Plato Fuerte

Aj de papalisa
Ingredientes
1 libra de papalisa cocida y pelada
4 papas medianas
1 platillos de arvejas
1/2 taza de aj colorado molido
1 diente de ajo molido
1 yema de yerbabuena picada y fina
1 trozo ce charque
2 cucharadas de aceite
Sal al gusto
Preparacin
Ponga a cocer la papa con cscara y aparte ponga a cocer las arvejas.
Martaje la papaliza.
Prepare un ahogado con el aj colorado, el ajo molido, la yerbabuena y sazone con
sal a su gusto.
Refrite el trozo de charque con el aceite hasta que est blanda y dorada.
En una olla ponga la papaliza martajada con la papa pelada y cortada en seis cad
a una, las arvejas, el charque y el ahogado. Deje cocer por media hora.
Recuerde que este en un platillo para invitarlo a media tarde