Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
UNIVERSIDAD NACIONAL
“SAN LUIS GONZAGA” DE ICA
Facultad de Ingeniería
Química
TEMA:
VISCOSIDAD
1. FLUIDOS :
Se caracterizan porque sus elementos se desplazan uno respecto a otro ante la aparición de un
esfuerzo.
También puede ocurrir que para un esfuerzo constante, el tipo de flujo varíe con el tiempo. Esto
es bastante habitual en los alimentos.
La reología de fluidos estudia la relación que existe entre la fuerza motriz que provoca el
movimiento (esfuerzo cortante, σ) y la velocidad de flujo que se origina (el gradiente del perfil
de velocidades, γ). Aunque vd está ya familiarizado con estos conceptos, redefinamoslos a
modo de recordatorio
ESFUERZO CORTANTE:
. Es homogéneo con la unidad de presión, Pa, aunque hay que recordar que a diferencia de ésta,
el esfuerzo cortante es una magnitud vectorial.
El esfuerzo cortante es una magnitud microscópica ya que cambia en cada punto del perfil de
velocidades.
Llamado también esfuerzo de cizallamiento a diferencia de los axiales producido por fuerzas
que actúan paralelamente al plano que las resiste, mientras que los de tensión o de compresión
lo son por fuerzas normales al plano sobre el que actúan. Por esta razón los esfuerzos de tensión
y de compresión se llaman también esfuerzos normales, mientras que el esfuerzo cortante se
puede denominar esfuerzo tangencial. En la mayoría de los casos el cizallamiento o corte tiene
lugar en un plano paralelo a la carga aplicada. Puede llamárseles casos de fuerza cortante
directa, a diferencia de la fuerza cortante indirecta que aparece en secciones inclinadas con
respecto a la resultante de las cargas.
VELOCIDAD DE CORTE
El esfuerzo cortante provoca el desplazamiento ordenado de los elementos del fluido, que
alcanzan unas velocidades relativas estacionarias que denotaremos V(x). La velocidad de corte
se define como el gradiente (velocidad espacial de cambio) del perfil de velocidades γ
VISCOSIDAD APARENTE
Mide la facilidad que tiene una determinada sustancia para fluir ante la aplicación de un
esfuerzo cortante en unas determinadas condiciones. Se mide en kg m-1 s-1
. Los fluidos Newtonianos son los de comportamiento más sencillo al presentar una viscosidad
La descripción precisa del flujo, necesaria para el diseño de sistemas de bombeo, tuberías,…etc,
requiere una ecuación que exprese la relación entre σ y γ en cualquier punto
• Los fluidos Newtonianos muestran una relación lineal entre σ y γ. En este caso σ = μ ⋅γ
OBJETIVOS:
Conocer algunos métodos y equipos para hacer medidas de viscosidad de líquidos newtonianos.
Investigar una expresión matemática para la ley de Newton sobre la viscosidad para un fluido
newtoniano.
Consultar cómo la temperatura, el peso molecular y/o la estructura pueden afectar la viscosidad
de un líquido.
DATOS Y OBSERVACIONES
Medimos el tiempo que se demora el líquido en pasar entre las dos marcas (a) y (b). Una vez el
líquido estuvo por encima de la marca (a), quitamos la perilla; el líquido comenzó a descender.
Cuando pasó por la marca (a), pusimos a funcionar el cronómetro y al pasar por la marca (b) lo
detuvimos. Para cada líquido hicimos tres lecturas. Terminados los cronometrajes procedimos a
pesar el picnómetro vacío y luego con cada uno de los líquidos empleados. Los tiempos
promedios obtenidos y los pesos de cada líquido para el volumen contenido en el picnómetro
fueron los siguiente
Para un flujo bien ordenado (laminar) en el que las partículas de fluido se mueven enlínea rectas
y paralelas (flujo paralelo), la ley establece que para ciertos fluidos conocidos como “fluidos
newtonianos”, el esfuerzo cortante sobre una interfaz tangente a la dirección de flujo es
proporcional a la tasa de cambio de velocidad con respecto a la distancia, donde la
diferenciación se toma en una dirección normal a la interfaz.
- Forma cualitativa:
- Forma cuantitativa:
La viscosidad no depende en gran medida de la presión, sin embargo se puede observar que la
viscosidad de un liquido disminuye con un aumento en la temperatura, mientras que en un gas
ocurre lo contrario. En un liquido, las moléculas tienen una movilidad limitada con
fuerzascohesivas grandes presentes entre moléculas. Un aumento en la temperatura disminuye
la cohesión entre las moléculas y existe un decrecimiento en la pegajosidad del fluido, es decir,
desciende la viscosidad. En un gas, las moléculas tienen una gran movilidad y generalmente
están apartadas, existe poca cohesión entre ellas, a medida que aumenta la temperatura se
producirá una mayor pegajosidad y con ello mayor viscosidad. La variación de la viscosidad de
los gases con la temperatura puede aproximarse por alguna de las siguientes dos leyes
conocidas:
Ley de potencia:
Para determinar la viscosidad de los líquidos se utiliza: Donde A y B son constantes encontradas
en una curva particular. La mayor parte de los líquidos y los gases son newtonianos y por lo
tanto se comportan de acuerdo con la ley de viscosidad de Newton. Existe también una ley de
viscosidad muy general, la ley de la viscosidad de Stoker. Coeficiente de viscosidad ( ), tiene
dimensiones (ML-1T-1), siendo su unidad en el SI (Kg. /m seg.) sin ningún nombre en
particular. Obtención de la ecuación de dimensiones:
Donde:
2. Cuando quitamos una fuerza cortante el fluido no recupera ninguna de las configuraciones
anteriores.
3. La velocidad de las partículas de fluido que están en contacto con un solidó que se mueve en
el fluido es nulo al solidó. Viscosidad dinámica y cinemática: Comportamiento viscoso
newtoniano y no newtoniano :Es un comportamiento típico de los fluidos. Cuyas características
a tener en cuenta son:
1. Cuando un fluido se desplaza y entra en contacto con un contorno salida, las partículas que
pegan al contorno adquieren la misma velocidad que el. Este fenómeno se llama adherencia o
pegajosidad.
INTRODUCCIÓN:
El saber cuan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su peso molecular, es decir
podemos determinar el peso molecular de una solución desconocida gracias al método de
viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto varia
con respecto a la temperatura, si es mas viscoso o menos viscoso, etc.
INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA:
donde :
A y B son constantes para el liquido dado; se deduce que el diagrama de lóg.( ) frente a 1/T seta
una línea recta. Se pensó en otro tiempo que la variación de la fluidez con la temperatura
resultaría mas fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero el uso de una expresión
exponencial hace que la opción carezca de importancia.
DENSIDAD:
Se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa. La densidad de
un cuerpo esta relacionado con su flotabilidad, una sustancia flotara sobre otra si su densidad es
menor.
La gravedad especifica o densidad relativa esta definida como el peso unitario del material
dividido por el peso unitario del agua destilada a 4 °C. Se representa la gravedad especifica (Ge)
y también se puede calcular utilizando cualquier relación de peso de la sustancia a peso del
agua.
1. PROBLEMA
293 ºK. A partir de los siguientes datos que dan en la tabla de los
293 K
2 0,03 30,07
3 0,02 44,01
4 0,02 28,02
PARA:
i j
1 1 1 1 0,930
3 1 1 1 0,020
4 1 1 1 0,020
CALCULAR LA VISCOCIDAD PARA CADA UNO DE LOS COMPONENTES:
PROBLEMA 2:
COMPONENT % POLAR Xi Mi
E
CO₂ 2 0,02 44
CH₄ 90 0,90 16
C₂H₆ 5 0,05 30
N₂ 3 0,03 28
PARA:
i j Mi/Mj Ki/Kj Xi
1 1 1 1 0,02
1(CO₂) 2 2,75 0,772 0,517 0,465
3 1,47 0,601 0,653 0,033 0,588
4 1,57 1,343 2,348 0,070
PARA:
PARA:
CALCULAR LA “K” PARA CADA UNO DE LOS COMPONENTES