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QUMICA
Prctica 9
Extraccin de un producto natural.
OBJETIVOS
Aislar un aceite esencial de un producto natural utilizando la
destilacin por arrastre con vapor.
Conocer las caractersticas de la tcnica de destilacin de arrastre
con vapor y sus posibles modificaciones.
Comparar la pureza entre un producto natural y comercial.
CUESTIONARIO
1. Explique, En qu consiste una extraccin slido-lquido?
Se refiere a la extraccin de uno o varios componentes solubles de un
slido mediante el contacto de ste con un solvente lquido selectivo.
2. En qu casos conviene emplear un mtodo de extraccin
continua?
Cuando la fase orgnica es ms densa que el disolvente.
3. A qu se le llama destilacin por arrastre con vapor?
A la tcnica de separacin de sustancias insolubles en agua y
ligeramente voltiles de otros productos no voltiles, que hacen posible
la purificacin adecuada de muchas sustancias con punto de ebullicin
elevado o aquellas que se descomponen al alcanzar su punto de
ebullicin mediante una destilacin a baja temperatura.
4. Qu son los aceites esenciales? D tres ejemplos con sus
respectivas estructuras.
Los aceites esenciales generalmente son mezclas complejas de
hidrocarburos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos,
aromticos, terpenos y fenoles que proporcionan el aroma caracterstico;
son aceites no grasos, voltiles, poco densos e insolubles en agua.
Prctica 9
Extraccin de un producto natural.
Prctica 9
Extraccin de un producto natural.
RESULTADOS
Cromatografa en capa fina para determinar pureza:
Placa de esencia de canela en barra
en sobres y barra
Rf: 3.5/5
Rf:2.7/5.2
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=0.7
= 0.75
= 0.51
1:1
2:1
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RENDIMIENTO
Destilacin Por Arrastre con Vapor:
Canela utilizada: 17.3055g
esencial extrado: 10ml
ANLISIS DE RESULTADOS
Solamente hicimos un procedimiento para la obtencin del aceite
esencial, que fue la destilacin de arrastre con vapor, para ello
utilizamos 17.3305g de canela de raja en trozos y obtuvimos un
aproximado de 10ml finales de esencia.
En la cromatografa para detectar la pureza y comparar las esencias de
canela en dos presentaciones (raja y sobres de t) obtuvimos un Rf= 0.7
en la primera placa de la esencia de canela de raja revelada usando
acetato de etilo como eluyente, observando que present una sola
marca.
En la segunda placa obtuvimos un Rf= 0.75, al comparar la esencia de
canela en raja y en sobres con un eluyente de hexano y acetato de etilo
al 1:1; observando que se present una sola marca en ambas muestras.
En la tercera placa comparamos los dos aceites esenciales, el de raja y
el de sobre con un eluyente de hexano y acetato de etilo al 2:1, dando
como resultado un Rf= 0.51; observando que present una sola marca
cada una de las muestras colocadas.
CONCLUSIONES
El procedimiento se llev a cabo de forma correcta y gracias a eso
podemos concluir que:
La destilacin de Arrastre con vapor es una buena tcnica para aislar un
producto natural como el aceite esencial de la canela, el cual es un
compuesto orgnico llamado Aldehdo Cinmico el que le da el olor tan
peculiar al tallo.
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BIBLIOGRAFA Y MESOGRAFA
https://books.google.com.mx/books?
id=dehU1lJRKy8C&pg=PA51&dq=extraccion+continua&hl=es&sa=X&ve
d=0ahUKEwiw097c36DMAhVEt4MKHWqQBAcQ6AEIIDAB#v=onepage&q
=extraccion%20continua&f=false
https://es.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_verum
https://books.google.com.mx/books?
id=cW5TsDKqx9wC&pg=PA24&dq=hidrodestilaci%C3%B3n&hl=es419&sa=X&ved=0ahUKEwjYsZ6n2qDMAhVIt4MKHUcqB9kQ6AEIGjAA#v
=onepage&q=hidrodestilaci%C3%B3n&f=false
https://books.google.com.mx/books?
id=a0q3bMk5UrgC&pg=PA761&dq=estructura+quimica+de+aceites+es
enciales&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiwpsC_4qDMAhVEkIMKHRlzC8sQ6
AEIJDAA#v=onepage&q=estructura%20quimica%20de%20aceites
%20esenciales&f=false