Determinacin de Dextrana en jugo de caa.

INTRUCCIONES:

En un beaker de 50 mL agregar 20 mL de la muestra de jugo.

Aadir al beaker con la muestra 4 mL de acido tricloroacetico al 10 %.

Aadir un gramo de tierra infusoria a la muestra preparada, como auxiliar de

filtracin. Mezcle la solucin muestra del beaker con un agitador de vidrio.

Filtre la solucin utilizando una bomba de vaco y papel prefiltro. Deseche los
primeros 2 mL del filtrado y recolecte el resto del filtrado en el reservorio.

Transfiera 5 ml del filtrado a un beaker de 50 mL, aada 5 mL de alcohol etlico por

la pared del beaker, agite levemente y permita que la muestra repose por 2
minutos.

Lea la absorbancia en una celda de 1 centmetro a una longitud de onda de 720 nm.

Determinar las partes por milln de dextrana. Utilice la absorbancia leda y la

ecuacin proveniente de la curva de calibracin para la determinacin de las ppm
de dextrana en jugo.

RESULTADOS.