Ankieta ma cel badawczy, wszystkie dane w niej zawarte objte s ochron i nie

bd wykorzystane do adnych innych celw ni badawcze i tylko dla potrzeb

Orodka Studiw Amerykaskich Uniwersytetu Warszawskiego. Specyficzne dane
dotyczce pojedynczych biznesw nie bd udostpniane, i bd dostpne tylko
dla naukowcw jednostki badawczej. Celem jest opisanie zjawiska na podstawie
zebranych danych i dane bd przedstawiane tylko w ujciu statystyki i trendw
wyonionych w badaniach.
Ankiety maj charakter poufny i nie bd do nich mie dostpu osoby trzecie.
Opis miejsca
1. Nazwa lokalu
2. Lokalizacja
3. Opis miejsca ( biznesowe czy zwyke komercyjne, czy to jest budynek w
ktrym jest tylko ten lokal, czy s te inne, wejcie od ulicy czy z pasau)
4. Wielko
5. Jak duo miejsc siedzcych,
6. Wewntrz czy na zewntrz miejsce do konsumpcji?
Waciciel
1.
2.
3.
4.
5.

Czy lubi je?

Czy interesuje si jedzeniem i gotowaniem?
Czy ma wasn filozofi o sposobie gotowania, wyborze jedzenia?
Kto jest wacicielem: jedna osoba, rodzina, spka, sie, korporacja,
O wacicielu, wspwacicielu lub managerze jeli to jest korporacja lub sie
5.1.Wyksztacenie?
5.2.Dowiadczenie w brany gastronomicznej:
5.2.1. Czy pracowa w tej brany gastronomicznej lub usugowej
5.2.2. Jak dugo?
5.2.3. Co robi?
5.2.4. Gdzie?
5.2.5. Kiedy to byo?
5.3.Czy pracowa w Anglii, Irlandii, USA, Kanadzie, Australii, innym kraju z
tradycj jedzenia burgerw.
5.4.Czy ma inne dowiadczenia biznesowe?
5.5.Jak to si stao, e wybra taki pomys na biznes?
6. Kiedy biznes zosta otwarty?
7. Jak zosta sfinansowany biznes wasne oszczdnoci, rodzina, znajomi,
poyczka, dotacja.
8. Co byo najwikszym problemem w otwarciu biznesu?
9. W jaki sposb wybierany by sprzt do wyposaenia kuchni do
przygotowywania potraw.
9.1.Czy szuka konkretnych sprztw o parametrach, ktre sam wybra? Czy
moe zda si na doradztwo jeli tak to czyje? Czy moe by tu czynnik
losowy okazja, promocja itp.
9.2.Gdzie zosta zakupiony sprzt?
9.3.Czy by nowy?
10.Jak dugo zajo wystartowanie z caym biznesem od momentu decyzji do
otwarcia.
11.Jak dugo biznes jest otwarty?
12.Ile osb jest zatrudnionych?

13.Czy wystpuje sezonowo lato zima, wakacje.

14.Czy wicej osb przychodzi w tygodniu czy w weekendy?
15.Kto mia by grup docelow z zaoenia?
16.Kim s klienci, ktrzy przychodz?
17.Jaki produkt cieszy si najwiksz popularnoci?
18.Czy wystpuje sezonowo w wyborze menu?
19.Czy oferta zmienia si ze zmian pory roku?
O jedzeniu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Czy serwuj tylko burgery?

Jeli serwuj jakie inne potrawy opis co jest dodatkowo?
Styl menu amerykaski, angielski, kuchnia fusion, polskie wariacje?
Ile rodzajw burgerw jest w menu?
Z frytami, czy bez, czy jeszcze z czym innym?
Miso
6.1.Woowina tak nie?
6.2.Gatunek woowiny Angus czy jaki inny czy nie wiadomo?
6.3.Z jakiej czci wou s robione burgery (zadnia, krzyowa, skrzydo,
rozbratl, antrykot, opatka co innego?)
6.4.Zakup od dystrybutora, producenta czy hurtowni.
6.5.Sami miel, czy kupuj zmielon?
6.6.Czy miso jest wczeniej sezonowane? Jak jest sezonowane?
7. Czy klient moe wygra stopie wysmaenia?
7.1.Jaki jest najbardziej popularny?
7.2.Czy pracownicy maj problem z waciwym wysmaeniem
8. Pieczywo
8.1.Kupne czy wasne?
8.2.Jeli kupne to czy z hurtowni czy produkowane specjalnie dla nich przez
piekarni?
8.3.Jakie rodzaje pieczywa do wyboru dla klientw.
9. Jakie dodatki s do burgerw?
9.1.Czy s kupowane gotowe, czy maj wasne, przygotowane przez nich.
9.2.Czy maj specyficzne dodatki charakterystyczne tylko dla nich?
10.W jakiej formie serwowane s burgery? Na przykad opakowane papierem w
kartonowym pudeku lub na talerzu.
11.Jakie napoje s serwowane?
12.Czy jest serwowany alkohol?
13.Czy jaki dostawca ma wyczno na dostaw?
14.Czy mia ofert od dystrybutora napojw lub innych produktw na reklam
wewntrz lub zewntrz lokalu i od kogo?