GESTIN DE EMPRESAS

Caso 2
CHOCOTEJAS
Integrantes:
Licetti Villaordua, Renzo
Vara Marcos, Maykol Alexander

PROFESOR:
Salas Hidalgo, Luis Miguel
Grupo:
C13 VI B-C

2015-II
1.- Determine la lista de Materiales:

GESTIN DE EMPRESAS

CASO 2 CHOCOTEJAS

2.-Elabore el diagrama de la estructura del producto:

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

GESTIN DE EMPRESAS

CASO 2 CHOCOTEJAS

Chocoteja

Chocolate
8gr/unidad
2 semanas

Manjarblan
co

10gr/unida
d
1 semana

Pecanas

5gr/unidad
3 semanas

Papel
envoltorio

1 unidad
1 semana

Sticker

1unidad
1 semana

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

GESTIN DE EMPRESAS

CASO 2 CHOCOTEJAS

3.- Decidir cmo planificara la produccin: basado en mtodo de persecucin o de produccin constante. Demostrar con
clculos su posicin

Mtodo de Produccin Constante

7(adicional
)

Semana
Demanda (unidades)
Demanda (kg)

1
6000
150

2
10000
250

3
10000
250

4
4000
100

5
6000
150

6
6000
150

SI (kg)
SI (unidades)
Unid.HM/sem
Operario Req
Operario Dispo
Contrato/despido

50
2000
1920
4
1
3

92
3680
1920
4
4

34
1360
1920
4
4

0
1920
4
4

92
3680
1920
4
4

134
5360
1920
4
4

Produccion
HN
HEX

7680
7680

7680
7680

7680
7680

7680
7680

7680
7680

7680
7680

46080
46080

2718.4 1206.8
1200
1200

1200
1200

1218.4
1200

1226.8 1235.2
1200
1200

8805.6
7200

18.4

Costos
HN
Hex
Materia Prima
Inventarios
Contrato
Despido

6.25
0.2
500
1000

18.4
1500

6.8

26.8

35.2

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

176
7040

TOTAL
42000
1050
402
11520

105.6
1500

GESTIN DE EMPRESAS

Demanda acumulada
Produccin acumulada

CASO 2 CHOCOTEJAS

6000
7680

SI
SF
Demanda

0.025
2000
7040
42000

Produccin

47040

16000
15360

26000
23040

30000
30720

36000
38400

42000
46080

und/6seman
as

Prod. Da. Prom.

1306.666667

und/da

Prod. Hora. Prom

163.3333333

und/hr

Productividad

40.83333333

unid./hr-Hm

Hm Req
Kg/unid
hrHM/sem
minHM/sem
Unid/min
Unid.HM/sem

4
48
2880
1.5
1920

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

GESTIN DE EMPRESAS

Costo Directo
Gasto Administrativo

CASO 2 CHOCOTEJAS

Monto(US$ Produccin(unid Costo Unitario

)
)
(US$/unid)
7200
46080
0.15625
1605.6
46080
0.03484375

Mtodo de Persecucin
7(adicio
nal)

semana

demanda(kg)
demanda(unida
des)

150
600
0

250

250

100

150

150

1050

10000

10000

4000

6000

6000

42000

SI(kg)

50
200
0
192
0
3
1

44

34

24

20

14

56

186

1760

1360

960

800

560

2240

7440

1920

1920

1920

1920

1920

5
3

5
5

2
5

3
2

4
3

9600

9600

3840

5760

7680

42240

9600

9600

3840

5760

7680

42240

SI(unidades)
Unid.HM/sem
Operario Req
Operario Dispo
Contrato/despi
do
Produccin
HN

2
576
0
576
0

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

TOTAL

22

GESTIN DE EMPRESAS

CASO 2 CHOCOTEJAS

HEX
Costos
HN
Hex
Materia Prima
Inventarios

6.25
0.2

Contrato

500

Despido

1000

900

1500

1500

600

900

1200

6600

10
100
0

6.8

4.8

2.8

11.2

39.6

1000

500

3500

1000
3000

3000

7(adicio
nal)

semana

Demanda(kg)
demanda(unidades)
Produccin
HN
HEX

150
6000
5760
5760

250
10000
9600
9600

250
10000
9600
9600

100
4000
3840
3840

150
6000
5760
5760

150
6000
7680
7680

1050
42000
42240
42240

900

1500

1500

600

900

1200

6600

10
1000

6.8
1000

4.8

2.8
1000

11.2
500

39.6
3500

Costos
HN
Hex
Materia Prima
Inventarios
Contrato

6.25
0.2
500

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

TOTAL

GESTIN DE EMPRESAS

Despido

CASO 2 CHOCOTEJAS

1000

demanda acumulada
Produccin
acumulada
SI
SF
Demanda

2000
2240
42000

Produccin

42240

Prod. Da. Prom.

1173.333
333

Prod. Hora. Prom

146.6666
667

3000

6000

16000

5760

15360

260
00
249
60

3000

30000 36000 42000

28800 34560 42240

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

GESTIN DE EMPRESAS

Productividad

CASO 2 CHOCOTEJAS

48.88888
889
3

Hm Req

Anlisis: Para el planteamiento de los dos mtodos de persecucin y mtodo de

produccin constante se seleccion el mtodo constante por los bajos costos directos y
administrativos.

4.- En base al resultado de la pregunta 3, calcular el requerimiento de materiales, apoye su trabajo en la hoja de
planificacin de los requerimientos de materiales netos.

Semanas

Demanda en kilos de Chocotejas

150

250

250

100

150

150

50
10
30
5

0
10
0
5

0
10
0
5

0
10
0
5

0
10
0
5

0
10
0
5

kilos

STOCK INICIAL
STOCK DE SEGURIDAD
ORDENES POR LLEGADA
MERMA

50
10
30
5

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

GESTIN DE EMPRESAS

DEV. CLIENTES

CASO 2 CHOCOTEJAS

20

REQ. PRODUCCION (KG)

REQ. PRODUCCION (UNID)
Costo prepa. Pedido
Costo de inventario

15
0.2

20

55

255

255

105

155

155

soles
x kilo
semana

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

10

GESTIN DE EMPRESAS

CASO 2 CHOCOTEJAS

5. Elaborar la hoja de resumen de la emisin de rdenes de requerimientos netos

Item
Chocotejas
Chocolate
Manjar
Blanco
Pecanas
Papel
Envoltorio
Sticker

-3

29

-2

-1
63
79

0
7680
61
78

1
7680
62
78

2
7680
62
78

3
7680
62
78

4
7680
78

53

38.4

39.4
-63

38.4
7680

39.4
7680

38.4
7680

7680

7680

7601

7680

7680

7680

7680

7680

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

5
7680

11

GESTIN DE EMPRESAS

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

CASO 2 CHOCOTEJAS

12

GESTIN DE EMPRESAS

CASO 2 CHOCOTEJAS

6.-En base al resultado de la pregunta 3, calcular el requerimiento de personal:

Produccin

47040

und/6semanas

Prod. Da. Prom.

1306.666667

und/da

Prod. Hora. Prom

163.3333333

und/hr

Productividad

40.83333333

unid./hr-Hm

operarios

Hm Req

Por el mtodo de constante el requerimiento de personal para las 6 semanas de Chocotejas es de 4 Operarios.
Produccin = Demanda + Stock Final Stock Inicial
Produccin = 42000+7040-2000 =47040
Produccin del da = 47040 / (6*6) = 1306.67 unid/da
Produccin Hora Promedio = 1306.67/8 = 163.33 unid/hor

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

13

GESTIN DE EMPRESAS

CASO 2 CHOCOTEJAS

Productividad = 163.33/4= 40.83 unid/hr Hm

Hm.Req = 163.33/40.83 =4 Operarios.

7.- En base al resultado anterior calcular el costo de la mano de obra.

Tener en cuenta que:
El trabajador tiene un ingreso de planilla de 1000 soles (no incluye beneficios de ley).
Nmero de Trabajadores (operarios) = 4
Semanal = S/. 1500/4.28 = S/.350.46
En 6 semanas = S/. 2102.76
MOD= 4 x 2102.76= S/. 8411.04

Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C

14