Sie sind auf Seite 1von 1

Bunte Zitrus-Marmelade

etwa 8 Glser je 200 ml

etwas bung erforderlich

bis 40 Min.
Zutaten:
350 g Grapefruitfilets (vorbereitet
gewogen) oder Pomelofilets
300 g Orangenfilets (vorbereitet
gewogen)
300 g Mandarinenfilets (vorbereitet
gewogen)
500 g Zucker
1 Msp. gemahlener Zimt
1 Msp. gemahlene Gewrznelken
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra

Vorbereiten:
Frchte schlen, weie Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden
und 350 g Pomelo- oder Grapefruitfilets und je 300 g Orangen- und
Mandarinenfilets abwiegen.

Zubereiten:
Fruchtfilets in einen Kochtopf geben. Zucker und Gewrze mit Gelfix Extra
mischen, dann mit der Fruchtmasse verrhren. Alles unter Rhren bei starker
Hitze zum Kochen bringen und unter stndigem Rhren mind. 3 Min. sprudelnd
kochen. Kochgut evtl. abschumen, sofort randvoll in vorbereitete Glser fllen.
Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschlieen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den
Deckeln stehen lassen.

Tipps aus der Versuchskche


Fr eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heien Fruchtmasse auf einen
gekhlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der
Rest Ihrer Marmelade gengend Festigkeit in den Glsern. Wnschen Sie eine
strkere Festigkeit, rhren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensure unter die heie
Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Marmelade
einfllen.
Statt frischer Mandarinen knnen Sie auch 2 Dosen Mandarinen (Abtropfgew. je
175 g) verwenden.

1 Portion = 25 g

Das könnte Ihnen auch gefallen