UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER-ESCUELA DE

INGENIERA QUMICA
BIOPROCESOS

PARMETROS CINTICOS

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PARMETROS CINTICOS
Modelos no
estructurales

BATCH

TIPO DE
OPERACIN

X: Respuesta primaria de las clulas viables a

BIOMASA sustratos y nutrientes

S: Respuesta del rendimiento del proceso,

sirve para formular medios

SUSTRATO

CONTINUO
PRODUCTO P: Respuesta secundaria de las clulas

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO
ENTRA SALE + GENERA = ACUMULACIN

BALANCE DE BIOMASA (X):

ENTRA SALE + GENERA = ACUMULACIN

GENERA (rxn) = ACUMULACIN

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO
BALANCE DE BIOMASA

Volumen constante:

Crecimiento microbiano

Reemplazando:

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO
BALANCE DE BIOMASA

Taza
de crecimiento especfico

Concentracin celular

tiempo

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO

Los valores del diferencial se

determinan por mtodos numricos.

MTODO NUMRICO: Para intervalos de tiempo equiespaciados

Punto inicial

Punto intermedio

Punto final

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO
Los parmetros cinticos se determinan por la ecuacin de Monod:

Reacomodando Monod:

Relacionados con crecimiento

y afinidad hacia el sustrato

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO
BALANCE DE SUSTRATO (S):
Rendimiento:

Velocidad de consumo
De sustrato

En cultivo por lotes se considera constante.

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO
Rendimiento biomasa sustrato

12

10

Teniendo
concentraciones de
biomasa (x)
y sustrato (S) se puede
determinar

Biomasa (x)
4

0
0

0.2

0.4

0.6

Sustrato (S)

0.8

1.2

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO
Fuente
de
carbono

CrecimientoMantenimiento Producto

Velocidad de consumo
De sustrato

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO

Ecuacin de balance de sustrato

REACTOR
BATCH/DISCONTINUO
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1. Considerando el sustrato para crecimiento celular:

rendimiento experimental

rendimiento terico

coeficiente de mantenimiento celular

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO

Se asemeja a la
ecuacin
de una lnea recta

linealizacin balance de sustrato

12
10

8
6

1/Yx/s

2
-4

-3

-2

-1

-2
-4

1/

Estn relacionados con el gasto

De sustrato para mantenimiento
Y para rendimiento mximo

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO
Para determinar

Se
requiere conocer el valor de

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO
BALANCE DE PRODUCTO (P) :

Ecuacin de balance
de producto

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO
1.6

1.6

1.6

1.4

1.4

1.4

1.2

1.2

1.2

0.8

X P 0.8
0.6

X P

X P 0.8
0.6

0.6

0.4

0.4
0.2

0.2
0

0
0

0.5

1.5

2.5

0.5

1.5

0.2
2.5

0.5

1.5

tiempo (t)

Tiempo (t)

Tiempo (t}

X
P

0.4

X
P

2.5

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REACTOR
BATCH/DISCONTINUO

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TALLER PARMETROS CINTICOS

REACTOR
BATCH
Se est utilizando
E coli para
la produccin de hormona recombinante de
crecimiento. La bacteria crece en un cultivo aerobio discontinuo con
glucosa

como sustrato limitante

del crecimiento.

Se

miden

las

concentraciones de clulas y de sustrato en funcin del tiempo de cultivo

y los resultados obtenidos se muestran en la tabla 1. Suponga que la
velocidad de crecimiento puede ser representada por monod y calcule u
max, Ks, yxs, ms.

Tabla 1 Datos experimentales

Tiempo
(d)
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4

concentra
cin de
biomasa
(g/l)
0,2
0,22
0,47
1
2,1
4,42
9,4
11,7
11,7

concentra
cin de
azcar
(g/l)
25
24,8
24,3
23,3
20,7
15,7
5,2
0,1
0

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REACTOR
CONTINUO

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REACTOR
CONTINUO
QUIMIOSTATO:
Equipo
que
mantiene
el
crecimiento de bacterias en la
fase
de
crecimiento
exponencial

Efluente
F

Afluente

SUPOSICIONES:
No hay corrientes gaseosas
Homogneo y agitado
Composicin del efluente igual
a la composicin del medio.
Estado estable.

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REACTOR
CONTINUO
BALANCE DE BIOMASA (X)
ENTRA SALE + GENERA = ACUMULACIN

SUPOSICIN:
Alimentacin estril , sin clulas

Previamente se hace inoculacin/ un reactor continuo procede de un reactor batch

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REACTOR
CONTINUO

Dividiendo en el volumen V

Ecuacin de balance de Biomasa

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REACTOR
CONTINUO

Si obedece a Monod

Ecuacin de balance de biomasa

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REACTOR
CONTINUO
BALANCE DE SUSTRATO (S)
ENTRA SALE - CONSUME = ACUMULACIN

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REACTOR
CONTINUO
Dividiendo en el volumen V

Ecuacin de balance de sustrato

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REACTOR
CONTINUO
CASO 1. ( IDEAL)

Todo el sustrato para crecimiento.

Por qu es valida esta suposicin?

Porque en un quimiostato las clulas estn en fase

exponencial, el mantenimiento es mayor en la fase
de adaptacin.

REACTOR
CONTINUO
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Despejando

se hallan los parmetros cinticos y reemplazando Monod.

REACTOR
CONTINUO
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CASO 2.

Con mantenimiento celular y sin formacin de producto

Con

rendimiento experimental
rendimiento terico

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CASO 3.

Con mantenimiento celular y sin formacin de producto

Con

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REACTOR
CONTINUO
BALANCE DE PRODUCTO (P)
ENTRA SALE + GENERA = ACUMULACIN

Dividiendo en el volumen V

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REACTOR
CONTINUO

Ecuacin de balance de producto

rendimiento experimental

rendimiento terico

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BATCH VS
CONTINUO
Fcil operacin

Nutriente se agota a medida que

pasa el tiempo.
Formacin de toxinas ( acumulacin
de compuestos txicos).
Limitaciones en el control.

Formacin de producto
Prevenir la inhibicin
Efecto de parmetros FQ es medido
con facilidad
Optimizacin
Prevenir I
Control completo
Manipular F
Optimizar P
Equipo complejo
Aprovechamiento de sustrato
incompleto
Riesgo de contaminacin.
Mutacin( transferencia de material
gentico.

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CONTROL QUIMIOSTATO
Variable

controlada

Prevenir I
Manipular F
Optimizar P

Busca:

Variable
manipulada

4.5
4
3.5
3

2.5

1. Amplio rango de D
2. Dcrtico
3. Dmax, Xmax

1.5
1

Washout
Dcrtico

0.5
0
0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

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CONTROL QUIMIOSTATO
: cuando
la concentracin de sustrato en el medio y la inicial son iguales

produccin de biomasa por unidad de volumen/tiempo

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La tabla presenta los datos cinticos de la

produccin de cido actico en un quimiostato,
utilizando metanol como sustrato limitante y
dixido de carbono en medio anaerobio.
So (mmol/l)

200

D (1/h)

X (mmol/L)

S(mmol/L)

P(mmol/L)

0,031

8,69

ND

108,9

0,04

8,35

10,2

106,9

0,066

7,1

40,5

86

0,094

5,26

85

61,8

0,128

3,93

115,8

43,8

Determinar los parmetros cinticos umx, Ks, Yxs, ms, Yp/x, mp y

Yps