El Banano

Un

Alimento

de

Gran

Valor

Nutritivo

Aporta unas 90 caloras por 100 gramos, es rico en azcares y apenas contiene
protenas y grasas. Muy rico en potasio y magnesio, pobre en sodio, tiene tambin
algo de hierro, betacaroteno, vitaminas del grupo B sobre todo, cido flico y C,
buena fibra y algo de vitamina E. La presencia de las tres vitaminas antioxidantes
(A, C y E) hace que figure como fruta-salud, un poco diurtica y suavemente
laxante, energtica y remineralizante. Por todos esos motivos, constituye una fuente
de energa natural y gustosa, excelente para nios y deportistas, porque sus
carbohidratos ricos en almidn se digieren muy bien cuando el pltano est
maduro.
El azcar de las frutas es fructosa, pero el pltano contiene adems glucosa. No
conviene a los diabticos. En la actualidad, la alta cocina lo utiliza desecado,
maduro y pelado para labores de pastelera y es seguro que muchos bebs habrn
comido la deliciosa y nutritiva papilla de pltanos maduros con azcar.
Los pltanos son muy ricos en hidratos de carbono por lo cual constituyen una de
las mejores maneras de nutrir de energa vegetal nuestro organismo. Sern muy
indicados para la dieta de los nios, que precisan muchas veces de un alimento que
pueda saciar su hambre rpidamente. Igualmente para los deportistas o para
cualquier persona que requiera un sano "tentempi" en cualquier momento.
Esta capacidad saciante del pltano no debe llevar a confusiones y hacernos
pensar que es una fruta que engorda y que es mejor no comerla para mantener un
cuerpo delgado. Evidentemente el pltano es una de los frutos tiernos que
proporcionan ms caloras, sobre las 100 por cada 100 gramos. Este nmero es
mayor que las 60 caloras que nos proporcionan 100 gramos de manzanas o las
irrisorias 22 que nos proporcionan cada 100 gr. de la sanda, pero quin se queda
satisfecho con 100 gr. de manzana y menos con 100 gr. de sanda? Cuantos
quieren comer dos pltanos seguidos? Por lo tanto comerse un Pltano equivaldra
a comerse un poco ms que una manzana ya que el peso de una pieza suele ser
superior a la del pltano. En todo caso pocos se han parado a pensar que 100 gr.
de bollera industrial les aportan 400 caloras y sin los minerales y las vitaminas que
el
pltano
pueda
proporcionar.

El pltano no engorda
Muy al contrario, por su riqueza en potasio ayuda a equilibrar el agua del cuerpo al
contrarrestar el sodio y favorecer la eliminacin de lquidos por lo que resulta una
fruta muy adecuada para los que quieran eliminar peso, favoreciendo los regmenes
de adelgazamiento. Por otra parte la eliminacin de agua y sodio del cuerpo resulta
esencial para el tratamiento de ciertas enfermedades, como la hipertensin , la
gota, enfermedades reumticas, etc. Adems el potasio es un mineral que
interviene en la regulacin de los lquidos buen estado de los nervios, el corazn y
de los msculos. Favorece, pues, la recuperacin en estados de nerviosismo y
depresin, previene los calambres musculares, fortalece los msculos, mejora la
circulacin, previniendo las embolias y aumenta el ritmo cardaco en casos de
debilidad cardaca. Su riqueza en cinc puede aprovecharse para fortalecer el
cabello, ayudando a prevenir la cada. Su contenido en pectina, que es ms grande
que el que posee la manzana, y fibra resulta muy interesante para el tratamiento del
colesterol.
Es una fruta muy digerible, rica en componentes que estimulan la digestin por lo
que es muy adecuada para combatir los casos de inapetencia, entre ellos la
anorexia. Si llegar a casos tan extremos, los pltanos pueden despertar el apetito
en los nios que tienen poca hambre, aun ms cuando combinan con otros
alimentos naturales, como las manzanas o las uvas, para realizar estupendas
macedonias de frutas, muy ricas y nutritivas. Igualmente combinan muy bien con la
leche, por ello tenemos la oportunidad de elaborar estupendos batidos, muy
nutritivos.

Estudios realizados en la India, un pas donde se come mucho pltano en forma de

harina para confeccionar pan casero ( chapatis), han demostrado el poder del
pltano en la prevencin de lceras gstricas y su capacidad para proteger la
mucosa intestinal. Se ha comprobado como su poder protector resulta ideal para
combatir la gastritis o prevenir las lceras. Incluso puede utilizarse para la
cicatrizacin de las mismas Para que esto sea efectivo se cree que los pltanos
tienen que ser de las variedades de las grandes bananas que sirven para cocinar y
que tienen que estar verdes. Hoy en da, muchas de estas bananas pueden
comprarse en muchos establecimientos de forma desecada o cocinarlos, frerlos,
etc..
Para aquellos con problemas de diarrea, los pltanos, ricos en taninos, pueden
tener un valor astringente. Una papilla hecha con pltano puede ser una buena
manera
de
cortar
la
diarrea
en
nios
pequeos.
Otros componentes beneficiosos para desintoxicar el organismo son las vitaminas
C y la vitamina A . El pltano es un fruto que presenta una gran riqueza de ambos.
Su gran riqueza en vitamina C, combinada con su riqueza en fsforo, resulta ideal
para el fortalecimiento de la mente. Comer pltanos resulta muy adecuado en las
personas mayores para retrasar problemas de senilidad o en los estudiantes para
aumentar
la
memoria,
especialmente
en
pocas
de
exmenes.
En uso externo los pltanos, segn la tradicin popular, son adecuados para
eliminar las verrugas. Para ello se saca la parte interior de la piel del pltano y se
restrega sobre la verruga un par de veces durante una semana.
Si resulta interesante comer las grandes bananas verdes cocinadas, los pltanos
deben comerse crudos cuando estn bien maduros: Mejor es que tengan algunos
puntos negros sin que estos abunden en toda la superficie de la piel, lo cual
indicar que ya estn demasiado maduros. Los pltanos se recogen verdes pero
maduran una vez recogidos. Es este proceso de maduracin el que produce sus
azcares y sus aromas tan caractersticos. Cuando compremos esta fruta no
debemos guardarla en el frigorfico porque pierde el sabor y se pone incluso rancio.
Deben comerse una vez pelados porque se estropean muy rpidamente

PROPIEDADES
Composicin del pltano por cada 100 gr.
Una banana mediana aporta 130 caloras y una manzana grande (tpica fruta de dietas), tiene slo 10
caloras menos. Adems, la banana contiene potasio, un mineral muy necesario y difcil de encontrar en
otras frutas.
La composicin de banano por cada 100 gr. es la siguiente:

Agua 74, 2 gr.

Energa 92 Kcal
Grasa 0, 48 gr.
Protena 1. 03 gr.
Hidratos de carbono 23, 43 gr.
Fibra 2, 4 gr.
Potasio 396 mg
Fsforo 20 mg
Hierro 0, 31 mg.
Sodio 1 mg
Magnesio 29 mg
Calcio 6 mg
Cinc 0,16 mg
Selenio 1,1 mg
Vitamina C 9,1 mg
Vitamina A 81 IU
Vitamina B1 (Tiamina) 0, 045 mg.
Vitamina B2 ( Riboflavina) 0,10 mg
Vitamina E 0,27 mg

Niacina 0.54 mg

LA DIETA DEL BANANO

La dieta del pltano est pensada para llevarse a cabo en un plazo de quince das. En este perodo se
pueden perder hasta 6 kg. No es recomendable alargarla ms de este tiempo por dos razones: puede
caer en deficiencias nutricionales y adems es un poco montona por lo que existe el riesgo de saltarse
las normas e ingerir ms caloras de las debidas.

Men de la dieta
El men de esta dieta se basa en la combinacin de los pltanos con otros alimentos como leche
desnatada, verduras, queso, ensaladas, huevos y carnes de ave.

Desayuno: un vaso de leche desnatada, una tostada con queso fresco y uno o dos pltanos.
Comida: una pechuga de pollo con ensalada y uno o dos pltanos.
Cena: un huevo pasado por agua, un plato de verduras y uno o dos pltanos.

Opinin de los especialistas

Los pltanos cuentan con la propiedad de ser un alimento muy saciante, por tanto si come dos pltanos le
quitar el apetito y no ser necesario comer mucho ms. De esta manera el nmero de caloras
consumidas es mucho menor que en otras dietas con mayor variedad de alimentos.
A largo plazo no es la mejor manera de perder peso, ya que es una dieta muy rica en glcidos pero pobre
en lpidos esenciales. Si se prolonga en el tiempo probablemente su organismo padezca carencias
nutricionales. Se trata de una dieta hipocalrica, rica en carbohidratos y protenas pero escasa en grasas
y estas son necesarias para el organismo; una buena dieta debe contener un 30% de su valor calrico en
forma de grasas.

ropiedades nutritivas de la
banana

Esta fruta tropical posee una

excelente combinacin de energa, minerales y vitaminas que la
convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluidas
las de diabetes y adelgazamiento.
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Aporte nutricional de la banana:

1 banana (porcin 100g)

Caloras: 110(Caloras procedentes de materia grasa: 0)

Grasa: 0 g

Colesterol: 0 mg

Sodio: 0 mg

Carbohidratos: 29 g

Fibra: 4 g

Azcares: 21 g

Protenas: 1 g

Vitaminas: A, C, E, K, B6

Tiamina

Riboflavina

Niacina

Folacina

cido pantotnico

Biotina

Potasio

Acido Flico

La banana constituye una de los alimentos ms milagrosos que nos

ofrece la naturaleza, riqusimo en nutrientes, especialmente potasio,
vitamina B6 y cido flico.
Personas a dieta suelen evitar esta fruta por el convencimiento de que
engorda, pero con slo 100 caloras es uno de los alimentos con ms
valor nutricicional.
Tambin puede ayudar a sobrevenir o prevenir muchas enfermedades
y condiciones, hacindolo imprescindible en la dieta diaria.
Tensin arterial:
Esta singular fruta tropical tiene un contenido muy alto de potasio,
pero es baja en sal, hacindola el alimento perfecto para ayudar a

vencer la tensin arterial alta. Tan es as, que la Administracin de

Alimentos y Drogas de los Estados Unidos acaba de permitir que la
industria bananera afirme oficialmente que esta fruta es capaz de
reducir el riesgo de la tensin arterial alta y de la apopleja.
Ulceras:
La banana es un alimento que forma parte de la dieta para los
desrdenes intestinales por su textura blanda y su suavidad. Es la
nica fruta cruda que se puede comer sin sufrimiento en los casos de
lcera crnica. Tambin neutraliza la Hiperacidez y reduce la irritacin,
ya que recubre las paredes del estmago.
Anemia:
La banana tiene un alto contenido de hierro y puede estimular la
produccin de la hemoglobina en la sangre, mejorando de esta
manera los casos de anemia.
Despus de la ingesta de licores:
Una de las maneras ms rpidas de combatir una gran resaca de
alcohol es tomarse un batido de banana endulzada con Miel de Abeja.
La banana calma el estmago y, con la ayuda de la miel, aumenta los
niveles reducidos de azcar en la sangre, mientras la leche calma y
rehidrata su sistema.

Acidez:
La banana tiene un efecto anticido natural en el cuerpo; as que, si
usted sufre de acidez pruebe a comerse un cambur para obtener un
alivio calmante.
Estreimiento:
Por su alto contenido de fibra, el incluir las bananas en la dieta puede
ayudar a restaurar la accin intestinal normal, ayudando as a
sobrevenir el problema sin necesidad de recurrir a los laxantes.
Sndrome Premenstrual (SPM):
Olvdese de los medicamentos y cmase una banana. La vitamina B6
que contiene el cambur regula los niveles de glucosa en la sangre, los
cuales pueden afectar su estado de nimo.
Tratamientos para la Piel
Verrugas:
Las personas entusiastas de las alternativas naturales afirman que, si
se desea eliminar una verruga, coloque sobre sta un pedazo de
cscara de banana con la parte amarilla hacia fuera. Mantenga la
cscara en su lugar con un emplasto o cinta quirrgica.

Picaduras de mosquitos:
En vez de untarse crema para picadas de insectos, pruebe con frotar
el rea afectada con la parte interior de la cscara de una banana.
Muchas personas encuentran que esto asombrosamente reduce la
hinchazn y la irritacin.
Afecciones Emocionales
Depresin:
Segn una encuesta reciente llevada a cabo por MIND entre personas
que sufran de la depresin, muchos se sentan mejor despus de
comer una banana. Esto se debe a que la banana contiene Triptfano,
un tipo de protena que el cuerpo convierte
en Serotonina (neurotransmisor), la cual, como se sabe, le hace
relajarse, mejora su estado de nimo y en general, le hace sentirse
ms feliz.
Nervios:
La banana tiene un alto contenido del Complejo Vitamnico B, el cual
ayuda a calmar el sistema nervioso.
Exceso de peso y de trabajo?
Estudios efectuados en el Instituto de Psicologa de Austria,
encontraron que las presiones de trabajo originan el consumo
excesivo de alimentos como el chocolate y las papitas fritas. Al
observar a 5.000 pacientes hospitalizados, los investigadores
encontraron que era ms probable que los ms obesos tuvieran
trabajos con mucha presin. El informe concluy que, a fin de evitar
las ansias de comer inducidas por el pnico, necesitamos controlar el
nivel de azcar en nuestra sangre con meriendas cada dos horas de
alimentos con un alto contenido de carbohidratos, tales como los
cambures, a fin de mantener el nivel de azcar estable.
Stress:
El potasio es un mineral esencial que ayuda a normalizar el ritmo
cardaco, enva oxgeno al cerebro y regula el balance hdrico del
cuerpo.Cuando estamos estresados, nuestro ndice metablico
aumenta, reduciendo nuestros niveles de potasio. Estos pueden
balancearse de nuevo con la ayuda de una merienda de banana altos
en potasio.
El Fumar:
La banana puede ayudar a las personas a tratar de dejar de fumar,
puesto que sus niveles altos de Vitamina C, A1, B6 y B12, as como

de potasio y demagnesio, ayudan al cuerpo a recuperarse de los

efectos de la abstinencia de la nicotina.
Capacidad intelectual:
Este ao, 200 alumnos del colegio Twickenham (Middlesex) recibieron
ayuda en sus exmenes mediante el consumo de bananas en el
desayuno, durante el recreo y en el almuerzo, en un intento por
aumentar su capacidad intelectual. Las investigaciones han
demostrado que el alto contenido de potasio de esta fruta puede
ayudar en el aprendizaje, ya que hace a los alumnos ms despiertos.
Como podemos ver, la banana es realmente un remedio natural para
muchos males. Al compararlo con la manzana, tiene 4 veces ms
protenas, el doble de carbohidratos, el triple de fsforo, cinco veces
ms Vitamina A y hierro y el doble de las otras vitaminas y minerales.
Adems, es rico en potasio y representa uno de los alimentos ms
econmicos que existen. As que, quizs sea el momento para
cambiar esa famosa frase que dice An Apple a day keeps the Doctor
away por Una banana diaria aleja al mdico.