CARACTERSTICAS, DISTRIBUCIN Y USO DE SANCAYO (BREVISTYLUS CORRYOCACTUS) EN LA

REGIN DE AREQUIPA (PER SUR)

FTIMA CCERES HUAMANI1 & IGNAZIO POMA2.
1 rea de Botnica. Escuela de Biologa. Universidad Nacional de San Agustn, Apartado 32. Arequipa. Goyeneche 2016.
Miraflores. Per. facahu60@hotmail.com
2 Departamento de Agronoma 2, cultivos herbceos

ABSTRACTO. - Caractersticas, distribucin y usos de la

Sancayo (brevistylus Corryocactus) en la regin de
Arequipa (Per) - Un estudio sobre el sancayo, brevistylus
Corryocactus, se ha llevado a cabo con el fin de evaluar sus
usos tradicionales en comparacin con una posible
explotacin agroindustrial en su rea de distribucin natural
y otras regiones. Este peligro de extincin endmica la
regin de Arequipa, que se producen salvaje en las laderas
ridas del oeste entre 2.000 y 3.500 msnm, es actualmente
cosechado, utilizado sus frutos y la madera para el fuego. A
continuacin se describen sus caractersticas taxonmicas;
adems de su distribucin y ecologa, as como la
reproduccin y la difusin son analizados con el fin de
evaluar la posibilidad de mejorar y explotar es su uso en los
campos alimentarios, farmacuticos, agronmicos y
forestales.
Palabras clave: brevistylus Corryocactus, propiedades,
usos, explotacin, conservacin
INTRODUCCIN
Per, en su marcada diversidad ambiental, tiene una gran
variedad de especies de plantas comestibles o tiles por
varias otras razones, que representan los recursos
naturales, la mayor parte del tiempo, conocido y utilizado
solamente en las reas rurales de los pueblos de los
alrededores de los cuales crecen. Y este es el caso tpico
de Sancayo, brevistylus Corryocactus (ex Vaupel
Schumann) Britton & Rose), cactus endmico de las colinas
cercanas a la ciudad de Arequipa (sur de Per), donde vive
en lugares xeroftico entre 2.000 y 3.500 metros sobre el
nivel del mar, en la localidad Chiguata de la provincia de
Arequipa y en la estacin de Paquina de la provincia de
Snchez Cerro en Moquegua (Fig. 1).
En la regin de la planta, de los cuales no hay plantas
cultivadas, que se utiliza tradicionalmente para las frutas y
de madera.Estos usos han asumido progresivamente una
mayor importancia, tanto como para afectar el tamao de la
poblacin que ahora se considera a estar expuestos a
riesgos (ZAMBRANO y al.1999) o por lo menos daado.

aumentar la poblacin natural con efectos positivos con

respecto a la conservacin de las especies y la contencin
de los procesos erosivos que les afectan el territorio.
DESCRIPCIN
Corryocactus brevistylus es una planta perenne, cespitosa,
suculenta, con erectos o ascendentes ramas de 2-5 m altura
(Foto 1). tambores cilndricos, color verde, pruinoso, sin
hojas; los artculos, ms ancha en la base que en el extremo
apical, puede alcanzar los 15 cm de dimetro, 6-8 costillas
bastante pertinentes; las areolas son de color marrn,
proporcionado con tapones 15, en parte, de 1 cm, en parte
de 3 cm y en incluso de 15-24 cm.
Las flores (Foto 2), solitarias, ssiles, actinomorfo, en forma
de embudo, tienen una longitud de 10-14 cm y un ancho de
6 cm. La corona es de color amarillo con muchos ptalos
con biseriati con disposicin helicoidal. El cliz en forma de
embudo, de 6-8 cm, est equipadas numerosas brcteas
peludas, hasta un centmetro. Ovario L ', inferior,
pluricarpelar, contiene numerosos vulos redondeados; el
lpiz es sencilla, de unos 10 cm de largo con tres estigmas
terminales, polvoriento. Androceo con numerosos
estambres con filamentos delgados. Las frutas (Fotos 3 y 4)
es una baya verde amarillento cuando est maduro,
redondo y suculento, promedio de 10 - 12 cm de dimetro,
equipado con numerosas espinas y pelos que caen
fcilmente a la adquisicin de derechos de fruta. Las
semillas son numerosas, de color marrn, de 1 mm dimetro
y forma oblanceolata.

Sin embargo, no dispone de informacin realista de este

riesgo, ni por otra parte, con la excepcin de una experiencia
que lleva a cabo sobre la calidad del fruto (Cceres y col.,
2000), el Sancayo nunca ha sido objeto de estudios de
carcter bioagronmico o dirigida a la conservacin.
En este trabajo se toman en cuenta aspectos relacionados
con la propagacin y cultivo de Sancayo con el fin de
evaluar:
a) El conocimiento del comportamiento de la especie en el
cultivo; b) Datos tcnicos en la posibilidad real de su
inclusin entre los recursos vegetales de inters econmico
incluso en territorios externos de toda realidad; c) para

Fig. 1 - Zona de Distribucin de brevistylus Corryocactus

en Per Meridional.

altitudes ms bajas. Ambas subespecies forman colonias

densas y extensas en ms o menos fuertes pendientes que
ejercen contencin eficaz del suelo que es por lo general
rica en textura y bajos en nutrientes, donde se asientan
comunidades
xerfilas
principalmente
herbceas,
dominadas por las familias de Asteraceae, Fabaceae,
Malvaceae,
Poaceae,
Liliaceae,
Plantaginaceae,
Verbenaceae, etc. Las mejores expresiones de estas
comunidades se manifiestan en temporada de lluvias, que
cae durante el periodo de verano.
Foto 1 - Corryocactus brevistylus en el hbitat.
Haba dos subespecies distintas: Subsp. Brevistylus,
rugoso, la agrupacin densa, alta hasta 3 m con 6-7 costillas
muy marcadas y flores de 10 cm de dimetro. Subsp.
Puquiensis (Rauh y Backbg.) Ostolaza: Menos cespitosa
pero de alta hasta 5 m; tambores con 8 nervios, flores hasta
6 cm de dimetro.

USOS
Los frutos de Corryocactus, conocido como "Sancayo" y
"cure" en el rea de Arequipa, y "suje" en Moquegua,
madura entre marzo- mayo, en las comunidades de
Chiguata, en el Departamento de Arequipa, la recoleccin
se lleva a cabo dos veces al ao. El producto, muy popular,
consume principalmente durante el perodo de Pascua
durante la cual se encuentra abundante en los mercados
locales. La productividad de la planta est muy
condicionado por el efecto de la vendimia, sobre todo de las
lluvias de verano (que es el perodo ms hmedo) que se
registran en los meses de maduracin anterior.
Tradicionalmente, las bayas estn destinados tanto para el
consumo en fresco como forma de jugo de fruta (Foto 4).
Muy apreciado y popular tambin se preserva (Foto 5).

Foto 2 - Artculo de brevistylus Corryocactus en flor

En la medicina popular el jugo Sancayo se usa en una

concentracin elevada como laxante; Tambin tiene
propiedades tenso-reguladoras y se considera eficaz para
prevenir las enfermedades del hgado y gastritis. De
acuerdo a la informacin proporcionada por las poblaciones
de indgenas, la cscara de la fruta se utiliza para lavar el
cuero cabelludo, ya que fortalece las races del pelo que
estimulan el crecimiento.
Las plantas se emplean para la formacin de barreras vivas,
como soporte de las terrazas y en las laderas, para limitar el
efecto erosivo de las lluvias y vientos.

Foto 3 - Corryocactus brevistylus artculo con una fruta

inmadura todava lleno de espinas.
La especie es endmica de la vertiente occidental del sur
del Per entre Arequipa, Moquegua, Tacna, etc. (Fig.1).
En este momento est generalizado en altitudes entre 2000
y el 3600 m.s.n.m. (Argn, 1980; GRAKO y Zarucchi, 1993;
LINARES, 1998). Segn Ostolaza (1980) en Ayacucho, en
la parte norte de la distribucin, es la subsp. puquiensis a
altitudes superiores a 3000 m; subsp. brevistylus se
encuentra sobre todo en la parte sur generalmente en

A pesar de la validez y la amplia variedad de usos que

tradicionalmente invierten el manejo del suelo, as como
cuestiones etno- farmacolgico y de la nutricin, la planta
nunca fue considerada seriamente para una explotacin
racional de su potencial. Estos pueden ser claramente
observados mediante la comparacin de la composicin del
jugo Sancayo con la determinados frutos ctricos (Tabla 1.);
de hecho, relativamente al contenido de cido ascrbico, se
puede observar que el Sancayo contiene una cantidad
mayor o la misma que contienen el jugo de limn, mandarina
y lima. Por otra parte, el alto contenido de cido ctrico del
zumo de Sancayo hace que se la considere como una
importante fuente natural de dicha sustancia, para lo cual
tiene un alto potencial para ser utilizado como materia prima
en la produccin de mermeladas, jaleas y bebidas
azucaradas en combinacin con otros frutos de propias de
las zonas alto andinas como: tuna, manzana, membrillo,
tumbo (fruta de la flor de la pasin) y muchos otros.
Con respecto a la estrategia de uso y la difusin Sancayo
racional, esto puede provenir de usos tradicionales
mencionados anteriormente.

Tab. 1- Composicin del jugo Sancayo y otros ctricos

(Cceres y otros, 2000).

Foto 4 - La fruta madura y Sancayo jugo.

CULTIVO Y PROPAGACIN
En la naturaleza el Sancayo se propaga principalmente por
la dispersin de semillas con la podredumbre de los frutos
maduros dispersos alrededor de las plantas adultas o por
las aves. Menos significativa, aunque est presente, es la
propagacin vegetativa. Este ltimo, sin embargo, asume
importancia en el cultivo tanto para la velocidad de
crecimiento del material reproducido tanto para la
uniformidad gentica requerida por las plantas. En cuanto a
las condiciones de cultivo se pueden considerar que estos
son muy modestos, esencialmente es adaptada para
sustratos pobres e inconsistentes. Sin embargo, como ya se
ha sealado, no cuenta de una experiencia significativa en
este sentido. En particular, debe desarrollar los sistemas y
las tcnicas ms convenientes para la propagacin
vegetativa o reproductiva, el modo de siembra, el cuidado
de los cultivos, identificacin y el control de las necesidades
nutricionales y la adversidad y las tcnicas de fertilizacin.
En las poblaciones naturales, se debera tratar de
incrementar la coherencia y la densidad que en la actualidad
no supera el nmero de 35 individuos ha-1 (MARIO
HERRERA y AL., 1998), limitando la recoleccin del fruto en
los sitios ms daados y mediante la difusin artificial
programado
adecuadamente.
Pequeas
plantas
experimentales podran representar, por otra, oportunidad
de empleo. Pruebas de adaptabilidad de las especies
tambin se pueden efectuar acabo externamente a las
reales especies, por ejemplo, en Sicilia, con ambos
propsitos informativos y experimentales.
CONSIDERACIONES FINALES

Foto 5 - El uso tradicional en Sancayo enlatados.

En particular, frente a la posibilidad del uso masivo de las

frutas insertados en el sector agroindustrial, y frente a la
ausencia total de cualquier forma de cultivo, es deseable
comenzar tambin el comienzo de las formas iniciales de
experimentos agrcolas destinados a aumentar la
produccin alta calidad apropiada para satisfacer las
necesidades del consumo interno y para conquistar los
sectores de mercado externo sensibles al consumo de
productos orgnicos de alto valor nutricional.
En el campo farmacutico, la tradicin popular estimula
iniciar los ensayos de frmacos dirigidos. En cuanto a la
utilizacin racional de la planta en territorio, los sectores
implicados se refieren a la constitucin de los campos
experimentales inicialmente dirigidos al estudio de la
biodiversidad de las poblaciones silvestres y la seleccin de
lneas genticas capaces de insertarse entre los cultivos
productivos y el mejoramiento gentico de los mtodos
tradicionales. Otra de las preocupaciones potenciales
significativos es el aumento de las poblaciones naturales
dirigido a limitar el riesgo de erosin gentica y al mismo
tiempo para aumentar la accin de contencin del suelo.

El Sancayo, como ya se ha mencionado es un recurso

natural endmica de la vertiente occidental del sur del Per,
importante desde el punto de vista alimentario e industrial.
Las frutas, adems de ser utilizados por la industria de
transformacin se comen en estado fresco y maduro, y
aunque son cidos muy agradables. Las pruebas de
laboratorio realizadas por CCERES & AL. (2000), en la
Universidad Nacional "San Agustn" Arequipa, han
demostrado que a partir del fruto de Sancayo, solo o en
combinacin con otras especies se pueden obtener zumos,
mermeladas y jaleas de excelentes caracteristicas
organolpticas. Por lo tanto, esta especie es un recurso
potencial agroindustrial; el cultivo puede ser insertado entre
las iniciativas para promover la gestin econmica de los
recursos naturales, produciendo un beneficio significativo
para la gente de esta regin.

BIBLIOGRAFIA
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en Ciencias Biologicas U.N.S.A. de Arequipa.
Ed. Los Pinos Lima, Per.
BRAKO L., ZARUCCHI J., 1993 Catlogo de las
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MARIO HERRERA L., ZAMBRANO N., MOGROVEJO E.,
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MAUSETH D.J., KIESLING R., OSTOLAZA C., 2002 A
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OSTOLAZA C., 1980 Las cactceas y el medio ambiente.
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ZAMBRANO N., MARIO L., ZUIGA J., MARTINEZ L.,
CCERES F., RANILLA C., LINARES F., 1999,
Algunascactceas de Arequipa. Quepo 13: 86 -92.
RESUMEN - Los autores informan de un estudio que
pretende aumentar el conocimiento sobre el potencial
agroindustrial de brevistylus Corryocactus (Ex Vaupel
Schumann) Britton & Rose, cactus endmico del sur del
Per frecuente en laderas de las colinas xerofitici entre
2.000 y 3.500 m s.l.m.
Adems, despus de una breve pero articulada descripcin
de caracteres botnicos, la distribucin y el bienestar
ecolgico, as como de los sistemas de propagacin,
destacar la importancia de esta especie, como recurso
natural endmica peruana, con la esperanza de incrementar
el uso y la atencin, dada su importancia desde el punto de
vista:
- Alimentario y agroindustrial: de alta calidad organolptica
de la fruta, que se utiliza tanto para el consumo en fresco y
para la obtencin de zumos, mermeladas y jaleas con
excelentes caractersticas organolpticas;
- Productos farmacuticos: para propiedades laxantes,
tenso-reguladoras y la prevencin de la gastritis y
enfermedades hepticas ligada a la composicin de la fruta;
- Agronmico - forestal: para un buen desarrollo de la raz y
la parte area, la planta puede ser usado para contener y /
o evitar la accin erosiva de las lluvias y los vientos.