Claves 1 y 3

Qumica Orgnica I
PROYECTO
Aislamiento de cafena a partir de la bebida Coca-Cola
Integrantes:
Ayala Olalde Andrs
Briseo Morales Jos ngel

OBJETIVOS

Aislar la cafena a partir de Coca Cola usando una disolucin de

carbonato de sodio, neutralizacin y extraccin con diclorometano.
El alumno identificar los grupos funcionales existentes en la
estructura de la Cafena.

MATERIALES Y EQUIPOS

REACTIVOS

2 Vaso de precipitacin 250 mL

1 Probetas graduadas de 100 mL
1 Matraz Erlenmeyer de 250 mL
1 Embudo de separacin
1 Varilla de agitacin
1 Equipo de destilacin
1 Pipeta de 10 mL
1 Propipetas
Vidrio de reloj
Papel filtro

Diclorometano
Tolueno
Hexano

PROCEDIMIENTO

Se vierten unos 180 ml de Coca Cola en un vaso de precipitados de 250

mL y se agita con una varilla para eliminar la mayor cantidad posible de
dixido de carbono. A continuacin se vierte en un embudo de
decantacin y se aaden 15 ml de diclorometano. Se agita
vigorosamente cuidando de evitar que salte el tapn por efecto de la
presin. Se separa la fase orgnica y la fase acuosa se extrae dos veces
ms
con
15
ml
de
diclorometano.
Las fases orgnicas se juntan, se secan y se destilan en un matraz
previamente tarado, en el rotavapor para dar un residuo blanco que es
esencialmente cafena pura.

Claves 1 y 3

La cafena puede purificarse mediante recristalizacin en una mezcla de

tolueno y hexano, o bien mediante sublimacin.
Para identificar la pureza del compuesto se sugiere
1) Determinar el punto de fusin mediante el instrumento FisherJohns
2) Mediante el revelado de la cafena usando la tcnica de CCF.
SITIOS WEB
Aislamiento de Cafena a partir de Coca Cola. Gua de Qumica
Orgnica II. ULADECH Catlica.
Disponible en
http://webcache.googleusercontent.com/search?
q=cache:jSQXM6nu4qIJ:files.selvafarma.webnode.es/200000201b5c65b6c00/PRACTICA%2520%2520EXTRACCION%2520DE
%2520CAFEINA.pdf+&cd=1&hl=es-419&ct=clnk&gl=mx
Fecha de consulta: 18/Abr/16 (14:38 h)