Entrantes fros

PARFAIT DE FOIE GRAS CON TRUFAS Y MANZANA

PARFAIT VON DER GNSELEBER MIT TRFFEL UND APFEL
PARFAIT OF FOIE GRAS WITH APPLE AND TRUFFLE
29,VIEIRAS Y ANGUILA AHUMADA CON JUDAS Y PATATAS
JACOBSMUSCHELN UND GERUCHERTER AAL MIT FEINEN BOHNEN
KARTOFFEL
SCALLOPS AND SMOKED EEL WITH GREEN BEANS AND POTATO
28,-

UND

TERRINA DE AVES CON MANGO Y REMOLACHA

TERRINE VON GEFLGEL MIT MANGO UND ROTE BEETE
TERRINE OF POULTRY WITH MANGO AND BEETROOTS
25,-

Entrantes calientes

CREMA DE CASTAAS CON GAMBAS

RAHMSUPPE VON KASTANIEN MIT GAMBAS
CHESTNUTS SOUP WITH PRAWNS
18,VERDURAS Y SETAS EN ACEITE DE OLIVA ES VERGER CON PULPITOS
GEMSE UND PILZE IN ES VERGER OLIVENL MIT PULPITO
VEGETABLES AND MUSHROOMS WITH ES VERGER OLIVE OIL AND OCTOPUS
25,HUEVO POCHADO CON TRUFAS Y PUR DE CHIRIVA
POCHIERTES EI MIT TRFFEL UND PREE VON DER PASTINAKE
POCHED EGG WITH TRUFFLE AND MASHED PARSNIP
30,-

10% IVA INCLUIDO / 10% MWST INBEGRIFFEN / 10% VAT INCLUDED

Pescados

RAYA CON BOTIFARRN Y MEJORANA

NAGELROCHEN MIT BOTIFARRN UND MAJORAN
SKATE WITH BOTIFARRON AND MAJORAN
32,-

MEDALLN DE MERLUZA EN SALSA DE MARISCO

SEEHECHTMEDAILLON AU F MEERESFRCHTESAUCE
HAKE MEDALLION WITH SEA-FOOD SAUCE
38,-

Carnes
LOMO DE IBRICO CON CIRUELAS PASAS
IBERISCHES SCHWEINEFILET MIT BACKPFLAUME
IBERIAN PORK FILLET WITH PRUNES
36,SOLOMILLO DE TERNERA EN SALSA DE
RINDERFILET MIT TRFFELSAUCE
FILLET OF BEEF WITH TRUFFLES SAUCE
39,-

TRUFAS

PECHUGA DE PALOMA Y FOIE GRAS EN SALSA DE OPORTO

TAUBENBRUST UND GEBRATENE GNSELEBER MIT PORTWEINSAUCE
BREAST OF PIGEON AND SAUTED FOIE GRAS WITH PORT WINE SAUCE
38-

10% IVA INCLUIDO / 10% MWST INBEGRIFFEN / 10% VAT INCLUDED

Postres

BUDN DE ENSAMADA CON HELADO DE YOGUR Y CTRICOS

ENSAMADA PUDING MIT JOGHURTEIS UND ZITRUSFRCHTE
ENSAMADA PUDDING WITH JOGHURT ICE-CREAM AND CITRUS FRUITS
18,--

TARTA DE CHOCOLATE CON CARPACCIO DE PIA Y FRUTA DE LA PASIN

SCHOKOLADENTARTE MIT CARPACCIO VON DER ANANAS UND PASSIONSFRUCHT
CHOCOLATE TARTE WITH PINEAPPLE CARPACCIO AND PASSION FRUIT

18,-PARFAIT DE ALMENDRAS CON PERAS Y QUENEFAS DE SMOLA

MANDELPARFAIT MIT BIRNE UND GRIESSKLSSCHEN
PARFAIT OF ALMONDS WITH PEAR AND SEMOLINA QUENELLES
18,-

TARTE TATIN DE MANZANA PARA 2 PERSONAS (20

APFELTARTE TATIN AB 2 PERSONEN (20 MIN.)
TARTE TATIN OF APPLE FOR 2 PERSONS (20 MIN.)

MIN.)

36,--

SURTIDO DE QUESOS
KSEAUSWAHL
SELECTION OF CHEESE
18,--

10% IVA INCLUIDO / 10% MWST INBEGRIFFEN / 10% VAT INCLUDED