Albndigas de lentejas.

Kg de lentejas
Fondo blanco
1 pimentn
1 cebolla pequea
Ajo
Perejil
3 Ajes dulces
2 huevos
Pan rallado
Aceite
Cilantro
Sal y pimienta
Preparacin:
Remojar las lentejas la noche anterior colar y cocinar en fondo
blanco, al estar blandas escurrir bien y reservar el caldo, rallar
el pimentn, la cebolla, el ajo los ajes y mezclar con el perejil
y cilantro finamente picados salpimentar hacer con esto un
sofrito, triturar un poco las lentejas y agregar el sofrito, los
huevos, pan rallado, mezclar muy bien, hacer las albndigas y
freir.