Kartoffelkndel

Zutaten fr 3 Portionen:
6 Kartoffeln
1 Ei
Mehl
Prise Salz
Prise Muskat
Zubereitung:
Als erstes die Kartoffeln gut durchkochen. Die Kartoffeln dann stampfen oder durch eine
Presse quetschen. Die Kartoffelmasse mit Salz und Muskat wrzen. Ein Ei dazugeben und mit
etwas Mehl durcharbeiten, bis es eine homogene Masse ergibt. Die Kndel dann mit nassen
Hnden rollen, ich richte mich bei der Gre immer so zwischen Tischtennis- und
Tennisballgre, nur als Anhaltspunkt. Ergibt dann ungefhr 6-7 Kndel.
Die Kndel dann in kochendem Wasser ca. 15 min kochen. Nach dem Einlegen in das
Kochwasser darauf zu achten, dass die Kndel nicht am Topfboden kleben bleiben. Wenn die
Kndel oben schwimmen, sind sie fertig.
Ich serviere die Kndel gerne zu Braten aber auch zu Gulasch.