Calores

0.25 Absorbido por la materia prima

Absorbido por el envase

Absorbido los carros y canastillas
Absorbido por el cocinador
esttico
Perdido al medio ambiente por
conveccin y radiacin

(KJ)

(KJ/h)

846,655.74

3,386,622.96

16,955.14

67,820.54

118,873.60

475,494.40

78,712.49

314,849.95

167,144.44

BALANCE DE ENERGA TOTAL EN COCINADOR

4,411,932.29

(KJ)

(KJ/h)

56,484.00

56,484.00

228,159.36

228,159.36

Absorbido por la marmita

8,581.52

8,581.52

Perdido al medio ambiente por

conveccin y radiacin

18,910.34

Calores
Absorbido por el lquido de
gobierno (salmuera)
Absorbido por el lquido de
gobierno (aceite vegetal)

BALANCE DE ENERGA TOTAL EN MARMITA

Calores
1 Absorbido por la materia prima

Absorbido por el envase

Absorbido por el lquido de
gobierno
Absorbido por el exhaustor
Perdido al medio ambiente por
conveccin y radiacin

312,135.22

(KJ)

(KJ/h)

233,288.64

233,288.64

5,298.48

5,298.48

3,765.60

3,765.60

3,199.85

3,199.85

22,422.89

BALANCE DE ENERGA TOTAL EN EXHAUSTOR

Calores
1 Absorbido por la masa de agua

267,975.46

(KJ)

(KJ/h)

62,760.00

62,760.00

Absorbido por la lavadora de

2,383.34
latas
Perdido al medio ambiente por
*
conveccin y radiacin
BALANCE DE ENERGA TOTAL EN LAVADORA
DE LATAS

2,383.34
15,193.79
80,337.12

(KJ)

(KJ/h)

229,400.46

1,058,771.35

6,252.21

28,856.34

22,217.04

102,540.18

103,549.25

477,919.61

50,641.90
Absorbido por el autoclave
Absorbido por los carros del
31,626.00
autoclave
Perdido al medio ambiente por
*
conveccin y radiacin
BALANCE DE ENERGA TOTAL EN EL
AUTOCLAVE (VENTEO)

233,731.87

Calores
0.21666667 Absorbido por la materia prima

Absorbido por el envase

Absorbido por el lquido de
gobierno (Salmuera)
Absorbido por el lquido de
gobierno (Aceite Vegetal)

Calores
1.25 Absorbido por la materia prima

Absorbido por el envase

Absorbido por el lquido de
gobierno (Salmuera)

145,966.15
109,492.32
2,157,277.82

(KJ)

(KJ/h)

46,657.73

37,326.18

1,271.64

1,017.31

4,518.72

3,614.98

Absorbido por el lquido de

gobierno (Aceite Vegetal)
Absorbido por el autoclave
Absorbido por los carros del
autoclave

21,060.86

16,848.69

7,234.56

5,787.65

4,518.00

3,614.40

*
Perdido al medio ambiente por
conveccin y radiacin
BALANCE DE ENERGA TOTAL EN EL
AUTOCLAVE (PROCESO)

131,837.69
200,046.90

Equipos

Energa (KJ/hr)

% Energa
Por Hora

COCINADOR

4,411,932.29

42.1%

MARMITA

312,135.22

3.0%

EXHAUSTOR

267,975.46

2.6%

LAVADORA DE LATAS

80,337.12

0.8%

AUTOCLAVE (VENTEO)

4,314,555.64

41.1%

AUTOCLAVE (PROCESO)

400,093.79

3.8%

ENERGA TOTAL

9,787,029.54

93.3%

ENERGA REQUERIDA

10,489,711.06

100.0%