FICHA TECNICA DE PRODUCTO

CDIGO: ST-CA-01-FT-01
VIGENCIA DESDE:
17/06/2010
VERSIN: 2

Espacio para incluir logo o encabezado de la ficha tcnica de la entidad si

sta lo considera necesario
El presente formato lo ha establecido la BMC como una gua para que cada una de las entidades que negocien lo utilice en
la elaboracin de la ficha tcnica de producto. Los campos sern diligenciados de acuerdo con la aplicabilidad, los campos
subrayados son obligatorios.

Nombre del Producto

(SIBOL)

CEBOLLA CABEZONA BLANCA

Cdigo del Producto

(SIBOL)

40166

Categora

Calidad

Generalidades

Commodities de origen o destinacin agrcola, pecuaria o

agropecuaria.
Bienes homogneos destinados al mercado de compras
pblicas.
NTC 1291 y NTC 1221-1
La cebolla cabezona blanca pertenece a la familia Liliaceae o
Amarillydaceae variedad Yellow Granex y su nombre cientfico
es Allium cepa. Morfolgicamente posee hojas tubulares o
cilndricas y alargadas que se juntan en una base que se llama
bulbo que es la principal parte comestible del tallo, el cual est
dividido en dos, el superior areo y el inferior que forma el
bulbo tunicado.
La cebolla cabezona blanca se clasifica de acuerdo a sus
caractersticas de calidad en: calidad extra, de primera y
segunda.

El producto debe estar libre de humedad externa anormal,

libre de presencia de plagas, moho u hongos o daos
causados por stas.
Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco
con buena ventilacin.
Requisitos generales

Descartar producto que presenten cuello hmedo o blando al

presionar, magulladuras o grietas, manchas cafs o moho el
tallo deber estar doblado o con un corte limpio.
El proveedor debe cumplir con las Buenas Prcticas de
Manufactura (BPM).

El producto no debe exceder los limites de metales pesados y

plaguicidas establecidos en la Resolucin 2906 de 2007.
Las cebollas deben presentarse, sanas, de consistencia dura,
firme, enteras, de aspecto fresco, con olor y color
caracterstico.
Las cebollas debern encontrarse en un estado y fase de
desarrollo que les permita conservarse bien durante el
transporte y manipulacin.
Requisitos Especficos
Los defectos no deben exceder el 10% del rea total del
producto.
La cebolla cabezona blanca debe cumplir con los requisitos
especficos de calidad establecidos en la NTC 1221-1
Los empaques deben ser de un material sanitario, resistentes,
inalterable al contacto con el producto y aseguren su
conservacin.

Empaque y rotulado

El empaque debe cumplir con la Resolucin del Ministerio de

Agricultura y Desarrollo Rural 224 / 2007 y normas tcnicas
NTC 1221-2
El rtulo del producto se debe indicar: nombre del producto,
nombre de proveedor, fecha de empaque, lote de producto y
peso neto al momento de ser empacado.

Presentacin

El producto se comercializar en las presentaciones que

requiera el mercado de acuerdo con su contenido neto,
expresado en unidades de masa del Sistema Internacional

Condiciones para la
negociacin

En la negociacin debe especificarse detalladamente el peso,

tipo de empaque, variedad de cebolla requisitos de entrega.