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Krntner Kasnudeln
REDAKTION, 02. Oktober 2007 13:06

Teig:
250 g glattes Mehl
125 ml Wasser
2 EL l
1 Ei
1 Prise Salz
Fllung:
250 g Topfen
1 Zwiebel
1 gekochte Kartoffel
Kerbel, Minze
125 g zerlassene Butter zum Servieren
Fr den Nudelteig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ca. 1/2 Stunde rasten
lassen. Fr die Fllung die gehackte Zwiebel anschwitzen und mit dem Topfen vermengen. Die
gekochte Kartoffel pressen und dazugeben. Die gekochte Kartoffel pressen und dazugeben. Den
Teig dnn ausrollen und auf eine Hlfte kleine Kugeln der Fllung setzen. Die andere Teighlfte
darber schlagen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Die Rnder der Nudeln gut
zusammendrcken und in Salzwasser 5 Minuten kochen. Mit brauner Butter servieren.

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