Plato Fuerte

Aj de lentejas
Ingredientes
500 gr de lentejas
1 diente de ajo
1 cebolla
2 colas de cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
700 gr de carne de cerdo
2 chorizos
1 lata de extracto de tomate
2 camotes
2 papas
300 gr de zapallo
1 y 1/2 cdta de aj molido
1 y 1/2 cdta de organo
sal y pimienta negra
aceite
Preparacin
Dejar la lenteja en remojo la noche anterior. Desechamos el agua de remojo, y la
s pasamos a una cacerola. Cubrimos con abundante agua (el doble de agua que de l
entejas). Llevamos al fuego y dejamos hervir hasta que estn tiernas, retirar y de
jar reposar.
En una cacerola grande colocar el aceite, el ajo, las cebollas y los pimientos,
poner a rehogar 5 minutos. Luego agregar la carne y el chorizo, dejar cocinar 2
minutos y agregar el tomate. Condimentamos. Cubrir con agua hasta cubrir todo.
Tapar y dejar cocinar durante una hora. Luego agregar el zapallo, las papas y lo
s camotes, volver a cubrir con agua s fuera necesario. Dejar cocinar durante 7 mi
nutos. Agregar la lenteja, revolver bien y dejar cocinar 5 a 10 minutos ms para q
ue se mezcle todo.
A partir de este momento el agua que se va a consumir es muy poca, o sea que la
cantidad depende del gusto de cada uno, si lo prefiere ms o menos espeso.