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remolacha azucarera.
RESUMEN
INTRODUCCIN
El cido L-glutmico es uno de los aminocidos con mayor demanda a
nivel mundial, su produccin supera los 1,5 millones de toneladas al
ao.
RESUMEN
UPSTREAM PROCESSING
Todas las operaciones desde que las materias primas se reciben y
almacenan hasta que se obtiene el medio de cultivo forman parte de
este bloque.
RESUMEN
DOWNSTREAM PROCESSING
En este bloque, se engloban todas las operaciones de separacin y
purificacin del compuesto de inters y las operaciones de eliminacin
de residuos procedentes de la fermentacin.
En los ltimos aos se ha incrementado el inters del cido LGlutmico en la industria alimentaria. Especialmente en Estados
Unidos y China, donde el creciente inters por su sal de Sodio, el
Glutamato de Sodio o GMS (Monosodium Glutamate, MGS) reporta
grandes beneficios a este sector.
El alto valor aadido del producto que es (teniendo en cuenta los
precios ms bajos) de 34 /Kg, junto con el bajo coste de la materia
prima hace de este proyecto una acertada propuesta desde el punto de
vista de la viabilidad econmica.
RESUMEN
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera
NDICE GENERAL
MEMORIA
12
INTRODUCCIN
2
4
5
5.1
5.2
5.3
6
7
7.1
10
UP-STREAM PROCESSING
10
DOWN-STREAM PROCESSING
11
10
LOCALIZACIN
12
13
MATERIAS PRIMAS
13
13
24
7.3
25
7.2
EL AGUA
7.4
EL VAPOR
7.5
8
8.1
EL AIRE
LOS NUTRIENTES
PROCESO FERMENTATIVO
MICROORGANISMO
ndice General
24
25
26
27
27
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera
8.2
REACCIN Y CINTICA
30
33
FERMENTADORES PRINCIPALES
9.1
UP-STREAM PROCESSSING
FILTRACIN
ESTERILIZACIN
10
DOWN-STREAM PROCESSING
9.3
ATEMPERAMIENTO DE LA ALIMENTACIN:
10.1 FILTRACIN
30
38
39
39
41
47
49
52
53
60
62
62
62
64
65
66
68
69
69
71
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera
71
10.4 CENTRIFUGACIN
79
10.3 CRISTALIZACIN
10.5 SECADO
11
EQUIPOS AUXILIARES
11.1 BOMBAS
11.2 COMPRESORES
11.3 VLVULAS
12
CONTROL E INSTRUMENTACIN
12.1 LA TEMPERATURA
12.2 LA PRESIN
12.3 EL pH
12.4 EL NIVEL
RESIDUOS
74
83
84
84
84
84
87
87
88
89
91
92
94
94
94
ANEXOS
110
1.
CINTICA
3.
DISEO DE EQUIPOS
10
2.
BALANCES DE MATERIA
ndice General
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera
3.1.
REACTORES
INTERCAMBIADOR DE CALOR
3.4.
BOMBAS
3.3.
3.5.
FILTROS
10
10
18
30
30
36
41
43
49
53
55
59
59
60
61
62
63
65
ndice General
64
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera
PLANOS
176
PLIEGO DE CONDICIONES
181
1.
1.2.
1.1.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
3.
3.1.
3.2.
3.3.
MOVIMIENTO DE TIERRAS.
CIMENTACIONES
3.3.5. ARMADURAS
3.4.
ESTRUCTURAS DE ACERO
3.6.
PINTURA
3.5.
3.7.
3.8.
ALBAILERA
ndice General
5
5
6
6
7
10
10
30
53
63
64
67
75
89
91
94
103
108
130
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera
3.9.
BOMBAS
145
3.10. TUBERAS
146
149
149
150
PRESUPUESTO
355
BIBLIOGRAFA
372
ndice General
MEMORIA
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
NDICE
1
INTRODUCCIN........................................................................................................................................... 3
2
4
5
5.1
5.3
5.2
6
7
LOCALIZACIN .........................................................................................................................................12
MATERIAS PRIMAS ..................................................................................................................................13
7.1
7.1.1
7.1.2
EL AGUA ..............................................................................................................................................24
7.4
EL VAPOR............................................................................................................................................25
7.5
EL AIRE ................................................................................................................................................25
LOS NUTRIENTES............................................................................................................................26
PROCESO FERMENTATIVO...................................................................................................................27
8.1
8.2
MICROORGANISMO ........................................................................................................................27
REACCIN Y CINTICA .................................................................................................................30
8.2.1
8.2.2
8.3
8.4
CINTICA DE LA REACCIN..............................................................................................33
INOCULACIN...................................................................................................................................39
8.4.2
8.5
8.4.1
FERMENTADORES PRINCIPALES.............................................................................................47
8.5.1
DISEO MECNICO...............................................................................................................49
8.5.3
TEMPERATURA DE OPERACIN.....................................................................................53
8.5.2
9
7.2
7.3
8
8.5.4
AIREACIN Y AGITACIN:.................................................................................................52
ESTERILIZACIN ...................................................................................................................60
UP-STREAM PROCESSSING...................................................................................................................62
9.1
FILTRACIN.......................................................................................................................................62
9.1.1
MEMORIA
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
9.1.2
9.2
ESTERILIZACIN............................................................................................................................65
9.3
10
10.1
10.1.1
10.1.2
10.2
10.4
CENTRIFUGACIN ..........................................................................................................................79
10.3
10.5
11
11.1
CRISTALIZACIN.............................................................................................................................74
SECADO................................................................................................................................................83
EQUIPOS AUXILIARES........................................................................................................................84
BOMBAS...............................................................................................................................................84
11.2
11.3
12
12.1
COMPRESORES.................................................................................................................................84
VLVULAS ..........................................................................................................................................84
12.2
LA PRESIN .......................................................................................................................................90
12.3
EL pH ....................................................................................................................................................91
12.4
12.5
13
13.1
13.2
14
EL NIVEL .............................................................................................................................................93
EL OXGENO DISUELTO ................................................................................................................94
RESIDUOS ................................................................................................................................................96
IMPUREZAS PROCEDENTES DE LA FILTRACIN DE LA BIOMASA ..........................96
CORRIENTE LIQUIDA PROCEDENTE DEL MEDIO............................................................96
BILIOGRAFIA:.........................................................................................................................................97
MEMORIA
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
1 INTRODUCCIN
El cido L-glutmico es uno de los aminocidos con mayor demanda a
nivel mundial, su produccin supera los 1,5 millones de toneladas al
ao.
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Existe un factor determinante en la produccin del cido (S) LGlutmico, suministrar al medio de una vitamina esencial para el
crecimiento celular, la biotina.
Cuando el contenido en biotina en el medio se encuentra en una
concentracin ptima tambin, esto hace situar
el ritmo de
proliferacin en un estado ptimo e impermeabilizar la membrana
MEMORIA
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
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MEMORIA
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Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
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Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
6 LOCALIZACIN
La planta se situar en el Polgono Industrial Nuevo Puerto en Palos
de la Frontera (Huelva), ya que es una situacin estratgica para
sustentar a la planta de la corriente de vapor que necesita gracias a la
reciente apertura de la planta de cogeneracin de CEPSA QUMICA en
el mismo Polgono.
La extensin de la nave ser de al menos 500 m2 para poder situar los
equipos con una distancia de seguridad adecuada.
MEMORIA
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Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
7 MATERIAS PRIMAS
7.1 MELAZAS DE LA REMOLACHA AZUCARERA
7.1.1 PROCEDENCIA DE LAS MELAZAS:
La principal fuente de carbono para el medio de cultivo procede de las
melazas de la remolacha azucarera, en el presente proyecto de fin de
carrera esta sustancia proceder de un subproducto de las industrias de
produccin de azcar, donde tras un conjunto de etapas que a
continuacin describiremos, ser transportada y utilizada como materia
prima en el proceso de inters:
7.1.1.1 RECEPCIN DE LA REMOLACHA
En esta etapa la empresa recibe la remolacha, realiza el control de calidad
en la recepcin y si no se encuentra ningn problema, se pesa y se
almacena en forma de pilas.
Las propiedades de la remolacha varan en funcin de gran cantidad de
factores, pero el ms predominante en esta etapa es la temperatura. Las
temperaturas extremas generan perdida de contenido en azucares de la
materia prima y por tanto en el producto.
MEMORIA
13
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
14
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
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Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
7.1.1.5 LAVADO
La operacin de lavado sigue el siguiente ciclo, tras el fluming y la
separacin de gruesos la remolacha es transportada hacia una
maquina lavadora que se encarga de hacer un lavado severo antes de
ser enviado a la unidad de troceado.
MEMORIA
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MEMORIA
17
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MEMORIA
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MEMORIA
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7.1.1.10
PURIFICACIN DE JUGOS
20
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7.1.1.11
21
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MEMORIA
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Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Constituyente
24
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MEMORIA
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Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Concentracin
5
[g/L]
5
[mL/L]
1
[g/L]
1
[g/L]
0,4 [g/L]
0,01 [g/L]
0,01 [g/L]
810-5 [g/L]
510-6 [g/L]
MEMORIA
26
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
8 PROCESO FERMENTATIVO
En este apartado se describirn tanto las condiciones de operacin en
el proceso fermentativo como los resultados obtenidos durante el
diseo mecnico y de los parmetros de operacin de los reactores
diseados al igual que los parmetros auxiliares como la aireacin,
agitacin , las operaciones de intercambio de calor y control de las
variables que intervienen de forma ms determinante en el proceso.
Tambin se describen los conceptos cinticos utilizados, el ajuste de la
ecuacin microbiolgica y el escalamiento del pre fermentadores
desde escala de laboratorio a industrial.
A continuacin se expone un diagrama de
intervienen en este parte del proceso.
8.1 MICROORGANISMO
En el presente proyecto de fin de carrera, para la produccin del cido
L-Glutmico existan varias opciones a la hora de elegir un
microorganismo valido.
Finalmente se eligi la bacteria
Corynebacterium Glutamicum por ser uno
de los organismos preferidos cuando se
trabaja en discontinuo, por motivos
econmicos, ya que los medios conde
puede cultivarse son baratos
MEMORIA
27
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Psicrfilo
Psicrtrofo
Mesfilo
Termfilo
-5 - 5
-5 - 5
5 - 15
40 - 45
Temp. ptima
(C)
12 - 15
25 - 30
30 - 45
55 - 75
Temp. Mxima
(C)
15 - 20
30 - 35
35 - 47
60 - 90
MEMORIA
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MEMORIA
29
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
CH m O l + a NH 3 + b O 2 y b CH p O n N q + y p CH r O s N t + y d CO 2 + c H 2 O
MEMORIA
30
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Balance al C: 1 yb yd y p
Balance al N: a qyb ty p
Balance al C: m 3a py b ry p 2c
Balance al N: l 2b nyb sy p 2yd c
RQ
yd
Grado de Reduccin
s=4+m-2l
b=4+p-2n-3q
p=4+r-2s-3t
NH3=0
CO2=0
O2=4
s 4 1,83 20,9167 4
b 4 0,135 20,5 30, 27 3,83
p 4 1,8 20,8 30, 2 3, 6
s 4b b yb p y p
MEMORIA
31
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
y b YX
S
PM SUSTRATO
PM BIOMASA
PM SUSTRATO
PM BIOMASA
189,72
YX/S
Yb
(1)
1 y p y d yb
(2) a 0, 7yb 0, 2y p
(3) s 4b b yb p y p
(4) RQ
yd
b
PM SUSTRATO
(5) y b YX
S PM
BIOMASA
MEMORIA
32
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Sustituyndolos en la Reaccin:
ts=0;
tf=24;
n=100;
*El nmero de valores es el parmetro que especifica los intervalos de tiempo que el
usuario desea que el programa utilice para resolver el sistema de ecuaciones
diferenciales, cuanto mayor sea el nmero de valores ms precisa ser la curva.
Constantes cinticas:
MEMORIA
33
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
max [ S ]
K s [S] ;
MEMORIA
Linealizando la Ec:
max
Ks
max [S]
34
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[X ]
dX
max [ X ]1
;
dt
[
X
max]
dS
1 dX
ms [ X ];
dt
YX / S dt
dP
dX
dt
dt
[ X ];
35
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
36
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
10,4
3,40
0,57
[ Kg/m3 ]
[ Kg/m3 ]
[ Kg/m3 ]
MEMORIA
37
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
FERMENT. 1
MANT.
MANT.
C.F1
FERMENT. 2
C.F2
C.F1
FERMENT. 2
MANT.
C.F2
38
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
8.4 INOCULACIN
El primer paso en el proceso fermentativo es la preparacin del
inoculo, que primeramente ser elaborado a escala de laboratorio y
posteriormente escalado a escala industrial.
8.4.1 ESCALA DE LABORATORIO
MEMORIA
39
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
K2HPO4
KH2PO4
MgSO47H2O
FeSO47H2O
MnSO4H2O
Biotina
Tiamina - HCl
Composicin
[ g/l ]
50
5
[ g/l ]
5
1
1
0,4
0,01
0,01
510-6
810-5
[ ml/l ]
[ g/l ]
[ g/l ]
[ g/l ]
[ g/l ]
[ g/l ]
[ g/l ]
[ g/l ]
MEMORIA
Imagen2.- Autoclave
40
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Parmetro
Espesor de la envolvente
Espesor de los fondos
Espesor de la cabeza
Valor
0,5
1
1
Unidades
[ cm ]
[ cm ]
[ cm ]
MEMORIA
41
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Composicin
[ g/l ]
50
[ g/l ]
8
[ g/l ]
1
[ g/l ]
1
[ g/l ]
0,4
[ g/l ]
0,01
[ g/l ]
0,01
1
[g/l ]
810-5 [ g/l ]
Este medio ser el mismo que alimente todos los equipos, obteniendo
la sacarosa de la dilucin de las melazas en agua.
Es importante remarcar el hecho de que parmetros como la velocidad
de agitacin del recipiente irn disminuyendo con un aumento del
volumen de los recipientes, parmetro inversamente proporcional a la
potencia que consumirn sus motores.
De cara a la productividad se utilizarn dos equipos de pre
fermentacin por etapa en caso que se necesite hacer una parada por
mantenimiento, poder utilizar un equipo auxiliar.
8.4.2.1PRE FERMENTADOR 1
El primer pre fermentador ser un reactor discontinuo que se utilizar
para alimentar la siguiente unidad de reaccin. Tendr un volumen de
30 L y estar construido en acero inoxidable AISI 304. La presin de
trabajo sern 1 atm y la temperatura del proceso de 30 C.
Al comienzo de la fermentacin el pH se estabilizara en 7.0 gracias a
disoluciones de KOH y HCl.
MEMORIA
42
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Kg/Lote
0,78
0,24
0,28
0,17
1,46
Kg/Lote
24
24
Kg/Lote
Urea
Otros
17,43
0,08
0,26
Kg/Lote
26,03
MEMORIA
Compuesto
1,39
0,37
1,76
Kg/Lote
[ Kg/s ]
[ Kg/s ]
[ Kg/s ]
43
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
Compuesto
Sacarosa
Agua
Comp Nitrogenados
Otros Oxidos
Compuesto
Agua
Compuesto
Urea
Otros
260,32
Kg/Lote
7,76
2,42
2,78
1,68
14,64
Kg/Lote
243
243
Kg/Lote
17,43
0,84
2,59
Kg/Lote
44
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Entrada Aire
11,38 [ Kg/s ]
3,02 [ Kg/s ]
14,40 [ Kg/s ]
MEMORIA
45
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Composicion
53,0%
16,5%
19,0%
11,5%
ALIMENTACIN
MELAZAS
Compuesto
Sacarosa
Agua
Comp Nitrogenados
Otros Oxidos
TOTAL
AGUA
Compuesto
100% Agua
TOTAL
TRAZAS
Composicion
Compuesto
TOTAL
TOTAL
67% Urea
33% Otros
Kg/Lote
77,58
24,15
27,81
16,78
146,39
Kg/Lote
2431
2431
Kg/Lote
17,43
8,43
25,86
2603,24 Kg/Lote
MEMORIA
46
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
TFermentacin
pH
30
7.0
[ atm ]
[ C ]
[ adim ]
MEMORIA
47
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Composicin
53,0%
16,5%
19,0%
11,5%
Composicin
67,38%
32,62%
SUSTRATO
1,18
Elementos
Volumen
Sacarosa
Agua
Comp Nitrogenados
Otros xidos
[Kg/Lote]
1464
[Kg/Lote]
775,8
241,5
167,8
AGUA
24,62
TRAZAS
Elementos
Urea
Otros
41% K2HPO4
41% KH2PO4
17% MgSO47H2O
FeSO47H2O
MnSO4H2O
thiamine HCl
Biotina
0,07
Volumen
-
278,1
24618
111
[Kg/Lote]
75
36,30
15
15
6
0,15
0,15
0,0012
0,0260
MEMORIA
48
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
120
46902
202650
249552
138
2,800
2,805
0,005
[ C ]
[ Pa ]
[ Pa ]
[ Pa ]
[ KN/m^2 ]
[m]
[m]
[m]
Tanto los fondos como la cabeza del recipiente sern de tipo torisferico
ya que es el recomendado para nuestras condiciones de operacin al
mantener una esbeltez (K) menor de 10, Soportar una presin de
diseo menor a 700 KPa y una Temperatura de diseo menor a 350 C:
MEMORIA
49
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
FONDO
Temperatura de diseo , T dis
[ C ]
120
[ Pa ]
53305
101325
281551
138
[ Pa ]
[ Pa ]
[ KN/m2 ]
0,0105
[m]
[m]
2,800
2,8105
[m]
CABEZA
Temperatura de diseo , T dis
Presin Estatica, Pestat
Presin de Operacin, P.op
Presin Total
Tensin mxima permitida , S
Diametro Interno , Di
Diametro Externo ,De
[ Pa ]
[ Pa ]
[ KN/m2 ]
[m]
[m]
[m]
0,01
PESO
PESO DE FONDO, MFONDO
[ Pa ]
0
101325
222915
138
2,80
2,81
[ C ]
120
272,9
272,9
996,5
1542,4
27827,9
[ Kg ]
[ Kg ]
[ Kg ]
[ Kg ]
[ Kg ]
DIMENSIONES EXTERNAS
MEMORIA
6,59
30,2
0,57
0,57
4,20
2,16
2,16
1,25
4
[m]
[ m3 ]
[m]
[m]
[m]
[ m3 ]
[ m3 ]
[m]
[columnas]
50
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
6,59
30,2
0,57
0,57
4,20
2,16
2,16
[m]
[ m3 ]
[m]
[m]
[m]
[ m3 ]
[ m3 ]
51
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
52
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
1394,02
370,56
1764,58
[ Kg/s ]
[ Kg/s ]
[ Kg/s ]
MEMORIA
53
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
54
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
=
=
MEMORIA
55
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Despejando las :
Considerando la aproximacin
= 4
= 4
MEMORIA
56
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
0,275 /
57
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
58
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
59
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
8.5.4 ESTERILIZACIN
Tras cada lote, el reactor y las vlvulas necesitarn ser esterilizado
para eliminar los restos celulares de la fermentacin.
Para este proceso se utilizara una corriente de calor hmedo a 121 C y
1 atm.
Desventajas
MEMORIA
60
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
N N 0 10 kM T
Sabiendo que:
Obtenemos:
Ln(10)
kM
N
T
Log
D
N0
Dnde:
MEMORIA
61
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
9 UP-STREAM PROCESSSING
En este apartado se describirn los procesos que se encuentran antes
de la reaccin biolgica, la preparacin del medio y su esterilizacin.
9.1 FILTRACIN
En el presente proyecto de fin de carrera se harn varias operaciones
de filtracin, para separar las impurezas de los lquidos y de los gases
de entrada al reactor. Tras la fermentacin tambin se llevara a cabo
una filtracin para eliminar el contenido celular o micelio.
9.1.1 FILTRACIN DE LAS MELAZAS
Para esta etapa del proceso se utilizaran filtro a vaco de tambor
rotatorios , el uso de estos equipos est especialmente recomendados
para trabajar a gran escala con una rea de filtrado promedio de hasta
1000 ft2(92m2), su ventaja reside en que trabajan en continuo y a
presiones bajas( para succionar el filtrado) y de que son relativamente
poco espaciosos.
El equipo est compuesto por un cilindro hueco cuya superficie lateral
est cubierta por una maya metlica gruesa seguida por una tela
filtrante
La etapa de filtracin se divide en tres etapas: Filtracin, lavado y
descarga de la torta filtrada.
MEMORIA
62
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
63
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
64
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
1394,02 [ Kg/h ]
370,56 [ Kg/h ]
1764,58 [ Kg/h ]
9.2 ESTERILIZACIN
El medio de cultivo donde se inocular el Corynebacterium glutmicum
posee una gran variedad de clulas y de otros residuos y compuestos que
deben ser eliminadas antes de realizar la inoculacin. Para ello se utilizar
como agente esterilizante el calor, ya que un agente qumico poda alterar
la composicin del medio.
Los mtodos ms usados industrialmente para la esterilizacin son: los
intercambiadores de calor y la inyeccin de vapor.
En el primero el medio de cultivo pasa a travs de un intercambiador de
calor de placas que eleva la temperatura a 121C durante unos minutos
para eliminar los microorganismos.
En la segunda se inyecta vapor a 120C en la disolucin de nutrientes
durante varios minutos.
La ventaja de usar intercambiadores es que el calor utilizado se recupera
en un 90%, hacindolos muy efectivos energticamente, sin embargo, se
suelen formar precipitados e incrustaciones que disminuyen el
rendimiento de la unidad con el tiempo, aumentando las operaciones de
mantenimiento y complicando el control del proceso.
MEMORIA
65
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
66
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
67
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
10 DOWN-STREAM PROCESSING
En esta etapa del proceso se llevaran a cabo operaciones que
recuperen, concentren y purifiquen el producto de inters (cido Lglutmico) de la corriente liquida que procede de la fermentacin.
MEMORIA
68
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
69
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Los slidos, en nuestro caso residuos de las melazas son lavados con
agua y secados antes de ser retirados de la superficie del filtro gracias
a una cuchilla.
MEMORIA
70
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
71
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
72
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
SALIDA
2448,95 [ Kg/h ]
26,90 [ Kg/h ]
MEMORIA
73
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
10.3 CRISTALIZACIN
La Cristalizacin en una operacin de separacin y purificacin muy
importante en las empresas de bio farmacuticas, qumicas y
alimentarias donde encontramos gran cantidad de productos que se
distribuyen en forma de polvo cristalino.
74
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
75
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
76
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
ENTRADA
Mezcla Pura
CRISTALIZADOR
SALIDA
Licor Madre
MEMORIA
77
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Donde :
MEMORIA
4.- Cristalizador
E.- Purga
78
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
10.4 CENTRIFUGACIN
La centrifugacin es una operacin de separacin fsica solido lquido,
parecida a la filtracin, en esta etapa se separarn los cristales de
cido glutmico obtenidos de la corriente Licor Madre procedente
de la unidad de cristalizacin.
3.-Tuberia de entrada
4.- Canasta
5.- Carcasa
6.- Motor
7.-Estabilizador
8.-Salida de Solidos
9.-Salida de Lquidos
MEMORIA
79
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Estos equipos ofrecen una gran pureza respecto a otro como las
centrifugas sedimentantes o Sedimentation centrifuges pero tambin
tiene un inconveniente , y es que cuando se trabaja a caudales
demasiado altos no est justificado utilizar un gran nmero de equipos
respecto a otros que ofrezcan una menor pureza , pero mayor
capacidad de produccin junto con menores costes de equipo.
Las centrifugas con canasta operan tanto en continuo como en
discontinuo, en nuestro caso utilizaremos equipos que trabajen en
continuo
MEMORIA
80
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
81
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
Estos equipos tienen una tasa de recuperacin del 96% de los slidos
filtrados, se supondr que el 95% se recuperaran de la corriente de
cristales de cido Glutmico. Adems el producto suele salir del equipo
con un 5 % de contenido de agua.
Se utilizar un equipo que soporte una alimentacin de:
ENTRADA
Agua
2448,95
14,79
L-Glu
Prod. Cristalizado
12,10
TOTAL
2475,84
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
ENTRADA
Agua
0,6
L-Glu
Prod. Cristalizado
12,1
12,7
TOTAL
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
MEMORIA
82
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
10.5 SECADO
La operacin de secado es usualmente la operacin final de un proceso
de produccin de un compuesto obtenido por vas fermentativas.
La operacin consiste en eliminar los restos de humedad o lquidos del
producto median una trasmisin de calor a la corriente, ya sea por
conveccin (secado directo o adiabtico) o por conduccin (secado
indirecto o no adiabtico).
MEMORIA
SALIDA
0,1
12,1
12,2
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
[ Kg/h ]
83
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
11 EQUIPOS AUXILIARES
11.1 BOMBAS
Para las transportar las corrientes liquidas durante el proceso
necesitaremos equipos de impulsin de fluidos, en todo los tramos
utilizaremos bombas centrifugas horizontales, estarn construidas en
AISI 316 ya que a travs de ellas se inyectara el vapor a presin para
realizar la esterilizacin.
84
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
85
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
CORRIENTES GASEOSAS:
Para las corrientes gaseosas utilizaremos vlvulas Lineales de control
elctrico de tipo globo de asiento recto.
Estas vlvulas son ideales para la regulacin de fluidos.
MEMORIA
86
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
11.4 TUBERIAS
Las conducciones para los lquidos estarn construidas en AISI 304 y
tendrn un dimetro interno normalizado de 15 pulgadas (38,1 cm),
menos en la tubera del producto que llevara una de 15 pulgadas (3,81
cm).
MEMORIA
87
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
88
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
12 CONTROL E INSTRUMENTACIN
Los procesos fermentativos necesitan tener un control exhaustivo
sobre sus variables de diseo, para ello se utilizan sistemas de control
que miden las variables para controlar o evitar la aparicin de
fenmenos indeseables y garantizar la seguridad de la planta.
Las variables que se debern controlar en este proceso sern:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
La temperatura.
La presin.
El pH.
El nivel
El oxgeno disuelto.
Formacin de espumas durante la fermentacin.
12.1 LA TEMPERATURA
MEMORIA
89
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
12.2 LA PRESIN
Tanto en la fermentacin como en las reacciones qumicas se producen
gases que pueden dar lugar a sobrepresiones perjudiciales para el
MEMORIA
90
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
12.3 EL pH
Mantener un pH adecuado es muy importante en la fermentacin, por
lo que se usarn sensores de electrodo de vidrio para controlar el pH
dentro de cada una de las unidades involucradas.
MEMORIA
91
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
92
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
12.4 EL NIVEL
Se usarn medidores de nivel para controlar el volumen de los equipos
de la planta y conocer su estado de llenado.
Los dispositivos de nivel empleados en el proceso, tambin en funcin
de la naturaleza del fluido, son:
Medidores elctricos para fluidos con suspensiones de cristales o
slidos.
Medidores de presin para lquidos limpios.
MEMORIA
93
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
N
F
Osp
Op
MEMORIA
Velocidad de agitacin
Sustrato suministrado
Setpoint de [O2] disuelto
Variacion en el caudal de la bomba que reestablezca el set point
94
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
MEMORIA
95
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
13 RESIDUOS
13.1 IMPUREZAS PROCEDENTES DE LA FILTRACIN DE LA BIOMASA
El contenido celular filtrado en la etapa de filtracin de la biomasa se
destinar a abono o pienso animal, ya que el contenido de la
fermentacin tiene una peligrosidad baja.
13.2 CORRIENTE LIQUIDA PROCEDENTE DEL MEDIO
MEMORIA
96
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera.
14 BILIOGRAFIA:
MEMORIA
97
ANEXOS
ndice
1.
CINTICA........................................................................................................................................................................... 2
3.
DISEO DE EQUIPOS..................................................................................................................................................10
2.
3.1.
3.1.1.
REACTORES...............................................................................................................................................................10
DISEO MECNICO ...........................................................................................................................................10
3.1.2.
AIREACIN Y AGITACIN...............................................................................................................................18
3.1.3.
3.1.3.1.
3.1.3.2.
3.1.4.
3.1.5.
ESTERILIZACIN................................................................................................................................................41
ESCALAMIENTO..................................................................................................................................................43
3.2.
INTERCAMBIADOR DE CALOR..........................................................................................................................49
3.4.
BOMBAS ......................................................................................................................................................................55
3.3.
FILTROS ......................................................................................................................................................................53
3.5.
3.5.1.
3.5.2.
3.5.3.
3.5.4.
3.5.5.
3.5.6.
3.5.7.
3.5.8.
4.
ANEXOS
1. CINTICA
Para la obtencin de los perfiles cinticos de la reaccin microbiolgica se
utiliz el software de simulacin de modelos fsico-matemticos MATLAB.
Introduciendo los datos en MATLAB se resolvieron el sistema de ecuaciones
diferenciales utilizando las siguientes lneas de comandos que se
programaron en tres archivos distintos: Batch.m, Constantes.m y Sim.m.
1.-Batch.m:
function dydt=Batch(t,y)
Constantes;
%Formulacin de variables
X=y(1); S=y(2); P=y(3);
%Sist. de ecs. diferenciales
dXdt=mumax*X*(1-(X/Xmax));
dSdt=-(1/Y0xs*dXdt+ms*X);
dPdt=alfa*(dXdt)+b*X;
dydt=[dXdt;dSdt;dPdt];
end
ANEXOS
2.-Constantes.m:
%Parametros Cinticos
alfa=3.23;
b=0;
% Coeficiente de formacin de producto no
asociado al crecimiento (kg producto*kg biomasa-1*h-1)
mumax=0.21;
ms=0.07;
% Coeficiente de mantenimiento de celulas (kg
sustrato*kg biomasa*h-1)
Y0xs=0.12;
% coeficiente de rendimiento biomasa sustrato (kg
biomasa/kg sustrato)
Xmax=3.88;
% Concentracin mxima de biomasa en el medio (kg/m3)
ks=0.1;
3.-Sim.m
clear
clc
Constantes;
%Tiempo incial y final
ts=0;%(h)
tf=24;%(h)
n=100;%valores a mostrar
%Valores Iniciales
X0=0.164;%(kg/m3)
S0=30;%(kg/m3)
P0=0;%(kg/m3)
y0=[X0 S0 P0];
%ODE
tspan=[ts tf];
options=odeset('RelTol',1e-6,'AbsTol',1e-6);
[t,y]=ode45(@Batch,tspan,y0,options);
t_n=linspace(ts,tf,n);
y_n=interp1(t,y,t_n,'spline');
Xsim=y_n(:,1);Ssim=y_n(:,2);Psim=y_n(:,3);
Valores_finales=y_n(end,:);
musim=mumax*(1-Xsim./Xmax);
ANEXOS
ANEXOS
2. BALANCES DE MATERIA
A continuacin se proceder a plantear los balances de materia que se suceden
en cada uno de los procesos:
FILTRACIN DE LAS MELAZAS:
Elemento
Agua
Melazas
Trazas
Ac. Glutamico
Oxgeno
Nitrogeno
Dixido de Carbono
Biomasa
Producto Cristalizado
Impurezas
TOTAL
ANEXOS
FILTRACIN MELAZAS
ENTRADA
Cantidad Unidades
[-]
200,0
[ Kg/h ]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
200
[ Kg/h ]
SALIDA
Cantidad Unidades
[-]
146,39
[ Kg/h ]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
53,6
[ Kg/h ]
200
[ Kg/h ]
ESTERILIZACIN:
Elemento
Agua
Melazas
Trazas
Ac. Glutamico
Oxgeno
Nitrogeno
Dixido de Carbono
Vapor
Biomasa
Producto Cristalizado
Impurezas
TOTAL
ESTERILIZACIN
ENTRADA
Cantidad Unidades
2000
[ Kg/h ]
146,39
[ Kg/h ]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
461,8
[ Kg/h ]
[-]
[-]
[-]
2608,19 [ Kg/h ]
SALIDA
Cantidad Unidades
2461,8
[ Kg/h ]
146,39
[ Kg/h ]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
2608,19 [ Kg/h ]
REACCIN:
REACCIN / FERMENTACIN P.PAL
ENTRADA
SALIDA
Cantidad Unidades Cantidad Unidades
Elemento
Agua
2461,8
[ Kg/h ]
2582,19
[ Kg/h ]
Melazas
146,39
[ Kg/h ]
[-]
Trazas
11,13
[ Kg/h ]
1,46
[ Kg/h ]
Ac. Glutamico
[-]
26,9
[ Kg/h ]
Oxgeno
370,56
[ Kg/h ]
18,53
[ Kg/h ]
Nitrogeno
1394,02
[ Kg/h ]
1394,02
[ Kg/h ]
Dixido de Carbono
[-]
352,03
[ Kg/h ]
Biomasa
[-]
8,79
[ Kg/h ]
Producto Cristalizado
[-]
[-]
Impurezas
[-]
[-]
TOTAL
4383,9
[ Kg/h ] 4383,92 [ Kg/h ]
ANEXOS
FILTRACIN DE LA BIOMASA:
FILTRACIN DE BIOMASA
ENTRADA
SALIDA
Cantidad Unidades Cantidad Unidades
Elemento
Agua
2582,2
[ Kg/h ]
2582,2
[ Kg/h ]
Melazas
[-]
Trazas
1,5
[ Kg/h ]
1,5
[ Kg/h ]
Ac. Glutamico
26,9
[ Kg/h ]
26,9
[ Kg/h ]
Oxgeno
[-]
[-]
Nitrogeno
[-]
[-]
Dixido de Carbono
[-]
[-]
Biomasa
8,8
[ Kg/h ]
[-]
Producto Cristalizado
[-]
[-]
Impurezas
[-]
8,8
[ Kg/h ]
TOTAL
2619,34
Kg/h
2619,34
Kg/h
ANEXOS
CRISTALIZACIN
Elemento
Agua
Melazas
Trazas
Ac. Glutamico
Oxgeno
Nitrogeno
Dixido de Carbono
Biomasa
Producto Cristalizado
Impurezas
TOTAL
CRISTALIZACIN
ENTRADA
Cantidad Unidades
2449,0
[ Kg/h ]
[-]
[-]
26,9
[ Kg/h ]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
2475,9 [ Kg/h ]
SALIDA
Cantidad Unidades
2449,0
[ Kg/h ]
[-]
[-]
14,8
[ Kg/h ]
[-]
[-]
[-]
[-]
12,1
[-]
[-]
2475,84 [ Kg/h ]
CENTRIFUGACIN
ENTRADA
Cantidad Unidades
2449,0
[ Kg/h ]
[-]
[-]
14,8
[ Kg/h ]
[-]
[-]
[-]
[-]
12,1
[-]
[-]
2475,84 [ Kg/h ]
SALIDA
Cantidad Unidades
0,6
[ Kg/h ]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
12,1
[ Kg/h ]
2463,1
[ Kg/h ]
2475,84 [ Kg/h ]
CENTRIFUGACIN:
Elemento
Agua
Melazas
Trazas
Ac. Glutamico
Oxgeno
Nitrogeno
Dixido de Carbono
Biomasa
Producto Cristalizado
Impurezas
TOTAL
ANEXOS
SECADO:
Elemento
Agua
Melazas
Trazas
Ac. Glutamico
Oxgeno
Nitrogeno
Dixido de Carbono
Biomasa
Producto Cristalizado
Impurezas
TOTAL
ANEXOS
SECADO
ENTRADA
Cantidad Unidades
0,6
[ Kg/h ]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
12,1
[ Kg/h ]
[-]
12,705
[ Kg/h ]
SALIDA
Cantidad Unidades
0,1
[ Kg/h ]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
[-]
12,1
[ Kg/h ]
[-]
12,1605 [ Kg/h ]
3. DISEO DE EQUIPOS
3.1. REACTORES
3.1.1.
DISEO MECNICO
1,5
ANEXOS
120
46902
101325
249552
274507
138
0,85
0,001
2,8
[ C ]
[ Pa ]
[ Pa ]
[ Pa ]
[ Pa ]
[ KN/m2 ]
[ Adim ]
[m]
[m]
10
g
Hliq
1130,2793 [Kg/m3]
9,88 [m/s2]
4,2 [m]
= 46902
4,285 mm
5 mm
ANEXOS
11
Pdis 1
Pdis 2
[ PSI ]
[ PSI ]
As pues utilizamos el valor de Pdis 2 y la ecuacin que se aplica para fondos de tipo torisferico;
Adems como la esbeltez del recipiente no es mayor a 10 (K= Altura recipiente/dimetro =2,35).
La presin no es mayor de 150 KPSI ni la temeratura el mayor de 375 C, no es necesario utilizar fondos
de tipo Korboggen en lugar del tipo Klopper.
0,2
Considerando adems que los valores de M se obtienen de la TABLA VALORES DE M CODIGO ASME SCVIII-MA-APP 1 como se puede comprobar en la seccin 3.5.2 de este documento.
Se obtiene r/L=10 M=1,54
11,05
1,540
110,5
0,017
[ in ]
1,105
[ in ]
ANEXOS
[m]
0,3
[ Adim ]
[m]
2,81
[m]
4,28E-04
[m]
0,03
[ in ]
[ in ]
138
0,85
0,001
[ KN/m2 ]
20014,45
[ lb/in2 ]
[ Adim ]
[m]
0,0394
[ in ]
12
t , fondo
10,4 mm
110,5
11,05
1,44
20,73
[ in ]
H= h2+h1+e
Di=De-2*t
VFONDO= 0.1(Di)
[m]
[ in ]
[ in ]
[ in ]
2,807
0,281
0,036
0,526
22,58
[ in ]
0,573
[m]
109,7
131939,5
[ in ]
2,786
2,162
[m]
[ in ]
[m]
[m]
[m]
[ m3 ]
Estos Parmetros nos permitirn luego calcular con mayor precisin el volumen y la altura del
recipiente.
C. CABEZAS:
32,32
[ PSI ]
PdisB
59,38
[ PSI ]
ANEXOS
0,2
1+
13
[ PSI ]
29,38
0
110,32
0,0394
0,0169
1,54
110,50
0,85
[ PSI ]
[ in ]
[ in ]
[ in ]
[ in ]
[ in ]
[ adim ]
[ lb/in2 ]
20014,45
*La presin esttica en cabezas es 0 Pa, porque la altura del lquido en cabezas es 0.
De la misma manera que con el caso anterior podemos calcular:
R=De
110,3
h2= 0.1935De-0.455e
H= h2+h1+e
Di=De-2*t
20,78
22,37
109,6
r= R/10
h1 3,5e
VCABEZA= 0.1(Di)
ANEXOS
11,03
1,24
131701
[ in ]
[ in ]
[ in ]
[ in ]
[ in ]
[ in ]
[ in3 ]
2,80
[m]
0,53
0,568
2,78
[m]
[m]
[ m3 ]
0,28
0,03
2,16
[m]
[m]
[m]
14
[m]
6,59
30,2
[ m3 ]
0,57
[m]
[m]
0,57
[m]
4,20
[ m3 ]
2,16
[ m3 ]
2,16
E. SOPORTES:
6.59
= 2,35
2.8
Sc
ANEXOS
18000
L (L2 /18000r 2 )
15
P
Sc
Donde
D.ext 2 D int 2
PesoCUERPO H CILINDRO
2 2 acero
ANEXOS
16
Obtenemos:
0,29
8,03
8030
[ lbs/in3 ]
[ g/cm3 ]
[ Kg/m^3 ]
272,9
[ Kg ]
272,9
996,5
1542,4
31542,4
[ Kg ]
[ Kg ]
[ Kg ]
[ Kg ]
ANEXOS
61542
135676
4
33919
2
1520
15
15
[ Kg ]
[ lb ]
[-]
[ lb ]
[ in^2 ]
[ mm^2 ]
[ cm^2 ]
[ cm^3 ]
17
3.1.2.
AIREACIN Y AGITACIN
H O2
PO2
CL*
CL
PO2
H O2
ANEXOS
18
ANEXOS
19
ANEXOS
20
T/D
L/T
Wi/T
Hb/T
Wb/D
D
T
L
H
Wi
Hb
Wb
V LIQUIDO
1,5
0,33
0,25
0,2
1
0,2
2,8
0,924
0,231
4,2
0,1848
0,924
0,56
25,86
[m]
[m]
[m]
[m]
[m]
[m]
[m]
[ m3 ]
3. CALCULAR LA KLa:
Para determinar las necesidades de aireacin de un medio es necesario
calcular un parmetro caracterstico de este tipo de procesos, el producto del
coeficiente global de transferencia de materia por el rea interfacial por
volumen de reactor, ms conocido como KLa.
Este parmetro nos permite determinar el grado de aireacin del medio
situndose en un valor promedio de 300-400 h-1 en el caso de bioreactores
industriales.
El procedimiento del clculo se realiza en 3 pasos:
ANEXOS
21
ANEXOS
22
NDimp2
Re
Dnde:
[Kg/m3]
[Kg/ms]
[m]
[s-1]
38795
10,70
[W]
[s]
ANEXOS
23
A partir de ese dato del tiempo de mezclado, utilizando otra correlacin que
relaciona el tiempo de mezclado con la velocidad del impulsor:
Donde se conocen todos los datos menos el Nmero de potencia:
24
1130,0
8,28E-04
0,924
0,254
2,96E+05
[Kg/m3]
[Kg/ms]
[m]
[s-1]
[Adim]
P=NpN3D5
, Densidad del lquido
Np, Nmero de potencia
Dimp, Diametro del impulsor
N, Velocidad de agitacin
P, Potencia Calculada
PReal , Potencia Real
1130,0
8
0,924
0,254
34028,5
45258,0
[Kg/m3]
[Adim]
[m]
[s-1]
[W]
[W]
ANEXOS
25
P 2 N Dimp 3
Pg K
Q 0,56
a
0,45
Dnde:
K , constante del reactor
Qa, Caudal de aire
Dimp, Diametro del impulsor
N, Velocidad de agitacin
P, Potencia sin aireacin
Pg, Potencia con aireacin
[Adim]
[m3/s]
[m]
[s-1]
[W]
[W]
K toma un valor u otro en funcin del volumen del reactor, siendo 1 para
volmenes de fermentacin mayores de 1000 L y 0,72 para reactores de
volmenes inferiores.
2 vvm [L/L/min] significa que en un minuto hay dos litros de aire pasando por
un volumen de medio igual a 1 L.
ANEXOS
26
P 2 N Dimp 3
Pg K
Q 0,56
a
K , constante de
Qa, Caudal de aire
Dimp, Diametro del impulsor
N, Velocidad de agitacin
P, Potencia sin aireacin
Pg, Potencia con aireacin
ANEXOS
0,45
1
0,43
0,924
0,254
90515,7
17350,0
[Adim]
[m3/s]
[m]
[s-1]
[W]
[W]
27
3. Clculo de la KLa:
Una vez conocida el valor de la potencia contemplada la aireacin del medio ,
podemos calcular fcilmente el valor de KLa , mediante la siguiente analoga
de Ecuacin de Blanch y Clark para medios con baja viscosidad.
Dnde:
[Adim]
[Adim]
[m/s]
[m3]
[W]
[s-1]
En nuestro caso, se trata de una dispersin clara as que utilizaremos 0,4 y 0,5
para x e y respectivamente.
ANEXOS
28
se determinar mediante:
DT 2
2
A
6, 2 m
4
0,4
0,5
0,07
25,8
17350,0
9,28E-02
334
[Adim]
[Adim]
[m/s]
[m3]
[W]
[s-1]
[h-1]
(h-1)
Matraz
200400
Fermentador
Laboratorio
Fermentador
Industrial
ANEXOS
60-500
100-400
29
3.1.3.
CONTROL DE LA TEMPERATURA
3.1.3.1. CALCULO DE LA U
Para determinar el coeficiente global de transferencia de energa se consider
el siguiente esquema:
ANEXOS
30
CONVECCIN FORZADA:
Como en el interior del reactor el fluido esta tan diluida, se supondr la
densidad del fluido igual a la del agua a la temperatura de operacin 30C
(303 K).
0,07
0,68
1004,0
4,21
2,89E-04
1,8
[ m/s ]
[ W/mK ]
[ kg/m3 ]
[ KJ/KKg ]
[ Kg/ms ]
Se supone una velocidad del fluido dentro del lquido igual a la velocidad de la
pala del agitador.
Aplicando la ecuacin de Reynolds podremos conocer el rgimen en el que
nos encontramos y junto con la geometra que se ha adoptado, geometra
cilndrica, podremos escoger una expresin bibliogrfica del Nusselt u otra:
Re
vL
31
1
2
0,5
3
Nu D 0,3 0, 62Re D Pr 1 0, 4 / Pr 3
Sustituyendo, obtenemos:
1 Re D
282000
5
8
4
5
NuD 1287,5
Nu
ANEXOS
kNuD
hLc
hD
; Nu D
h
k
k
D
32
CONDUCCIN:
1=
1
1 2 1
= 8,65 10
K
[ ]
W
17 [ W/mK ]
CONVECCIN NATURAL:
( 2 1)
= 5,33 10
2
[ ]
ANEXOS
L envolvente
g
V , viscosidad cinematica
Pr
K aire
2,57E-05
0,003
4,20
9,8
1,81E-05
0,7
2,79E-02
[ m^2/s ]
[ K-1 ]
[m]
[ m/s^2 ]
[ m^2/s ]
[ Adim ]
[ W/mK ]
33
*Se supuso que el aire acta como un gas ideal y que =1/T
,2
, 2
35L
GrL0.25
ANEXOS
34
1/6
0,387
Ra
L
Nu 0,825
9/16 8/27
1 0, 492 / Pr
; = 2,27 [
1
2 2 2
= 0,0058
1
1
U A
U
R1 R2 R3
R TOTALA
U=4,61 [W/Km2]
ANEXOS
35
1. Calor Metbolico:
Para determinar el calor metablico necesitaremos conocer los calores
de combustin de todos los elementos que intervienen en la reaccin
biolgica y multiplicarlos por los coeficientes estequiomtricos:
CH 1,83O0,92 0,81 O2 0, 08 N 2 0,13 CH 0.135O0.5 N 0.27 0, 30 CH 1,8O0,8 0.58 CO
H
combustion
Reactivos
Productos
ANEXOS
Componentes
Sustrato , Melazas
O2
NH3
Biomasa
Producto
CO2
[KJ/mol
Sustrato]
-5644,9
-382,6
-552
-2241,1
-
36
Q met
-4935,387
[KJ/mol sutrato]
Q met
Q met
197,95
197949,41
[ KJ/Lote ]
[ J/Lote ]
37
2,75
[ W/Lote ]
0,275
[ W/Lote ]
ANEXOS
38
326,55
7,19E-04
1245,81
4,05
90
49,64
2,50E-04
1000,00
4,18
48
[W]
[ m^3/s ]
[ Kg/m^3 ]
[ KJ/KgK ]
[K]
[W]
[ m^3/s ]
[ Kg/m^3 ]
[ KJ/KgK ]
[K]
ANEXOS
39
Tf inicial
Tf final
Tag,ainicial
Tag,final
Tml
FINICIAL
393,0 K
303,0 K
298 K
345,5 K
ALIMENTACIN
REFRIGERACIN
Ln
T
FINICIAL
TAguaSalida
FFINAL
TAguaEntrada
Tml 18,87 C
Como conocemos U=4,61 [W/Km2] :
ASERPENTIN
Dtuberia Ltuberia
2
N de vueltas=6,1 vueltas.
ANEXOS
40
A partir de este dato y para concluir , podemos conocer tambien la altura del
serpentin multiplicando el nmero de vueltas por la altura de la tuberia:
3.1.4.
ESTERILIZACIN
N N 0 10 kt
N
T
Log
D
N0
Dnde:
N, nmero de clulas tras la esterilizacin.
Teniendo en cuenta que un producto se considera estril cuando la
probabilidad de encontrar unidades contaminadas es menor o igual a
10-6, esto sera una unidad contaminada en cada milln de unidades
idnticas procesadas. (=110-6).
N0, cantidad inicial del clulas tras la fermentacin,
Se considerar como hiptesis que habr 5 millones de
microorganismos /gramo de melazas.
Es decir tendremos un total de 7,39109 por lote.
D, Tiempo de reduccin decimal
Esto es el tiempo necesario para reducir la poblacin microbiana en un
90%.
El valor de D se deduce cuando D=t por lo tanto N=0,1N 0.
Sustituyendo: D
Ln(10)
k
41
kM
N
No
Tiempo de Esterilizacin
4,569 min
Log(N/No)
T
ANEXOS
0,504
1,00E-06
7,32E+03
7,32E+09
min-1
%
Microorg
Microorg
-6,00
27,4 min
42
3.1.5.
ESCALAMIENTO
Composicion
53,0%
16,5%
19,0%
11,5%
Composicion
ALIMENTACIN
MELAZAS
Compuesto
Sacarosa
Agua
Comp Nitrogenados
Otros Oxidos
TOTAL
AGUA
Compuesto
100% Agua
TOTAL
TRAZAS
Compuesto
Composicion
TOTAL
TOTAL
67% Urea
33% Otros
Kg/Lote
77,58
24,15
27,81
16,78
146,39
0,117503235
Kg/Lote
2431
2431
Kg/Lote
17,43
8,43
25,86
2603,24 Kg/Lote
Entrada Aire
N2
O2
TOTAL
ANEXOS
0,09 [ Kg/s ]
30,24 [ Kg/s ]
144,00 [ Kg/s ]
43
SALIDA
Gases de Salida
N2
O2
CO2
TOTAL
0,09
1,51
28,73
144,00
[ Kg/s ]
[ Kg/s ]
[ Kg/s ]
[ Kg/s ]
0,117503235
Medio
Composicion Compuesto
0,3% BIOMASA
1,0% PRODUCTO
95,4% AGUA
3,2% SUSTRATO
TOTAL
ANEXOS
Kg/Lote
8,79
26,90
2484,73
82,83
2603,24
44
Composicion
Composicion
Composicion
TOTAL
TOTAL
53,0%
16,5%
19,0%
11,5%
100%
ALIMENTACIN
MELAZAS
Compuesto
Sacarosa
Agua
Comp Nitrogenados
Otros Oxidos
TOTAL
AGUA
Compuesto
Agua
TOTAL
TRAZAS
Compuesto
67% Urea
33% Otros
N2
O2
TOTAL
ANEXOS
Entrada Aire
Kg/Lote
7,76
2,42
2,78
1,68
14,64
0,011750323
Kg/Lote
243
243
Kg/Lote
17,43
0,84
2,59
260,32 Kg/Lote
11,38 [ Kg/s ]
3,02 [ Kg/s ]
14,40 [ Kg/s ]
45
SALIDA:
N2
O2
CO2
TOTAL
Gases de Salida
11,38 [ Kg/s ]
0,15 [ Kg/s ]
2,87 [ Kg/s ]
14,40 [ Kg/s ]
0,011750323
Medio
Composicion Compuesto
0,3% BIOMASA
1,0% PRODUCTO
95,4% AGUA
3,2% SUSTRATO
TOTAL
ANEXOS
Kg/Lote
0,88
2,69
248,47
8,28
260,32
46
Para el Prefermentador de 30 L:
ENTRADA
Composicion
53,0%
16,5%
19,0%
11,5%
Composicion
ALIMENTACIN
MELAZAS
Compuesto
Kg/Lote
Sacarosa
Agua
Comp Nitrogenados
Otros Oxidos
TOTAL
AGUA
Compuesto
Kg/Lote
100% Agua
0,78
0,24
0,28
0,17
1,46
0,001175032
24
TOTAL
24
TRAZAS
Composicion
Compuesto
Kg/Lote
67% Urea
33% Otros
TOTAL
TOTAL
17,43
0,08
0,26
26,03 Kg/Lote
Entrada Aire
Composicin
N2
O2
TOTAL
ANEXOS
Compuesto
Kg/Lote
1,39 [ Kg/s ]
0,37 [ Kg/s ]
1,76 [ Kg/s ]
47
SALIDA:
N2
O2
CO2
TOTAL
Gases de Salida
1,39 [ Kg/s ]
0,02 [ Kg/s ]
0,35 [ Kg/s ]
1,76 [ Kg/s ]
0,001175032
Medio
Composicion Compuesto
0,3% BIOMASA
1,0% PRODUCTO
95,4% AGUA
3,2% SUSTRATO
TOTAL
ANEXOS
Kg/Lote
0,09
0,27
24,85
0,83
26,03
48
Q MCp (Tf Ti )
Dnde:
M , Caudal de Corriente
Cp, Calor especifico de la corriente
Tf, Temperatura final ( salida , deseada)
Ti, Temperatura inicial (entrada)
Q, Calor contenido en la corriente
Sustituyendo:
F, Caudal de alimentacin
Cp Alimentacin
Tf, Temperatura final
Ti , Temperatura inicial
QF, Calor Alimentacin
QF, Calor Alimentacin
ANEXOS
[ Kg/h]
[KJ/KgK]
[K]
[K]
[KJ/h]
2619,33
4,052
393,0
303,15
-953588,138
-264885,59
[ Kg/h ]
[ KJ/KgK ]
[K]
[K]
[ KJ/h ]
[W]
49
Tf inicial
Tf final
Tag,ainicial
Tag,final
Tml
FINICIAL
393,0 K
303,0 K
298 K
345,5 K
ALIMENTACIN
REFRIGERACIN
Ln
T
FINICIAL
TAguaEntrada
AguaSalida
TFFINAL
Tml 65, 26 C
ANEXOS
50
A=880,8 m2
ANEXOS
51
Por tanto:
M2
Cp 2
Ti, 2
Tf, 2
Obtenemos:
ANEXOS
2619,33
4,05185
393,15
303,15
4,178
298
345,5
[Kg/h]
[ KJ/Kg K ]
[K]
[K]
[ KJ/Kg K ]
[K]
[K]
52
3.3. FILTROS
Para determinar el rea filtrante de los equipos de filtracin de las melazas se
sigui el siguiente procedimiento:
1. Calculo de la Resistencia de la torta , , mediante la ecuacin de Almy y
Lewis:
Kg
0P n
Dnde
0 =Resistencia especfica dela torta a presin 0.
P = Diferencia de presiones entre la parte inferior y superior de la
torta.
n =factor de compresibilidad de la torta.
w dV
S
dt
(v v e )
Dnde:
, viscosidad del medio
, Resistencia de la torta
W, Peso de la torta
S, superficie del filtrado
V, volumen de filtrado
Ve, Volumen de filtrado de torta hipotetica
P, Diferencia de Presiones en el filtro
Adems es necesario definir tambin:
ve
[Kg/ms]
[m/Kg]
[Kg]
[m2]
[m3]
[m3]
Pa
rF S
w
53
dV
cte
dt
P
Despejando:
S2
S2
Sustituyendo Ve:
S2
w
S2
w
P
w
P
Q(v ve )
Q(v ve )
Qv
w
P
Qv
rF
Qv e
QS
P
P
r
w
S2
Qv F QS 0
P
P
S 2 b aS 0
UNIDAD
FILTRO MELAZAS
FILTRO MICELIO
UNIDAD
FILTRO MELAZAS
FILTRO MICELIO
ANEXOS
0
P
4E+09 3,60E+09 2000
4E+09 3,60E+09 2000
filt
1,10E-03
1,10E-03
P
2000
2000
n
0
0
w
536,0
87,9
rF
12
12
Qfilt
3,09766E-05
5,52E-04
v
1,1151573
0,2048916
54
S [m2]
FILTRO MELAZAS
44,2
FILTRO MICELIO
23,7
3.4. BOMBAS
Para el diseo de las bombas se estim considerando:
1. Que la corriente era agua menos en el caso del producto cuya densidad
se tom la del cido glutmico slido.
2. Que habra una longitud de tramo de 50 m entre las unidades , para
sobredimensionar las unidades por seguridad.
3. Que no habra variacin de altura, menos en la entrada de los tanques
de fermentacin.
4. Que la seccin de las tuberas sera de 15 pulgadas para todas las
tuberas menos la del producto que sera de 1,5 pulgadas.
El procedimiento que se sigui, fue:
Re
ANEXOS
vL
55
Lv 2
hf f
DTub 2g
P2 P1
v22 v12
H
( z2 z1 )
hf
g
2g
P QgH
PREAL
ANEXOS
P
0,8
56
Parmetro
Diametro Tuberia
Area
Longitud del tramo
fluido
Temperatura
Viscosidad a la (T)
Q
Qmax
V
Re
TIPO DE FLUJO
, Rugosidad Relativa
f , factor de friccin
f ,Calculado
hf
g
P1
P2
z1
z2
z
P
H
P BOMBA
P BOMBA
P BOMBA UTILIZADA
ANEXOS
UNITS
[m]
[ m2 ]
[m]
[ Kg/m3 ]
[ C ]
[ Kg/ms ]
[ m3/s ]
[ m3/s ]
[ m/s ]
[ Adim ]
RGIMEN
[-]
[-]
[-]
[m]
[ m/s2 ]
[ Pa ]
[ Pa ]
[m]
[m]
[m]
[ Pa ]
[m]
[ KW ]
[ KW ]
[ KW ]
EST
0,464
0,169
50
1000
25
8,91E-04
7,25E-04
9,42E-04
5,57E-03
2,90E+03
TRANSITORIO
3,71E-05
0,011
463,94
0,08
9,8
101325
101325
1
1
0
0
0,1
0,730
0,913
1 KW
FERMENT
0,464
0,169
50
1000
121
2,60E-04
7,28E-04
9,46E-04
5,59E-03
9,98E+03
TURBULENTO
3,71E-05
0,011
1597,08
0,27
9,8
101325
101325
1
4,6
3,6
0
3,9
35,917
44,9
45 KW
FILT- BIO
0,464
0,169
50
1000
30
7,98E-04
7,28E-04
9,46E-04
5,59E-03
3,25E+03
TURBULENTO
3,71E-05
0,011
520,24
0,09
9,8
101325
91192,5
4,6
1
3,6
10132,5
4,7
43,784
54,7
55 KW
57
Parmetro
Diametro Tuberia
Area
Longitud del tramo
fluido
Temperatura
Viscosidad a la (T)
UNITS
[m]
[ m2 ]
[m]
[ Kg/m3 ]
[ C ]
[ Kg/ms ]
P BOMBA UTILIZADA
[ KW ]
Q
Qmax
V
Re
TIPO DE FLUJO
,Rugosidad Relativa
f , factor de friccin
f ,Calculado
hf
g
P1
P2
z1
z2
z
P
H
P BOMBA
P BOMBA
[ m3/s ]
[ m3/s ]
[ m/s ]
[ Adim ]
RGIMEN
[-]
[-]
[-]
[m]
[ m/s2 ]
[ Pa ]
[ Pa ]
[m]
[m]
[m]
[ Pa ]
[m]
[ KW ]
[ KW ]
ANEXOS
INT-ION
0,464
0,169
50
1000
30
7,98E-04
7,25E-04
9,43E-04
5,57E-03
3,24E+03
TURBULENTO
3,71E-05
0,011
518,49
0,09
9,8
101325
101325
1
2
1
0
1,1
10,057
12,571
13 KW
CRIST
0,464
0,169
50
1000
60
4,67E-04
6,88E-04
8,94E-04
5,29E-03
5,25E+03
TURBULENTO
3,71E-05
0,011
840,40
0,13
9,8
101325
101325
2
1
1
0
1,1
9,894
12,367
12 KW
CENTRIF
0,464
0,169
50
1000
45
5,96E-04
6,88E-04
8,94E-04
5,29E-03
4,12E+03
TURBULENTO
3,71E-05
0,011
658,45
0,10
9,8
101325
101325
1
1
0
0
0,1
0,887
1,108
1 KW
SECADO
0,038
0,001
50
800
35
7,20E-04
4,41E-06
5,73E-06
5,03E-03
2,13E+02
LAMINAR
4,57E-05
0,301
33,91
0,06
9,8
101325
91192,5
1
1
0
10132,5
1,3
0,061
0,08
1 KW
58
ANEXOS
59
3.5.2.
ANEXOS
60
3.5.3.
Obtenidas de Perry, R.H., Green, D.W., Maloney, J.O. 1997. Perry's Chemical
Engineers Handbook Seventh edition. McGraw-Hill.
atm/frac Molar
H(O2)*10^-4
H(O2)
2,55
25500
2,91
29100
3,27
32700
3,64
36400
4,01
40100
4,38
43800
4,75
47500
5,07
50700
5,35
53500
5,63
56300
5,88
58800
6,29
62900
6,63
66300
6,87
68700
6,99
69900
7,01
70100
ANEXOS
1
0,21
0,79
CL*
Frac.Molar O2
8,24E-06
7,22E-06
6,42E-06
5,77E-06
5,24E-06
4,79E-06
4,42E-06
4,14E-06
3,93E-06
3,73E-06
3,57E-06
3,34E-06
3,17E-06
3,06E-06
3,00E-06
3,00E-06
mmol O2/L
0,46
0,40
0,36
0,32
0,29
0,27
0,25
0,23
0,22
0,21
0,20
0,19
0,18
0,17
0,17
0,17
mg/L
14,6
12,8
11,4
10,3
9,3
8,5
7,9
7,4
7,0
6,6
6,3
5,9
5,6
5,4
5,3
5,3
61
ANEXOS
62
3.5.6.
ANEXOS
63
ANEXOS
64
GRFICA DE MOODY:
ANEXOS
65
PLANOS
X
Firmado: Pablo San Jos Garcia
PLANOS
Dibujado por::
R e sumen:
Rev:
Fecha:
P r o ye c to:
Fecha:
23/11/2014
Notas:
Escala:
Cliente:
T tulo:
R e v i s i n:
Facultad de Ciencias
Diagrama de flujo
Firmado:
O3
Anotaciones:
Rev:
Dibujado por:
Proyecto:
Fecha:
23/11/2014
Fecha:
Escala :
1:44
Cliente:
Unidades:
Facultad de Ciencias
Layout de la Planta
mm
Firmado:
0,57 m
2,8 m
0,01 m
0,57m
6,2 m
4,2m
0,005 m
1,25m
0,01 m
0,025 m
Dibujado por::
R e sumen:
Rev:
Fecha:
P r o ye c to:
Fecha:
23/11/2014
Notas:
Escala:
Cliente:
T tulo:
1:33
Unidad:
Facultad de Ciencias
mm
Firmado:
0,185 m
0,56 m
0,231 m
0,924 m
Dibujado por::
R e sumen:
Rev:
Fecha:
P r o ye c to:
Fecha:
23/11/2014
Notas:
Escala:
Cliente:
T tulo:
1:33
Unidad:
Facultad de Ciencias
mm
Firmado:
PLIEGO DE CONDICIONES
X
Firmado: Pablo San Jos Garcia
Pliego de Condiciones
NDICE
1.
DIRECCIN FACULTATIVA............................................................................................................................... 10
2.1.2.
2.1.3.
2.1.4.
2.1.5.
BASE FUNDAMENTAL........................................................................................................................................ 30
2.2.2.
2.2.3.
PENALIZACIONES................................................................................................................................................ 32
2.2.4.
PRECIOS Y REVISIONES..................................................................................................................................... 33
2.2.5.
ARBITRIO Y JURISDICCIN.............................................................................................................................. 53
2.3.2.
2.3.3.
SUBCONTRATAS.................................................................................................................................................. 60
2.3.4.
2.3.5.
3.
Pliego de Condiciones
REPLANTEO .......................................................................................................................................................... 64
3.1.2.
EXCAVACIONES.................................................................................................................................................... 67
3.2.2.
DRENAJE................................................................................................................................................................. 71
3.2.3.
3.2.4.
ENTIBACIONES..................................................................................................................................................... 74
3.2.5.
RELLENOS.............................................................................................................................................................. 75
3.3. CIMENTACIONES.......................................................................................................................................................... 75
3.3.1.
HORMIGONES....................................................................................................................................................... 75
3.3.2.
3.3.3.
CIMENTACIONES ................................................................................................................................................. 85
3.3.4.
OBRA DE MADERA.............................................................................................................................................. 88
3.3.5.
ARMADURAS......................................................................................................................................................... 89
3.4.2.
3.4.3.
CARPINTERA METLICA................................................................................................................................. 93
3.5. ALBAILERA................................................................................................................................................................ 94
3.5.1.
FBRICA DE LADRILLOS................................................................................................................................. 94
3.5.2.
3.5.3.
EJECUCIN DE TABICADOS.............................................................................................................................. 98
3.5.4.
3.5.5.
SOLADOS..............................................................................................................................................................101
3.5.6.
3.6. PINTURA.......................................................................................................................................................................103
3.6.1.
3.6.2.
3.6.3.
3.7.2.
MOTORES.............................................................................................................................................................118
3.7.3.
TRANSFORMADOR ...........................................................................................................................................119
3.7.4.
PUESTA A TIERRA.............................................................................................................................................120
3.7.5.
3.7.6.
RESPONSABILIDAD Y SANCIONES...............................................................................................................127
LOCAL....................................................................................................................................................................130
Pliego de Condiciones
3.8.2.
APARAMENTA....................................................................................................................................................131
3.8.3.
FUSIBLES..............................................................................................................................................................133
3.8.4.
CABLES .................................................................................................................................................................134
3.8.5.
3.8.6.
EQUIPO DE MEDIDA.........................................................................................................................................136
3.8.7.
CONTADORES.....................................................................................................................................................138
3.8.8.
TRANSFORMADOR ...........................................................................................................................................138
3.8.9.
COLUMNAS ..........................................................................................................................................................140
TUBERAS ............................................................................................................................................................146
3.10.1. CDIGOS...............................................................................................................................................................146
3.10.2. TUBERAS ............................................................................................................................................................146
3.10.3. VLVULAS............................................................................................................................................................147
3.10.4. BRIDAS .................................................................................................................................................................147
3.10.5. ACCESORIOS .......................................................................................................................................................148
3.10.6. COLGANTES Y ACCESORIOS...........................................................................................................................148
3.10.7. CAMBIOS DE DIRECCIN ................................................................................................................................148
3.10.8. PRUEBAS E INSPECCIONES ............................................................................................................................149
3.11.
3.11.1. GENERAL..............................................................................................................................................................149
3.11.2. MATERIALES.......................................................................................................................................................149
3.12.
3.13.
Pliego de Condiciones
Pliego de Condiciones
1.
1.1.
Pliego de Condiciones
1.4.
ALCANCE DE LA DOCUMENTACIN
Los cinco documentos que definen este proyecto son compatibles entre s y
adems se complementan unos a otros. Se ha de procurar que slo con la ayuda
de los Planos y del Pliego de Condiciones se pueda ejecutar totalmente el
proyecto.
Pliego de Condiciones
1.6.
INSTALACIONES ELCTRICAS
Reglamento de Lneas Elctricas Areas de Alta Tensin.
Reglamento Electrotcnico para Baja Tensin e Instrucciones
Tcnicas Complementarias.
Reglamento de Verificaciones Elctricas y Regularidad en el
Suministro de Energa.
Reglamento sobre condiciones tcnicas y garantas de seguridad en
Centrales Elctricas, Subestaciones y Centros de Transformacin e
Instrucciones Tcnicas Complementarias.
Normas Tcnicas de Construccin y Montaje de las Instalaciones
Elctricas de Distribucin de Sevillana de Electricidad.
ESTRUCTURAS DE ACERO.
Pliego de Condiciones
MEDIO AMBIENTE
Norma Bsica de Edificacin NBE-CA-88 sobre condiciones acsticas
en los edificios. Orden del MOPU de 29 de Septiembre de
1988 (BOE 7.9.81 - 3.9.82 -7-10.82 - 8.10.88).
Ley 7/1994 de 18 de Mayo, de Proteccin Ambiental.
2.
CONDICIONES GENERALES
2.1.
2.1.1.
DIRECCIN FACULTATIVA
10
Pliego de Condiciones
11
Pliego de Condiciones
12
Pliego de Condiciones
13
que
se convoquen, no pudiendo justificar por motivo de ausencia ninguna
reclamacin a las rdenes cruzadas por la Direccin Facultativa en el
transcurso de las reuniones.
Artculo 8. Oficina de obra.
14
Pliego de Condiciones
15
Pliego de Condiciones
16
realizacin
de las distintas partes que componen este Proyecto, as como las normas
a seguir en todo lo no regulado en el presente Proyecto.
En general, la determinacin del orden de los trabajos ser facultad
potestativa
de la Contrata, salvo aquellos casos en que, por cualquier circunstancia de
orden tcnico o facultativo, estime conveniente su variacin la Direccin.
Estas rdenes debern comunicarse precisamente por escrito a la
Contrata y sta estar obligada a su estricto cumplimiento, siendo
directamente responsable de cualquier dao o perjuicio que pudiera
sobrevenir por su incumplimiento.
Artculo 15. Replanteo.
Antes de dar comienzo las obras, la Direccin Facultativa auxiliada del
personal subalterno necesario y en presencia del Contratista o de su
representante, proceder al replanteo general de la obra. Una vez
finalizado el mismo, se levantar acta de comprobacin del replanteo.
Pliego de Condiciones
17
Pliego de Condiciones
18
Pliego de Condiciones
19
20
Pliego de Condiciones
21
De todos los trabajos donde haya unidades de obra que tienen que
quedar ocultos a la terminacin del edificio, se levantarn los planos
precisos indispensables para que queden perfectamente definidos; estos
documentos se extendern por triplicado y se entregarn uno al
Propietario, otro a la Direccin Facultativa y el tercero al Contratista,
firmados todos ellos por estos dos ltimos.
Dichos planos, que debern ir acotados, se considerarn documentos
indispensables e irrecusables para efectuar las mediciones.
Artculo 23. Vicios ocultos.
22
Pliego de Condiciones
23
Pliego de Condiciones
24
Pliego de Condiciones
25
2.1.4.
Pliego de Condiciones
26
Pliego de Condiciones
27
28
2.1.5.
Pliego de Condiciones
29
2.2.
2.2.1.
30
Deposito de valores pblicos del Estado por un importe del 10% del
presupuesto de la obra contratada.
Depsito en metlico de la misma cuanta indicada en el anterior
apartado.
Depsito previo en metlico de la misma cuanta del 10% del
presupuesto mediante deduccin del 5% efectuada del importe de cada
certificacin abonada al Contratista.
Descuento del 10% efectuado sobre el importe de cada certificacin
abonada al Contratista.
Artculo 38. Ejecucin de los trabajos con cargo a la fianza.
Pliego de Condiciones
31
PENALIZACIONES
32
2.2.4.
PRECIOS Y REVISIONES
Si ocurriese algn caso por virtud del cual fuese necesario fijar un nuevo
precio, se proceder a estudiarlo y convenirlo contradictoriamente de la
siguiente forma:
El Contratista formular por escrito, bajo su firma, el precio que, a su
juicio, debe aplicarse a la nueva unidad.
La Direccin tcnica estudiar el que, segn su criterio, debe utilizarse.
Pliego de Condiciones
33
que estime conveniente, que podr ser aprobatoria del precio exigido por
el Contratista o, en otro caso, la segregacin de la obra o instalacin
nueva, para ser ejecutada por administracin o por otro adjudicatario
distinto.
La fijacin del precio contradictorio habr de preceder necesariamente al
comienzo de la nueva unidad, puesto que, si por cualquier motivo ya se
hubiese comenzado, el Contratista estar obligado a aceptar el que
buenamente quiera fijarle la Direccin Facultativa y a concluir a
satisfaccin de ste.
De los precios as acordados se levantarn actas que firmarn por
triplicado el
Director de Obra, el Propietario y el Contratista o los representantes
autorizados a estos efectos por estos ltimos.
Pliego de Condiciones
34
Pliego de Condiciones
35
Pliego de Condiciones
36
37
Pliego de Condiciones
38
Pliego de Condiciones
39
Imprevistos 1%.
Pliego de Condiciones
40
41
42
Pliego de Condiciones
43
Pliego de Condiciones
44
Pliego de Condiciones
45
Pliego de Condiciones
46
2o. Tipo fijo o tanto alzado por unidad de obra, cuyo precio invariable se
haya fijado de antemano, pudiendo variar el nmero de unidades
ejecutadas.
3o. Tanto variable por unidad de obra segn las condiciones en que se
realice y los materiales diversos empleados en su ejecucin de acuerdo
con las rdenes del Ingeniero.
4o. Por lista de jornales y recibos de materiales autorizados en la forma
que el presente pliego determina.
5o. Por horas de trabajo ejecutado en las condiciones determinadas en el
Contrato.
Artculo 60. Abono de unidades de obra ejecutadas.
Pliego de Condiciones
47
Si se han ejecutado
desperfectos ocasionados
utilizadas durante dicho
abonarn
a los precios
Contratista.
Pliego de Condiciones
49
Pliego de Condiciones
50
51
Pliego de Condiciones
52
2.3.
Pliego de Condiciones
53
Pliego de Condiciones
54
55
Como en las contiguas, ser, por tanto, de sus cuentas el abono de las
indemnizaciones a quien corresponde y cuando ello hubiera lugar, de
todos los daos y perjuicios que puedan causarse en las operaciones de
ejecucin de las obras.
El Contratista cumplir los requisitos que prescriben las disposiciones
vigentes sobre la materia, debiendo exhibir cuando a ello fuese
requerido, el justificante de tal cumplimiento.
Pliego de Condiciones
56
Pliego de Condiciones
57
Pliego de Condiciones
58
Contratista las obras que sean convenientes ejecutar para recogerlas para
su utilizacin.
La utilizacin para el aprovechamiento de gravas y arenas y toda clase de
materiales procedentes de los terrenos donde los trabajos se ejecuten, as
como las condiciones tcnicas y econmicas en que estos
aprovechamientos han de concederse y ejecutarse se sealarn para cada
caso concreto por la Direccin Facultativa.
Artculo 86. Anuncios y carteles.
Pliego de Condiciones
59
2.3.3. SUBCONTRATAS
Artculo 88. Subcontratas.
Pliego de Condiciones
60
Pliego de Condiciones
61
Pliego de Condiciones
62
Pliego de Condiciones
63
3.1.
3.1.1. REPLANTEO
El Director Obra auxiliado por el personal tcnico y equipo de trabajo, de
la empresa adjudicataria encargada de la ejecucin, efectuar sobre el
terreno el replanteo general de las obras que comprenden el Proyecto, as
como los replanteos parciales que sean necesarios durante la ejecucin
de las mismas, dejando constancia material mediante seales, hitos y
referencias colocadas en puntos fijos del terreno que tengan garanta de
permanencia para que durante la ejecucin de las obras puedan fijarse
con relacin a ellas, la situacin en planta o en altura de cualquier
elemento o parte de las mismas obras.
Pliego de Condiciones
64
Pliego de Condiciones
65
Pliego de Condiciones
66
3.2.
MOVIMIENTO DE TIERRAS.
3.2.1. EXCAVACIONES
Las excavaciones a realizar son:
Pliego de Condiciones
67
Las zanjas tendrn las dimensiones que figuran en los planos del
Proyecto, debiendo llevar su fondo nivelado cuidadosamente para que el
tubo apoye en toda su longitud. El Director de Obra indicar en cada
caso, una vez abierta la zanja, si es preciso a la vista de la naturaleza del
terreno, colocar la tubera a mayor profundidad.
Con arreglo a planos o en su caso a las indicaciones recibidas del Director
de Obra como consecuencia del replanteo general, el Contratista realizar
las excavaciones necesarias para la ejecucin de las obras objeto del
proyecto. En tales excavaciones se incluirn los siguientes puntos:
Desbroce y despeje del terreno.
Extraccin.
Transporte de los productos removidos a acopio, lugar de empleo o
vertedero.
Acondicionamiento de terrenos si fuese necesario cuantas
operaciones fuesen necesarias para terminar lo obra.
Relleno.
Pliego de Condiciones
68
69
Pliego de Condiciones
70
3.2.2. DRENAJE
71
72
Una vez alcanzada la cota inferior del vaciado, se har una revisin
general de las edificaciones medianeras para observar las lesiones que
haya sufrido, tomndose las medidas oportunas.
En tanto se efecte la consolidacin definitiva de las paredes y fondo del
vaciado, se conservarn las contenciones, apuntalamientos y apeos
realizados.
Pliego de Condiciones
73
3.2.4. ENTIBACIONES
Las zanjas y pozos se podrn realizar sin entibar hasta una profundidad
mxima de 1,30m, siempre que no le afecten empujes de viales o
cimentaciones prximas, en cuyo caso habra que ir a entibaciones
ligeras.
En profundidades de 1,30m a 2m habra que ir a entibaciones ligeras o
cuajadas en el caso de viales o cimentaciones prximas.
Para profundidades mayores se realizarn entibaciones cuajadas en
todos los casos.
Pliego de Condiciones
74
3.2.5. RELLENOS
3.3.
CIMENTACIONES
3.3.1. HORMIGONES
Pliego de Condiciones
75
Podrn ser utilizadas, tanto para el amasado como para el curado del
hormign en obra, todas las aguas sancionadas como aceptables en la
prctica.
Cuando no se posea antecedentes de su utilizacin o as determine el
Director de Obra, debern analizarse las aguas, rechazndose las que no
cumplan una o varias de las condiciones dadas en la EH-91.
La naturaleza de los ridos y su preparacin sern tales que permitan
garantizar las caractersticas exigidas al hormign.
La utilizacin de aditivos deber ser aprobada previamente por la
Direccin.
Pliego de Condiciones
76
Pliego de Condiciones
77
Hormign armado:
78
Pliego de Condiciones
79
80
Pliego de Condiciones
81
Pliego de Condiciones
82
Paramentos de hormign.
Los paramentos deben quedar lisos, sin defecto alguno y sin necesidad de
repasos, por enlucidos o de cualquier otra forma, que no podrn ser
aplicadas sin previa autorizacin de la Direccin de Obra.
Pliego de Condiciones
83
Pliego de Condiciones
84
Desencofrado y descimbrado.
85
Pliego de Condiciones
86
87
Pliego de Condiciones
88
3.3.5. ARMADURAS
Pliego de Condiciones
89
Pliego de Condiciones
90
3.4.
ESTRUCTURAS DE ACERO
Pliego de Condiciones
91
Estructuras metlicas:
92
Pliego de Condiciones
93
3.5.
ALBAILERA
94
Pliego de Condiciones
95
Pliego de Condiciones
96
Pliego de Condiciones
97
98
Pliego de Condiciones
99
Pliego de Condiciones
100
101
Pliego de Condiciones
102
3.6.
PINTURA
103
Pliego de Condiciones
104
105
Pliego de Condiciones
106
Pliego de Condiciones
107
Cimentaciones de hormign.
Materiales aleados o no frricos.
Aislamientos trmicos.
Superficies que deben ser aisladas.
Partes mecanizadas de equipos.
Mampostera.
3.7.
Las instalaciones interiores o receptoras son las que, alimentadas por una
red de distribucin o fuente de energa propia, tienen por finalidad la
utilizacin de la energa elctrica.
Condiciones Generales.
Pliego de Condiciones
108
INSTALACIN DE CONDUCTORES
Dicho sistema para las instalaciones de baja tensin impedir los efectos
de las sobre intensidades y sobretensiones que por distintas causas cabe
prever en las mismas y resguardarn conductores y aparatos de las
acciones de las acciones y efectos de los agentes externos. As mismo y a
efectos de seguridad general, se determinarn las condiciones que deben
cumplir dichas instalaciones para evitar los contactos directos y anular
los efectos de los indirectos.
PUESTA A TIERRA
Pliego de Condiciones
109
Propuestas de Normas.
Pliego de Condiciones
110
CONDICIONES GENERALES
Los materiales cumplirn con las especificaciones de las Normas UNE que
les correspondan y que sean sealadas como de obligado cumplimiento
en las Instrucciones Ml-BT 044.
CONDUCTORES
Pliego de Condiciones
111
b) En distribuciones trifsicas:
Pliego de Condiciones
112
b)
Pliego de Condiciones
113
LOCALES HMEDOS
Pliego de Condiciones
114
Pliego de Condiciones
115
116
ARMARIO DE DISTRIBUCIN
117
3.7.2. MOTORES
Condiciones Generales de la instalacin.
Pliego de Condiciones
118
Pliego de Condiciones
119
Objeto.
Pliego de Condiciones
120
121
Formadas por conductores que parten del punto de puesta a tierra y a las
que se unirn las derivaciones de puesta a tierra de las masas,
generalmente a travs de los conductores de proteccin.
DERIVACIONES DE LAS LNEAS PRINCIPALES DE TIERRA
Constituidas por conductores que unen la lnea principal de tierra con los
conductores de proteccin o directamente con las masas.
CONDUCTORES DE PROTECCIN
Pliego de Condiciones
122
NATURALEZA
Pliego de Condiciones
123
Resistencia de tierra.
Los conductores que constituyen las lneas de enlace con tierra, las lneas
de tierra y sus derivaciones, sern de cobre u otro material de alto punto
de fusin.
124
Pliego de Condiciones
125
b)
c)
Pliego de Condiciones
126
Pliego de Condiciones
127
Pliego de Condiciones
128
Pliego de Condiciones
129
3.8.
CENTRO DE TRANSFORMACIN
3.8.1. LOCAL
El local del centro de transformacin no albergar en su interior ninguna
instalacin ajena a su funcin, ni estar atravesado o cruzado por
tuberas de agua, desages u otros servicios.
La ventilacin queda garantizada mediante rejillas con lamas en forma de
"V" invertida combinada con tela de mosquitero. Tales rejillas tendrn un
grado de proteccin mnimo IP-3XX.
Las puertas sern metlicas galvanizadas de doble hoja, de apertura hacia
el exterior, que puedan abatirse totalmente sobre la fachada.
Los centros de transformacin prefabricados de hormign cumplirn con
la recomendacin UNESA-1303A o la norma que la sustituyera.
Pliego de Condiciones
130
Cemento P-450.
Arena lavada de ro.
rido manchado o rodado de ro.
Armaduras de acero de lmite elstico mnimo de 5.000 Kg/cm2.
Sern del tipo denominado bajo envolvente metlica, siendo este material
prefabricado debindose garantizarse mediante protocolos de ensayos
las caractersticas elctricas del conjunto, y cumplirn lo especificado en
las normas UNE-29009 y 36086.
Pliego de Condiciones
131
20 KV
125 KV
50 KV
Pliego de Condiciones
132
Cada cabina o celda separable llevar una placa de caractersticas con los
siguientes datos:
Nombre del fabricante o maraca de identificacin.
Nmero de serie o designacin de tipo, que permita obtener toda la
informacin necesaria.
Tensin nominal.
Intensidades nominales de las barras generales y los circuitos.
Frecuencia nominal.
Pliego de Condiciones
133
3.8.4. CABLES
Pliego de Condiciones
134
Los armarios estarn construidos conforme a las normas CEI-439-1, CEI529, CEI-144, NF-410 y C15-100.
El grado mnimo de proteccin ha de ser IP-54.
135
Pliego de Condiciones
136
Los
transformadores de
intensidad estarn
homologado
porla Administracin competente, siendo las caractersticas tcnicas las
siguientes:
Clase de precisin mnima
Potencia de precisin mnima
Tensin nominal de aislamiento
Tipo de aislamiento
Intensidad lmite trmica mnima
Intensidad lmite dinmica mnima
Factor de sobrecarga mnimo
Intensidad nominal secundaria
Intensidad nominal primaria
0,5
15 VA
36 KV
Seco
5 KA
2,5x5 KA
5
5A
150 A
Pliego de Condiciones
0,5
50 VA
24 KV
Seco
110/3 V
22/ 3 KV
137
3.8.7. CONTADORES
El transformador en bao de aceite se ajustar a las normas CEI, UNE20138 y recomendaciones UNESA 5201-y 5204.
La tensin del primario nominal de trabajo ser de 20 KV, para ello
debern de llevar bajo tapa las conexiones necesarias para la tensin de
20 KV. La tensin del secundario ser 380/220 V de valor nominal.
Se prohbe usar piraleno como refrigerante.
Pliego de Condiciones
138
Pliego de Condiciones
139
3.8.9. COLUMNAS
Cumplirn:
CENTRO DE MANDO
140
CENTRO DE TRANSFORMACIN
Pliego de Condiciones
141
142
143
Pliego de Condiciones
144
3.9.
BOMBAS
145
3.10.
TUBERAS
3.10.1.
CDIGOS
TUBERAS
Pliego de Condiciones
146
VLVULAS
BRIDAS
La cara de la brida ser del tipo "raised" o "flat"; las caras macho hembra no son permitidas.
Pliego de Condiciones
147
3.10.5.
ACCESORIOS
COLGANTES Y ACCESORIOS
CAMBIOS DE DIRECCIN
148
3.10.8.
PRUEBAS E INSPECCIONES
3.11.
AISLAMIENTO TRMICO
3.11.1.
GENERAL
3.11.2.
secarn
probarn
MATERIALES
Todos los materiales deben ser nuevos, llegando a obra cerrados y en sus
embalajes originales.
3.12.
AISLAMIENTO ACSTICO
149
Todos los materiales deben ser nuevos, llegando a obra cerrados y en sus
embalajes originales.
3.13.
3.13.1.
CONDICIONES TCNICAS.
Pliego de Condiciones
150
151
3.13.3.
PROTECCIONES PERSONALES.
PROTECCIONES COLECTIVAS
Pliego de Condiciones
152
Pliego de Condiciones
153
Si se realizara con madera, sta ser sana, sin nudos ni grietas que
puedan dar lugar a roturas, el espesor mnimo ser de 5 cm. Si son
metlicas debern tener una resistencia suficiente al esfuerzo a que van a
ser sometidas.
Se cargarn nicamente los materiales necesarios para asegurar la
continuidad del trabajo.
Pliego de Condiciones
154
PLATAFORMAS VOLADAS.
Pliego de Condiciones
155
TOMA DE TIERRA.
SERVICIOS DE PROTECCIN
Pliego de Condiciones
156
157
3.13.6.
CONDICIONES FACULTATIVAS
El autor del encargo adoptar las medidas necesarias para que el Plan de
Seguridad y Salud quede incluido como documento integrante del
proyecto de ejecucin de obra. Dicho Plan de Seguridad y Salud ser
visado en el Colegio profesional correspondiente.
Pliego de Condiciones
158
Pliego de Condiciones
159
Pliego de Condiciones
160
161
DELEGADOS DE PREVENCIN
2 Delegados de Prevencin
3 Delegados de Prevencin
4 Delegados de Prevencin
5 Delegados de Prevencin
6 Delegados de Prevencin
7 Delegados de Prevencin
8 Delegados de Prevencin
Pliego de Condiciones
162
Pliego de Condiciones
163
164
SERVICIO DE PREVENCIN
Pliego de Condiciones
165
Pliego de Condiciones
166
Pliego de Condiciones
167
NDICES DE CONTROL
ndice de gravedad
Pliego de Condiciones
168
Parte de accidente:
1. Identificacin de la obra.
2. Da, mes y ao en que se ha producido el accidente.
3. Hora de produccin del accidente.
4. Nombre del accidentado.
5. Categora profesional y oficio del accidentado.
6. Domicilio del accidentado.
7. Lugar (tajo) en que se produjo el accidente.
8. Causas del accidente.
9. Importancia aparente del accidente.
10. Posible especificacin sobre fallos humanos.
11. Lugar, persona y forma de producirse la primera cura. (Mdico,
practicante, socorrista, personal de obra).
12. Lugar de traslado para hospitalizacin.
13. Testigos del accidente (verificacin nominal y versiones de los mismos).
14. Como complemento de estas partes se emitir un informe que contenga:
15. Cmo se hubiera podido evitar?
16. Ordenes inmediatas para ejecutar.
Pliego de Condiciones
169
b) Parte de deficiencias:
1.
2.
3.
4.
5.
c)
Identificacin de la obra.
Fecha en que se ha producido la observacin.
Lugar (tajo) en que se ha hecho la observacin.
Informe sobre la deficiencia observada.
Estudio de mejora de la deficiencia en cuestin.
Estadsticas:
Pliego de Condiciones
170
Pliego de Condiciones
171
Pliego de Condiciones
172
Pliego de Condiciones
173
PRESUPUESTO
X
Firmado: Pablo San Jos Garcia
PRESUPUESTO
Contenido
1.
PRESUPUESTO
1. ANLISIS DE COSTES
Al tratarse el presente proyecto de fin de carrera de un diseo preliminar
de las unidades, el anlisis de todos los costes se realizar de una forma
estimativa.
Para llevar a cabo la estimacin de los costes en la planta primero se
determinar el precio total de los equipos principales.
En el caso del presente proyecto de fin de carrera sern los bio reactores
principales, de 30 metros cbicos.
Mediante un simulador virtual que utiliza ndices de Marshall y Swift se
determin el precio del equipo partiendo de un precio previamente
registrado en la base de datos. El procedimiento es simple, primero se
selecciona el tipo de material y tras dar algn parmetro dimensional
referente al equipo, en este caso el volumen, se obtiene el precio actual de
un equipo con dichas dimensiones.
El nico inconveniente es que tiene sus limitaciones, y solo se pudo obtener
el valor de un reactor construido en AISI 304 de 15 m3.
PRESUPUESTO
C A AA
C B AB
Dnde:
PRESUPUESTO
Coste de Equipos
Coste de Inmobilizado
Coste de Instrumentacin y Control
Costes de "Piping"
Costes Electricos
Costes de Edificacin
Costes de Adaptacin del Terreno
Costes de Servicios
Coste del Terreno
COSTES TOTALES
PRESUPUESTO
1.316.298,32
329.074,58
164.537,29
493.611,87
164.537,29
329.074,58
40,0%
10,0%
5,0%
15,0%
5,0%
10,0%
2,0%
12,0%
1,0%
3.290.745,81 100,0%
65.814,92
394.889,50
32.907,46
COSTES DE EQUIPOS
VALOR
Fermentadores Principales
Pre fermentadores
Sistema de Impulsin
Equipos de Intercambio de Calor
Sistemas de Filtracin
Columnas de Intercambio Inico
Cristalizadores
Equipos de Centrifugacin
Secadores
TOTAL
2. RENTABILIDAD
25,0%
329.074,58
10,0%
131.629,83
5,0%
65.814,92
15,0%
197.444,75
10,0%
131.629,83
5,0%
65.814,92
10,0%
131.629,83
8,0%
105.303,87
12,0%
157.955,80
1.316.298,32 100,0%
DATOS DE PARTIDA
Consumo anual de MP
Perodo medio de almacenamiento de MP
365
Ventas anuales
Perodo medio de cobro a clientes
365
2.2.
Consumo de ventas
Perodo medio de almacenamiento de PT
365
Compras anuales
Perodo medio de pago a proveedores
365
PRSTAMO
PRESUPUESTO
2.2.1.
i1 i
Cuota C0
1 i
Dnde:
Co = Cantidad del prstamo,
i = inters porcentual.
m = n de cuotas
3. AMORTIZACIN
Para determinar el importe de beneficio desviado a amortizar la inversin de
la planta se utilizan los mtodos de amortizacin.
En el presente proyecto de fin de carrera se realizar una comparativa entre
tres de ellos:
1. El Mtodo de amortizacin lineal.
2. El Mtodo de amortizacin a porcentaje constante
3. El Mtodo de amortizacin de la suma de dgitos.
PRESUPUESTO
3.1.
MTODOS DE AMORTIZACIN
PERODO
1,5
2,5
Superior a 5 e inferior a
PRESUPUESTO
VAN C0
Rn VR
R1
R2
...
n
1 k 1 k 2
1 k
PRESUPUESTO
10
PRESUPUESTO
11
Finalmente obtenemos:
PRESUPUESTO
12
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
-
-1,0 0,0%
PRESUPUESTO
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
Tasa de actualizacin
25,0%
30,0%
13
R VR
R1
R2
... n
2
n
1 k 1 k
1 k
Sustituyendo los datos obtenemos un %TIR del 21,2% que, como se expuso
en la propuesta del propio proyecto se alcanzan las previsiones siendo este
indicador superior al 20% exigido.
RBC
VAN
C0
PRESUPUESTO
14
8. CLCULOS DE LA AMORTIZACIN
8.1.
Ao
1
2
3
4
5
6
7
8
9
8.2.
Amortizacin
347.357
347.357
347.357
347.357
347.357
347.357
347.357
347.357
347.357
Acumulada
347.357
694.713
1.042.070
1.389.426
1.736.783
2.084.139
2.431.496
2.778.852
3.126.209
% Acum
11%
22%
33%
44%
56%
67%
78%
89%
100%
Aos
1
2
3
4
5
6
7
8
9
PRESUPUESTO
Valor pendiente
3.126.208,52
2.257.817,26
1.630.645,80
1.177.688,63
850.552,90
614.288,21
443.652,59
320.415,76
231.411,38
Amortizacin
868.391,25
627.171,46
452.957,17
327.135,73
236.264,69
170.635,61
123.236,83
320.415,76
0,00
Acumulada
868.391,25
1.495.562,72
1.948.519,88
2.275.655,61
2.511.920,31
2.682.555,92
2.805.792,75
3.126.208,52
3.126.208,52
% Acum
27,78%
47,84%
62,33%
72,79%
80,35%
85,81%
89,75%
100,00%
100,00%
15
8.3.
8.4.
% Acum
20%
38%
53%
67%
78%
87%
93%
98%
100%
0%
AOS
0
10
% ACUMULADO AMORTIZADO
-10%
-20%
-30%
-40%
-50%
-60%
-70%
-80%
-90%
-100%
PRESUPUESTO
16
PRESUPUESTO
17
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera
BIBLIOGRAFA
BILIOGRAFA
Diseo de una planta de produccin de cido L-Glutmico a partir de melazas de remolacha azucarera
BILIOGRAFA