Bioqumica

Orozco Hidalgo Immer

Carbohidratos.
Generalidades:
Los carbohidratos son sustancias formadas por carbono, hidrgeno y oxgeno
que son sintetizados a partir de CO 2 y de H2O por los organismos fotosintticos
mediante el aprovechamiento de la energa de la luz.
El carbono es el elemento ms abundante en las molculas que forman a los
seres vivos de los cuales constituye alrededor del 50 % de su peso seco.
El hidrgeno es el elemento ms ligero y est formado por un ncleo
conteniendo un protn y un electrn que se encuentra en un orbital 1s.
El oxgeno, constituye entre el 25 y el 30 % de las molculas que forman a los
seres vivos.
Los carbohidratos se clasifican segn:
- el nmero de unidades de azcar que los componen en
monosacridos y polisacridos.
- la localizacin del grupo carbonilo en aldosas y cetosas.
- el nmero de tomos de carbono en triosas, tetrosas,
pentosas, hexosas, heptosas, etc.
Los grupos C-OH y C = O de los carbohidratos generan cargas parciales en
las molculas, lo que facilita la formacin de puentes de hidrgeno. Los
monosacridos son muy solubles en el agua y en otros solventes polares
En los grupos OH de los carbohidratos se generan cargas parciales con los que
las molculas de agua son capaces de establecer puentes de hidrgeno
El puente de hidrgeno es una unin que se establece entre molculas
capaces de generar cargas parciales. La presencia de cargas parciales positivas
y negativas hace que las molculas de agua se comporten como imanes en los
que las partes con carga parcial positiva atraen a las partes con cargas
parciales negativas.
Una molcula de agua puede unirse a otras cuatro molculas de agua por
medio de puentes de hidrgeno.
Todos los carbohidratos excepto la dihidroxiacetona poseen uno o ms tomos
de carbono asimtricos, tambin conocidos como centros quirales.
- Los ismeros son sustancias que tienen la misma composicin pero diferente
frmula estructural.
- Los carbohidratos pueden aparecer en varias formas que difieren entre s en
la orientacin de sus grupos -OH a los que se les llama estereoismeros.
- Los carbohidratos tienen carbonos asimtricos y el nmero de ismeros que
un monosacrido puede tener sigue la relacin 2n en donde n = nmero de
carbonos asimtricos.
- Los ismeros se clasifican de acuerdo a la orientacin del -OH del carbono
asimtrico ms alejado del grupo carbonilo (aldehdo o cetona).
- Si el -OH se orienta a la derecha el carbohidrato pertenece a la serie D y si
se orienta hacia la izquierda pertenece a la serie L.
- Los monosacridos tienen actividad ptica y desvan el plano de la luz
polarizada hacia la derecha o hacia la izquierda.
Los carbohidratos estructurales forman parte de las paredes celulares en los
vegetales y les permiten soportar cambios en la presin osmtica entre los
espacios intra y extracelulares. En las grandes plantas y en los rboles, la
celulosa cumple la funcin de carga y soporte. La celulosa es de origen vegetal
principalmente, sin embargo algunos invertebrados tienen celulosa en
21

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sus cubiertas. El polisacrido estructural ms abundante en los animales es la

quitina.
CONCEPTO Y CLASIFICACIN DE CARBOHIDRATOS:
Son biomolculas constituidas por C, H, y O (a veces tienen N, S, o P)
El nombre de glcido deriva de la palabra "glucosa" que proviene del vocablo
griego glykys que significa dulce, aunque solamente lo son algunos
monosacridos y disacridos. Su frmula general suele ser (CH 2O)n
CLASIFICIACION.
MONOSACARIDOS U OSAS. Glcidos de 3 a 8 tomos de C, con propiedades
reductoras.
SIDOS. Asociacin de monosacridos.
- HOLSIDOS:
* OLIGOSACARIDO. De 2 a 10 monosacridos. Resultan de especial inters
disacridos y trisacridos.
* POLISACRIDOS. Ms de 10 monosacridos.
- HETERSIDOS. Monosacridos y otras sustancias no glucosdicas.
monosacrido

oligosacrido

polisacrido

MONOSACARIDOS:
Se nombran haciendo referencia al n de carbonos (3-12), terminado en el
sufijo osa. As para 3C: triosas, 4C:tetrosas, 5C:pentosas, 6C:hexosas, etc.
No son hidrolizables y a partir de 7C son inestables.
Presentan un esqueleto carbonado con grupos alcohol o hidroxilo y
portadores del grupo aldehdo (aldosas) o cetnico (cetosas).
Propiedades: Son solubles en agua, dulces, cristalinos y blancos. Cuando
atravesados por luz polarizada desvan el plano de vibracin de esta.
Estructura e isomeras. Los azcares ms pequeos pueden escribirse
proyeccin en el plano (Proyeccin de Fischer) como se aprecia en la figura
indicacin de la estructura tridimensional.

22

son
son
por
con

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Todas las osas tienen

al menos un C unido a
cuatro
radicales
distintos o asimtricos.
Aparecen
as
los
esteroismeros,
presentando
los
monosacridos
esteroisomera.
La disposicin del grupo -OH a la derecha en el C asimtrico determina el
ismero D, si est situado a la izquierda es un ismero L. Cuando un
monosacrido tiene varios esteroismeros, todos los que poseen a la derecha
el grupo OH del C ms alejado del grupo carbonilo son de la serie D, y los que
lo poseen a la izquierda son L.

L-gliceraldehido

D-gliceraldehido

Si dos monosacridos se diferencian solo en el -OH de un carbono se

denominan epmeros. Si son imagenes especulares entre s se denominan
enantiomeros.
Al tener uno o mas carbonos
asimtricos, desvan el plano
de luz polarizada cuando
esta atraviesa una disolucin
de los mismos. Si lo hacen a
la derecha son dextrgiros

(+), hacia la izquierda levgiros (-). Esta cualidad es

independiente de su pertenencia a la serie D o L y,
obviamente, la desviacin se debe a la ausencia de
planos de simetra de la molcula.
Estructura cclica. Los grupos aldehdos o cetonas
pueden reaccionar con un hidroxilo de la misma
molcula convirtindola en anillo.
Ciclacin de la glucosa (forma piranosa)
23

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Ci
clacin de la fructosa (forma furanosa)

Si el aldehdo reacciona con el -OH se forma un hemiacetal, y un hemicetal si

es la cetona la que produce dicha reaccin. En todo caso hablamos de enlaces
intra moleculares. El anillo puede ser pentagonal o furansico (por su
semejanza al furano), o hexagonal o piranxico (por su semejanza al pirano).
Una fructosa ciclada ser una fructofuranosa y una glucopiranosa ser el caso
de la glucosa. Las formas cclicas pueden ser representadas dndole un sentido
tridimensional de acuerdo con la formulacin de Haworth.
Formas anomricas. En las formas cclicas aparece un nuevo carbono
asimtrico o anmero (el que antes tena el aldehdo o cetona).

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Los anmeros sern si el -OH de este nuevo carbono asimtrico queda hacia
abajo y si lo hace hacia arriba en la forma cclica.
Al no ser plano el anillo de piranosa, puede adoptar dos conformaciones en el
espacio. La forma "cis" o de nave y la "trans" o silla de montar.

-D-glucopiranosa

-D-glucopiranosa

Principales monosacridos.
ALDOSAS

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Triosas: Destacan el D-gliceraldehdo y la dihidroxiacetona.

Pentosas: La D-ribosa forma parte del cido ribonucleico y la 2-desoxirribosa
del desoxirribonucleico. En la D-ribulosa destaca su importancia en la
fotosntesis.
Hexosas: La D-Glucosa se encuentra libre en los seres vivos. Es el mas
extendido en la naturaleza, utilizandlo las clulas como fuente de energa. La
D-fructosa se encuentra en los frutos y la D-Galactosa en la leche.
CETOSAS

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3. Enlaces. N-glucosidico y O-glucosdico

Hay dos tipos de enlaces entre un monosacrido y

otras molculas.
a) El enlace N-Glucosdico se forma entre un -OH y
un compuesto aminado, originando aminoazcares.
b) El enlace O-Glucosdico se realiza entre dos -OH
de dos monosacridos.
Ser -Glucosdico si el primer monosacrido es ,
y -Glucosdico si el primer monosacrido es .

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4. Disacridos
Son
oligosacridos
formados
por
dos
monosacridos. Son solubles en agua, dulces y
cristalizables. Pueden hidrolizarse y ser reductores
cuando el carbono anomrico de alguno de sus
componentes no est implicado en el enlace entre
los dos monosacridos. La capacidad reductora de
los glcidos se debe a que el grupo aldehdo o
cetona puede oxidarse dando un cido.
Principales disacridos con inters biolgico.
Maltosa.- Es el azcar de malta. Grano germinado
de cebada que se utiliza en la elaboracin de la cerveza. Se obtiene por
hidrlisis de almidn y glucgeno. Posee dos molculas de glucosa unidas por
enlace tipo (1-4).

Isomaltosa.- Se obtiene por hidrlisis de la amilopectina y glucgeno. Se unen

dos molculas de glucosa por enlace tipo (1-6)
Celobiosa.- No se encuentra libre en la naturaleza. Se obtiene por hidrlisis de
la celulosa. y est formado por dos molculas de glucosa unidas por enlace
(1-4).

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Lactosa.- Es el azcar de la leche de los mamferos. As, por ejemplo, la leche

de vaca contiene del 4 al 5% de lactosa. Se encuentra formada por la unin
(1-4) de la -D-galactopiranosa (galactosa) y la -D-glucopiranosa (glucosa).

Sacarosa.- Es el azcar de consumo habitual, se obtiene de la caa de azcar y

remolacha azucarera. Es el nico disacrido no reductor, ya que los dos
carbonos anomricos de la glucosa y fructosa estn implicados en el enlace
G(1 ,2 ).
OLIGOSACRIDOS
Desde principios de este siglo sabemos
que las clulas tienen cierta capacidad
de
reconocerse
entre
s.
Los
espermatozoides
distinguen
a
los
ovocitos de su misma especie, las
hormonas
reconocen
sus
clulas
blanco...
En los aos sesenta se lleg a la conclusin de que las molculas responsables
de este reconocimiento eran los oligosacridos superiores, presentes en las
envueltas celulares, ligados a lpidos y protenas.

5. Polisacridos
Estn
la

formados
unin
muchos

por
de

monosacridos, de 11 a cientos de miles. Sus enlaces son O-glucosdicos con

prdida de una molcula de agua por enlace.
Caractersticas

Peso molecular elevado.

No tienen sabor dulce.

Pueden ser insolubles o formar dispersiones coloidales.

No poseen poder reductor.

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Sus funciones biolgicas son estructurales (enlace -Glucosdico) o de reserva

energtica (enlace -Glucosdico). Pueden ser:
a)

Homopolisacridos: formados por monosacridos de un

- Unidos por enlace , tenemos el almidn y el glucgeno.
- Unidos por enlace , tenemos la celulosa y la quitina.

solo

tipo.

b) Heteropolisacrido: el polmero lo forman ms de un tipo de monosacrido.

- Unidos por enlace , tenemos la pectina, la goma arbiga y el agar-agar.
5.1. Almidn.
Es
un
polisacrido de
reserva
en
vegetales.
Se
trata
de
un
polmero
de
glucosa,
formado
por
dos tipos de
molculas:
amilosa (30%),
molcula lineal,
que
se
encuentra
enrollada
en
forma de hlice,
y amilopectina
(70%),
molcula
ramificada.
Procede de la polimerizacin de la glucosa que sintetizan los vegetales en el
procesos de fotosintesis, almacenandose en los amiloplastos.
Se encuentra en semillas, legumbres y cereales, patatas y frutos (bellotas y
castaas).

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En su digestion intervienen dos

enzimas:
-amilasa
(rompe
enlaces
1-4)
y
la
(1,6)
glucosidasa para romper las
ramificaciones. Al final del proceso
se libera glucosa.

5.2. Glucgeno.
Es un polisacrido de reserva en
animales, que se encuentra en el
hgado (10%) y msculos (2%).
Presenta ramificaciones cada 8-12
glucosas con una cadena muy larga
(hasta 300.000 glucosas). Se
requieren dos enzimas para su
hidrlisis (glucgeno-fosforilasa) y
(1-6) glucosidasa, dando lugar a
unidades
de
glucosa.
Dado que los seres vivos requieren
un aporte constante de energa,
una
parte
importante
del
metabolismo de los azcares est
relacionado con los procesos de
formacin de almidn y glucgeno
y su posterior degradacin.

31

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5.3.Celulosa.
Polisacrido estructural de los vegetales en los que
constituye
la
pared
celular.
Es el componente principal de la madera (el 50%
es celulosa) algodn, camo etc. El 50 % de la
Materia Orgnica de la Biosfera es celulosa.
Es un polmero lineal de celubiosa. Sus glucosas se unen por puentes de
Hidrgeno dando microfibrillas, que se unen para dar fibrillas y que a su vez
producen fibras visibles.
5.4. Quitina.
Forma el exoesqueleto en artrpodos y pared celular de los hongos. Es un
polmero no ramificado de la N-acetilglucosamina con enlaces
(1,4)

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5.5. Pectina.
Es un heteropolisacrido con enlace . Junto con la celulosa forma parte de la
pared vegetal. Se utiliza como gelificante en industria alimentaria
(mermeladas).
5.6. Agar-Agar.
Es un heteropolisacrido con enlace . Se extrae de algas rojas o rodofceas.
Se utiliza en microbiologa para cultivos y en la industria alimentaria como
espesante.
En las etiquetas de productos alimenticios lo puedes encontrar con el cdigo E406.
5.7. Goma arbiga y goma de cerezo.
Pertenecen al grupo de las gomas vegetales, son productos muy viscosos que
cierran las heridas en los vegetables.
6. Glcidos asociados a otras molculas.
Las principales asociaciones son:

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a) Hetersidos.
Unin de un monosacrido o de un
pequeo oligosacrido con una o
varias
molculas
no
glucdicas.
Podemos citar:

Digitalina:
utilizada
en
el
tratamiento de enfermedades
vasculares;
antociansidos,
responsables del color de las flores.

Tansidos; de propiedades astringentes.

Estreptomicina; antibitico.

Nucleotidos derivados de la ribosa, como la desoxirribosa que forman los

cidos nucleicos.
b) Peptidoglucanos o mureina. Constituyen la
pared bacteriana, una estructura rgida que
limita la entrada de agua por smosis evitando
as
la
destruccin
de
la
bacteria.
c) Proteoglucanos. El 80% de sus molculas
estn formadas por polisacridos y una pequea
fraccin
proteica.
Son heteropolisacridos animales como el cido
hialurnico (en tejido conjuntivo), heparina
(sustancia anticoagulante), y condroitina (en
cartlagos, huesos, tejido conjuntivo y crnea)
d) Glucoproteinas. Molculas formadas por una
fraccin glucdica (del 5 al 40%) y una fraccin
proteica unidas por enlaces covalentes. Las

principales son las mucinas de secrecin como las salivales, Glucoproteinas de

la sangre, y Glucoproteinas de las membranas celulares.
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e) Glucolpidos. Estn formados por monosacridos u oligosacridos unidos a

lpidos. Se les puede encontrar en la membrana celular. Los ms conocidos son
los cerebrsidos y ganglisidos.

7. Funciones de los Glcidos.

Energtica. El glcido ms importante y de uso inmediato es la glucosa.
Sacarosa, almidn (vegetales) y glucgeno (animales) son formas de
almacenar glucosas. En una oxidacin completa se producen 410 Kcal/100
grs.
Estructural. El enlace impide la degradacin de estas molculas y hace
que algunos organismos puedan permanecer durante cientos de aos. La
celulosa, hemicelulosas y pectinas forman la pared vegetal.
AUTOEVALUACION.
1. Qu tres elementos son siempre constituyentes de los
principios inmediatos?
a) C,H,N
b) O,H,C
c) O,H,N
2. Por qu tienen carcter reductor los monosacridos?
a) Por la presencia del grupo carbonilo (aldehdo y cetona)
b) Por la presencia del grupo amino
c) No tienen carcter reductor
3. Escribe la forma lineal de la D-glucosa
4. Define la Ribosa.
a) Monosacarido de tipo aldohexosa que tiene un grupo carbonilo y 6
carbonos.
b) Es una cetopentosa que posee un grupo cetona y 5 carbonos en su
estructura.
c) Es un monosacarido de tipo aldopentosa con un grupo aldehdo y 5
carbonos.
5. Cundo se dice que un carbono es asimtrico?
a) Cuando presenta sus 4 sustituyentes iguales
b) Cuando presenta sus 4 sustituyentes iguales, dos a dos.
c) Cuando presenta sus 4 sustituyentes distintos.
6. Los polisacridos.
a) No poseen poder reductor
b) Tienen sabor dulce.
c) Tienen funciones estructurales con enlace -glucosidico.
7. Escribe la forma cclica de la -D-glucopiranosa.
8. La condroitina se encuentra en.
a) La pared bacteriana
b) El tejido conjuntivo
c) En los ptalos de las flores
9. El agar-agar se utiliza como.
a) Anticoagulante
b) Goma vegetal
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c) Espesante
10. El almidon es un polmero de la glucosa formado por.
a) 20% amilosa y 80 % amilopectina
b) 30% amilosa y 70% amilopectina
c) 70 % amilosa y 30 % amilopectina

Ejercicios sobre glcidos

Te planteamos una serie de preguntas relacionadas con el tema. Si
encuentras algn problema en su resolucin, puedes utilizar el correo
electrnico, desde el botn de tutor, y te facilitaremos la ayuda necesaria.
1.- Cuales son las principales funciones biolgicas de los glcidos?
2.- Polisacridos. Clasificacin, caractersticas e inters biolgico.
3.- Cita un polmero de inters biolgico para las clulas animales que est
constituido por glucosa e indica la funcin que desempea.
4.- Monosacridos: concepto, nomenclatura, propiedades fsicas y qumicas.
5.- Explica la importancia biolgica de los siguientes glcidos: glucosa,
ribosa y celulosa.
6.- Disacridos: Concepto. Citar dos disacridos uno que tenga poder
reductor y otro que no lo tenga. Indicar la funcin biolgica de cada uno de
los disacridos citados anteriormente.
7.- Definir e indicar la funcin biolgica de la sacarosa.
8.- Transforma en cclica la frmula lineal de la glucosa. Debes indicar los
pasos intermedios de la transformacin. Escribir los ismeros
y
.
9.- Tipos de enlaces para constituir polisacridos.
10.- Cita alguna prueba para reconocer los glcidos.
Metabolismo de Carbohidratos.
Glucognesis, glucogenlisis, y gluconeognesis

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La
biosntesis
glucgeno:

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de

El
objetivo
de
la
gluclisis,
la
glucogenlisis, y el ciclo
del cido ctrico es para
conservar la energa en
forma de ATP a partir
del catabolismo de los
hidratos de carbono. Si
las clulas tienen un
suministro suficiente de
ATP, entonces se inhibe
estas vas y ciclos. Bajo
estas condiciones de
exceso de ATP, el
hgado
intentar
convertir una variedad
de exceso de molculas
en glucosa y / o
glucgeno.
Glucognesis:
Glucognesis es la formacin de glucgeno a partir de glucosa. El glucgeno se
sintetiza en funcin de la demanda de glucosa y ATP (energa). Si ambos estn
presentes en cantidades relativamente altas, a continuacin, el exceso de la
insulina promueve la conversin de glucosa en glucgeno para su
almacenamiento en las clulas hepticas y musculares.
En la sntesis de glucgeno, se requiere un ATP por glucosa incorporada en la
estructura ramificada polimrico de glucgeno. en realidad, la glucosa-6fosfato es el compuesto cruce de carreteras. La glucosa-6-fosfato se sintetiza
directamente a partir de glucosa o como el producto final de la
gluconeognesis.

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Glucogenlisis:
En la glucogenolisis, glucgeno almacenado en el hgado y los msculos, se
convierte primero a la glucosa-1-fosfato y luego en glucosa-6-fosfato. Dos
hormonas que controlan la glucogenolisis son un pptido, glucagn del
pncreas y epinefrina de las glndulas suprarrenales.
El glucagn es liberada por el pncreas en respuesta al bajo nivel de glucosa
en la sangre y la adrenalina se libera en respuesta a una amenaza o estrs.
Ambas hormonas actan sobre enzimas para estimular la glucgeno fosforilasa
para comenzar la glucogenlisis y inhibir la glucgeno sintetasa (para detener
la glucognesis).
El glucgeno es una estructura polimrica que contiene glucosa altamente
ramificado como el monmero bsico. Las primeras molculas individuales de
glucosa son hidrolizados a partir de la cadena, seguido de la adicin de un
grupo fosfato en C-1. En el siguiente paso, el fosfato se mueve a la posicin C-6
para dar la glucosa 6-fosfato, un compuesto cruce.

La glucosa-6-fosfato es el primer paso de la va de la gliclisis si glucgeno es

la fuente de hidratos de carbono y se necesita ms energa. Si no se necesita
de inmediato la energa, la glucosa-6-fosfato se convierte en glucosa para su
distribucin en la sangre a diversas clulas tales como las clulas del cerebro.
38

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La biosntesis de la glucosa:
La gluconeognesis:
La gluconeognesis es el proceso de sntesis de glucosa a partir de fuentes no
carbohidratos. El punto de partida de la gluconeognesis es el cido pirvico,
aunque fosfato cido y dihidroxiacetona oxaloactico tambin proporcionan
puntos de entrada. El cido lctico, algunos aminocidos de la protena y el
glicerol de las grasas se pueden convertir en glucosa. La gluconeognesis es
similar pero no exactamente lo contrario de la gluclisis, algunos de los pasos
son idnticos en el sentido inverso y tres de ellos son nuevos. Sin entrar en
detalles, la secuencia de la gluconeognesis en general se da en el grfico de
la izquierda.
Observe que el cido oxalactico se sintetiza a partir de cido pirvico en la
primera etapa.
cido
oxaloactico es
tambin
el
primer
compuesto para
reaccionar con
acetil CoA en el
ciclo del cido
ctrico.
La
concentracin
de acetil CoA y
ATP
determina
el destino de
cido
oxalactica. Si la
concentracin
de acetil CoA es
bajo
y
la
concentracin de ATP es alta, entonces la gluconeognesis producto. Observe
tambin que el ATP es necesario para una secuencia de la biosntesis de la
gluconeognesis.
La gluconeognesis se produce principalmente en el hgado con una pequea
cantidad que se produce tambin en la corteza del rin. Muy poco de la
gluconeognesis ocurre en el cerebro, los msculos esquelticos, msculos del
corazn u otro tejido corporal. De hecho, estos rganos tienen una gran
demanda de la glucosa. Por lo tanto, la gluconeognesis se est produciendo
constantemente en el hgado para mantener el nivel de glucosa en la sangre
para satisfacer estas demandas.
Glucolisis anaerobia.

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Introduccin a la gluclisis:
La necesidad ms acuciante de todas las clulas en el cuerpo es para una
fuente inmediata de energa. Algunas clulas, tales como clulas del cerebro
tienen capacidades de almacenamiento severamente limitadas, ya sea para la
glucosa o ATP, y por esta razn, la sangre debe mantener un suministro
relativamente constante de la glucosa. La glucosa se transporta a las clulas,
segn sea necesario y una vez dentro de las clulas, la serie de reacciones de
produccin de energa comienza. Las tres principales reacciones productoras
de energa de hidratos de carbono son la gluclisis, el ciclo del cido ctrico, y
la cadena de transporte de electrones.
La reaccin global de la gluclisis que se produce en el citoplasma se
representa simplemente como:
C6H12O6 + 2 NAD + + 2 ADP + 2 P -----> 2 cido pirvico, (CH3 (C = O) COOH +
2 ATP + 2 NADH + 2 H +
Los principales pasos de la gluclisis se describen en el grfico de la izquierda.
Hay una variedad de puntos de partida para la gluclisis; Aunque, las ms
habituales comienzan con glucosa o glucgeno para producir glucosa-6-fosfato.
Los puntos de partida para otros monosacridos, galactosa y fructosa, tambin
se muestran.
40

Bioqumica

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Datos importantes sobre la gluclisis:

Los principales pasos de la gluclisis se describen en el grfico de la izquierda.
Hay una variedad de puntos de partida para la gluclisis; Aunque, las ms
habituales comienzan con glucosa o glucgeno para producir glucosa-6-fosfato.
Los puntos de partida para otros monosacridos, galactosa y fructosa, tambin
se muestran.
Hay cinco hechos importantes acerca de la gluclisis que se ilustran en el
grfico.
1) La glucosa produce dos molculas de cido pirvico:
La glucosa con 6 tomos de carbono se divide en dos molculas de 3 carbonos
cada uno en Paso 4. Como resultado, los pasos 5 a 10 se llevan a cabo dos
veces por molcula de glucosa. Dos molculas de cido pirvico son el
producto final de la gluclisis por molcula mono-sacrido.
2) El ATP es un principio necesario:
ATP se requiere en los pasos 1 y 3. La hidrlisis de ATP a ADP se acopla con
estas reacciones para transferir fosfato a las molculas en los pasos 1 y 3.
Estas reacciones evidentemente requieren de energa tambin. Usted puede
considerar que esto es un poco extrao que el objetivo global de la gluclisis es
producir energa. Esta energa se utiliza de la misma manera que inicialmente
toma calor para encender la quema de papel u otros combustibles - que
necesita para expandir un poco de energa para ponerlo en marcha.
3) el ATP se produce:
Reacciones 6 y 9 estn acoplados con la formacin de ATP. Para ser exactos, 2
ATP se produce en el paso 6 (recordemos que la reaccin se produce dos
veces) y 2 ms ATP se producen en el Paso 9 La produccin neta de "visible"
ATP es:. 4 ATP.
Los pasos 1 y 3 = - 2ATP
Pasos 6 y 9 = + 4 ATP
ATP neto "visible" producido = 2.
Datos importantes sobre la gluclisis (cont.):
4) El destino de NADH + H +:
Reaccin 5 es una oxidacin donde el NAD + quita 2 hidrgenos y 2 electrones
para producir NADH y H +. Dado que esta reaccin se produce dos veces, se
utilizan 2 NAD + coenzimas.
41

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Si la celda est operando bajo condiciones aerbicas (presencia de oxgeno), a

continuacin, el NADH debe ser reoxidado a NAD + por la cadena de transporte
de electrones. Esto presenta un problema, ya que la gluclisis se produce en el
citoplasma, mientras que la cadena respiratoria en la mitocondria es la que
tiene la membrana que no es permeable a NADH. Este problema se resuelve
mediante el uso de fosfato de glicerol como un "servicio de transporte." - Ver
grfico de la izquierda. Los hidrgenos y los electrones se transfieren desde
NADH a glicerol fosfato que puede difundirse a travs de la membrana en las
mitocondrias. Dentro de la mitocondria, glicerol fosfato reacciona con coenzima
FAD en complejo enzimtico 2 en la cadena de transporte de electrones para
hacer dihidroxiacetona fosfato que a su vez se difunde de nuevo al citoplasma
para completar el ciclo.
Como resultado de la la conexin indirecta con el transporte de electrones en
el FAD, slo 2 de ATP se hizo por NAD utilizado en el paso 5. Si el paso 5 se
utiliza dos veces por la glucosa, a continuacin, un total de 4 ATP se hacen de
esta manera.
Si la celda es anaerbico (ausencia de oxgeno), el producto de reaccin de
NADH 5 se utiliza como un agente reductor para reducir el cido pirvico a
cido lctico en el paso 10. Esto resulta en la regeneracin de NAD + que
devuelve para su uso en la reaccin 5.
Introduccin al ciclo del cido ctrico:
Bajo condiciones aerbicas el producto final de la gluclisis es el cido pirvico.
El siguiente paso es la formacin de acetil coenzima A (acetil CoA) que es el
iniciador del ciclo del cido ctrico. En el metabolismo de hidratos de carbono,
la acetil CoA es el vnculo entre la gluclisis y el ciclo del cido ctrico.
El ciclo del cido ctrico tambin se conoce como el ciclo de Krebs o el ciclo del
cido tricarboxlico. El ciclo del cido ctrico contiene las reacciones de
oxidacin finales, junto a la cadena de transporte de electrones, que producen
la mayora de la ATP en el cuerpo. Aunque hemos estudiado slo la formacin
de acetil CoA a partir de hidratos de carbono, tambin se produce a partir del
metabolismo de los cidos grasos y aminocidos que se estudiarn en pginas
posteriores. Las reacciones del ciclo del cido ctrico se producen en las
mitocondrias, que es tambin la ubicacin de la cadena de transporte de
electrones.
La reaccin global que se produce en el ciclo del cido ctrico puede parecer un
poco extrao. De hecho, ninguno de los compuestos en el ciclo del cido ctrico
aparece en la ecuacin ya que es un ciclo - el compuesto de partida, cido
oxaloactico, se regenera.
acetil CoA + 3 H2O + 3 NAD
+ FADH2 + ATP

+ FAD + ADP ---> HSCoA + 2 CO2 + NADH + 3H

42

Bioqumica

Orozco Hidalgo Immer

En el esquema general del metabolismo de la glucosa, el ciclo del cido ctrico

muestra de donde proviene el dixido de carbono e inicia el camino de
hidrgeno y electrones en la cadena de transporte de electrones para producir
agua y atrapan la energa en forma de ATP.
La reaccin global para el metabolismo de la glucosa est escrito:
C6H12O6 + 6 O2 -----> 6 CO2 + 6 H2O + energa
Pasos del Ciclo de Krebs
El ciclo de Krebs, llamado as por su descubridor Hans Krebs, tiene lugar dentro
de las clulas del cuerpo. Es la segunda etapa de oxidacin de la glucosa en el
cuerpo. Luego ocurre la gluclisis, antes de la etapa final de la transferencia
deenerga a la cadena de transporte de electrones y la fosforilacin oxidativa.
El ciclo de Krebs, que se produce en la matriz mitocondrial de la clula, est
impulsado principalmente por cido pirvico,el producto de la gluclisis.
Tambin es alimentada por los cidos grasos. La gluclisis genera dos
molculas de cido pirvico, de modo que el ciclo de Krebs se debe hacer dos
veces por cada molcula de glucosa.

Fase de transicin
Antes de que comience el ciclo
de Krebs, tambin conocido
como el ciclo del cido ctrico o
ciclo
de
los
cidos
tricarboxlicos, hay una fase de
transicin que convierte el
cido
pirvico
a
acetil
coenzima A (acetil CoA). Este
es un proceso de tres pasos.
En primer lugar, un carbono se
elimina del cido pirvico y lo
libera como gas de dixido de
carbono, que eventualmente
es
expulsado
por
los
pulmones. Despus de la
descarboxilacin, la oxidacin
se produce por la eliminacin
de tomos de hidrgeno, que
NAD
+
va
a
recoger.
Finalmente, el cido actico
resultante se combina con la
coenzima A para producir
acetil CoA.
Inicio del ciclo
43

Bioqumica

Orozco Hidalgo Immer

Despus de la fase de transicin que resulta en la produccin de acetil CoA,

ste entra en el ciclo de Krebs para descomponerse completamente. El ciclo de
Krebs es un proceso de ocho pasos. A medida que progresan los pasos, los
tomos de cido ctrico se reordenan, produciendo diferentes molculas
intermedias. La mayora de stos son los cidos ceto.
Pasos 1 a 4
En el primer paso, la coenzima A transfiere un grupo acetilo de dos carbonos
para el oxaloacetato, un compuesto de cuatro carbonos. Esto forma la molcula
de citrato de seis carbonos. En la etapa dos, el citrato se reorganiza para
formar un isocitrato de seis carbonos. Entonces, el isocitrato es oxidado y se
elimina una molcula de dixido de carbono. El resultado es una molcula alfacetoglutarato de cinco carbonos y la reduccin de NAD+ a NADH y H+. En el
cuarto paso, el alfa-cetoglutarato se oxida, se retira el dixido de carbono de
nuevo, y se aade la coenzima A. Esto forma el compuesto succinil-CoA de
cuatro carbonos. Al igual que en el paso previo, durante la oxidacin, NAD + se
reduce a NADH y H+.
Pasos 5 al 8
En la etapa cinco, la coenzima A se retira de la succinil-CoA, lo que resulta en la
produccin de succinato. Entonces, el succinato se oxida para formar fumarato.
En el paso siete, se aade agua al fumarato, dando como resultado malato.
Finalmente, el malato se oxida, lo que resulta en oxaloacetato. Durante esta
oxidacin final, NAD+ se reduce a NADH y H+. Para cada ciclo de Krebs, dos
molculas de dixido de carbono se forman y el oxalacetato se regenera. Este
proceso permite la siguiente etapa de la oxidacin de glucosa.
cido pirvico Compuesto
entre el cruce de varias rutas
metablicas.
Introduccin a cido pirvico:
Dependiendo de las condiciones y
del organismo que se trate, esperan
al cido pirvico una gran variedad
de destinos metablicos.
1) Acetil CoA: Si las condiciones son
aerbicas, el cido pirvico se
convierte en acetil CoA para la
entrada en el ciclo del cido ctrico.
2) La gluconeognesis: El cido
pirvico se puede convertir de
nuevo en glucosa o glucgeno por
el proceso de la gluconeognesis .
44

Bioqumica

Orozco Hidalgo Immer

3) Alanina: El cido pirvico se puede convertir en el aminocido alanina por el

proceso de transaminacin .
4) Sntesis Anaerobia de cido lctico:

Si las condiciones son anaerbicas, el cido pirvico se convierte en cido

lctico. El propsito de esta reaccin es convertir el NADH a partir del paso 5
de nuevo en NAD +. Esto permite que la gluclisis para continuar para producir
ATP (y la energa) en los pasos 6 y 9, en ausencia de oxgeno. Esto ocurre bajo
condiciones de ejercicio vigoroso en los msculos. El ejercicio vigoroso pronto
quita las clulas disponibles de ATP (energa). El oxgeno no puede ser
reabastecido a las clulas a una velocidad lo suficientemente rpido, por lo
tanto, una deuda de oxgeno o condiciones anaerbicas resultado. La reaccin
se muestra a la izquierda:

5) Fermentacin - Etanol:
La levadura y varios otros
microorganismos se someten a
la gliclisis o la fermentacin
para producir etanol a partir de
azcares. Este es el proceso para
hacer el vino, la cerveza y otras
bebidas alcohlicas de granos y
frutas.
Las reacciones de la gluclisis
son idnticas a las descritas
arriba para la produccin de
cido pirvico. La diferencia est
en el destino de cido pirvico.
En la fermentacin, el cido
pirvico se convierte primero a
etanal (acetaldehdo) y luego en
etanol. Una vez ms, el NADH procedente de la Etapa 5 se convierte de nuevo
a NAD + en este proceso.
Cadena respiratoria,
oxidativa.

transporte de electrones y

fosforilacion

El sistema de transporte de electrones de la mitocondria

Integradas en la membrana interna hay protenas y complejos de molculas
que estn involucradas en el proceso llamado transporte de electrones. El
sistema de transporte de electrones (ETS), como se le llama, acepta la energa
45

Bioqumica

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de los portadores de la matriz y la almacena en una forma que puede ser

utilizado para fosforilar ADP. Se sabe que dos portadores de energa donan
energa a la ETS, adenina dinucletido saber nicotina (NAD) y flavina adenina
dinucletido (FAD). El NAD reducido lleva la energa de complejo I (NADHcoenzima Q reductasa) de la cadena de transporte de electrones. FAD es una
parte consolidados de la succinato deshidrogenasa (complejo II).
Qu sucede cuando el NADH se une al complejo I? Se une a un grupo
prosttico llamado flavina mononucletido (FMN), y est inmediatamente reoxida a NAD. El NAD se "recicla", y acta como molecula de transporte de la
energa. Qu sucede con el tomo de hidrgeno que se desprende de la
NADH? FMN recibe el hidrgeno a partir de la NADH y dos electrones. Tambin
recoge un protn de la matriz. En esta forma reducida, que pasa a los
electrones a los clusters hierro-azufre que forman parte del complejo, y las
fuerzas de dos protones en el espacio intermembranal.
La obligatoriedad
del paso
de
protones hacia el
espacio
intermembranal
es un concepto
clave.
Los
electrones
no
pueden pasar a
travs
de
los
complejos I sin
lograr
la
translocacin de
protones. Si no
permite
la
translocacin de
protones, se evita el transporte de electrones. Si no permite el transporte de
electrones, se impide la translocacin de protones. Los eventos deben ocurrir
juntos para que haya fluidez.

46

Bioqumica

Orozco Hidalgo Immer

Los portadores de transporte de electrones son especficos, ya que

cada portador acepta electrones (y la energa libre asociada) de un
tipo especfico de transportador que precede. Los electrones pasan
desde el complejo I a un portador (coenzima Q) incrustada en la
membrana. De Coenzima Q electrones se pasan a un complejo
III que se asocia con otro evento de translocacin de protones.
Tenga en cuenta que el camino de los electrones es del
Complejo I de la coenzima Q al complejo III. Complejo II, el
complejo succinato deshidrogenasa, es un punto de partida por
separado, y no es una parte de la va de NADH.

crtica
de
de modo que
forma continua.

Desde complejo III de la va es citocromo c pasa

a continuacin, a un Complejo IV (citocromo
oxidasa complejo). Ms protones son translocados
por Complejo IV, y es en este sitio que el oxgeno se
une, junto con los protones, y usando el par de
electrones y la energa libre restante, el oxgeno se
reduce a agua. Puesto que el oxgeno molecular es
diatmico, que realmente tiene dos pares de
electrones y dos complejos citocromo oxidasa
para completar la secuencia de reaccin para la
reduccin de oxgeno. Este ltimo paso en el
transporte de electrones sirve la funcin
la
eliminacin de electrones desde el sistema
el
transporte de electrones puede funcionar de

La reduccin de oxgeno no es un fin en s mismo. El oxgeno sirve como un

aceptor final de electrones, despejando el camino para los portadores en la
secuencia para ser reoxidados por lo que el transporte de electrones puede
continuar. En sus mitocondrias, en la ausencia de oxgeno, o en presencia de
un veneno tales como cianuro, no hay salida para los electrones. Todos los
componentes siguen siendo reducidos y los productos Krebs se desequilibran
debido a que algunas reacciones del ciclo de Krebs requieren NAD o FAD y
otros no. Sin embargo, usted realmente no se preocupe por eso, porque ya
estar muerto. El propsito del transporte de electrones es para conservar
energa en la forma de un gradiente quimiosmtico. El gradiente, a su vez,
puede ser utilizado para la fosforilacin del ADP, as como para otros fines. Con
el dao celular al metabolismo aerbico, este se detiene de forma inmediata e
irreversible.
Desde succinato, la secuencia es del complejo II de la coenzima Q para el
Complejo III del citocromo c hacia el Complejo IV. As, hay una va de
transporte de electrones comn ms all del punto de entrada, ya sea del
complejo I o del complejo II. Si los protones no son transportados en el
Complejo II, no hay suficiente energa libre disponible para la reaccin de la
succinato deshidrogenasa para reducir NAD o para bombear protones ms que
en
dos
sitios.
Es la ETS una secuencia?
47

Bioqumica

Orozco Hidalgo Immer

Antes
de
que
el
desarrollo del modelo
de mosaico fluido de
las membranas, el ETS
se representa como
una cadena, en la que
cada
complejo
se
mantiene
fijo en
posicin con relacin al
siguiente. Ahora se
acepta que, mientras
que
los
complejos
forman "islas" en la
membrana de fluido,
que
se
mueven
independientemente
uno de otro, y los
electrones
se
intercambian cuando
estn en proximidad
mutua. Los libros de
texto
muestran
necesariamente
las
ETS
como
una
secuencia fsica de los complejos y los transportadores. Esto tiene el efecto no
intencional de lo que implica que todos ellos estn fijos en su lugar. La fluidez
de las membranas permite el intercambio de electrones en un tubo de ensayo
que contiene fragmentos de membrana.
La ubicacin de los complejos de ETS en la membrana interna tiene dos
importantes consecuencias. Flotando en el espacio de dos dimensiones, la
probabilidad de que los portadores intercambien es mucho mayor que si
estuvieran en solucin en el espacio de tres dimensiones en la matriz. Los
transportadores estn expuestos a un lado de la matriz de la membrana, por
supuesto, para el acceso a succinato y NADH, pero tienen una movilidad
limitada. En segundo lugar, la ubicacin de las ETS en la membrana interna les
permite establecer un gradiente de quimiosmtica.
Vas de electrones y la inhibicin
Los inhibidores del transporte de electrones actan unindose uno o ms
transportadores de electrones, impidiendo el transporte de electrones
directamente. Los cambios en la tasa de disipacin del gradiente
quimiosmtico no tienen ningn efecto sobre la tasa de transporte de
electrones con tal inhibicin. Sin embargo, si el transporte de electrones se
bloquea, el gradiente quimiosmtico no puede mantenerse. No importa que
sustrato se utiliza como combustible para el transporte de electrones, slo se
conocen dos puntos de entrada en el sistema de transporte de electrones para
ser utilizado por las mitocondrias. Una consecuencia de tener vas separadas
para la entrada de electrones es que un inhibidor de ETS puede afectar a una
48

Bioqumica

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parte de una va sin interferir con otra parte. La respiracin todava puede
ocurrir dependiendo de la eleccin del sustrato.
Un inhibidor puede bloquear completamente el transporte de electrones de
forma irreversible al unirse a un sitio de unin de un transportador. Por
ejemplo, el cianuro se une a la citocromo oxidasa con el fin de prevenir la unin
de oxgeno. El transporte de electrones se reduce a cero. Respira todo lo que
quieras ya que no se podr utilizar ninguna cantidad del oxgeno que se
respire. La rotenona, por otra parte, se une competitivamente, de manera que
se permite una reduccin del flujo de electrones. Sin embargo, la tasa de
transporte de electrones es demasiado lenta para el mantenimiento de un
gradiente.
La Fotosntesis. Estructura de la hoja
La fotosntesis es el proceso de convertir la energa luminosa en energa
qumica y su almacenamiento en los enlaces de glucosa. Este proceso se
produce en las plantas y algunas algas (Reino Protista). Las plantas slo
necesitan la energa de luz, CO 2 y H2O para producir azcar. El proceso de la
fotosntesis tiene lugar en los cloroplastos, especficamente mediantet el uso
de clorofila, el pigmento verde
implicado en la fotosntesis.
Seccin de la hoja
La fotosntesis tiene lugar principalmente en hojas de la planta, y poco o nada
se produce en los tallos. Las partes de una hoja tpica incluyen la epidermis
superior e inferior, el mesfilo, el paquete vascular (s) (venas), y la estomas.
Las clulas de la epidermis superior e inferior no tienen cloroplastos, por tanto,
la fotosntesis no tiene lugar all. Ellos sirven sobre todo como proteccin para
el resto de la hoja. Los estomas son los agujeros que se producen
principalmente en la epidermis inferior y son para el intercambio de aire:
dejaron de CO2 y O2 a cabo. Los haces vasculares o venas de una hoja son
parte del sistema de transporte de la planta, el agua y los nutrientes se
mueven alrededor de la planta, segn sea necesario. Las clulas del mesfilo
tienen cloroplastos y es aqu donde se produce la fotosntesis.
El cloroplasto.
Las partes de un cloroplasto incluyen las membranas externas e internas, el
espacio intermembranal, el estroma y los tilacoides apilados en grana. La
clorofila se elabora en las membranas de los tilacoides.
La clorofila se ve verde, ya que absorbe la luz roja y azul, por lo que estos
colores no estn disponibles para ser visto por nuestros ojos. Es la luz verde
que no se absorbe, que finalmente llega a nuestros ojos, lo que hace la clorofila
parecer verde. Sin embargo, es la energa de la luz roja y azul absorbida la que
es, por lo tanto, capaz de ser utilizada para hacer la fotosntesis. La luz verde
49

Bioqumica

Orozco Hidalgo Immer

que podemos ver, no puede ser absorbida por la planta, y por lo tanto no se
puede utilizar para hacer la fotosntesis.
Reaccin qumica general
La reaccin qumica global implicada en la
fotosntesis es:
6CO2 + 6H2O (+ energa de la luz) C6H12O6
+ 6O2.
Esta es la fuente del O2 que respiramos, y
por lo tanto, un factor importante de las
preocupaciones por la deforestacin.
Hay dos partes en la fotosntesis. Se les llama la reaccin luminosa y
reaccin obscura.

la

Estructura Central de la clorofila

Reaccin luminosa
La reaccin luminosa, ocurre en la membrana
del tilacoide y convierte la energa luminosa en
energa qumica. Esta reaccin qumica debe,
por tanto, llevarse a cabo a la luz. La clorofila y
otros pigmentos tales como -caroteno se
organizan en grupos en la membrana tilacoide y
estn implicados en la reaccin de la luz. Cada
uno de estos pigmentos de diferentes colores
puede absorber un color ligeramente diferente
de la luz y transmitir su energa a la molcula
de clorofila central para hacer la fotosntesis. La
parte central de la estructura qumica de una
molcula de clorofila es un anillo de porfirina, que consta de varios anillos
fusionados de carbono y nitrgeno con un ion de magnesio en el centro.
Reaccin oscura
Estructura de ATP

50

Bioqumica

Orozco Hidalgo Immer

Estructura de ATP La energa
obtenida a travs de la reaccin de
luz se almacena mediante la
formacin de una sustancia qumica
llamada
ATP
(trifosfato
de
adenosina), un compuesto usado
por
las
clulas
para
el
almacenamiento de energa. Este
producto qumico es de la adenina
nucletido unido a un azcar ribosa,
y que est unido a tres grupos
fosfato. Esta molcula es muy
similar
a
los
bloques
de
construccin de nuestro ADN.

La reaccin oscura se lleva a cabo en el estroma dentro del cloroplasto, y

convierte al azcar en CO2 . Esta reaccin no necesita directamente la luz para
que se produzca, pero necesita los productos de la reaccin de la luz (ATP y
otra sustancia qumica llamada NADPH). La reaccin oscura implica un ciclo
llamado ciclo de Calvin en la que el CO 2 y la energa a partir de ATP se utilizan
para formar el azcar. En realidad, observe que el primer producto de la
fotosntesis es un compuesto de tres carbonos llamada gliceraldehdo 3-fosfato.
Casi inmediatamente, dos de estos se unen para formar una molcula de
glucosa.
La mayora de las plantas
forman CO2 directamente en el
ciclo de Calvin. As, el primer
compuesto
orgnico
estable
formado es la gliceraldehdo 3fosfato. Desde esa molcula que
contiene
tres
tomos
de
carbono,
estas
plantas
se
denominan plantas C3. Para
todas las plantas, el clima
caliente del verano aumenta la
cantidad de agua que se
evapora de la planta. Las
plantas reducen la cantidad de
agua
que
se
evapora
al
mantener sus estomas cerrados
durante el tiempo caliente y
seco. Desafortunadamente, esto
significa que una vez que el CO 2
en sus hojas alcanza un nivel bajo, deben dejar de hacer la fotosntesis. Incluso
si hay una pequea cantidad de CO 2 , las enzimas utilizadas para captarlo y
incorporarlo al ciclo de Calvin simplemente no tienen suficiente CO 2 para
utilizar. Normalmente, la hierba en nuestros patios slo se vuelve marrn y se
vuelve inactiva. Algunas plantas como el pasto de cangrejo, maz y caa de
azcar tienen una modificacin especial para conservar el agua. Estas plantas
51

Bioqumica

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captan CO2 de una manera diferente: ellos hacen un paso adicional primero,
antes de pasar al el ciclo de Calvin. Estas plantas tienen una enzima especial
que puede funcionar mejor, incluso a niveles muy bajos de CO2, para
incorporar el CO2 y convertirlo primero en oxaloacetato, que contiene cuatro
tomos de carbono. Por lo tanto, estas plantas se llaman plantas C4. El CO 2 se
libera desde el oxaloacetato y puesto en el ciclo de Calvin. Esta es la razn por
el pasto de cuaresma puede permanecer verde y seguir creciendo cuando todo
el resto de su hierba es seca y marrn.
Hay otra estrategia para hacer frente al clima muy caluroso y seco, como el
clima desrtico y conservar el agua. Algunas plantas (por ejemplo, los cactus y
pia) que viven en lugares extremadamente calurosos y secos, como los
desiertos, slo pueden abrir con seguridad sus estomas por la noche cuando el
clima es fresco. Por lo tanto, no hay ninguna posibilidad para conseguir el CO 2
necesario para la reaccin de la fase oscura durante el da. Por la noche,
cuando pueden abrir sus estomas y disfrutar de CO 2, estas plantas incorporan
el CO2 en diversos compuestos orgnicos para almacenarlo. Durante el da,
cuando se est produciendo la reaccin luminosa y el ATP est disponible
(pero los estomas debe permanecer cerrado), toman el CO 2 de estos
compuestos orgnicos y lo aportan al ciclo de Calvin. Estas plantas se llaman
plantas CAM, que significa, el metabolismo cido de las crasulceas, plantas de
la familia Crassulaceae (que incluye la planta de jardn Sedum) donde se
descubri por primera vez este proceso.
Autoevaluacion.
1) El objetivo de la respiracin celular es ...
a) la obtencin de la energa contenida en sustancias orgnicas;
b) la obtencin de oxgeno;
c) la obtencin de glucosa.
d) la fabricacin de compuestos orgnicos.
2) Los organismos hetertrofos animales obtienen....
a) la energa de la luz y los materiales de las sustancias orgnicas;
b) la energa de la luz y los materiales de las sustancias inorgnicas;
c) la energa y los materiales de las sustancias orgnicas;
d) la energa y los materiales de las sustancias inorgnicas.
3) Uno de estos seres vivos no es capaz de realizar la respiracin celular:
a) las plantas durante el da;
b) los hongos; c) los animales. d) Todos ellos son
capaces de realizar la respiracin celular.
4) Una de estas afirmaciones no es correcta:
a) las clulas de las races y tallos no verdes de la planta obtienen la energa que
necesitan mediante la respiracin celular tanto por el da como por la noche,
b) los organismos hetertrofos obtienen la energa para poder realizar sus funciones
vitales mediante la respiracin celular,
c) las clulas de las races y tallos no verdes de la planta obtienen la energa que
necesitan mediante la respiracin celular slo por la noche;

52

Bioqumica

Orozco Hidalgo Immer

d) las clulas de las partes verdes de las plantas realizan la fotosntesis durante el da y
la respiracin durante la noche.
5) Slo una de las ecuaciones globales de la respiracin celular es la correcta:
a) 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2
b) C6H12O6 + 6H2O 6CO2 + 6O2
c) C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O
d) 6CO2 + 6O2 C6H12O6 + 6H2O
6) Basndose en la ecuacin global de la respiracin celular podemos decir
que...
a) el oxgeno del CO2 se ha oxidado;
reducido;

b) el oxgeno de la glucosa se ha

c) el carbono del CO2 se ha reducido;

oxidado.

d) el carbono de la glucosa se ha

7) Basndose en la ecuacin global de la respiracin celular podemos decir que

los electrones perdidos por el carbono de la glucosa los ha captado...
a) el oxgeno del CO2;
b) el oxgeno del H2O;
d) el oxgeno de la glucosa.

c) el hidrgeno del H2O;

8) Basndose en la ecuacin global de la respiracin celular podemos decir que

uno de estos elementos qumicos va a ganar 2 electrones...
a) el oxgeno del CO2;
oxgeno de la glucosa.

b) el oxgeno del O2; c) el carbono del CO2;

d) el

9) La respiracin celular se realiza...

a) en los vegetales, durante el da en los cloroplastos y durante la noche en las
mitocondrias;
b) en los vegetales en los cloroplastos y en los animales en las mitocondrias;
c) tanto en los vegetales como en los animales en las mitocondrias;
d) sean animales o vegetales, una parte en el hialoplasma y el resto en la mitocondria.
10) De las diferentes fases y vas del catabolismo de la glucosa, una no se
realiza en las mitocondrias...
a) la glucolisis;

b) el ciclo de Krebs; c) la cadena respiratoria.

d) Todas las fases del catabolismo de la glucosa se realizan en la mitocondria.

11) En cul de las vas del catabolismo de la glucosa se necesita el oxgeno?
a) En la glucolisis;

b) la cadena respiratoria;

c) el ciclo de Krebs directamente;

d) en todo el proceso.
12) Slo una de estas sustancias se obtiene en la glucolisis como producto
final:
a) glucosa;

b) oxgeno;

c) dixido de carbono;

d) pirvico.

13) Slo una de estas sustancias no es necesaria en la glucolisis:

a) glucosa;

b) oxgeno;

d) NAD+.

c) ADP;

14) Una de estas afirmaciones no es correcta referida a la glucolisis.

a) Permite a las clulas la obtencin de energa en condiciones anaerobias.
b) Se realiza en el hialoplasma de las clulas eucariticas.
poca energa en forma de ATP.
d) La glucosa se degrada totalmente a H2O y CO2.

53

c) Se obtiene muy

Bioqumica

Orozco Hidalgo Immer

15) En lo que es propiamente la glucolisis, adems de otros metabolitos, se

obtienen...
a) 2 de ATP;

b) 4 ATP;

16) Los electrones

NAD+provienen...
a) del agua;

b) del CO2;

c) 36 ATP;
que

d) 38 ATP.

servirn

en

la

glucolisis

c) del oxgeno;

para

reducir

el

d) de la glucosa.

17) Los electrones a los que se refiere el ejercicio el ejercicio anterior

provienen en concreto...
a) del H del agua;
glucosa.

b) del ATP;

c) del oxgeno de la glucosa;

d) del carbono de la

18) La degradacin completa de la glucosa y de otros compuestos orgnicos

produce CO2. Si la clula dispone de oxgeno, este CO2 se obtiene...
a) en el ciclo de Krebs;
c) en la glucolisis;

b) en la cadena respiratoria;

d) en la fermentacin lctica.

19) Una de estas afirmaciones no es correcta:

a) la mayor parte de la energa contenida en la glucosa se obtiene en la cadena
respiratoria;
b) la energa obtenida en la cadena respiratoria queda retenida en el ATP;
c) como producto de desecho de la cadena respiratoria se obtiene CO2;
d) en la cadena respiratoria se trasportan electrones desde el NADH o el FADH 2 al
oxgeno.
20) En la respiracin celular se obtienen en total a partir de la glucosa...
a) 2 de ATP;

b) 4 ATP;

c) 20 ATP;

d) 36 ATP.

21) El objetivo de las fermentaciones es...

b) recuperar el NAD+;

a) oxidar la glucosa;
c) obtener energa en forma de ATP.
correcta.

d) Ninguna de las respuestas anteriores es la

22) En las fermentaciones se obtienen por mol de glucosa...

a) 2 de ATP;

b) 4 ATP;

c) 20 ATP;

d) 36 ATP.

23) La diferencia entre la fermentacin lctica y alcohlica est...

a) una necesita oxgeno y la otra no;
alcohlica;

b) la

lctica

produce

c) la fermentacin alcohlica produce CO2 y la lctica no.

anteriores son incorrectas

ms

ATP

que

la

d) Todas las respuestas

24) Si en un recipiente donde se est desarrollando una fermentacin

anaerobia se producen burbujas de un gas...
a) se tratar de la fermentacin lctica y el gas ser oxgeno;
b) se tratar de la fermentacin alcohlica y el gas ser CO2;
c) se tratar de la fermentacin lctica y el gas ser CO2;
d) se tratar de la fermentacin alcohlica y el gas ser O2;
25) En uno de estos procesos se produce una fermentacin alcohlica...
a) en el msculo si no dispone de oxgeno;
pan;
c) en elaboracin del yogur.
una fermentacin alcohlica.

b) en la elaboracin del

d) En ninguno de los procesos anteriores se produce

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Bioqumica

Orozco Hidalgo Immer

26) En uno de estos procesos se produce una fermentacin lctica...

a) en el msculo si dispone de oxgeno;
b) en la elaboracin del pan;
c) en el msculo si no dispone de suficiente oxgeno.
d) En ninguno de los procesos anteriores se produce una fermentacin alcohlica.

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