite identificar la pureza y composicin de una sustancia.

4. PRINCIPIOS TEORICOS
Refraccin de la Luz

Es el cambio de direccin que experimentan los rayos luminosos al pasar

de un medio (1) al medio (2), de densidad diferente. El ngulo deformado
por el rayo incidente (I) y la normal (N) al lmite de ambos medios (L) se
conoce como ngulo de incidencia (i). Cuando este ngulo es igual a 90
C, se produce reflexin total. Cuando el rayo incidente se refracta, el
rayo refractado (R) forma un ngulo de refraccin con la normal, tal como
se observa en la figura 1.

I
i

Figura 1.
ndice de refraccin absoluto
Es el cociente entre la velocidad de la luz cuando el primer medio es el
vaco con respecto a la velocidad de la luz en un medio determinado.
Ley de Snell
Relaciona los ngulos de incidencia (i) y de refraccin (r):
nl Sen i=n 2 Sen r

(1)

Donde n1 y n2 son los ndices de refraccin absolutos de los medios que

atraviesa la luz.
Si el 1 medio es el vaco, siendo entonces n1=1 y 2 es el medio cuyo
ndice de refraccin se desea medir.

n2 obs =Seni/ Sen r

(2)

Redaccin especifica
Lorentz y Lorentz definieron este valor para lquidos puros, siendo
utilizado como criterio de pureza. Esta dada por:
n21
1
2
n +1
r=
d

(3)

Donde d es la densidad de la sustancia.

Refraccin Molar:
Es una propiedad aditiva y consecutiva, producto de la refraccin
especifica por el peso molecular.
n21
M
n2 +1
R=
d

(4)

ndice de refraccin de mezclas

Si 0 es la mezcla, 1 y 2 los componentes, y P es el % en peso.
100 (n01) P 1( n11) (100P1)(n 21)
=
+
d0
d1
d2

(5)

Refraccin Molar de Mezclas

Experimentalmente est dada por la siguiente frmula:
2

n01
x 1 M 1 +(1x 1) M 2
2
n0 +2
Rexp=
d0
Siendo

x 1=fraccin molar del componente ms volatil .

Cuando se emplea la propiedad aditiva:

(6)

n11
n21
M 1
M 2
2
2
n1 +2
n2+ 2
Radd =x 1
+(1x 1 )
d1
d2

(7)

5. PARTE EXPERIMENTAL
5.1. Materiales, equipos y reactivos
-

Refractmetro de Abbe. Pipetas graduadas de 1 y 2, tubos

con tapn de corcho, algodn.
Muestras de Acetona, 1-Propanol y sacarosa.

5.2. Procedimiento experimental

A. MEDIDA DEL INDICE DE REFRACCION DE SOLUCIONES DE
ACETONA Y PROPANOL
a) Preparamos 3mL de soluciones que contuvieron 0, 5, 10, 20, 30,
40, 50, 60, 80 y 100% en volumen de n-propanol en Agua.
Luego medimos la temperatura de los componentes puros.
b) Hicimos la medicin del ndice de refraccin de cada una de las
mezclas preparadas.
B. MEDIDA DEL NDICE DE REFRACCIN DE SOLUCIONES DE
SACAROSA EN AGUA:
a) Preparamos 10mL de solucin acuosa de sacarosa al 1% y 4%
en peso.
b) Medimos nuevamente los ndices de refraccin y tambin los
porcentajes de sacarosa en las soluciones preparadas.

c) Medimos la temperatura de las soluciones.

6. TABLA DE DATOS
Condiciones experimentales:
PRESION (mmHg)
756

TEMPERATURA( C )
23

H. R. (%)
94

Para el n - propanol
% n propanol en
agua
0
5
10
20
30
40
50
60
80
100

T C

nD

26
26
25
28
27
26
26
26
27
26

1.3333
1.3419
1.3446
1.3513
1.3537
1.3576
1.3773
1.3844
1.3846
1.3847

Para sacarosa:

Volumen
(mL)
10

% sacarosa
en agua
1

T C

nD

BRIX

22

1.3479

09.6

22.12

1.3968

38.4

7. CALCULOS
a) Porcentaje en peso terico de la n-propanol en cada mezcla, a partir
de los volmenes de cada componente.
Con respecto a esta frmula:

C
W n propanol =23
n propanol (

Dnde:

C
W T =23
n propanol

W n propanol=

( mLg ) x V

Tal que:

C
( mL ) + 23
agua

n propanol

Wn propanol
x 100
Wtotal

g
) x V npropanol ( mL)
mL

( mLg ) x V

agua

( mL )

V n propanol +V agua =3 mL

Tambin, teniendo los datos tericos de la n-propanol y del agua,

cuyas densidades a 23C son:
C
23
n propanol=0.66326 g /mL
23 C

agua =0.9975702 g /mL

Por tanto, tomando el volumen total de 3mL en tubo de ensayo que

contendr n-propanol y agua, se tienen los siguientes volmenes
respecto a su porcentaje en el tubo:
-

Cuando hay 0% de la n-propanol en agua, habr 0mL de la npropanol y 3mL de agua pura, entonces:
%Wn propanol=0

Cuando hay 5% de la n-propanol, habr 0.15mL de la n-propanol

y 2.85mL de agua, entonces:
0.66326 g
x 0.15 mL
ml
%Wn propanol=
x 100
0.66326 g
0.9975702 g
x 0.15 mL +
x 2.85 mL
ml
ml
%Wn propanol=3.45

Cuando hay 10% de la n-propanol, habr 0.3mL de la n-propanol

y 2.7 mL de agua, entonces:
0.66326 g
x 0.3 mL
ml
%Wn propanol=
x 100
0.66326 g
0.9975702 g
x 0.3 mL +
x 2.7 mL
ml
ml

%Wn propanol=6.88

Cuando hay 20% de la n-propanol, habr 0.6mL de la n-propanol

y 2.4 mL de agua, entonces:
0.66326 g
x 0.6 mL
ml
%Wn propanol=
x 100
0.66326 g
0.9975702 g
x 0.6 mL +
x 2.4 mL
ml
ml

%Wn propanol=14.25
As sucesivamente siguiendo el mismo proceso para los dems tendremos:
-

Cuando hay 30% de la n-propanol, habr 0.9mL de la n-propanol

y 2.1 mL de agua, entonces:

%Wn propanol=22.18
-

Cuando hay 40% de la n-propanol, habr 1.2mL de la n-propanol

y 1.8 mL de agua, entonces:

%Wn propanol=30.71
-

Cuando hay 50% de la n-propanol, habr 1.5mL de la n-propanol

y 1.5 mL de agua, entonces:

%Wn propanol=39.93
-

Cuando hay 60% de la n-propanol, habr 1.8mL de la n-propanol

y 1.2 mL de agua, entonces:

%Wn propanol=49.93

Cuando hay 80% de la n-propanol, habr 2.4mL de la n-propanol

y 0.6mL de agua, entonces:

%Wn propanol=72.67
-

Cuando hay 100% de la n-propanol, habr 3mL de la n-propanol

y 0mL de agua, entonces:

%Wn propanol=100

b) La fraccin molar del componente ms voltil en cada mezcla:

X n propanol =

nn propanol
n n propanol+ nagua

nn propanol =

W n propanol
PM n propanol

PM n propanol =

60 g
mol

18 g
; PM agua = mol

Reemplazando:
W n propanol
PM n propanol
X n propanol =
W n propanol
W
+ agua
PM n propanol PM agua
Por tanto:
- Cuando hay 5% de la n-propanol en agua:
0.66326

X n propanol =

g
x 0.15 mL
ml
60 g
mol

g
g
x 0.15 mL 0.9975702
x 2.85 mL
ml
ml
+
g
g
60
18
mol
mol

0.66326

X n propanol =0.010
-

Cuando hay 10% de la n-propanol en agua:

g
x 0.3 mL
ml
60 g
mol

0.66326

X n propanol =

g
g
x 0.3 mL 0.9975702 x 2.7 mL
ml
ml
+
g
g
60
18
mol
mol

0.66326

X n propanol =0.022
-

Cuando hay 20% de la n-propanol en agua:

g
x 0.6 mL
ml
60 g
mol

0.66326

X n propanol =

g
g
x 0.6 mL 0.9975702 x 2.4 mL
ml
ml
+
g
g
60
18
mol
mol

0.66326

X n propanol =0.047
As mismo, para los dems, ser:
-

Cuando hay 30% de la n-propanol en agua:

X n propanol =0.079
-

Cuando hay 40% de la n-propanol en agua:

X n propanol =0.117
-

Cuando hay 50% de la n-propanol en agua:

X n propanol =0.166
-

Cuando hay 60% de la n-propanol en agua:

X n propanol =0.230
-

Cuando hay 80% de la n-propanol en agua:

X n propanol =0.443

Cuando hay 100% de la n-propanol en agua:

X n propanol =1

c) Usando la ecuacin (5), determinaremos los % en peso experimental

de A en cada mezcla.
100 ( n 01 )
d0

Dnde:

P1 ( n11 ) ( 100P1 ) ( n21 )

+
d1
d2

n0=ndice de refraccin de la mezcla

n1=ndice de refraccin de lan propanol

n2=ndice de refraccin del agua pura

P1=Porcentaje en peso de lan propanol

d 0=densidad de la mezcla a 23 C

d 1=densidad de lan propanol a 23 C

d 2=densidad del agua a 23 C

Entonces:

23 C

23 C

23 C

mezcla= npropanol X n propanol+ agua X agua

Cuando hay 5% de la n-propanol en agua, la densidad de la

mezcla ser:
23 C

mezcla=0.66326
C
23
mezcla =0.9942

g
g
( 0.010 ) +0.99757 (0.990)
ml
ml

g
ml

Por tanto:
100 ( 1.34191 ) P1 (1.38471 ) ( 100P1 ) (1.33331 )
=
+
0.9942
0.66326
0.9976

P1=4.09
-

Cuando hay 10% de la n-propanol en agua, la densidad de la

mezcla ser:
C
23
mezcla =0.66326

C
23
mezcla =0.9902

g
g
( 0.022 )+ 0.99757 (0.978)
ml
ml

g
ml

Por tanto:
100 ( 1.34461 ) P1 ( 1.38471 ) ( 100P1 ) ( 1.33331 )
=
+
0.9902
0.66326
0.9976
P1=5.65
-

Cuando hay 20% de la n-propanol en agua, la densidad de la

mezcla ser:
g
g
23 C
mezcla =0.66326
( 0.047 ) +0.99757 (0.953)
ml
ml

C
23
mezcla =0.9818

g
ml

Por tanto:
-

Cuando hay 30% de la n-propanol en agua, la densidad de la

mezcla ser:
g
g
C
23
( 0.079 ) +0.99757 (0.921)
mezcla =0.66326
ml
ml

C
23
mezcla =0.9712

g
ml

Por tanto:
-

P1=9.64

P1=12.24

Cuando hay 40% de la n-propanol en agua, la densidad de la

mezcla ser:
g
g
C
23
( 0.117 )+ 0.99757 (0.883)
mezcla =0.66326
ml
ml

23 C

mezcla =0.9585

g
ml

Por tanto:
-

Cuando hay 50% de la n-propanol en agua, la densidad de la

mezcla ser:
g
g
C
23
( 0.168 ) +0.99757 (0.832)
mezcla =0.66326
ml
ml

23 C

mezcla =0.9414

g
ml

Por tanto:
-

P1=27.114

Cuando hay 60% de la n-propanol en agua, la densidad de la

mezcla ser:
g
g
C
23
( 0.23 ) +0.99757 (0.77)
mezcla =0.66326
ml
ml

C
23
mezcla =0.9207

g
ml

Por tanto:
-

P1=15.85

P1=33.92

Cuando hay 80% de la n-propanol en agua, la densidad de la

mezcla ser:
g
g
23 C
mezcla =0.66326
( 0.443 ) +0.99757 (0.557)
ml
ml

C
23
mezcla =0.8495

g
ml

Por tanto:

P1=48.24

d) Refracciones experimentales de las mezclas usando la ecuacin (6):

n201
x 1 M 1 +(1x 1) M 2
n20 +2
Rexp=
d0

n0=ndice de refraccin de la mezcla

x 1=fraccin molar del npropanol

M 1=Peso molecular del npropanol

M 2=Peso molecular del agua

d 0=Densidad de la mezcla

Teniendo ya todos estos

reemplazando tendremos:
-

datos

obtenidos

anteriormente,

Para 5% de n-propanol en agua:

1.341921
( 0.010)(60)+(10.010) 18
1.34192+ 2
Rexp=
0.9942
Rexp=3.903
-

Para 10% de n-propanol en agua:

2

1.3446 1
( 0.022)(60)+(10.022)18
2
1.3446 +2
Rexp=
0.9902

Rexp=4.055
Reemplazando de la misma forma para las dems mezclas, las
refracciones sern:
-

Para 20% de n-propanol en agua:

Rexp=4.392
-

Para 30% de n-propanol en agua:

Rexp=4.768
-

Para 40% de n-propanol en agua:

Rexp=5.247
-

Para 50% de n-propanol en agua:

Rexp=6.126
-

Para 60% de n-propanol en agua:

Rexp=7.031
-

Para 80% de n-propanol en agua:

Rexp=10.089
e) Utilizando la ecuacin (7), el clculo de las refracciones molares
tericas de las mezclas ser:
n211
n221
M 1
M 2
n21 +2
n22+ 2
Radd =x 1
+(1x 1 )
d1
d2

Sabiendo la significacin de cada variable de la ecuacin,

procedemos a reemplazar para caso de la mezcla.
-

Para 5% de n-propanol en agua:

2

1.3847 1
1.3333 1
60
18
2
2
1.3847 +2
1.3333 + 2
Radd =(0.010)
+(10.010)
0.66326
0.9976

Radd =3.889
-

Para 10% de n-propanol en agua:

2

1.3847 1
1.3333 1
60
18
2
2
1.3847 + 2
1.3333 +2
Radd =(0.022)
+(10.022)
0.66326
0.9976
Radd =4.099
Reemplazando de la misma forma para las dems mezclas,
tendremos:
-

Para 20% de n-propanol en agua:

Radd =4.629

Para 30% de n-propanol en agua:

Radd =5.095
-

Para 40% de n-propanol en agua:

Radd =5.759
-

Para 50% de n-propanol en agua:

Radd =6.650
-

Para 60% de n-propanol en agua:

Radd =7.733
-

Para 80% de n-propanol en agua:

Radd =11.454

8. TABLA DE RESULTADOS
a) Porcentaje en peso de la n-propanol en agua:
De un volumen total de 3mL.
% n-propanol
5
10
20
30
40
50
60
80

Vol. Npropanol(mL)
0.15
0.30
0.60
0.90
1.20
1.50
1.80
2.40

W n-propanol
(gr)
0.0995
0.1990
0.3980
0.5970
0.7960
0.9949
1.1939
1.5918

W (%)
3.45
6.88
14.25
22.18
30.71
39.93
49.93
72.67

b) Fraccin molar de la n-propanol, componente ms voltil.

% n-propanol
5
10
20
30
40
50
60
80

Fraccin Molar
0.010
0.022
0.047
0.079
0.117
0.168
0.230
0.443

c) Porcentaje de Peso experimental del n-propanol en la mezcla

% n-propanol
5
10
20
30
40
50
60
80

Peso Exp. (%)

4.09
5.65
9.64
12.24
15.85
27.11
33.92
48.24

d) Refracciones Experimentales y Tericas molares:

% n-propanol
5
10
20
30
40
50
60
80

Refraccion
Exp.
3.903
4.055
4.392
4.768
5.247
6.126
7.031
10.089

9. DISCUSION DE RESULTADOS

Refraacin
Terica
3.889
4.099
4.629
5.095
5.759
6.650
7.733
11.454

 En la prctica para la medicin del ndice de refraccin de

mezclas entre acetona y n-propanol, obtuvimos que los valores
estn entre los datos obtenidos de las sustancias puras.
Durante la medicin del ndice de refraccin de las sustancias
puras q usamos, como la n-propanol y el agua, utilizamos el
refractmetro de Abbe, obteniendo datos muy cercanos a los
valores tericos; el error tal vez se deba a que la n-propanol es
muy voltil a temperatura ambiente.
Para determinar el ndice de refraccin de las mezclas de
sacarosa, utilizamos tambin el refractmetro de Abbe, que para
este caso adems de darnos el ndice de refraccin de las
mezclas, tambin nos daba el porcentaje en peso de sacarosa en
las diferentes muestras como ndice BRIX. Con ello notamos que
habamos tenido errores al momento de pesar la sacarosa cuando
hicimos las mezclas, pero mnimos de igual forma.
Al momento de graficar los datos de ndice de refraccin como
funcin de la fraccin molar, obtuvimos que el comportamiento
es lineal, o sea obtuvimos la ecuacin de una recta.

10. CONCLUSIONES

 Con los datos obtenidos del trabajo con las mezclas de la npropanol y del agua, podemos deducir que los ndices de
refraccin de las mezclas siempre van a estar entre los valores de
los ndices de refraccin de las sustancias puras, variando segn
la concentracin del elemento ms voltil; en este caso, la npropanol.
Una vez que graficamos los ndices de refraccin obtenidos con
concentracin de la n-propanol (elemento ms voltil), es decir la
fraccin molar; obtuvimos una recta, lo que indica que el ndice
de refraccin vara linealmente con la concentracin del elemento
ms voltil.
Demostramos que la refraccin molar es una propiedad aditiva de
las mezclas, es decir todos los elementos presentes contribuyen a
obtener un nuevo valor de refraccin molar dependiendo de la
concentracin en la que se encuentran (utilizando la fraccin
molar).
Demostramos que es posible determinar la concentracin de
sacarosa en una solucin, utilizando para ello el ndice de
refraccin, y concluimos que esta propiedad puede ser utilizada
para determinar valores de pureza de las sustancias, en nuestro
caso el refractmetro Abbe era preciso al momento de determinar
la concentracin en peso de la sacarosa en la solucin.

11. RECOMENTACIONES
Al momento de realizar la prctica con la sacarosa y el 1propanol, procurar que sea rpido, ya que en el caso de la npropanol se evapora con gran rapidez a temperatura ambiente.
Se recomienda ser muy cuidadoso al momento de preparar las
mezclas, ya que de ello depende que tengamos errores grandes o
pequeos.
Uno de los errores en la medicin del ndice de refraccin puede
ser que se haya mezclado la mezcla de agua con n-propanol, con
la acetona que utilizamos para limpiar el lente del Refractmetro.
Este acontecimiento puede ocasionar cierta variacin en la
medicin de lo que deseamos obtener.
Para el preparado de las mezclas con determinados porcentajes
del n-propanol en agua, se recomienda adicionar al tubo de
ensayo la cantidad restante de agua que debe sumarse a la del npropanol para que de 3mL, porque si aadimos primero la npropanol, ste se volatilizar ya que a temperatura ambiente,
gran parte de su volumen se volatiliza con el tiempo.

12.

CUESTIONARIO

1. Cules son los tipos de refractmetros? Describa en forma

breve el refractmetro ABBE (partes esenciales, escalas, tipo
de luz, etc.)
Los ndices de refraccin pueden ser medidos por dos tipos de
instrumentos: los refractmetros y los interfermetros.

Refractmetros: se basan en la refraccin del ngulo crtico o en la

determinacin del desplazamiento de una imagen. Existen dos tipos de
refractmetros que son: el de Abbe y el de Inmersin.
Refractmetro de Abbe: el instrumento lee directamente, el ndice de
refraccin es durable, requiere solo una gota de la muestra y da una buena
aproximacin del valor de la diferencia de ndice de refraccin entre la lnea
azul y la roja del hidrgeno que constituye una medida de la dispersin.
Refractmetro de Inmersin: da una precisin mayor en sus lecturas que
cualquier otro tipo, excepto el refractmetro de interferencia. Como el ndice
de refraccin cambia con la temperatura, debe escogerse una temperatura
patrn. Mide concentraciones con ms precisin y facilidad, de soluciones
acuosas y alcohlicas.
Interfermetros: utilizan el fenmeno de la interferencia para obtener ndices
de refraccin diferenciales con precisin muy alta. La medicin ms exacta se
basa en la interferencia de luz.
Refractmetro de Abbe
Este refractmetro est basado en el principio de ngulo lmite, esta ideado
para realizar la operacin con comodidad y rapidez. Requiere solo cantidades
muy pequeas de la muestra y da una precisin de + 2 x 10 -4. La escala esta
graduada directamente en ndices de refraccin para las lneas D a 20 C. En
su forma usual se puede usar con luz de sodio o con luz blanca. Los modelos
de alta precisin se limitan en general al uso de la luz de sodio, aunque los
fabricantes suministran tablas de correccin para las lneas C y F.
La escala curva s, graduada en unidades de ndice de refraccin, esta
insertada en el anteojo. Los prismas P y P estn sujetos a una varilla B, que
puede girar en rededor de un eje perpendicular al plano de dibujo. La varilla
lleva un fiel, cuya posicin en la escala indica el ndice de refraccin de la
muestra cuando se hace coincidir la lnea divisoria entre las posiciones oscura
e iluminada del campo con la interseccin del retculo en el plano focal del
anteojo.
Los prismas de Amici, A1 y A2 estn ideados de tal modo que no desvan la luz
d del sodio, mientras que las longitudes de onda ms largas se desvan hacia
un lado y las ms cortas hacia el otro.

2. Cul
es
el
efecto de la variacin
de
la
temperatura y de la
presin en la
refraccin especfica y
en la refraccin
molar de los lquidos?
El
ndice
de
refraccin es sensible a
los cambios de temperatura y vara con la longitud de onda de la luz,
deben especificarse ambas variables al expresar el ndice de refraccin
de una sustancia.
Si el medio 1 es el aire, para el cual abs = 1.000277 (a 760 mmHg, 0o
C. Longitud de onda 5893 A), entonces 2abs = 1.000277 (sen i/sen r).
Como el ndice de refraccin del aire vara muy poco con los cambios
ordinarios de humedad, composicin, temperatura y presin del aire
en el laboratorio, son suficientes los valores del ndice de refraccin
referidos al aire. Sin embargo en determinaciones de mxima precisin
ha de corregir el valor del ndice de refraccin para las condiciones
normales (PTN) o usar abs en caso necesario.
3. Importancia

del

uso

del

refractmetro

en

la

industria

alimenticia

Refractmetro para contenido de sal PCE-028

Aparato para determinar el contenido de sal en alimentos y medios acuosos
o pastosos

Con este aparato puede determinar el contenido de sal de un modo rpido y

preciso, as como obtener el peso especfico. El refractmetro puede ser
usado para medir el contenido de sal en alimentos y en todo tipo de
soluciones con concentracin de sal. Esto es importante por ejemplo en el
sector de la industria de la alimentacin. En lugar de emplear el
refractmetro para medir el contenido de sal del agua o de soluciones
acuosas, puede determinarlo con la ayuda de los medidores de
conductibilidad digitales.

Refractmetro para contenido de alcohol PCE-ALK

refractmetro para determinar el contenido de alcohol en porcentaje del
volumen

Con este refractmetro puede determinar el contenido de alcohol de un modo rpido

y preciso. El refractmetro puede ser usado para medir el contenido de alcohol en
soluciones alcohlicas o en alcoholes de todo tipo. Para una correcta medicin, este
refractmetro debe ser utilizado en soluciones sin ningn tipo de pigmentacin ni
contenido en azcares. Con otro refractmetro puede medir el alcohol probable del
mosto.

13.

BIBLIOGRAFIA

[1 Atkins, Mezclas de lquidos Voltiles de Fisicoquimica. Pag. 202

]
[2 Perrys Chemical Engineers Handbook, 8th Edition Apndice
]
[3 G. P. Muzzo, Mezclas de Fisicoquimica.
]
[4] Findlay B. P., Quimica Fisica Practicas de Findlay, 9nov ed.,Ed. Reverte,
S. A., Espaa, 1979
[4]

13.

ANEXOS