Ingrediente

Carne de porc cu usturoi si rosii

700 gr carne de porc macra (pulpa am folosit)
3 catei de usturoi
1 conserva de rosii (de 400 gr)
100 ml vin rosu sec
1 lingurita zahar
1 lingurita cu varf crema de otet balsamic
1-2 fire cimbru (sau 5-6 fire cimbrisor)
1 lingura de unt
patrunjel verde
2 linguri ulei
sare, piper
Piure de cartofi cu hrean
1 kg cartofi fainosi
2 linguri unt
lapte fierbinte
1 lingurita cu varf hrean (preparat)
sare
Portii: 4

Preparare
Carne de porc cu usturoi si rosii
1.

Se taie carnea de porc cuburi de cca 2-3 cm. Se prajeste carnea in uleiul incins pana se
rumeneste peste tot. Prajiti carnea in ture, ca sa nu fie inghesuita.

2.

Cand e prajita carnea, o puneti toata inapoi in oala si adaugati usturoiul. Caliti rapid
cateva secunde, doar pana miroase frumos usturoiul si apoi adaugati rosiile mixate in
blender (sau strivite cu furculita), vinul, otetul, zaharul si 50 ml apa.

3.

Aduceti continutul oalei la fierbere. Condimentati cu sare, piper negru si adaugati cimbrul
intreg.

4.

Puneti capacul pe oala, dati focul la mic si fierbeti incet timp de 1 ora si 15 minute.
Verificati carnea si daca nu se desface usor cand introduceti furculita in ea mai lasati 15
minute la fiert.

5.

Acum sosul ar trebui sa fie scazut destul de mult. Scoateti cimbrul din oala. Adaugati
untul si amestecati pana e topit. Sosul va deveni mai cremos. Dregeti mancarea de sare.

6.

7.

Piureul de cartofi: se curata cartofii, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Se scurg de
apa si se paseaza bine cu instrumentul pentru piure sau cu o presa. Se amesteca (folosind o
furculita) cu unt pana se acesta se topeste, apoi se adauga lapte fierbinte pana devine
spumos. Se condimenteaza la final cu sare si hreanul ras. Se tine la cald.
Tocanita se serveste cu piure de cartofi cu hrean si presarata cu patrunjel tocat.

Prjitura Karo, fr coacere, gata n 30 de minute

Pentru primul strat (de jos):

ceac unt la temperatura camerei (e important s msori toate ingredientele cu aceeai

ceac)

ceac zahr

5 linguri cacao

1 ou, btut

1 ceac biscuii digestivi mrunii

1 ceac fulgi de nuc de cocos

Pentru al doilea strat:

ceac unt la temperatura camerei

3 linguri smntn

2 linguri pudr budinc de vanilie (varianta instant)

2 ceti zahr pudr

Pentru al treilea strat:

125 g ciocolat neagr

2 lingurie unt

Mod de preparare

Pentru primul strat: pune la bain marie ceac unt, ceac zahr i 5 linguri de
cacao. Amestec din cnd n cnd, pn ingredientele se topesc i se omogenizeaz.
Adaug oul btut i mai amestec 2-3 minute. Ia compoziia de pe foc, adaug biscuiii
sfrmai i fulgii de nuc de cocos i mai amestec puin.

ntr-o tav de 20 x 20 cm, pune hrtie de copt ct s acoperi i toate cele 4 laturi, apoi
ntinde i preseaz cu degetele compoziia pn acoperi tot fundul tvii cu un strat de
aproximativ aceeai grosime.

Pentru al doilea strat: amestec ceac unt, smntna i budinca de vanilie pudr
pn obii o compoziie omogen i cremoas, apoi adaug zahrul pudr i amestec pn
se topete. ntinde compoziia peste primul strat i las la rece.

Pentru al treilea strat: ntre timp, topete la bain marie ciocolata neagr i cele dou
lingurie de unt, amestecnd continuu (n-ar trebui s dureze mai mult de 2 minute).

ntinde ciocolata peste cele dou straturi din tav i las prjitura la rece (n frigider)
jumtate de or nainte de a o tia. Dup ce s-a rcit, scoate prjitura din tav cu tot cu
hrtia de copt. Taie cte un centimetru de jur mprejurul marginilor, apoi taie n ptrate.
terge lama cuitului de cte ori este nevoie, pentru a nu murdri bucile de prjitur.
Prajitura aerata fara faina
Ingrediente:

500 g de brnz

4 ou

6 linguri de zahr

2 linguri de smntn de 20%

2 linguri de amidon alimentar

10 g de vanilie

stafide i fructe uscate (dup dorin i gust)

Mod de preparare:
1.

Batei ntr-un vas glbenuele, brnza, zahrul, smntna, amidonul i vanilia.

2.

ntr-un alt vas batei bine albuurile.

3.

Adugai albuurile peste amestecul de brnz.

4.

Adugai dup dorin stafide i alte fructe uscate.

5.

Turnai amestecul ntr-o form acoperit cu hrtie de copt i uns cu ulei.

6.

Dai la cuptor i coacei 30-40 de minute la temperatura de 180-200C.

7.

Prjitura apetisant este gata!

nainte de servire poate fi nfrumuseat cu gem de zmeur i nuci!
V dorim poft buna dvs i prietenilor dvs!

Tarta lui Jamie cu banane fr cuptor

Ingrediente
Pentru blat

100 g unt moale

300 g biscuiti digestivi

Pentru crema

100 g zahr Demerara

100 g unt

400 ml lapte condensat

Pentru decor

3 bucati banane

200 ml frisca lichida

100 g ciocolata amaruie

Preparare
Piseaz biscuiii digestivi i amestec-i cu 100 grame de unt. Preseaz amestecul ntr-o
form de tart. D la rece pentru cel puin 30 de minute.
Amestec laptele condensat cu zahr brun (gust laptele nainte, dac i se pare foarte
dulce, pune mai puin zahr) i restul de unt. Amestec mereu, pn cnd lichidul fierbe i
devine o crem de caramel gustoas.
Toarn crema de caramel peste blatul de biscuii i d la rece.
Taie bananele felii groase i pune fructele peste crema de caramel.
Bate nite fric i pune deasupra feliilor de banane cu o lingur, astfel nct tarta s aib
zulufi.
Rade ciocolat peste fric i servete rece.

Foi cu miere si crema de lamaie

INGREDIENTE

Ce ne trebuie pentru foi:

- 5 linguri cu ulei;

- 5 linguri cu lapte;

- 1 cana cu zahar (250 gr.);

- 3 linguri de miere;

- o lingura bicarbonat (Dr. Oetker)

- 2 oua amestecate bine;

- faina cat cuprinde (aproximativ 500 gr )

Ce ne trebuie pentru crema:

- 1 cana cu lapte;

- 1 cana cu zahar;

- 6 linguri cu gris;

- 1 si 1/2 pachet unt (300 gr);

- 1 fiola esenta de lamaie (Dr. Oetker);

- coaja rasa de la o lamaie;

- zeama de la o lamaie

Ce ne trebuie pentru glazura:

- 1 albus de ou;

- 1 lingura cu zeama de lamaie;

- 100 gr zahar pudra

Cum preparam foile:
Totul se pregateste pe foc. Se pune intr-un vas uleiul, laptele, zaharul iar cand incepe sa
fiarba se adauga mierea, ouale si bicarbonatul nestins amestecand continuu. Se amesteca
pana cand compozitia capata o culoare maronie. Se ia vasul de pe foc si se pune faina. Se
face un aluat care se imparte in 4 parti egale. Se fac 4 foi care se coc pe dosul tavii, tapetate
doar cu faina. Cuptorul trebuie sa fie la 150 grade, o foaie e gata in aproximativ 10-15 min.
Cum preparam crema:
Fierbem laptele cu zaharul si grisul. Cand grisul incepe sa se umfle se ia de pe foc si se lasa
la racit pana ajunge sa fie calduta. Atunci se adauga untul si se mixeaza 15 minute pana se
albeste si isi dubleaza volumul. La sfarsit se adauga esenta de lamaie, coaja si zeama de
lamaie.
Cum preparam glazura:
Albusurile si zaharul se mixeaza timp de 5-6 minute pana se topeste zaharul. Se adauga
restul, se amesteca.
Cum montam preparatul:

Punem prima foaie, crema, a doua foaie, crema, a treia foaie, glazura, nivelam, presaram ce
dorim pe deasupra sau lasam asa (eu am pus fulgi de migdale).
Punem la rece si taiem cu grija dupa 24 de ore, timp in care foile devin fragede si usor de
portionat.
Prajitura in straturi cu aroma de lamaie

Pentru crusta:

230 gr faina

50 gr nuci pecan tocate marunt

50 gr unt topit

Pentru straturi:

cca 230 gr crema de branza moale

cca 600 gr frisca

2 plicuri de budinca cu aroma de lamaie

1 lingura zeama de lamaie

cca 600 ml lapte

230 gr zahar tos

3 linguri nuci pecan, tocate foarte marun

Mod de preparare:

1. Mixeaza toate ingredientele pentru crusta.

2. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune compozitia in ea, intinde-o uniform
si bag-o in cuptorul incins la 170 de grade Celsius, pentru 15 minute. Las-o
apoi sa se raceasca.
3. Mixeaza crema de branza cu zaharul tos. Trebuie sa obtii o compizitie
cremoasa si aerata.

4. Pune in ea 230 gr de frisca. Omogenizeaza si acopera crusta din tava.

5. Mixeaza plicurile de budinca cu laptele pana cand se ingroasa, apoi adauga
zeama de lamaie.
6. Acopera prajitura, apoi decoreaza cu restul de frisca si presara nucile pecan
tocate foarte marunt.
7. Baga prajitura in frigider pentru 4 ore (inainte de a fi servita).