Resep Kue Cubit Enak dan bertekstur empuk bisa juga dibuat secara sederhana tanpa mixer.

Kue
basah ini adalah salah satu dari aneka jajanan pasar tradisional sebagai cemilan sederhana yang
populer di beberapa daerah seperti yang sering didagangkan abang-abang di daerah Jakarta dan
Bandung. Resep kali ini merupakan sebuah cara mudah yang cukup sederhana untuk menghasilkan
kue cubit dengan cita rasa yang enak, empuk dan mengembang.
Saat ini kue cubit menjadi semakin populer karena telah dimodifikasi sedemikian rupa dengan
sentuhan tangan-tangan kreatif sehingga baik rasa maupun tampilan bentuk dan warna-warninya
tak kalah menarik dengan kue-kue basah modern lainnya.

RESEP KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK

Banyak variasi yang bisa kita kembangkan dalam cara membuat kue cubit enak dan
empuk dengan menggunakan adonan dasar berikut ini. Kita dapat menggunakan
cetakan dalam berbagai bentuk, mengkreasikan aneka topping dan selain itu kita juga
bisa mengkombinasikan adonan dengan aneka rasa sesuai selera. Salah satunya adalah
dengan tinggal menambahkan bubuk green tea atau coklat dalam adonan untuk resep
membuat kue cubit rasa green tea atau kue cubit coklat bahkan mungkin macammacam

rasa

lainnya.

Kreasi kue cubit enak lainnya ada di Resep Kue Cubit Green Tea dan Red Velvet.
Bahan-bahan adonan dasar kue cubit :

3 butir telur

100 gram gula pasir

100 gram tepung terigu

100 gram margarin, lelehkan

1 bungkus vanili bubuk

sdt soda kue

sdt baking powder

keju parut dan coklat meses secukupnya

Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang
serta gulanya menjadi larut. Gambar di atas merupakan hasil kue cubit yang
dikocok tanpa mixer, tetapi bisa juga menggunakan mixer untuk lebih mudah
dan cepat mengembang.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang
margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan
vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada

mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan
ke dalam cetakan.

Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit
margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu
tutup.

Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau
coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian
bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan
dan jika memiliki sisa keju parut dan di taburi di atas kue cubit supaya lebih
yummy.

Selain resep di atas, kita bisa juga memvariasikan resep membuat kue cubit sederhana dengan
kombinasi rasa nangka, sedangkan cara membuatnya nangka juga dengan cara yang mudah.