EL CULTIVO DE HABAS

INTRODUCCIÓN

Las habas (Vicia faba L), son las leguminosas más antiguas que se
conocen. Su consumo es popular en todo el país y en América del
Sur. El contenido en proteína va del 20 al 25 % en grano seco;
este particular y la costumbre, hacen que las habas estén
presentes en la dieta de nuestro pueblo.

Una de las características más importantes del haba, es su alta

resistencia a las altas temperaturas. Se ha observado en Colombia,
que soporta temperaturas de 1.9 grados centígrados durante casi
una hora, sin afectar su producción y calidad.

Se la consume en verde cocido y como "mute", o también frita y

tostada.

La semilla seca, se la puede guardar varios años sin que se pierda

su viabilidad..

Las habas debido a su rusticidad, precocidad y gran resistencia a

bajas temperaturas, constituyen el cultivo ideal para nuestros
páramos andinos.

Lo mas grave, par nuestros cultivadores de habas en estos últimos

años, es que han dejado de producirlas por las innumerables plagas
y enfermedades que se han presentado, de cuyo control efectivo no
se ha indicado a nuestro agricultor, quedando marginadas varias
hectáreas.

CLIMA Y SUELO

Las habas se producen fácilmente en las zonas frías del Ecuador y

especialmente en la zona andina de América.

Los mejores rendimientos se obtienen en alturas comprendidas entre

los 2.000 y 3.000 msnm; a veces toleran alturas de hasta 3.600
metros o bajan hasta 1.800 metros, pero a estas alturas las flores
se caen y los rendimientos bajan.

Los suelos orgánicos negros-andinos y de buen drenaje, son mejores

que los arcillosos y arenosos en éste cultivo.

Las habas soportan temperaturas bajas y tienen alguna resistencia

a heladas y sequías.

Mucha humedad en el suelo o en el ambiente es perjudicial, porque

facilitan el ataque de hongos a las hojas y raíces.

TIPOS Y VARIEDADES

En el Ecuador, tenemos tres zonas que producen habas, a lo largo

del callejón interandino, las que se cultivan de acuerdo a las
preferencias del mercado y a la costumbre de sus usos.

La zona Norte: Carchi e Imbabura

La zona Central: Pichincha, Cotopaxi y Tungurahua
La zona Sur: Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay y Loja

PREPARACION DEL SUELO

Debido a su rusticidad, la planta no exige mucho esmero para

preparar el suelo; a veces se la siembra en suelos sin rastrillar
y hasta en suelos que han sido cultivados, bastando una sola arada
y una rastrillada, y la apertura de surcos a la distancia de 80
centímetros a un metro entre surcos.

DESINFECCION DEL SUELO Y SEMILLAS

Los mejores desinfectantes de semillas de habas son: Tillex en la
cantidad de 4 onzas por cada quintal de similla o cualquier otro
desinfectante de granos.

Para desinfectar el suelo es suficiente aplicar: Aldrín al 45%

P.M. o Malathion al 25% P.M. en la cantidad de 4-6 libras por
hectárea o mezcladas con el abono.

El Furadán 5% y Temik-10 son de buenos resultados aplicados al

suelo, en la cantidad de 8-12 libras por hectárea.

SIEMBRA

Se deben colocar las semillas al fondo del surco, dejando 2 - 3

granos por sitio y a una distancia de 50 centímetros entre
plantas; a continuación se tapa con tierra, labor desempeñada por
el mismo operario que siembra.

En nuestro medio se acostumbra sembrar con espeque, que es un

trozo de madera aguzado en su extremo, se hace un hueco en el
declive del surco y se depositan 2-3 semillas en cada hoyo,
tapando luego con el pie; este sistema deja muy profunda la
semilla, con el peligro de que muera por asfixia o se pudra y aún
retarde la germinación, por lo que es mejor poner una capa de
tierra no mayor a 2-3 veces el diámetro de la semilla, esto es 1-
2 centímetros de tierra.

EPOCA DE SIEMBRA

En principio, si disponemos de riego, podemos sembrar durante todo

el año. Pero es costumbre muy buena esperar el fin del verano o
principios de las lluvias.

En nuestra serranía se siembra de Febrero a Octubre y, en las

partes bajas donde se asocia las habas al cultivo del maíz, desde
los primeros días del mes de Octubre.

SIEMBRA INTERCALADA Y ASOCIADA

Para aprovechar mejor el suelo y su fertilización, se acostumbra

sembrar las habas, intercaladas o combinadas con maíz, fréjol y
arvejas; pues debido a sus diferentes períodos vegetativos y de
cosecha, permite recolectar los productos en forma escalonada:
primero se cosecha la arveja, luego el haba, después el fréjol y
al mismo tiempo el maíz.

Dan mejores resultados las siembras de surcos de maíz con fréjol y

habas con arvejas.

SIEMBRA MULTIPLE

Este sistema es más económico y útil; pero requiere de mucha

dedicación y técnica.

Un ejemplo: tenemos surcos de maíz; al cosechar la mazorca no se

ara el suelo, las cañas se cortan a nivel del mismo y en los
caballones se transplanta otra hortaliza. para este caso es lógico
que los surcos deben estar libres de malezas.

Otro ejemplo: sembramos habas en el mismo terreno ocupado por

zanahorias, remolacha, coliflor y col próximos a cosecharse.

Se deduce que con éste sistema se evita gastar en preparación del

suelo y se economiza espacio de terreno, ya que cuando se cosechan
estos productos, las habas tienen un mes de sembradas y están en
20-30 centímetros de altura.

FERTILIZACION
La fertilización influye definitivamente en la producción de los
cultivos. La eficiencia de la fertilización depende íntimamente de
los factores climáticos, edáficos y de manejo.

El análisis del suelo es el método que mejor se correlaciona con

la respuesta a la fertilización y, en base a este se indica la
cantidad de fertilizante justa y necesaria. Existen varias
alternativas muy generales

Primero: En suelos orgánicos usar: 400-500 kilogramos de 10-30-10

por hectárea.

Segundo: 4 quintales de 18-46-0, mezclados con1 quintal de 0-0-60

por hectárea.

Tercero: observando los análisis de suelos:

_________________________________________________________________
Análisis del
suelo N P2O5 K2O
------Kg./Ha.--------
-----------------------------------------------------------------

BAJO 80 60 80

MEDIO 60 40 60

ALTO 40 20 0

-----------------------------------------------------------------
SISTEMAS DE FERTILIZACION

PRIMERO: Aplique el fertilizante completo a la siembra y a chorro

continuo en la línea de siembra, tape el fertilizante y siembre el
haba.

SEGUNDO: Aplique el abono al voleo antes de rastrillar el suelo.

TERCERO: Aplique el abono tres semanas después de la siembra; en

este caso se coloca el abono en bandas de 10 centímetros de
profundidad y 19 centímetros de distancia de la planta.

NITRIFICACION

Las habas fijan el nitrógeno del aire y en esta operación actúan

las bacterias nitrificantes que viven en el suelo y que prefieren
las leguminosas.

En suelos nuevos, es buena costumbre agregar bacterias

nitrificantes en la semilla, en slurry y en forma de polvo.

Antes de la siembra, se procede a mezclar las bacterias que en el

mercado vienen en forma de polvo negro o en slurry. Uno de los
mejores productos que traen bacterias es el Nitragín.

CONTROL DE MALEZAS

Las malezas de clima frió que se presentan en el cultivo de haba,

son las de hoja ancha y angosta. Se las controla con una sola
aplicación de herbicida preemergente, dos días después de la
siembra.

El suelo debe estar húmedo y se puede aplicar los siguientes

químicos:
Preemergente: 4,5 kilos en 300 litros de agua por hectárea.
Afalón o Lorox: 1,5 kilos en 300 litros de agua por hectárea.

PLAGAS Y SU CONTROL

Las plagas más comunes en habas son:

ESCARABAJOS DE FOLLAJE.- Diabrótica sp. Es un coleóptero

crisomélido.

Insecto de cuerpo alargado y ovalado, de diferentes clases y

colores amarillo, verde y rojo con manchas negras en las alas o
élitros.

Daños.- El adulto se alimenta de las hojas produciendo agujeros de

forma más o menos regular; cuando son abundantes dejan las hojas
completamente destruidas. También se alimentan de raíces y tallos
tiernos.

Control.-

1. - Thiodan 35% e.c. 125-150 cc. con 30 cc. de fijador en 100

litros de agua.
2. - Malathion 57% e.c.160-200 cc. con 30 cc. de fijador en 100
litros de agua.
3. - Anthio KD 25% e.c. 150 cc. con 30 cc. de fijador en 100
litros de agua.

TROZADORES O TIERREROS.- agrotis ypsilon. Lepidóptero nocturno

Son gusanos o larvas de mariposas nocturnos y de color gris

oscuro. Las hembras adultas depositan sus huevos en el suelo cerca
de las plantas y a los pocos días nacen las larvas de color gris,
gris oscuro o café claro, con o sin franjas longitudinales;
durante el día pasan escondidas en el suelo y en la noche se
alimentan.

Daños.- Atacan preferentemente las plantas jóvenes, cortan los

tallos sobre o bajo la superficie del suelo y se observan plantas
muertas en todo el cultivo.

Control.-

1. - Dipterex 80% p.s. 8 onzas en 100 litros de agua.

2. - Lannate 90% p.m. 2 onzas en 100 litros de agua.

3. - Furadan 5% G. 15-20 libras.

ENFERMEDADES Y SU CONTROL

Las enfermedades más comunes en nuestro medio son: "la mancha

chocolate" y "pecas" las que están dentro del rango de las
enfermedades que a continuación se describen.

ROYA.- Uromyces fabae D.By

En el haz y envés de las hojas aparecen manchitas cloróticas, que

crecen hasta formarse pústulas purulentas de color pardo y
finalmente obscuras. El ataque se manifiesta sobre tallos y
pedúnculos; cuando el ataque es fuerte se produce la muerte de las
plantas.

Control.-

1. - Plan Vax 300 gramos en 100 litros de agua (0.3%)

2. - Cupravit ob-21 500 gramos en 100 litros de agua (0.5%)

3. - Thiovit 300 gramos en 100 litros de agua (0.3%)

MARCHITEZ O FUSARIOSIS.- Fusarium sp. fusarium oxyporum, f fabae,
Yu and Fang.

Necrosamiento de color rojizo o pardo en las raíces, que termina

con un ataque a todo el sistema radicular, produciendo secamiento
y pudrición; hay clorosis desde las hojas inferiores hacia el
ápice de la planta y termina con una defoliación y muerte de la
misma.

Control.-

No se conoce control químico efectivo. Se debe rotar el cultivo y

utilizar variedades resistentes.

MANCHA DE LA HOJA O CERCOSPORIOSIS.- Cercóspora fabae, Fautr

Se presentan con manchas redondas de color pardo, que cuando

aumenta de tamaño, el centro se hace claro algo amarillento.

Control.-

1. - Cupravit ob 21: 500 gramos en 100 litros de agua (0.5%)

2. - Captam 50% p.m. 250 gramos en 100 litros de agua (0.25%)

3. - Trimanzone: 180-250 gramos en 100 litros de agua (0.18%,

0,25%)

Se debe también rotar el cultivo y utilizar variedades

resistentes.

EPOCAS DE CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.

Primer control: Cuando la plántula tiene dos hojas, mas o menos al

mes de la siembra.
Segundo control: A los 45 días de la siembra; a veces junto con el
abono nitrogenado de cobertera.

Tercer control: Cuando la plántula tiene 10 centímetros de alto.

Cuarto control: Se hace en caso de mucha persistencia de plagas y
enfermedades.

Todo control se hace solo hasta el inicio de la fructificación.

COSECHA Y TRILLA.-

Cuando la planta está madura, su follaje empieza a secarse, se cae

y las vainas se hacen duras.

Se cosecha en verde a los 4-5 meses después de la siembra.

La cosecha en grano seco se hará un mes mas tarde, o sea a los 6-7
meses después de la siembra.

La trilla de las vainas se hace golpeándolas en el suelo con palos

o sobre una madera; se puede usar también la máquina trilladora de
cereales.

En el caso de no poder trillar inmediatamente, es bueno montarlas

en el campo, formando parvas, de tal modo que el agua de lluvia
resbale y no penetre dentro del montón, de esta forma el grano
puede permanecer en el campo por meses y sin pudrirse.

PRODUCCION.-

La siembra técnica produce de 40-70 quintales de grano seco por

hectárea y de 120-210 quintales por hectárea en verde y con las
vainas.
REPOSO DE LA SEMILLA.-

1. Una buena semilla, no es la que se cosechó el mismo semestre,

pues no germina bien.

2. Una semilla guardada 2 a 5 años germina muy bien.

3. Por otra parte, los hongos que van en la semilla, mueren

después de almacenarlas por más de cinco años.

4. Es bueno también secar bien la semilla, antes de almacenarla

en lugar seco.

5. Acostúmbrese a desinfectar la semilla para evitar la pudrición

y el deterioro por acción de roedores.