Instituto Tecnolgico De Quertaro

Departamento de Educacin Presencial A Distancia,

Unidad San Joaqun
Ingeniera Industrial
Temas Selectos de Calidad
Asesor: Ing. Vctor Rubn Ledesma Hernndez
Integrantes del equipo:
Kevin Orlando Martnez Solano
Jos Manuel Lugo Robles
Carlos Bentez ngeles
Jos Eduardo Arteaga Ziga
Fecha: 25 de Noviembre de 2015

Comparacion Pareada

Contenido
Introduccion.
Definicion.
Aplicacion.
Ventajas y Desventajas.
Tipos de Pruebas Pareadas.
Conclusion.
Referencias.

Introduccion
El procedimiento Comparacin Pareadas est diseado
para comparar datos en 2 columnas numricas donde los
valores en cada fila estn pareados, i.e., corresponden al
mismo sujeto o unidad experimental. La razn principal
para tal comparacin tpicamente es determinar si el
factor que diferencia las columnas tiene o no efecto en
los datos.

Definicin
Esta es una prueba en la cual se presentan las muestras en pares para la
comparacin y deteccin de diferencias sobre la base de algunos criterios definidos.
Se entregan dos muestras y se le pide al evaluador que indique si son iguales o
diferentes.

Los resultados se analizan por chi- cuadrado y por tablas de diferencias

(significancia).

DEFINICIONES BSICAS PARA ANALIZAR

RESULTADOS

Nivel de significancia: Nivel de probabilidad

= 0,05 (95% de confianza)

Grado de Libertad (gl): n 1

Donde: n = N de muestras

Hiptesis Nula (H0): No hay diferencias entre muestras.

A=B
Hiptesis Alternativa (HA): Si hay diferencias entre muestras.
AB

CLCULO POR CHI-CUADRADO

Si HA > H0 : Si hay diferencias significativas entre las muestras
Si HA < H0 : No hay diferencias significativas entre las
muestras

1. Frmula de Estadsticos:

valor _ observadoA valor _ esperado 2

X2

valor _ esperado

valor _ observadoB valor _ esperado 2

valor _ esperado

Donde:
Valor observado = nmero de muestras diferentes
Valor esperado = es el 50% de las respuestas
dadas, porque la probabilidad de acierto es de .

2. Frmula de Evaluacin Sensorial:

E F 1
X2 =

Donde:
E = xitos o aciertos (el evaluador encuentra la diferencia)
F = fracasos o errores (el evaluador no encuentra la diferencia)
n = nmero de juicios emitidos por el panel de evaluadores

Aplicacin
La prueba de comparacin pareada se recomienda para:
a) Determinar si existe una diferencia perceptible en
un atributo particular (por ejemplo dulzor) o para
determinar si no existe diferencia perceptible en dicho
atributo.
b) Seleccionar, entrenar y hacer seguimiento al
desempeo de los panelistas.
c) Comparar dos productos en trminos de
preferencia en el contexto de pruebas de consumidor.

Cundo existe la probabilidad de

respuesta neutra?

El evaluador sabe que las muestras son

diferentes, pero al degustarlas las
encuentra iguales
La abstencin.
Dejar en blanco la respuesta.

Ventajas y Desventajas.

Las ventajas:
Su sencillez y la menor fatiga sensorial.
Prueba ideal para determinar preferencia

La desventaja:
No se puede trabajar con un nmero pequeo de
personas
Necesita mayor cantidad de evaluadores ( 20 personas)
Necesita mayor cantidad de muestras y de tiempo

TIPOS DE PRUEBAS PAREADAS

I. Prueba Pareada 2-AFC (una respuesta = 1 cola)
II. Prueba Pareada (dos respuestas = 2 colas)

I.

Prueba Pareada 2-AFC (una respuesta = 1 cola)

2-AFC = 2- Estmulos-Alternativa de Eleccin Forzada

.
.

El investigador sabe de antemano la direccin de la respuesta

El evaluador slo conoce que existe diferencia entre las
muestras

Ejemplo:
Si la pregunta que se realiza al evaluador es
qu muestra es ms intensa en color?.

DETERMINACIN DE DIFERENCIA
PRUEBA PAREADA 2-AFC
PRODUCTO: ...........................................................................................
NOMBRE: ...............................................................................................
FECHA: ...................................................................................................

Ud. recibir pares de muestras. Deguste cuidadosamente e indique encerrando en

un crculo la muestra que es ................................... intensa en la caracterstica
de .................................................

PARES
...........................................................
...........................................................
...........................................................
...........................................................

MUCHAS GRACIAS

II. Prueba Pareada (dos respuestas = 2 colas)

El investigador sabe que las muestras son diferentes, pero

no conoce de antemano la magnitud de la diferencia

no sabe la respuesta

Se pueden obtener dos respuestas:

El panelista indica que las muestras son iguales
El panelista indica que las muestras son diferentes

Ejemplos.
Se pregunta al evaluador las dos muestras son
iguales o diferentes?.

Se pregunta al evaluador cul de las dos muestras

es ms dulce?.

DETERMINACIN DE DIFERENCIA
PRUEBA PAREADA

PRODUCTO: ...........................................................................................
NOMBRE: ...............................................................................................
FECHA: ...................................................................................................
Ud. recibir pares de muestras. Deguste cuidadosamente e indique si son
iguales o diferentes. Si son diferentes, seale la diferencia en cada par.

P
a
r
e
s
d
e
M
uestras IgualesD
iferentesA
S
e

a
l
e
l
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D
i
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r
e
n
c
i
a
rom
aA
cidezD
ulzor TexturaS
aborA
stringencia
MUCHAS GRACIAS

DETERMINACIN DE PREFERENCIA
PRUEBA PAREADA PREFERENCIA
PRODUCTO: ...........................................................................................
NOMBRE: ...............................................................................................
FECHA: ...................................................................................................

Usted tiene dos muestras diferentes. Deguste cuidadosamente e indique cul

prefiere en cada par.

PARES
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................

PREFERENCIA
.................................................
.................................................
.................................................
.................................................

MUCHAS GRACIAS

Conclusion

Referencias