Creme ingls de coco

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Tempo de Preparo

Tempo de Cozimento

Dificuldade

Pores

00:05

00:25

Baixa

04

O creme ingls uma base essencial para a preparao de diversos doces. Voc pode us-lo para aquele
creminho delicioso em cima do sagu, como recheio de tortas doces, tartelettes e vrias outras delcias. Aqui
voc aprende a verso deste clssico sem o uso de leite.
INGREDIENTES
4 gemas
8 colheres de sopa de acar demerara
1 fava de baunilha (ou 1/2 colher de ch de essncia de baunilha)
400 ml leite de coco integral
PREPARO
1. Aquea suavemente o leite de coco sem deixar chegar ao ponto de fervura.
2. Adicione a raspa da fava de baunilha ao leite de coco.
3. Em outro recipiente bata o acar com as gemas usando um fu. Bata at a mistura ficar cremosa e clara.
4. Adicione aos poucos a mistura ao leite de coco, usando o prprio fu, mexendo vigorosamente para no
deixar cozinhar a gemada.
5. Continue mexendo sem parar at formar um creme.
6. Retire da panela e deixe esfriar.

Dicas
Cuide a temperatura do leite de coco. Apenas aquea o leite de coco. Se ele estiver muito quente, as
gemas podero cozinhar.
Conserve sob refrigerao por 5 7 dias.