9/12/2014

Nougatglacaumiel

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Nougatglacaumiel

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Glaces[2]

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Note:

Luidonner5/5
Moyenne:4.8(5votes)

45minutes

Tempsdeprparation:
5minutes

Tempsdecuisson:
240minutes

Tempsderfrigration:
Difficult:Trsfacile
Budget:Bonmarch
Pour10personnes

IngrdientspourNougatglacaumiel
75gdefruitsconfits
75gd'amandes
75gderaisinssecs
4blancsd'oeufs
100gdesucre
100gdemiel
50cldecrmeliquideentire

PrparationpourNougatglacaumiel
Battrelacrmeaufouetlectriquepourobtenirdelacrmefouette.Rserveraufrais.

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Nougatglacaumiel

Hachergrossirementlesfruitsconfits.Mettredansunboletajouterlesraisinsetle
GrandMarnier.Laissermacrer.

Hachergrossirementlesamandesetrserver.

Dansunecasserole,mettrelesucreetlemiel.
Fairecuirejusqu'cequelesucreaitfonduetretirer.Rserver.

Monterlesblancsenneigebienferme.
Ajouterlentementlesucreetlemielpuiscontinuerdebattrerapidementjusqu'complet
refroidissement.
Mlangertrsdlicatementcesblancsenneigeauxquelsvousavezrajoutlesucreetle
miel,lacrmefouette,lesfruitsconfits,lesraisinssecsetlesamandesjusqu'obtention
d'uneprparationhomogne.

Mettredansdesmoulesindividuelsoudansuneterrine,lisserlasurfaceetmettreau
conglateuraumoins4heuresavantdeservir.

NossuggestionspourNougatglacaumiel
Remplacezouajoutezdespistaches(nonsales),desnoisettes,delanougatine
concasse.Pourladcoration,utilisezdesfruitsrougescommelaframboisepar
exemple.
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