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Caldo de Frango e Calabresa da Sogra

INGREDIENTES
1 fio de leo
1 cebola mdia picada
1 pimento verde pequeno em cubos pequenos
3 dentes de alho picados
12 kg de linguia calabresa cortada em pequenos cubos
1 kg de aipim cozido
gua do cozimento do peito de frango e do aipim
3 cubos de caldo de galinha caipira
1 peito de frango cozido e desfiado
4 folhas de couve cortadas em tiras finas
Coentro e cebolinha picados a gosto
2 sachs de tempero pronto com colorau
Queijo ralado e limo para acompanhar o caldo
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, em fogo mdio, coloque 1 fio de leo e refogue 1 cebola
mdia picada e 1 pimento verde pequeno em cubos pequenos.
Adicione 3 dentes de alho picados, kg de linguia calabresa cortada em
pequenos cubos, misture e deixe fritar.
Coloque no liquidificador 1 kg de aipim cozido, gua do cozimento do peito de
frango e do aipim, 3 cubos de caldo de galinha caipira e bata bem at ficar
homogneo.
Transfira a mistura para a panela com a linguia refogada e misture bem.
Acrescente 1 peito de frango cozido e desfiado, 4 folhas de couve cortadas em tiras
finas, coentro e cebolinha picados a gosto, misture bem e sirva em seguida com
queijo ralado e limo a gosto.