gredientes:

- 3 bananos bien maduros (que la cascara este negra)

- 95 gramos de azcar morena
- 90 mililitros de aceite neutro
- 1 gramo de canela en polvo
- 1 gramo de nuez moscada rayada
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 180 gramos de harina 0000 o de repostera
- 5 gramos de polvo de hornear
- 2 gramos de bicarbonato de sodio
- 2 gramos de sal
Preparacin:
Preparamos una budinera o molde rectangular de 26 x 9 cms y 6 cms de alto engrasndola
con mantequilla derretida y la llevamos a enfriar a la nevera o congelador hasta el momento
en que la vamos a usar (como indicamos en este post)
Precalentados el horno a 180C
Pelamos los bananos, los partimos en rodajas pequeas y lo ponemos en un bol

Agregamos el azcar y dejamos macerar un poco

Aparte, ponemos en un pequeo recipiente el aceite y le agregamos la canela

la nuez moscada

y la esencia de vainilla y reservamos

En otro recipiente juntamos todos los ingredientes secos como harina,

sal

bicarbonato de sodio

y polvo de hornear

Los tamizamos y reservamos

Ahora vamos a triturar los bananos y el azcar ayudndonos con un tenedor o pisapapas

Cuando se haya hecho un pur le aadimos el aceite al que previamente le habiamos

agregado las especias

Revolvemos hasta emulsionar bien

Ahora vamos a incorporar los ingredientes secos de una sola vez

Revolvemos con una esptula hasta integrar bien

Sacamos el molde de la nevera y lo llenamos con la masa a 3/4 de su capacidad

Horneamos a 180C por 35 minutos aproximadamente, o hasta que al introducirle un palito o

cuchillo, este salga limpio.

dejamos enfriar un poco y desmoldamos