18/08/12

Requeijo Caseiro | Molhos | Mais Voc | Receitas.com

Requeijo Caseiro
ingredientes
1 litro de leite
3 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
1 colher (sopa) de margarina
sal a gosto

modo de preparo
1- Em uma panela, aquea 1 litro de leite em fogo mdio at ferver. Quando ferver, apague o
fogo, retire 1 xcara (ch) deste leite fervido e reserve. No restante do leite acrescente 3
colheres (sopa) de vinagre e mexa um pouco para talhar (5 minutos).
2- Coe a mistura em uma peneira, transfira para um pano e esprema bem. Reserve. O que
sobrar no pano uma ricota caseira.
3- Em um liquidificador, coloque 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha, 1 colher
(sopa) de margarina, sal a gosto, a ricota (que ficou no pano) e AOS POUCOS junte 1 xcara
(ch) de leite fervido (reservado acima). Bata bem at obter um creme liso.
4- Transfira este creme para um copo e leve geladeira para firmar. Retire da geladeira e
sirva em seguida com torrada ou em alguma preparao que leve requeijo.
DICA
Para incrementar seu requeijo, adicione 100 g de muarela ralada (ou 100 g de queijo minas
padro) ou 1 quadradinho de queijo processado (20 g).
Rendimento
Sem colocar queijo - 320 g
Com queijo processado - 340 g
Com muarela (ou minas padro) - 420 g
Mdia de preo
1 COPO (200g) DE REQUEIJO NO MERCADO: R$ 3,20
1 COPO (200g) DE REQUEIJO CASEIRO: R$ 1,50
1 COPO (200g) DE REQUEIJO CASEIRO COM MUARELA: R$ 1,80
1 COPO (200g) DE REQUEIJO CASEIRO COM QUEIJO PROCESSADO: R$ 2,10
100 g de muarela = R$ 1,20
100 g de queijo Minas padro = R$ 2,80
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1 quadradinho de queijo processado = R$ 1,20

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