Fundamentos de Investigacin

Investigacin de mercado

El ingreso de la Pollera Norkys a

la ciudad de Pisco
Facilitador: Carlos Gonzlez Berrios
Integrantes: Castro Garca Ftima
Pineda Espinoza Amparo
Valdivia Snchez Zobeida

Aula:

202

Ica-2015

Investigacin de Mercado

El ingreso de la Pollera Norkys a la ciudad de Pisco

El ingreso de la pollera Norkys.
El efecto de la apertura de la pollera Markys la cual ha
obtenido gran acogida por los pobladores de Pisco, pollera
Markys ofrece un servicio similar al Norkys ya sea en los
insumos que utiliza para la elaboracin del pollo y
guarniciones, as como los precios que exceden en 5 nuevos
soles.
Nuestra investigacin tendr como objetivos:
Obtener informacin acerca de lo que opina los
pobladores de Pisco del ingreso de la pollera Norkys al
mercado, el cual se situara en el Mega plaza de Pisco.
El efecto que causado por la apertura de la pollera
Markys.
La aceptacin de la pollera Markys que en este caso
viene a ser la competencia directa de Norkys.
Evaluar el posicionamiento de Norkys en el mercado
pisqueo.
Obtener informacin para la toma de decisiones.
Para desarrollar el plan de investigacin hemos elegido
utilizar el diseo descriptivo y mtodo de entrevista, para el
cual hemos elaborado un cuestionario de once preguntas.

Informacin acerca del trabajo de campo.

Personal capacitado: Integrantes del grupo
Lugar: Mega plaza Plaza de armas de Pisco
Da: Martes 20 de enero Jueves 22 de enero
Hora: 6:00 p.m. 8:00 p.m.
Total personas encuestadas: 30

Cuestionario
1-Consume pollo a la brasa?
S
No
No sabe / No contesta
2-Cuntas veces por semana consume pollo a la brasa?
1 vez por semana
2 veces por semana
3 veces por semana
4 veces por semana
No sabe / No contesta
3-Qu es lo que ms te gusta del pollo a la brasa?
El pollo
Las papas
Las cremas
La ensalada
No sabe / No contesta
4-Con qu bebidas acompaa el pollo a la brasa?
Gaseosas
Bebidas calientes
Bebidas alcohlicas

Otros

No sabe / No contesta
5-Qu polleras conoce en Pisco?
Rosedal
El tambo
Markys
No sabe / No contesta
6-A cul de las siguientes polleras acude con mayor
frecuencia?
Rosedal
El tambo
Markys
La fogata
Otros
No sabe / No contesta
7-Porqu acude a dicha pollera?
Ubicacin
Precio
Servicio
Sabor
No sabe / No contesta

8 -En cuanto al servicio que recibe en su pollera favorita,

Cmo la calificara?

Buena
Excelente
Psima
Regular
No sabe / No contesta
9-Cunto est dispuesto a pagar por el pollo a la brasa?
De s/.5 a s/.10
De s/.10 a s/.15
De s/.15 a s/.20
Ms de 15
No sabe / No contesta
10-Conoce la cadena de polleras Norkys?
S
No
No sabe/ no contesta
11-Si pollera Norkys abre un establecimiento en la ciudad de
Pisco Usted ira?
S
No
No sabe/ no contesta

Tabulacin

Consume pollo a la brasa?

Si
No
No sabe no contesta
Total

Cuntas veces por semana consume

pollo a la brasa?

TOTA
L

28
2
0
30

93,3%
6,7%
0
100

TOTAL

16

53,3
%
16,7
%
23,3
%
6,7%

10%

30

100

1 vez por semana

5
2 veces por semana
7
3 veces por semana
4 veces por semana
No sabe / No contesta

TOTAL

Qu es lo que ms te gusta del pollo a

la brasa?
El pollo

TOTAL

15

50%

Las papas

23,3%

Las cremas

13,3%

La ensalada

10%

No sabe / No contesta

3,3%

TOTAL

30

100

Con qu bebidas acompaa el pollo a

la brasa?

TOTAL

Gaseosas

14

46,7%

Bebidas calientes

Bebidas alcohlicas

23,3%

Refrescos (limonada, chicha)

30%

No sabe/ no contesta

TOTAL

30

100

Qu polleras conoce en Pisco?

TOTAL

Rosedal

30%

El tambo

30%

Markys

23,3%

Otros

16,7%

No sabe / No contesta

TOTAL

30

100

A cul de las siguientes polleras

acude con mayor frecuencia?
Rosedal

TOTAL

26,7%

El tambo

23,3%

Markys

23,3%

La fogata

16,7%

Otros

16,7%

TOTAL

30

100

Por qu acude a dicha pollera?

TOTAL

Ubicacin

20%

Precio

13,3%

Atencin

23,3%

Sabor

13

43,3%

TOTAL

30

100

En cuanto al servicio que recibe en su

pollera favorita, Cmo la calificara?

TOTAL

Excelente

23,3%

Buena

10

33,3%

Regular

30%

Mala

13,3%

TOTAL

30

100

TOTAL

13,3%

12

40%

de s/.15 a s/.20

20%

ms de 20

13,3%

No sabe / No contesta

13,3%

TOTAL

30

100

Cunto est dispuesto a pagar por el

pollo a la brasa?
de s/.5 a s/.10
de s/.10 a s/.15

Conoce la cadena de polleras

Norkys?

TOTAL

26

86,7%

No

13,3%

No sabe/ no contesta

TOTAL

30

100

Si pollera Norkys abre un establecimiento

en la ciudad de Pisco Usted ira?
S

TOTAL

20

66,6%

No

16,7%

No sabe/ no contesta

16,7%

TOTAL

30

100

Grficos Estadsticos:

30

28

25
20
15

TOTAL

10
5
2
0
Si

0 contesta
No sabe no

No

Cuntas veces por semana consume pollo a la brasa?

18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

16

7
5
1

4
2

5
3

Chart Title
15

16
14
12
10

8
6

3
1

2
0

Con qu bebidas acompaa el pollo a la brasa?

16
14
12
10
8
6
4
2
0

14
9
7

Qu polleras conoce en Pisco?

10
9

7
6

5
4
3
2
1
0
Rosedal

El tambo

Markys

Otros

0 contesta
No sabe / No

Chart Title
9
8

8
7

6
5

La fogata

Otros

4
3
2
1
0
Rosedal

El tambo

Markys

Por qu acude a dicha pollera?

14

13

12
10
8
6

7
6
4

4
2
0
Ubicacin

Precio

Atencin

Sabor

En cuanto al servicio que recibe en su pollera favorita, Cmo la calificara?

12
10

10
8

9
7

6
4

4
2
0
Excelente

Buena

Regular

Mala

Cunto est dispuesto a pagar por el pollo a la brasa?

14
12

12
10
8

6
4

4
2

2
0
de s/.5 a s/.10

de s/.10 a s/.15 de s/.15 a s/.20

ms de 20 No sabe / No contesta

Conoce la cadena de polleras Norkys?

30
26
25
20
15
10
4

5
0
S

No

0 contesta
No sabe/ no

Si pollera Norkys abre un establecimiento en la ciudad de Pisco Usted ira?

25

20

20

15

10

No

No sabe/ no contesta

0
S

Interpretacin de los resultados

Al analizar toda la informacin obtenida en la encuesta
podemos determinar lo siguiente:
El consumo de pollo a la brasa en la ciudad de Pisco
equivale a un 53,3% una vez por semana, un 16,7%
dos veces por semana y un 23,3 % tres veces por
semana, esto quiere decir que se consume pollo a la
brasa regularmente.
Lo que ms le gusta a los pobladores del pollo a la
brasa; el pollo 50% y las papas 23,3%, podemos
observar que la calidad de preparacin del pollo es
muy importante en este mercado.
Se prefiere acompaar el pollo con las siguientes
bebidas gaseosas 46,7% y refrescos (limonada,
chicha) 30%.
Entre las polleras que ms se conoce en Pisco
tenemos: Rosedal 30%, El Tambo 30% y Markys
23,3%.
Las polleras que ms frecuentan son: Rosedal 26,7%,
Tambo 23,3% y Markys%.
Lo que ms se rescata de una pollera es el sabor
40% y la atencin 23,3%.
La atencin en su pollera favorita est entre buena
33,3% y regular 30%.
Los encuestados estn dispuesto a pagar de 10 a 15
nuevos soles el 40% y de 15 nuevos soles a ms el
20%.

 El 86,7% conoce la pollera Norkys.

El 46,6% ira a Norkys si apertura un establecimiento
en Pisco.

Conclusiones:
La pollera Norkys tiene un gran aceptacin de Pisco,
a pesar de ser los precios mayores a los de las dems
polleras existentes en la ciudad.
Hemos podido observar los gustos y preferencias del
cliente las cuales tendremos en cuenta.
Podemos observar tambin que el servicio de las
otras polleras ha sido calificado como buena y
regular es por esto que brindaremos un servicio
excelente que haga la diferencia.
La pollera Norkys est posicionada en la mente del
consumidor pisqueo, pues es reconocida al
mencionar el nombre.
En cuanto a la pollera Markys la cual veamos como
principal competidor, concluimos que no es una
pollera que este bien posicionada debido a su
reciente inauguracin.