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INTEGRANTES:
HERNANDEZ MENDEZ ROBERTO
LLANOS GUERRERO AXEL ANTONIO
REYES VALENCIA JORGE LUIS
Contenido
DE QUE TRATA LA PRACTICA?......................................................................3
ASPECTOS TEORICOS...................................................................................... 4
steres............................................................................................................. 4
Nomenclatura.................................................................................................. 5
Propiedades fsicas.......................................................................................... 6
Propiedades qumicas...................................................................................... 7
MECANISMO DE REACCIN..........................................................................8
OBJETIVOS......................................................................................................... 9
GENERALES...................................................................................................... 9
PARTICULARES................................................................................................. 9
Material........................................................................................................... 10
Mtodo......................................................................................................... 10
Sustancias...................................................................................................... 10
Procedimiento................................................................................................ 11
Tabla de datos experimentales...................................................................11
Clculos........................................................................................................... 12
Convertimos de gramos a volumen el cido benzoico...................................12
Valor terico del benzoato de etilo................................................................12
Eficiencia......................................................................................................... 12
Tabla de resultados....................................................................................... 13
DISCUSIN...................................................................................................... 13
CONCLUSIN................................................................................................... 14
BIBLIOGRAFA................................................................................................. 15
ASPECTOS TEORICOS
steres
En los steres ms comunes el cido en cuestin es un cido carboxlico. Por
ejemplo, si el cido es el cido etanoico o actico, el ster es denominado
como etanoato o acetato. Los steres tambin se pueden formar con cidos
inorgnicos, como el cido carbnico (origina steres carbnicos), el cido
fosfrico (steres fosfricos) o el cido sulfrico. Por ejemplo, elsulfato de
dimetilo es un ster, a veces llamado "ster dimetlico del cido sulfrico".
ster
ster carbnico
ster fosfrico
ster sulfrico
(ster de cido
carboxlico)
(ster de cido
carbnico)
(trister de
cido fosfrico)
(dister de
cido sulfrico)
el
producto
de
la reaccin entre
los cidos
grasos y
En la formacin de steres, cada radical -OH (grupo hidroxilo) del radical del
alcohol se sustituye por la cadena -COO del cido graso. El H sobrante
del grupo carboxilo, se combina con el OH sustituido, formando agua.
En qumica
orgnica y bioqumica los steres son
un grupo
funcional compuesto
de
un
radical orgnico unido
al
residuo
de
cualquier cido oxigenado, orgnico o inorgnico. Los steres ms
comnmente encontrados en la naturaleza son las grasas, que son steres
de glicerina y cidos grasos (cido oleico, cido esterico, etc.)
Reaccin de esterificacin.
Nomenclatura
Etanoato de metilo.
Etanoato de etilo.
Propiedades fsicas
Los steres pueden participar en los enlaces de hidrgeno como aceptadores,
pero no pueden participar como donadores en este tipo de enlaces, a
diferencia de los alcoholes de los que derivan. Esta capacidad de participar en
los enlaces de hidrgeno les convierte en ms hidrosolubles que
los hidrocarburos de los que derivan.
Pero las limitaciones de sus enlaces de hidrgeno los hace ms hidrofbicos
que los alcoholes o cidos de los que derivan. Esta falta de capacidad de actuar
como donador de enlace de hidrgeno ocasiona que no puedan formar enlaces
de hidrgeno entre molculas de steres, lo que los hace ms voltiles que un
cido o alcohol de similar peso molecular.
Muchos steres tienen un aroma caracterstico, lo que hace que se utilicen
ampliamente como sabores y fragancias artificiales. Por ejemplo:
Propiedades qumicas
En las reacciones de los steres, la cadena se rompe siempre en un enlace
sencillo, ya sea entre el oxgeno y el alcohol o R, ya sea entre el oxgeno y el
grupo R-CO-, eliminando as el alcohol o uno de sus derivados.
La saponificacin de los steres, llamada as por su analoga con la formacin
de jabones, es la reaccin inversa a la esterificacin.
Los steres se hidrogenan ms fcilmente que los cidos, emplendose
generalmente el ster etlico tratado con una mezcla de sodio y alcohol
(Reduccin de Bouveault-Blanc). El hidruro de litio y aluminio reduce steres de
cidos carboxlicos para dar 2 equivalentes de alcohol. La reaccin es de
amplio espectro y se ha utilizado para reducir diversos steres.
Las lactonas producen dioles. Existen diversos agentes reductores alternativos
al hidruro de litio y aluminio como el DIBALH, el trietil-borohidruro de litio o
BH3SiMe3 a reflujo con THF.
El dicloruro de titanoceno reduce los steres de cidos carboxlicos hasta el
alcano (RCH3)y el alcohol R-OH. El mecanismo probablemente se debe a la
formacin de un alqueno intermediario.
MECANISMO DE REACCIN
OBJETIVOS
GENERALES
PARTICULARES
Material
Mtodo
Sustancias
Procedimiento
1. Montamos el equipo para reflujo a fuego directo
2. Pesamos 2.5 g de cido benzoico en la balanza analtica con el vidrio de
reloj
3. Agregamos el cido benzoico al matraz de fondo plano y medimos en la
probeta 12.5 ml de etanol y 2.5 ml de H2SO4
4. Empezamos a reflujar con agitacin controlando la temperatura entre
5.
6.
7.
8.
9.
10.
de sodio anhidro
11.
Montamos el equipo para destilacin simple
12.
Decantamos la solucin en el matraz de fondo plano previamente
lavado
13.
Separamos el ter etlico entre una temperatura de 36-63 C hasta
no obtener ms ter
14.
Destilamos el benzoato entre una temperatura de 180-200 C
15.
Medimos el volumen
W
aci
do
be
nz
oic
o
(g)
P
M
aci
do
be
nz
oic
o
(
acido
benzoi
co
g
)
ml
Vol.
benzoa
to de
etilo
(ml)
PM
benzoa
to de
etilo
g
)
mol
mol
2.
5
12
2.
12
1.32
.6
150.17
Clculos
2.5 g
g
1.32
ml
= 1.8 ml
PM benzoato de etilo
( 2PM
acido benzoico )
g
mol
= 1.1 ml
Vol. benzoato de etilo = 1.8 ml * (
g
2122.12
mol
150.17
Eficiencia
n=
x 100
( valorvalorexperimental
teorico )
n=
.3 ml
( 1.1ml
) x 100=27.27
Tabla de resultados
Vol. acido
benzoico
(ml)
1.8
Vol.
benzoat
o de
etilo
terico
(ml)
1.1
Eficienci
a
(%)
54.54
DISCUSIN
CONCLUSIN
Hernndez Mndez
Reyes Valencia
Llanos Guerrero
BIBLIOGRAFA
https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Esterificaci%C3%B3n_de_FischerSpeier&oldid=72642763.