LIQUIDOS INMISCIBLES: Son lquidos de naturaleza orgnica y
que tras un periodo de reposo del agua residual, flotan en el
agua o decantan. Ejemplos: Gotas de aceite, grasas, etc.
Un lquido inmiscible es incapaz de ser mezclado sin la
separacin de fases. El aceite de petrleo y el agua son inmiscibles en el mayor nmero de condiciones, aunque se pueden convertir en miscibles aadindole un agente emulsivo. Los lquidos miscibles son aquellos que se disuelven en cualquier proporcin; aquellos que se disuelven en mediana proporcin se los denomina "parcialmente miscibles". Los inmiscibles o no miscibles son aquellos lquidos que no de disuelven. Podemos agregar que los lquidos miscibles son los que poseen fuerzas intermoleculares del mismo tipo, y, adems, sus molculas son de polaridad semejante; as, el agua es totalmente miscible con el alcohol o con la acetona, parcialmente miscible con el ter o con el fenol y es inmiscible con el benceno y con los hidrocarburos en general. Si se tiene un sistema formado por dos lquidos no miscibles en contacto y se aade un slido, agitndose a continuacin, al quedar la mezcla de nuevo en reposo los lquidos vuelven a separarse en dos capas y resulta que el soluto se distribuye entre los dos disolventes de forma que la relacin de las concentraciones del soluto en los dos lquidos inmiscibles es una constante independiente de la cantidad de soluto aadido e igual al cociente de las solubilidades del soluto en ambos disolventes. La ley de reparto tiene mucha aplicacin en la industria en las operaciones de extraccin, que en el laboratorio son
tambin muy frecuentes, y actualmente la mayora de las
tcnicas cromatogrficas en fase lquida tienen su fundamento en el valor del coeficiente de reparto de las sustancias a separar (v. CROMATOGRAFIA). La extraccin es un proceso de reparto basado en la distribucin selectiva de una sustancia entre dos fases inmiscibles; cuando estas dos fases son los lquidos, tenemos la extraccin lquido-lquido. Entre los procesos comerciales de extraccin, de gran importancia hoy da, se encuentra la extraccin de los aceites de pescado y de semillas vegetales, as como la de muchos metales de sus minerale LQUIDOS INMISCIBLES: 1- aceite y leche; 2- glicerina y agua; 3- gasolina y agua;4- aceite y alcohol.
Se introducen dos lquidos inmiscibles (no se mezclan) en un recipiente abierto a la atmsfera
(Patm = 1 atm). Los mismos permanecen en equilibrio formando dos capas de igual espesor. Las presiones absolutas en los puntos medios 1 y 2 (en la mitad de cada una de las capas) son P1 = 1,5 atm y P2 = 3 atm. Cunto valdr la presin en el fondo del recipiente?
Cuando dos lquidos inmiscibles se colocan en el mismo recipiente el ms denso se va a l fondo y el
menos denso queda arriba. Como el aceite y el vinagre cuyos colores eleg para ilustrar en el ejercicio (la hoja de tema en el examen era en blanco y negro) Como todo est quieto, pods deducir correctamente que para resolver el asunto habr que usar el principio general de la hidrosttica, que dice que el aumento de presin y el aumento de profundidad son directamente proporcionales. Le agregu a nuestro esquema unos puntos ms, slo para ponerles nombres y que cuando el texto se refiere a ellos puedas identificarlos con un simple golpe de vista.
En el punto sup -y en toda la superficie libre- la presin
vale 1 atm; si estuvisemos describiendo las presiones con una escala relativa, el valor de presin de sup sera 0atm, pero es dato del enunciado que estamos usando una escala absoluta y que el valor de la presin atmosfrica es1 atm. Si desde la superficie descendemos hasta la mitad de la capa de acite, nos encontramos con una presin de: P1 = 1,5 atm Eso quiere decir que en media capa de aceite la presin aumenta Psup-1 = 0,5 atm
Si descendemos una profundidad igual, la presin aumentar en una cantidad igual:
P1-med = 0,5 atm Y habr alcanzado una presin de: Pmed = 2 atm Sigmonos sumergiendo (ahora en el vinagre) y as llegamos al medio de la capa del fondo, donde la presin vale (dato del enunciado): P2 = 3 atm Lo que nos indica que en este descenso la presin aument: Pmed-2 = 1 atm Y si descendemos una profundidad igual, la presin tendr que aumentar una cantidad igual: P2-fon = 1 atm Por lo tanto, la presin en el fondo valdr:
Pfon = 4 atm
LEY DE DISTRIBUCIN O DE REPARTO
Si se aade un soluto a un sistema formado por dos lquidos no miscibles ,a una cierta temperatura,el soluto se disuelve en ambos lquidos y cuando se alcanza el equilibrio permanece constante la relacin de las concentraciones del soluto en ambos disolventes K=CA/CB