!

t
h
c
Esgezeichnet
au

Wir sind dabei!

Regionalmarke

ECHT! SOLLING-VOGLER-REGION

t
a
m
i
e
H
Weil ng hat
u
t
u
e
d
e
B
Mitten im Weserbergland liegt die Solling-VoglerRegion mit ihren Orten Bevern, Bodenfelde,
Bodenwerder-Polle, Dassel, Eschershausen,
Stadtoldendorf, Boffzen-Frstenberg, Delligsen,
Grnenplan, Holzminden, Oberweser, Uslar und
Wahlsburg.
Vielfltig und einzigartig wie die Region selbst sind
die Produkte, die von den hier ansssigen und
grtenteils noch familiengefhrten Betrieben
hergestellt werden. Ob kulinarische Kstlichkeiten,
traditionelle Handwerksprodukte, oder
ausgefallene und auergewhnliche
Artikel: die Solling-Vogler-Region hat
eine ganze Palette an Produkten zu
bieten, die es so nirgendwo anders gibt.
Echt! Solling-Vogler-Region unter
diesem Label bndeln wir besondere,
traditionelle, regionale und unverwechselbare Waren
bester Qualitt, die fest definierte und von einem
eigens gegrndeten Qualittsausschuss berprfte
Kriterien erfllen mssen, um das begehrte Siegel der
Regionalmarke zu erhalten.
Um bei Echt! dabei zu sein, mssen die Anbieter ihren
Sitz in der Solling-Vogler-Region haben, ihre Produkte
in der Region herstellen, auerdem ihre Rohstoffe aus
der Gegend beziehen und verantwortungsbewusst mit
den whrend des Herstellungsprozesses verwendeten
Ressourcen umgehen.
Qualittsvolle Produkte aus der Solling-Vogler-Region
das ist die Regionalmarke Echt! berzeugen Sie sich
selbst und erfahren Sie auf den nchsten Seiten mehr
ber die Vielfalt der Region und ihrer ganz besonderen
Produkte.

Echt! Philosophie
Der Anbieter hat seinen Sitz in der Solling-Vogler-Region und stellt
sein Produkt in der SVR her
Fr die Herstellung des Produkts werden Rohstoffe aus der SVR verwendet
Das Produkt ist regionaltypisch, von hoher Qualitt und einzigartig
Der Anbieter geht mit den im Produktionsprozess verwendeten
Ressourcen verantwortungsbewusst um
Strkung regionaler Wirtschaftskreislufe und Schaffung eines
unternehmerischen Netzwerkes
Frderung des Bekanntheitsgrades der Solling-Vogler-Region
Verbesserung der Identifikation der Menschen aus der Region und
ihrer Heimat
Folgende Produktgruppen knnen Teil der Regionalmarke Echt! werden:
Brot und Backwaren
Fleisch und Wurstwaren
Getrnke
Handwerksprodukte
Ketchup, l und Co.
Literatur und Knstlerisches
Milchprodukte und Eier
Obst und Gemse
Echt!e Persnlichkeiten
Regionale Gerichte
Rohstoffe
Ses zum Genieen
Herausgeber:
Solling-Vogler-Region im Weserbergland e. V.
Touristikzentrum
Lindenstr. 8 . 37603 Holzminden-Neuhaus
Tel.: 0 55 36 / 9 60 97 - 0
info@solling-vogler-region.de . www.echt-solling-vogler-region.de

Brot und Backwaren

1 Bckerei Beckmann Uslar
Seit ber 100 Jahren liegt der Bckerei Beckmann das Backen am Herzen. Darum wird
schon immer Wert auf beste Zutaten gelegt. Tglich werden etwa 80 verschiedene
Artikel vom Vollkornbrot bis zur Sahnetorte hergestellt. Dabei wird ausschlielich
hauseigener Natursauerteig verarbeitet. ber lange
Teigreifezeiten und Vorteige erhalten die Backwaren
ihren auergewhnlichen Geschmack.

4 Restaurant Graf Everstein Polle

In der mehrfach ausgezeichneten Kche von Uwe Multhoff wird auf Qualitt ein
besonderer Wert gelegt serviert werden ausschlielich Gerichte,die aus feinsten und
frischen Zutaten hergestellt wurden. Auch auf Regionalitt legt der Kchenchef groen
Wert und verarbeitet deshalb zahlreiche Produkte direkt aus der Solling-Vogler-Region.
Echt! ausgezeichnet: Weserbergland-Tapas

Echt! ausgezeichnet: Altstadt Kruste,

Roggenmischbrot,
Kontakt: Neustdter Platz 34 . 37170 Uslar
Tel. 05571/2345 . kontakt@beckmann-uslar.de
www.beckmann-uslar.de

Echt!e Persnlichkeiten
2 Mnchhausenstadt Bodenwerder
Hieronymus Carl Friedrich Freiherr von Mnchhausen besser bekannt als Lgenbaron ist
der wohl bekannteste Sohn Bodenwerders. Er ist weit ber die Grenzen der Solling-Vogler-Region hinaus bekannt und ein wichtiger Imagetrger. Als solcher dient er der
Identifikation mit der Region und reprsentiert diese
nach innen und auen. Als ein Original leistet er einen
wichtigen Beitrag zur Bewerbung unserer Region.

Kontakt:
Amtsstr. 6 . 37647 Polle
Tel. 05535/999780
info@graf-everstein.de
www.graf-everstein.de

5 Pension Weserterrasse Polle

Schmackhafte Fischspezialitten aus der Weser gibts im Restaurant Weserterrasse in
Polle. Hausherr Friedrich Fritze Kster ist ein erfahrener Fischer und Ruchermeister,
der die Flussbewohner fachgerecht und lecker verarbeitet und zubereitet. Ob Aal,
Forelle oder Zander Fischliebhaber sind hier genau an der richtigen Adresse.
Echt! ausgezeichnet: Weser-Aal und Forelle
gebraten oder geruchert

Echt! ausgezeichnet: Baron von Mnchhausen

Kontakt: Mnchhausenplatz 1 . 37619 Bodenwerder
Tel. 05533/4050 . info@bodenwerder-polle.de
www.muenchhausenstadt.de

Echt! kulinarisch: Regionale Gastronomen

3 Hotel Goldener Anker Bodenwerder
In sieben Generationen im Familienbesitz verwhnt das Team des Goldenen Ankers
seine Hausgste mit ausgewhlten saisonalen deutschen Gerichten sowie mediterranen
und regionalen Spezialitten. Der direkt an der Weser gelegene Biergarten und der
gemtliche Gastraum laden zum Genieen ein.

Kontakt:
Mhlenweg 2 . 37647 Polle
Tel. 05535/94180
friedrich-koester@t-online.de
www.weser-camping.de

6 Landgasthaus Zum Rosengarten Bevern-Golmbach

In nunmehr fnfter Generation leitet Tobias Eikenberg das Landgasthaus. Der Tradition
seiner Vorfahren folgend, legt der Chef groen Wert auf kulinarische Vielfalt mit einem
Mix aus gutbrgerlicher Kche und exklusiven Gerichten, sowie frische und regionale
Produkte. So werden etwa die Wurstwaren nach eigenen traditionellen Rezepten
hergestellt, Gnse und Ziegen gar im eigenen Garten gro gezogen.

Echt! ausgezeichnet: berbackenes

Wildschwein-Rckensteak,
Mnchhausens Ankerplatte

Echt! ausgezeichnet:
Golmbacher Stoffelpfanne

Kontakt:
Brckenstr. 5a/Weserstr. 13 . 37619 Bodenwerder
Tel. 05533/400730
info@goldeneranker.com
www.bodenwerder-hotel.de

Kontakt:
Frsterbrink 2 . 37640 Bevern-Golmbach
Tel. 05532/8403
info@zum-rosengarten-golmbach.de
www.zum-rosengarten-golmbach.de

7 Haus am Eberbach Stadtoldendorf

Ob drinnen im gastlichen Ambiente oder drauen auf der grozgigen Terrasse im
Haus am Eberbach in Stadtoldendorf knnen Sie sich zu jeder Jahreszeit wohlfhlen.
Lassen Sie sich von Familie Roloff und Ihrem Team mit leckeren, saisonalen und regionalen Speisen und Getrnken verwhnen.
Echt! ausgezeichnet: Brotzeitteller

Kontakt:
Linnenkmper Str. 26 . 37627 Stadtoldendorf
Tel. 05532/3003
info@haus-am-eberbach.de
www.haus-am-eberbach.de

8 Hotel Hellers Krug Holzminden

10 Hotel Waldschlo Neuhaus-Fohlenplacken

Idyllisch inmitten des Sollings gelegen, empfngt das Hotel Waldschlo seine Gste im
Neuhuser Ortsteil Fohlenplacken und bietet Entspannung pur, weit ab von Hektik und
Stress. Das Restaurant des familir gefhrten Hotels ist darber hinaus bekannt fr seine regionale Kche. Mit sorgfltig ausgewhlten, lokalen Zutaten bereiten Hausherrin
Ilse Noack und ihr Team schmackhafte Gerichte fr ihre Gste zu.
Echt! ausgezeichnet: Forelle Mllerin Art
Kontakt:
Fohlenplackener Str. 29
37603 Holzminden/Neuhaus
Tel. 05536/95100
waldschloss-fohlenplacken@t-online.de
www.waldschloss-fohlenplacken.de

11 Caf Bistro Rotwild im WildparkHaus

Seit 1756 befindet sich das Haus in Familienbesitz, heute kmmern sich Carsten Dauer
und sein Team um das Wohl ihrer Gste. Monatlich wechselnde Gerichte sorgen fr
reichlich Abwechslung auf der Speisekarte, regionale und saisonale Zutaten sind fr den
Hausherren selbstverstndlich. Fr das passende Ambiente sorgen ein Terrassenbereich
und ein gemtlich eingerichteter Innenbereich.

Im Wildpark Neuhaus tummeln sich etwa 40 heimische Tierarten auf ca. 60 ha Flche
das ldt zu ausgiebigen Entdeckungstouren ein. Wer dann nach so viel frischer Luft und
zahlreichen neuen Eindrcken eine kleine, oder auch groe Strkung braucht, ist hier
richtig. Im neuen WildparkHaus erwartet die Gste eine leckere Auswahl an rustikalen
und frisch zubereiteten Speisen aus kontrollierten, regionalen Waren.

Echt! ausgezeichnet: frische Nudeln

in verschiedenen Variationen

Echt! ausgezeichnet: Hausmacher Slze

mit Bratkartoffeln

Kontakt:
Altendorfer Str. 19 . 37603 Holzminden
Tel. 05531/2001
mail@hellerskrug.de
www.hotel-hellers-krug.de

Kontakt:
Am Wildpark 1 . 37603 Holzminden-Neuhaus
Tel. 05536/96099810
geschmack@macke24.de
www.mackes-rotwild.de

9 Landhaus Sollingshhe Holzminden-Silberborn

12 Landhaus Steinkrug Boffzen

Natur und Genuss stehen hier im Mittelpunkt und so kredenzen Kchenchef Carsten
Macke und sein Team ihren Gsten eine bunte Auswahl an saisonalen Kstlichkeiten aus
ausschlielich frischen und qualitativ hochwertigsten Produkten. Im angenehmen und
gastlichen Ambiente des Landhaus Sollingshhe knnen Sie es sich bei erstklassigem
Service und feinen Speisen so richtig gut gehen lassen.

Bereits im 14. Jahrhundert wurde das Landhaus erstmals in Geschichtsbchern

erwhnt. Diesen historischen Charme verbinden Anja Sprock und Ulrich Menne auf
einzigartige Weise mit der Moderne und der Region. Denn auf den Tisch kommen im
Steinkrug gutbrgerliche Gerichte mit Heimatbezug. Und so prgen vor allem frische
Zutaten aus heimischen Gefilden die vielfltige Speisekarte.

Echt! ausgezeichnet: Solling-Forelle

vom Grill, Sollinger Wildbraten, ...

Echt! ausgezeichnet: Hirschburger Classic

Kontakt:
Dasseler Str. 15 . 37603 Holzminden/Silberborn
Tel. 05536/95080
geschmack@macke24.de
www.mackes-sollingshhe.de

Kontakt:
Am Steinkrug 4 . 37691 Boffzen
Tel. 05271/699490
info@landhaus-steinkrug.de
www.landhaus-steinkrug.de

13 Hotel Frhlich-Hche Uslar- Schnhagen

16 Caf Ambiente Bodenfelde

Seit ber 130 Jahren befindet sich das Hotel und Restaurant Frhlich-Hche in Familienbesitz und steht seither fr Gastfreundlichkeit, hervorragenden Service und reichhaltige
Speisen. Hausherr Eckhard Hche sorgt hchstpersnlich dafr, dass seine Gste nur mit
besten Speisen versorgt werden und legt deshalb groen Wert auf Qualitt, Frische und
Regionalitt der einzelnen Zutaten.

Die liebevoll restaurierten Rumlichkeiten des alten Rathauses in Bodenfelde bieten

eine einzigartige Wohlfhl-Atmosphre, von der Auenterrasse erffnet sich auerdem
ein grandioser Blick ber das Wesertal. Herzhafte Spezialitten stehen im Caf Ambiente genauso auf der Speisekarte wie hausgemachte Kuchen und Torten, mit denen
Familie Fischer ihre Gste kulinarisch verwhnen.

Echt! ausgezeichnet: Bregenwurst

mit Rahmwirsing

Echt! ausgezeichnet:
Weser-Schmalzschnitte

Kontakt:
Amelither Strae 6 . 37170 Uslar-Schnhagen
Tel. 05571/2612
info@froehlich-hoeche.de
www.froehlich-hoeche.de

Kontakt:
Bleekstrae 23 . 37194 Bodenfelde
Tel. 05572/515
kontakt@cafe-ambiente2010.de
www.cafe-ambiente2010.de

14 Gasthaus Johanning Uslar-Eschershausen

17 Hotel Restaurant Kronenhof Oberweser-Oedelsheim

Seit mehr als 145 Jahren steht das Gasthaus fr Gastfreundschaft, gemtliche
bernachtungsmglichkeiten in naturnaher Umgebung und Gaumenfreuden jeglicher
Art. Eine vielfltige regionale Kche mit saisonalen Gerichten wird stets frisch und
schmackhaft von Wilhelm Johanning und seinem Team zubereitet. Hohe Qualitt und
Zuverlssigkeit sind selbstverstndlich.

200 Jahre Familientradition, gepaart mit moderner Gastlichkeit prgen den Kronenhof,
der mit seinen grozgigen Rumen und seiner Terrasse mit parkhnlichem Garten die
perfekte Atmosphre fr einen schicken Restaurantbesuch oder gar eine Feier bietet.
Kreativ und frisch sind die Gerichte, die das Team um Familie Pryludzki seinen Gsten
kredenzt. Ob regionale Speisen oder ausgefallene Spezialitten.

Echt! ausgezeichnet:
monatlich wechselnde Gerichte

Echt! ausgezeichnet:
Wildschweinwrstchen auf Steinpilzpree

Kontakt:
Meinte 8 . 37170 Uslar-Eschershausen
Tel. 05571/92010
info@gasthaus-johanning.de
www.gasthaus-johanning.de

Kontakt:
Bremer Str. 11 . 34399 Oedelsheim
Tel. 05574/95830
hotel-kronenhof@web.de
www.kronenhof-oedelsheim.de

15 Romantisches Hotel Menzhausen Uslar

18 Landgasthaus Zur Linde Uslar-Frstenhagen

Fast 400 Jahre alt ist das historische Fachwerkhaus mitten in Uslars Innenstadt. Das
Team von Familie Mosler verwhnt Sie mit feinen und ausgefallenen Speisen, die keine
Wnsche offen lassen. Mit Blick auf den Marktplatz und das historische Rathaus lsst
sich die ausgezeichnete Kche, die gemtliche Atmosphre und der exzellente Service
ganz besonders gut genieen.

Gastlichkeit, persnliche Atmosphre und gutbrgerliche Kche mit Pfiff sowie urige
Gemtlichkeit lassen keine Wnsche aufkommen ebenso wie die abwechslungsreiche
Speisekarte. Ob warm oder kalt, deftig aus eigener Hausschlachtung oder vegetarisch,
bei Familie Ackerhans und ihrem Team kommt fr jeden Geschmack das richtige Gericht
frisch auf den Tisch.

Echt! ausgezeichnet: Sollinger Wildragout

Echt! ausgezeichnet: Hirschkeule,

Auerochsenbraten, Lammbraten

Kontakt:
Lange Str. 12 . 37170 Uslar
Tel. 05571/92230
info@hotel-menzhausen.de
www.hotel-menzhausen.de

Kontakt:
Ahornallee 32 . 37170 Uslar-Frstenhagen
Tel. 05574/322
landgasthauszurlinde@t-online.de
www.landgasthauszurlinde.de

Fleisch und Wurstwaren

19 Biohof Bossow - Pegestorf

22 Fux vom Jgerhof Uslar-Eschershausen

Seit 1997 bewirtschaftet Familie Bossow ihren Hof nach den Bioland-Richtlinien. Im Hofladen werden eigene Produkte, wie z. B. Kartoffeln (Prinzess + Belana), Eier, Fleisch und
Wurstwaren, sowie ein Bio-Vollsortiment angeboten. Die Khe und Rinder grasen ab dem
Frhling auf den Berg- und Weserwiesen, die Hhner haben einen groen Hhnerauslauf
zur Verfgung. Der Hofladen hat Donnerstag bis Samstag geffnet.

Wild aus heimischen Wldern zu Top-Produkten zu veredeln und dazu Gutes von
eigenen Feldern anzubieten hat sich der Betrieb Fux vom Jgerhof auf die Fahnen
geschrieben. Die Liebe zu Jagd und Landwirtschaft wird in den Waren des noch jungen
Betriebes deutlich. In dem Kinderbuch Gibt es denn hier Stinktiere? wird diese Leidenschaft aufgegriffen und die heimische Natur kindgerecht aufbereitet.

Echt! ausgezeichnet: Rindersalami,

Eier, Kartoffeln

Echt! ausgezeichnet: Jgerfrhstck,

Kartoffeln, Kinderbuch

Kontakt: Hauptstr. 73 . 37619 Pegestorf

Tel. 05533/3710
info@biohof-bossow.de . www.biohof-bossow.de

Kontakt:
Italstr. 5
37170 Uslar-Eschershausen
Tel. 05571/9165656
enricoludwig1@freenet.de

20 Bauer Otte Uslar-Schnhagen

Wissen, was drin ist das geht am besten, wenn man Lebensmittel selbst herstellt. Bei
Bauer Otte wird nur verarbeitet, was auch selbst geschlachtet wurde. Regionale Herkunft des Fleisches ist dabei genauso wichtig wie eine umweltschonende Wurstherstellung und ein weitgehender Verzicht auf Zusatzstoffe. Heraus kommen ganz besonders
schmackhafte Wurstwaren.
Echt! ausgezeichnet: Mettwurst,
Leberwurst, Slze,
Kontakt:
Kastensiekstr. 2 . 37170 Uslar-Schnhagen
Tel. 05571/2563
info@bauer-otte.de
www.bauer-otte.de

21 Fleischerei Wolfgang Kadel GmbH Frstenberg

23 Hof Nolte Uslar-Verliehausen

Seit 2002 tummeln sich auf den Grnlandflchen des Hofs Nolte unterschiedliche
Wildarten. Naturnahe Haltung im Winter werden lediglich Heu und etwas Getreide
zugefttert kommt nicht nur den Tieren an sich zugute, sondern sorgt berdies auch
fr eine ausgezeichnete Fleischqualitt.
Echt! ausgezeichnet: Wildfleisch,
Weihnachtsgans,

Kontakt:
Offenser Str. 28
37170 Uslar-Verliehausen
Tel. 05571/5321

24 Hofladen Ute Gobrecht Uslar-Eschershausen

Die Fleischerei Kadel kann auf mehr als 110 Jahre Geschichte zurckblicken. Nur bestes
Fleisch, das direkt von Bauernhfen der Region bezogen wird, wird bei Kadel bereits
in vierter Generation zu leckeren Wurstwaren verarbeitet. So entstehen qualittsvolle
Produkte, deren Geschmack fr sich spricht.

Seit rund 60 Jahren befindet sich der Hofladen fest in Familienhand. Seither bietet er
nicht nur Hhner und Eier zum Verkauf an, sondern hat sein Sortiment stets erweitert.
Heute gibt es auch feine Wurstwaren mit Fleisch von Tieren aus eigener Aufzucht, sowie
frische Enten und Masthhnchen im Hofladen zu kaufen.

Echt! ausgezeichnet: Leberwurst,

Hausmacher Mettwurst,

Echt! ausgezeichnet: Mettwurst,

Leberwurst, Slze,

Kontakt:
Neue Strae 6 . 37699 Frstenberg
Tel. 05271/5104
mail@fleischerei-kadel.de
www.fleischerei-kadel.de

Kontakt:
Italstr. 1
37170 Uslar-Eschershausen
Tel. 05571/3887

25 Landfleischerei Marco Schafft Bodenfelde

Der seit Mitte des 19. Jahrhunderts bestehende Familienbetrieb erzeugt seit Jahr
und Tag regionale Produkte, die hchsten Qualittsansprchen gengen. In der
hauseigenen Schlachtung werden ausschlielich Tiere verarbeitet, die aus regionalen
landwirtschaftlichen Betrieben stammen und mit heimischen Futtermitteln versorgt
werden. Auerdem werden die Heckrinder aus dem Hutewald zu schmackhaften
Produkten verarbeitet.
Echt! ausgezeichnet: Solling-Stracke,
Auerochsensalami,
Kontakt:
Querstr. 8
37194 Bodenfelde
Tel. 05572/1810
landfleischerei-schafft@gmx.de

26 Rotes Hhenvieh Familie Frank Meyer Silberborn

Die vom Aussterben bedrohte Haustierrasse, das Rote Hhenvieh, zu erhalten, hat sich
Familie Meyer zur Aufgabe gemacht. Das ehemalige Dreinutzungsrind wird naturnah
gehalten und pflegt die kruterreichen Bergwiesen Silberborns. Diese nachhaltige und
extensive Weidehaltung sorgt fr ein besonders qualittsvolles Fleisch.
Echt! ausgezeichnet: Corned Beef,
frisches Fleisch
Kontakt:
Eichendorffstr. 41
37603 Holzminden-Silberborn
Tel. 05531/13065
f.meyer@rotes-hoehenvieh-im-hochsolling.de
www.rotes-hoehenvieh-im-hochsolling.de

27 Schafzucht Verliehausen Uslar-Verliehausen

28 Wildhandel & Hofladen Hubert Hennecke Uslar-Schlarpe

Seit mehr als 35 Jahren ist Hubert Hennecke als Jger und Fleischer ttig. Das Wild, das
er zu feinsten und wohlschmeckenden Wurstwaren unterschiedlichster Art verarbeitet,
stammt zu einhundert Prozent direkt aus den Wldern des Sollings. Nur Fleisch bester
Qualitt kommt bei ihm in die Wurst.
Echt! ausgezeichnet: Wildfleisch,
-wurst, -fond
Kontakt:
Hardegser Str. 12
37170 Uslar-Schlarpe
Tel. 05571/1476

Getrnke und Spirituosen

29 Brauerei Allersheim GmbH Holzminden
Qualitt vom Feinsten das bietet die Traditionsbrauerei Allersheim seit mehr als 160
Jahren. 1854 wurde hier das erste Bier gebraut und auch heute noch wird in den alten
Gebuden streng nach dem deutschen Reinheitsgebot aus besten Zutaten das Gold des
Weserberglandes hergestellt. Traditionen bewahren und gleichzeitig mit der Zeit gehen
ist in der Brauerei Allersheim gelebtes Motto!
Echt! ausgezeichnet: Urpils, Landbier,
Radler,
Kontakt:
Allersheim 6
37603 Holzminden
Tel.: 05531/1250
info@brauerei-allersheimer.de
www.brauerei-allersheim.de

30 Creydt Fruchtsaft, Inh. Andreas Creydt e. K. Dassel

Das Leineschaf, eine gefhrdete Haustierrasse mit regionalen Wurzeln, ist bekannt fr
seine vielen guten Eigenschaften. Im seit 1998 bestehenden Familienbetrieb Borgelt
steht diese Schafsrasse deshalb im Mittelpunkt. Sie liefert nicht nur eine tolle Fleischqualitt, sondern auch den Rohstoff Wolle und erstklassige Felle, die auf unterschiedlichste Art und Weise genutzt werden knnen.

Seit mehr als 100 Jahren steht das Familienunternehmen Creydt in Dassel fr erstklassige Fruchtsfte und Nektare fr jeden Geschmack. Einst als Apfelkelterei gestartet,
stellt die Firma Creydt heute in einer modernen Fertigungsanlage unterschiedlichste,
vornehmlich direkt-gepresste Produkte her, die sich durch hohe Qualitt und kundenfreundliche Gebinde auszeichnen.

Echt! ausgezeichnet: Lammfleisch,

Felle, Wolle

Echt! ausgezeichnet: Erdbeernektar,

Wildfeuer Sollings Tropfen

Kontakt:
Offenser Str. 8
37170 Uslar-Verliehausen
Tel. 05571/913826
borgelt@leineschaf.info

Kontakt:
Theodor-Storm-Str. 13
37586 Dassel
Tel. 05564/96160
creydt-fruchtsaft@t-online.de
www.creydt-fruchtsaft.de

Handwerksprodukte
31 Privatbrauerei Bergbru GmbH & Co. KG Uslar
Gegrndet im Jahre 1868, hat sich die Privatbrauerei Uslar ganz der Herstellung
des leckeren Gerstensafts verschrieben. Tief in der Region verwurzelt, betreibt die
Brauerei einen eigenen Gerstenanbau und verwendet fr den Brauprozess das frische
Bergquellwasser aus dem Solling. Ein stimmiges Konzept, dessen Ergebnis besonders
wohlschmeckend ist.
Echt! ausgezeichnet: Pils, Altstadt dunkel,
Hefe-Weizen,
Kontakt:
Rosenstr. 10 . 37170 Uslar
Tel. 05571/92220
info@bergbraeu.de
www.bergbraeu.de

32 Sollinger Brunnen Bernd Kurze e. K. Bodenfelde

Unterschiedliche Getrnkespezialitten sind das Metier des Familienunternehmens
Sollinger Brunnen und das bereits seit 1926. Wasser, das aus dem hauseigenen
Brunnen stammt, bildet die Grundlage fr die verschiedenen Erfrischungsgetrnke,
die so zu einer ganz besonderen Gaumenfreude werden.

34 Gebr. Oppermann GmbH Arholzen

Roter Weserhartsandstein - ein historisch wertvoller Naturstein der Weserregion
wird von der Firma Gebr. Oppermann GmbH seit mehr als 90 Jahren in den Steinbrchen
abgebaut und in den Steinsgewerken nach Kundenwunsch zu Trockenmauersteinen,
Bodenplatten fr Haus und Garten uvm. verarbeitet.
Echt! ausgezeichnet:
Roter Weserhartsandstein

Kontakt:
Am Bahnhof 4 . 37627 Arholzen
Tel. 05532/3061
oppermann@wesersandstein.com
www.wesersandstein.com

35 Glas-Fusing-Werkstatt Grnenplan
Glas zu verformen, Glas zu spren und es zu verarbeiten, hat Erich Pleyer immer
fasziniert. Er hat langjhrige und vielfltige Erfahrungen in Flachglasverformung.
Fusing gehrt ebenfalls in dieses Spektrum. Seit 2002 betreibt er in Grnenplan eine
Glas-Fusing-Werkstatt, in der kunsthandwerkliche Objekte wie z.B. Bilder und Schalen
entstehen. Auch Gste knnen hier ihre eigenen Kreationen herstellen.

Echt! ausgezeichnet:
Natrliches Mineralwasser

Echt! ausgezeichnet: Kunstwerke aus Glas

Kontakt:
Hafenstr. 26
37194 Bodenfelde
Tel. 05572/1857
sollinger-brunnen@t-online.de

Kontakt:
Obere Hilsstr. 1
31073 Grnenplan
Tel. 05187/7425
erich.pleyer@gmx.de
www.glasfusing-pleyer.de

33 Weserbergland Brennerei Reileifzen

36 Klarsichthaus Seyler e. K. Grnenplan

In der ersten und einzigen Brennerei im Weserbergland werden aus Frchten, Krutern
und Nssen exklusive Destillate und Likre hergestellt. Die Destillation ist eine Kunst,
geprgt von hchster Przision, Genauigkeit und einer gehrigen Portion Geduld. Jeder
Brand ist ein Unikat, welches erst nach bestandener Kostprobe durch den Brennmeister
selbst von Hand abgefllt und in kleiner Auflage verkauft wird.

Rund um freie Sicht hat man in den Klarsichthusern von Matthias Seyler. Die
Konstruktion aus soliden Blockbohlen und einem Dach aus Acrylglas bietet vielfltige
Einsatzmglichkeiten: Je nach Innenausstattung sind die Klarsichthuser zum gemtlichen Sitzen oder als Schlafgelegenheit nutzbar und bieten so eine tolle Alternative fr
das klassische Gartenhaus.

Echt! ausgezeichnet:
Geist von der Herzkirsche

Echt! ausgezeichnet: Klarsichthaus

Kontakt:
Am Ochsenbrink 3 . 37639 Reileifzen
Tel. 05535/9997747
email@weserbergland-spirituosen.de
www.weserbergland-spirituosen.de

Kontakt:
Obere Hilsstr. 8
31073 Grnenplan
Tel. 05187/301296
seyler@web.de
www.klarsichthaus.de

37 Luise Naturseifen aus Herz und Hand Vernawahlshausen

In ihrer kleinen Seifensiederei mitten im Weserbergland stellt Annelie Bode handgemachte Naturseifen im Kaltrhrverfahren auf Olivenlbasis sowie Naturkosmetik und
Badezustze her. Bei der Herstellung werden auch regionale Zutaten wie das Rapsl aus
der Ottensteiner lmhle verwendet.

40 Solling Holz GmbH & Co. KG Neuhaus-Fohlenplacken

Echt! ausgezeichnet: Salbei-Honig-Seife,

Bergbru-Bierseife

Bereits Anfang des 20. Jahrhunderts gegrndet, kann das Sgewerk auf eine lange Tradition der Holzverarbeitung zurckblicken. Auf 11.000 m wird vor allem Lrchenholz aus
dem Solling gelagert, geschnitten und bearbeitet. Gem der Philosophie Weniger ist
oft mehr werden hier keine Massenprodukte angefertigt, sondern individuelle Wnsche
verwirklicht dabei kennt die Vielfalt der Produkte aus Echtholz kaum eine Grenze so
entstehen z. B. Terrassendielen,Fassadenverkleidungen oder Dielen fr den Innenbereich.

Kontakt:
Lippoldsbergerstr. 9a
37194 Wahlsburg-Vernawahlshausen
Tel. 05571/3029654 oder 0171/6291935
luise.seife@web.de
www.luise-naturseife.de

Echt! ausgezeichnet: Lrchenholz-Produkte

Kontakt:
Am Sgewerk . 37603 Holzminden-Fohlenplacken
Tel. 05536/999622
info@laerchenbaum.de
www.solling-holz.de

38 Seifen Zauber - Inh. Helge Meyer Amelith

Seit 2004 stellt die familiengefhrte Manufaktur mit ihrem Team, Pflanzenlseifen,
Badezustze und verschiedene Balsame her natrlich handgemacht. Die Seifen sind
mild, hautschonend und rckfettend. Die Rohstoffe werden, soweit dies mglich ist, aus
der Region und aus fair gehandeltem Bio-Anbau bezogen. So entstehen aus und mit
der Region hochwertige Produkte die alle Sinne ansprechen.
Echt! ausgezeichnet:
Naturseife Sonnenziege
Kontakt:
Lange Str. 37a . 37194 Bodenfelde/Amelith
Tel. 05572/9219557
kontakt@seifenzauber.de
www.seifenzauber.de

39 Solling-Heimatverein Delliehausen e. V. Uslar-Delliehausen

Jahrhundertelang prgten rauchende Holzkohlemeiler das Bild des Sollings rund um
Delliehausen. Erst Anfang der 1960ger Jahre legte der letzte gewerbsmige Khler in
Delliehausen seine Arbeit nieder. Um die Erinnerung an die Khlerei aufrecht zu erhalten, erstellt der Solling-Heimatverein Delliehausen einmal im Jahr einen traditionellen
Holzkohlenmeiler und produziert damit Echte Meilerholzkohle.

41 Sonnenscheins Schmuckkstchen - Uslar

Besonderen Schmuck aus regionalen Materialien fertigt Ramona Sonnenschein in ihrer
kleinen Jagdschmuckschmiede: So entstehen beispielsweise aus Geweihstangen ganz
individuelle Schmuckstcke wie Anstecker, Ohrringe, Ketten oder Ringe. In liebevoller
Handarbeit entstehen hier Trophen, die jedes Jgerherz hher schlagen lassen.
Echt! ausgezeichnet: Schmucksortiment
aus Geweihstangen
Kontakt:
Kurze Str. 5
37170 Uslar
Tel. 05571/915633
info@sonnenschein-uslar.de
www.sonnenschein-uslar.de

42 Walter Keitel Die Tischlermeister GmbH Lenne

Die traditionelle Tischlerei baut in handwerklicher Arbeit Holzfsser. Gefertigt aus
witterungsbestndigem Lrchenholz, sind sie ganzjhrig sowohl im Innen- als auch im
Auenbereich als Gastro-, Schlummer-, Garten- sowie Verkaufsfass uvm. einsetzbar.
Echt! ausgezeichnet: Das Holzfass

Echt! ausgezeichnet: Echte Meilerholzkohle

Kontakt:
Hajestr. 35
37170 Uslar/Delliehausen
Tel. 05573/938218

Kontakt:
Linnenplan 2a
37627 Lenne
Tel. 05534/941205
info@das-holzfass.de
www.das-holzfass.de

Ketchup, l & Co.

43 lmhle Ottensteiner Hochebene GmbH & Co. KG - Ottenstein
Seit 2007 wird in der lmhle Ottensteiner Hochebene aus dem heimischen Raps l
gewonnen. Nicht nur auf Quantitt, vor allem auf die Qualitt des Rapsls legen die
Betreiber darunter auch viele Landwirte, die die charakteristisch gelb blhende Pflanze selbst anbauen grten Wert.

46 Riedels Ketchup-Manufaktur Bevern

Klein aber fein, das ist die im Jahr 2012 gegrndete Ketchup-Manufaktur der Familie
Riedel. Der Familienbetrieb fertigt in Handarbeit und sorgt dafr, dass der Gaumen
eine wahre Geschmacksexplosion erlebt. Dafr werden nur erlesene Zutaten von bester
Qualitt verarbeitet und auf Zusatzstoffe vollends verzichtet um ein hochwertiges und
frisches Produkt zu gewhrleisten.

Echt! ausgezeichnet: Weserbergland Rapsl

Echt! ausgezeichnet:
Curry-Honig-Gewrz-Ketchup
Kontakt:
Hinter dem Hagen 7a
31868 Ottenstein
Tel. 05286/980115
info@oelmuehle-ottensteiner-hochebene.de
www.oelmuehle-ottensteiner-hochebene.de

44 lmhle Solling GmbH - Boffzen

Kontakt:
Breslauer Str. 69
37639 Bevern
Tel. 05531/1273158
info@riedels-ketchup.de
www.riedels-ketchup.de

47 Rdiger Pflug Dassel-Lauenberg

Seit 1996 werden in der lmhle Solling im kleinen rtchen Boffzen aus lsaaten und
Nssen aus anerkannt biologischem Anbau exklusive, ausgefallene und hochwertige
Bio-Speisele hergestellt. Klasse statt Masse lautet die Devise in Boffzen, weshalb die
handwerkliche Verarbeitung auch heute noch im Vordergrund steht.

Die Forellen von Rdiger Pflug werden in Teichen mit frischem Solling-Wasser gezchtet
und in einer speziellen Zusammensetzung von Holzspnen geruchert. Gerucherte
Forellen gelten als Gourmethppchen. Sie haben nur 2,7 g Fett pro 100 g, viele Proteine
und sind reich an Vitamin A und D.

Echt! ausgezeichnet: Wrzle Chili,

Suppengrn, Basilikum, Brlauch

Echt! ausgezeichnet:
Gerucherte Sollingforelle

Kontakt:
Hxtersche Str. 1
37691 Boffzen
Tel. 05271/966660
info@oelmuehle-solling.de
www.oelmuehle-solling.de

Kontakt:
Rdiger Pflug
37586 Dassel/Lauenberg
Tel. 05562/1708

45 Petri Feinkost GmbH & Co. KG

Im Herzen des Weserberglandes ansssig, produziert das Familienunternehmen seit
1962 verschiedenste Frischksespezialitten aus Kuh- oder Ziegenmilch. Die Produktvielfalt reicht von streichzartem Frischkse ber streichfeste Frischkserollen bis hin zu
Pasteten und Pralinen.
Echt! ausgezeichnet: Frischkse

Kontakt:
Claus-Petri-Str. 3
31868 Ottenstein/ Glesse
Tel. 05286/98000
info@petri-feinkost.de
www.petrella.de

Literatur und Knstlerisches

48 Atelier Spatzennest, Karen Jrgens-Byram Uslar-Sohlingen
Im Atelier Spatzennest in Uslar-Sohlingen entsteht jedes Jahr der Solling-Kalender
basierend auf lbildern. Die jahreszeitlichen Motive findet die Knstlerin in unserer
schnen Naturlandschaft der Solling-Vogler-Region. Neben dem Kalender entstehen
grere und kleinere l-, Acryl- und Aquarellbilder auch als Auftragsarbeiten z. B.
Portraits, die nach Fotovorlagen gefertigt werden.
Echt! ausgezeichnet: Solling-Kalender
Kontakt:
Uslarer Str. 12
37170 Uslar-Sohlingen
Tel. 05571/9146434
juergens-byram@gmx.de
www.atelier-spatzennest.de

49 Barbara Matthies Uslar-Schnhagen

Eine ungewhnliche Freundschaft zwischen Kater, Laufentenkken und Mensch,
geprgt von Frsorge, Geborgenheit und Vertrauen. Erlebt und aufgeschrieben von
der ehemaligen Lehrerin Barbara Matthies, die in Uslar-Schnhagen zu Hause ist. Mit
liebevollen Aquarellen von Karen Jrgens-Byram wird die Geschichte abgerundet.
Echt! ausgezeichnet: Kinderbuch Tschieper
und ich ein Kater erzhlt

Kontakt:
Mittelstr. 7
37170 Uslar-Schnhagen
Tel. 05571/9197470

50 hd1-tv Medien und Film Bodenwerder

Ein Bild sagt mehr als tausend Worte Claus-Dieter Hoff versteht es die vielen Worte,
mit denen die Solling-Vogler-Region beschrieben werden kann, in prgnante Filmclips
zu verpacken. So werden ganz besondere Emotionen geweckt.
Echt! ausgezeichnet: Filmproduktionen
ber die Solling-Vogler-Region
Kontakt:
Grasweg 1 . 37619 Bodenwerder
Tel. 05533/93234
info@hd1-tv.de
www.hd1-tv.de

Rohstoffe
51 Naturpark Solling-Vogler Holzminden-Neuhaus
Im Hutewald hlt der Naturpark auf 220 ha halbwilde Heckrinder, die Nachfahren
der Auerochsen. Sie gestalten mit ihren Zhnen und Hufen auf natrliche Weise die
historische Eichen-Hutelandschaft und leisten damit einen Beitrag zum Naturschutz.
Ihr hochwertiges Fleisch ist aufgrund der natrlichen Haltung besonders schmackhaft
und gesund.

52 Niederschsische Landesforsten, Forstamt Neuhaus

Der grte Waldeigentmer Niedersachsens betreibt auf ca. 330.000 ha naturnahe
Waldwirtschaft. Es wachsen pro Tag knapp 6.000 fm Holz nach - pro Stunde etwa 250
fm - so kann nachhaltig Holz entnommen werden, z. B. 30.000 fm Brennholz fr die
Solling-Vogler-Region. Fr eine angemessene Wilddichte werden zudem im Forstamt
Neuhaus jhrlich ca. 2.000 Stck Wild erlegt.
Echt! ausgezeichnet: Wildfleisch und Holz
aus dem Solling
Kontakt:
Eichenallee 21
37603 Holzminden-Neuhaus
Tel. 05536/950220
poststelle@nfa-neuhaus.niedersachsen.de
www.landesforsten.de

53 Rittergut Meinbrexen Meinbrexen

Das Rittergut mit seinem angeschlossenen landwirtschaftlichen Betrieb ist seit 1696
in Familienbesitz. Hier reifen auf 20 ha ausgesuchten Bden Erdbeeren von hchster
Qualitt, die in der Saison tglich frisch geerntet werden. Ob frisch oder zu Konfitre
oder Nektar verarbeitet die Erdbeeren aus Meinbrexen sind ein wahrer Hochgenuss.
Echt! ausgezeichnet: Erdbeeren,
Erdbeernektar, Erdbeerkonfitre
Kontakt:
Rittergut 1
37697 Lauenfrde-Meinbrexen
Tel. 05273/7357
info@rittergut-meinbrexen.de
www.rittergut-meinbrexen.de

54 Stadtwerke Uslar GmbH Uslar

Die Stadtwerke Uslar GmbH ist ein kommunales Versorgungsunternehmen mit den
Bereichen Trinkwasser, Strom, Erdgas und Abwasserbetrieb. Als modernes und umweltbewusstes Unternehmen sorgt es fr die tglichen Belange der Brger in der Region.
Echt! ausgezeichnet: Trinkwasser

Echt! ausgezeichnet: Heckrinder aus dem

Hutewald
Kontakt:
Wildpark 1 . 37603 Holzminden-Neuhaus
Tel. 05536/1313
info@naturpark-solling-vogler.de
www.naturpark-solling-vogler.de

Kontakt:
Alleestrae 6
37170 Uslar
Tel. 05571/925916
info@stadtwerke-uslar.de
www.stadtwerke-uslar.de

55 Weidegenossenschaft Weideland eG Holzminden-Neuhaus

Der Zusammenschluss von Frderern der Landschaftspflege hat die Aufgabe, die Weidewirtschaft im Sinne des Naturschutzes durchzufhren. Zu diesem Zweck werden die
Weideflchen nicht gedngt und mit nur wenigen Tieren beweidet. Die eingesetzten
Rassen sind Galloway-Rinder und das seltene Rote Hhenvieh.
Echt! ausgezeichnet: Rinder aus der
Landschaftspflege
Kontakt:
Wildpark 1
37603 Holzminden-Neuhaus
Tel. 05536/1313
weideprojekte@naturpark-solling-vogler.de
www.naturpark-solling-vogler.de

56 WeserAronia Bodenfelde-Wahmbeck

58 kologische Imkerei Familie Schrimpf Uslar-Frstenhagen

Die Imkerei Schrimpf erzeugt unterschiedliche Honigsorten von s bis wrzig. Sie hat
sich der kologischen Betriebsweise nach Bioland-Richtlinien verpflichtet. Jhrliche
Kontrollen und Analysen gewhrleisten die besondere Qualitt der Produkte. Die Erzeugung und der Verzehr der Echt!-Imkereiprodukte tragen zur Erhaltung der Artenvielfalt
unserer Region bei.
Echt! ausgezeichnet: Bienenhonig,
Gewrzhonige, Apfel-Honig-Wein

Kontakt:
Ahornallee 5 . 37170 Uslar/Frstenhagen
Tel. 05574/1228
schrimpf.b@t-online.de

59 Landcaf im Gasthaus Gollart Uslar-Kammerborn

Auf der grten Aronia-Plantage Niedersachsens wachsen auf zusammengenommen rund

16 km Lnge die kleinen, blauschwarzen Aronia-Beeren, die auch als schwarze Apfelbeere
bekannt sind und ursprnglich aus Nordamerika stammen. Ihnen werden aufgrund ihres
hohen Anteils an Vitamin C, Antioxidantien
und Polyphenolen heilende Krfte zugeschrieben.

Die Hausmarke Antjes Kstlichkeiten steht fr exquisite, handgefertigte Leckereien

aus handgepflckten, frischen, vollreifen Frchten. Traditionen bewahren und trotzdem
mit der Zeit gehen - so lautet das Geheimrezept der Familie Adolph, die ihre Gste
bereits in fnfter Generation mit hausgemachten Torten- und Kuchen-Variationen und
deftigen Spezialitten verwhnt.

Echt! ausgezeichnet: Aronia-Beere

Echt! ausgezeichnet: Konfitren und Gelees

Kontakt:
Lange Dorfstr. 4 . 37194 Bodenfelde-Wahmbeck
Tel. 05572/5301060
info@weseraronia.de
www.weseraronia.de

Ses zum Genieen

57 Klaus Scholz Brevrde
Klaus Scholz betreibt die Imkerei als aktiven Umweltschutz. Die Honigbienen sorgen fr
eine vielfltige Flora und verbessern deutlich die Ertrge wichtiger Pflanzen fr unsere
Ernhrung. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Bienenhonigs sind Vitamine, Mineralstoffe,
Enzyme, Aminosuren, Pollen und Aromastoffe. Sie garantieren Genuss auf hchstem
Niveau. Imker tragen entscheidend zum kologischen Gleichgewicht bei.

Kontakt:
Sollingstr. 19
37170 Uslar/Kammerborn
Tel. 05571/1323
gasthaus.gollart@t-online.de
www.landcafegasthausgollart.de

60 Rainer Abendroth Bevern-Lobach

Die kleine Drei-Generationen-Familien-Imkerei bewirtschaftet einen eigenen Bienenstand in Lobach. Die Bienen produzieren Honig mit wertvollen Inhaltsstoffen wie
Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen, Aminosuren, Pollen und Aromastoffen.
Echt! ausgezeichnet: Bienenhonig

Echt! ausgezeichnet: Bienenhonig,

verschiedene Fruchtsfte
Kontakt:
Meiborsserstr. 4
37647 Brevrde
Tel. 05535/1200
bienen.scholz@googlemail.com

Kontakt:
Schulstr. 1
37639 Bevern/Lobach
Tel. 05531/80316
r.abendroth@t-online.de