A legjobb kenyrlngos recept

Hozzvalk 4 fre:
A tszthoz:

30 dkg liszt
3 dkg leszt
3 dl vz
1 ppozott ev kanl (kacsa) zsr
fl tes kanl s
fl mokks kanl cukor

Felttnek:

2 dl tejfl
1 nagy gerezd fokhagyma
pr tekersnyi bors
1 nagy hagyma
25 dkg hsos szalonna

Elkszts
A tszthoz az lesztt felfuttatjuk a langyos, cukros vzben. A lisztet egy tlba szrjuk,
hozzkeverjk a st. Mlyedst ksztnk a kzepbe, belentjk a felolvasztott (de nem forr) zsrt
s az leszts vizet. Megdagasztjuk, mg minden eltnik az edny oldalrl, pr percre flretesszk
pihenni. Egy 2030-as tepsit kiblelnk szilikonos stpaprral, vagy kikenjk zsrral s
megszrjuk liszttel. Lisztezett deszkn tepsimretre nyjtjuk a tsztt, belefektetjk. Fl rt
kelesztjk, addig elksztjk a feltteket. A fokhagymt belenyomjuk a tejflbe, megborsozzuk. A
szalonnt felcskozzuk, egy serpenyben flkszre stjk. A hagymt nem tl vkonyan
felszeleteljk. Megkenjk a tsztt a tejfllel, elosztjuk rajta szalonnt s a hagymt, 200 fokos
stben kszre stjk.