PLANEAMIENTO Y CONTROL DE

OPERACIONES

CAPACIDAD
DE
PRODUCCION
PROF:

JORGE ESPONDA VELIZ

8 MS

MONEDA

MANEJO
INFORMACIN

MANO
METODOS
DE
OBRA

REQUERIMIENTOS

PROVEEDOR
ENTRADAS

MATERIALES

MAQUINAS

PROCESO
TRANSFORMACION
* MISION Y VISION
* OBJETIVOS O METAS
* INTERACCION CON PROCESOS
* VALOR AGREGADO

TECNOLOGIA

MEDIO
AMBIENTE

MENTALIDAD

REQUERIMIENTOS

CLIENTE
SALIDAS

CONOCIMIENTOS
KNOW-HOW
REALIMENTACION

REALIMENTACION

SISTEMA
MEDICION Y
CONTROL

REALIMENTACION

CAPACIDAD DE PRODUCCION
Capacidad de produccin, es el mximo
nivel de actividad que puede alcanzarse con

una estructura productiva dada. El estudio

de la capacidad es fundamental para la
gestin

empresarial

en

cuanto

permite

analizar el grado de uso que

se hace de cada uno de los
recursos en la organizacin

y as tener oportunidad de
optimizarlos.
Profesor: Jorge Esponda Vliz

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

Capacidad

PROBLEMTICA DE LA CAPACIDAD

La capacidad se puede explicar en trminos absolutos y en trminos relativos

TIPOS DE CAPACIDAD

CAPACIDAD

NOMINAL
O
TERICA

INSTALADA
O
REAL

VARIABLES QUE AFECTAN LA

CAPACIDAD

- Tiempo trabajo (tiempo disponible)

- Tiempo estandar de operacin
- Tiempos improductivos planeados
- Niveles de eficiencia operativa
- Hoja de ruta (programacin)
Profesor: Ing. Jorge Esponda

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

CAPACIDAD DE PRODUCCION

FACTORES A LOS QUE SE

PUEDEN MEDIR LA
CAPACIDAD

MAQUINA

Profesor: Ing. Jorge Esponda

HOMBRE

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

UNIDADES PARA
EXPRESAR LA APACIDAD

(Horas-maquina) / tiempo

(Horas-hombre) / tiempo

unidades / tiempo

CENTROS DONDE SE PUEDE MEDIR

LA CAPACIDAD
-Puesto manual
-Puesto mquina
-Puesto hombre-mquina
-Lnea
-Seccin
-Empresa

-Consorcio.

Cuello de botella
La operacin que tiene la capacidad ms baja,
limitando la salida del producto del sistema es un
cuello de botella
200 uni/hora 50 uni/hora 200 uni/hora

La segunda operacin
es cuello de botella

Cuello de botella

200 uni/hora 200 uni/hora 200 uni/hora

Todas las operaciones sern cuellos de botella

cuando la demanda supere las 200 u /hora
Cuando se procesan productos diferentes aparecern
cuellos de botella especficos
Cuando existe variabilidad en la demanda se pondrn
de manifiesto cuellos de botella flotantes

Modalidades de capacidad
EJEMPLO:
. Capacidad de puesto
de trabajo

. Capacidad de lnea de
fabricacin

PROBLEMAS
DE
CAPACIDAD

CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 1 :
Se desea determinar la capacidad de un puesto de trabajo
donde un operario labora conjuntamente con su mquina
obteniendo una pieza cada 5 minutos; el tiempo de la
jornada es de 12 horas, se concede 30 minutos de refrigerio,
20 minutos de llegada al puesto, 10 minutos de limpieza
y 10 minutos para registros y
acarreo de material. Adems se
sabe que la eficiencia operativa
del puesto es del 90%.
Profesor: Ing. Jorge Esponda

CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 2:

Se cuenta con la siguiente informacin, a fin de obtener la siguiente

capacidad:
La empresa trabaja 5 das por semana (40 horas), al personal se le concede

30 min de refrigerio, la eficiencia operativa de la seccin es del 80%, por

estudio del Departamento de Ingeniera de Mtodos, en el puesto que se
desea medir la capacidad trabaja un hombre con su respectiva mquina

demorando 5 min/ud; el precio de venta de este artculo es de s/20 y los

costos representan el 80%(del precio de venta), se pide:
a).- Hallar la capacidad.

b).- Qu utilidad se desea alcanzar al trmino de un da?

Profesor: Ing. Jorge Esponda

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 3:
Un fabricante de un producto qumico que tiene gran acogida en el
mercado nacional y sudamericano, fabrica un producto que pasa por 3
etapas que corresponden a puestos distribuidos en lnea. En el primer
puesto se trabaja con una mquina para hacer el procesado qumico
con un rendimiento de 10 litros/min, el siguiente puesto se hace el
embotellado logrando embotellar 12 botellas/min, en la ltima etapa se
tiene una mquina empacadora que puede empacar 2 caja/min. Por
informacin nominal de fabricante se sabe que 1 botella contiene
litro y en una caja se tiene 12 botellas.
a).- Si un cliente pide 50 litros/minuto es posible cumplir
con la capacidad de la lnea?
b).- Si la respuesta no es afirmativa, que podra hacer
a fin de cumplir con el cliente?
Profesor: Ing. Jorge Esponda

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 4:
Un proveedor de equipos para automviles desea instalar
un nmero suficiente de hornos para producir 400 mil
moldes por ao. La operacin de horneado 2.5 minutos /
molde, pero
la produccin del horno tiene
regularmente 20 % de defectuosos.
Cuntos hornos se necesitaran si
cada uno esta disponible durante
2000 horas / ao?

Profesor: Ing. Jorge Esponda

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 5:
Una empresa industrial va a lanzar al mercado un nuevo artculo en
bolsitas de polietileno indicando las caractersticas con un peso de 490
grs.

La materia prima requerida por da pasa por tres procesos bsicos:

a) PREPARACIN, en el cual se pierde 20% en peso.
b) DESHIDRATADO (secado), en una mquina deshidratadora de 50
bandejas, cuya capacidad mxima por bandeja es de 5 kgs.

obtenindose un 20% de producto secos.

c) EMBOLSADO, se pierde 2 % por manipulacin por ms cuidado que se
tenga.

Se desea determinar la capacidad de la lnea en funcin de productos

terminados y la cantidad del insumo requerido.
Profesor: Ing. Jorge Esponda

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 6:
Molitecsa, empresa dedicada a la fabricacin de productos molidos que
tienen gran acogida en el mercado por su variedad, desea saber cual es su
capacidad en horas-hombre a fin de plantear un plan de produccin en el
siguiente trimestre.
Las ventas estacionales en toneladas de enero a marzo son: 480, 360 y 620
respectivamente.
La planta tiene un rendimiento promedio de:
PROCESO: 6.0 toneladas/turno --------- todos los productos
EMPAQUE: 8.0 toneladas/tuno --------- productos normales
4.0 toneladas/turno --------- productos especiales
7.5 toneladas/turno --------- productos a granel
NOTA: la variaciones de estos valores es + 3%.

Las ventas tienen una composicin porcentual por producto: GRANEL 28.6 %,
NORMAL 70.8 % y ESPECIAL 0.6 %. Actualmente en la planta trabajan
18 trabajadores en un solo turno por da, se sabe los das laborables por mes
al trimestre: 26, 24 y 26 respectivamente.

CAPACIDAD DE PRODUCCION

EJEMPLO 7:
Un fabricante de partes de mquinas para productos qumicos que tienen gran acogida en el
mercado, posee dos mquinas donde fabrica el modelo 1, requerido por su principal
cliente, debido al crecimiento del mercado la empresa prev la ampliacin de sus operaciones
para producir el modelo 2, cuyas demandas previstas para el siguiente ao son de 30000 y
25500 unidades respectivamente para los modelos mencionados. El modelo 1 mantiene un
nivel de 4 % defectuoso que son desechados, se estima que el nuevo modelo inicialmente
alcanzara un 10% defectuosos. El modelo 1 emplea 71/2 minutos por unidad procesada y se
programa en lotes de 100 unidades con un tiempo de preparacin de 30 minutos por lote. El
modelo 2 emplea 12 minutos por unidad y se procesa en lotes de 120 unidades cuyo tiempo
de preparacin es de 30 minutos por lote.
La poltica de la empresa es mantener un colchn de seguridad de 20% sobre las ventas de
cada modelo, se trabaja 8 horas por turno, 5 das por semana durante 50 semanas por ao.
a)
b)
c)

Cul es la capacidad necesaria para cumplir con la demanda de los modelos?

Cul es la capacidad anual de la empresa?
Cuntas mquinas de ambos modelos son necesarias para cubrir la demanda?

Profesor: Ing. Jorge Esponda

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

No nos atrevemos a
muchas cosas porque son
difciles, pero son difciles
porque no nos atrevemos a
hacerlas.
Lucio Anneo
Sneca
Filsofo Romano