Sie sind auf Seite 1von 1

Murgh Korma

1:30|

(5,0)

einfach

Die Marinade

1kg Hhnerbrustfilet
1 TL Salz
2 TL Chillipulver
2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
2 EL Bockshornkleebltter (getrocknet)

Currysoe

3 Zwiebeln (mittel)
4 Knoblauchzehen
5 cm Ingwer
4 EL Tomatenmark
2 TL Kurkuma
2 TL Chillipulver
2 TL Bockshornkleebltter (getrocknet)
6 Kardamom Kapseln, Kerne zerreiben
1 2 TL Salz
4 EL Korma-Paste
6 EL gemalene Mandeln
6 EL Kokosraspeln
Bund frischer Koriander
400ml Kokosmilch
2 TL Garam Masala
Rapsl oder Butterschmalz
Optional: 2 EL gehobelte Mandelblttchen
Optional: bis zu 200ml Sahne statt Kokosmilch
Beilage: Reis oder Brot

Zubereitung

Fleisch waschen und mundgerecht schneiden


Mit anderen Zutaten marinieren (min 10 Minuten)
Zwiebel mit etwas Wasser prieren, im l langsam (10min) andnsten
Knoblach und Ingwer fein hacken (reiben), dazu geben, andnsten
Tomatenmark mit 300ml Wasser verrhren, bereitstellen
Gewrze in Reihenfolge, einzeln, jeweils mit Tomatenwasser zugeben:
Kurkuma, Chillipulver, Kardamom, Bockshornkleebltter
Koriander hacken, hlfte davon mit 100ml Wasser zugeben
30min kcheln lassen. Dabei immer wieder rhren und Wasser zugeben
Jetzt das marinierte Fleisch scharf anbraten und bereitstellen
Bei Bedarf: Reis vorbereiten
Gem. Mandeln, Kokosraspeln, Korma-Paste und Salz zugeben. Wasser? (soll cremig sein)
10 min kcheln lassen. Wasser kontrollieren
Fleisch, restlicher Koriander, Garam Masala, Kokosmilch (evtl. Sahne) zugeben
Aufkochen lassen, mit Reis und Mandelblttchen servieren