Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Eau
ptillante
Perrier
Eau de chaux
limpide
Agitation
Tube essai
Il apparat un
prcipit
(solide) blanc.
Cela prouve que le gaz
rcupr est du
dioxyde de carbone
Apparition dun
prcipit
(solide) blanc.
Agitation
2- Conclusion :
Le gaz incolore et inodore contenu dans les boissons ptillantes est le dioxyde de
carbone. Leau de chaux permet de caractriser (de dtecter) le dioxyde de carbone.
En prsence de dioxyde de carbone, il se forme un prcipit (solide) blanc.
Remarque : toutes les boissons ptillantes (Coca, bire, cidre, champagne, soda, )
contiennent du dioxyde de carbone.
256,3 g
256,8 g
2- Conclusion :
Une eau ptillante contient un gaz dissous, le dioxyde de carbone qui a une masse,
de leau et des sels minraux. On dit que ce gaz est pesant.
Vocabulaire : gaz dissous : mlang leau
III- Dgazage dune eau ptillante :
Comment faire sortir le gaz dissous dans une eau ptillante ? Comment le rcuprer ?
1- Exprience :
Tube dgagement
1re mthode
Gaz rcupr (pig)
par dplacement deau
Tube essai retourn et
rempli deau
eau
erlenmeyer
cristallisoir
Agitation
Perrier
Exprience connatre
Dioxyde de
carbone pig
Bulles de dioxyde
de carbone
Leau est
dplace par le
gaz qui prend
sa place
Tube
dgagement
bouchon
ballon
Perrier
Chauffe ballon
2- Conclusion :
Pour extraire ou rcuprer le gaz dissous dans une eau ptillante, on peut soit chauffer
leau ptillante, soit agiter cette eau. On recueille le gaz par dplacement deau dans un
tube essai.