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Administracin
de la Produccin
Hector Pardo Santana
Organizacin de la
produccin
Al principio, el trabajo se organizaba pensando en
el autoabastecimiento de una comunidad, y los
roles se asignaban de acuerdo a la naturaleza de
las personas.
Organizacin de la produccin
La dominacin y el comercio
llevaron a que unos trabajaran
para otros. Con el tiempo, se
produjo la especializacin de
personas y lugares, y la
disociacin entre la produccin y
el consumo.
La administracin de la produccin
La Administracin de la
Produccin se preocupa
de mejorar la eficiencia
y la calidad de los
sistemas productivos.
Bienes y
servicios
Para la
Administracin de
la Produccin es
tan importante la
produccin de
bienes (por
ejemplo,
computadoras)...
Bienes y servicios
... como la de
servicios (por
ejemplo, un
hospital).
Bienes y servicios
Tecnologas
Tecnologas
... hasta aquellas basadas en la energa
de seres vivos.
Los desafos
Los principales problemas de la
Administracin de la Produccin son la
planificacin de la capacidad fsica...
Los desafos
Los desafos
Los desafos
... y la tecnologa.
Los desafos
La existencia
de inventarios
es un problema
en la industria
de bienes...
Los desafos
... y la inexistencia
de inventarios es
un problema en la
industria de
servicios.
La idea
La Administracin de
la Produccin nos
ayuda a abordar
problemas complejos
en poco tiempo.
La idea
Para ello, utilizamos
heursticas o reglas
de decisin, que
vinculan la teora
matemtica con la
problemtica terrena.
Advertencia
Sin embargo, la Administracin de la
Produccin NO es una ciencia
natural ni exacta. Combina variables
y restricciones naturales (conocidas
a veces imperfectamente) con
factores sociales y culturales.
Qu es la Adm. de la Prod.?
Es el diseo, la operacin y el
mejoramiento de los sistemas de
produccin que crean los bienes o
servicios de la empresa.
Un sistema de produccin utiliza
recursos operacionales para transformar
insumos en algn resultado deseado
(insumos en productos o servicios).
La AP y su vnculo con el
mercado
Se requiere una interfac entre Marketing y Operaciones
Surgen los conceptos de CAPTADORES y CALIFICADORES de
pedidos
* Un calificador es un criterio de seleccin que permite que un
producto pueda ser elegible.
* Un captador es un criterio que diferencia los productos y me
permite ser elegido.
10 decisiones de AP
Bienes
Servicios
Normalmente el
producto es tangible.
El producto no es tangible.
Muchos estndares
de calidad objetivos.
Muchos estndares de
calidad subjetivos.
el proceso. La capacidad
debe adecuarse a la
demanda para evitar
prdida de ventas.
Bienes
operaciones
Estrategias de Puede ser necesario
estar cerca de las
localizacin
materias primas o de la
mano de obra.
Estrategias de La organizacin puede
organizacin mejorar la eficiencia.
Recursos
humanos
Servicios
Puede ser necesario estar
cerca del cliente.
Puede mejorar el
producto y la produccin.
La mano de obra directa
necesita normalmente
poder relacionarse con el
cliente. Los estndares de
trabajo varan segn las
exigencias del cliente.
operaciones
Bienes
Gestin de
Las relaciones de
abastecimiento compras son muy
importantes para el
producto final.
Gestin de
Las materias primas,
inventario
los productos
semiacabados y los
acabados pueden
inventariarse.
Programacin La capacidad de
inventariar puede
permitir nivelar la tasa
de produccin.
Servicios
Las relaciones de
compras son importantes,
pero no vitales.
La mayor parte de los
servicios no se pueden
almacenar.
Tiene que ver en primer
lugar con satisfacer el
plan inmediato del cliente.
operaciones
Mantenimiento
Bienes
Servicios
El mantenimiento es
habitualmente
preventivo, y se da en
el lugar de
produccin.
El mantenimiento es
normalmente una
reparacin, que se realiza
en el lugar donde est el
cliente.
Logstica
Es el flujo de materiales y el de la informacin a
ellos asociado.
Incluye 4 funciones:
Almacenaje
Transporte
Gestin de inventarios
Sistemas de informacin
Just in Time
Es sincronizacin (de los medios) y flujo (adecuado
de los prod. o servicios). Busca los cinco ceros:
0 Tiempo
0 Rechazo
0 Inventario
0 Burocracia
0 Averas
Calidad. Concepto
Conjunto de las propiedades
caractersticas
que
posee
producto o servicio obtenidos en
sistema productivo, as como
capacidad
para
satisfacer
requerimientos del usuario.
y
un
un
su
los
Evolucin de la Calidad
VALOR SUPERIOR
PERCIBIDO
POR EL CLIENTE
CALIDAD
Calidad
Calidad
definida
definida por
por
el
el proveedor
proveedor
1960
VALOR
PERCIBIDO
POR EL CLIENTEValor
Valor
SATISFACCION
percibido
percibido
DE
como
Calidad
comosuperior
superior
Calidad
NECESIDADES percibida
en
en relacin
relacin
percibida
CONFORMIDAD
con
en
con otras
otras
en relacin
relacin
CON
Calidad
Calidad
ofertas
con
con el
el precio
precio ofertas
REQUISITOS
definida
por
definida por pagado
pagado
el
cliente
el
cliente
Calidad
Calidad
acordada
acordada con
con
el
el cliente
cliente
1980
1990
FIN 90
2000
ACTITUD
ACTITUDYY
COMPORTAMIENTO
COMPORTAMIENTO
SATISFACCIN
SATISFACCIN
CLIENTES
CLIENTES
ISO
ISO 9000
9000
Control de
Especificacin
Especificacin Control de
Calidad
de
deproductos
productos Calidad
CONTROL
PRODUCTOS
COMPROMISO
COMPROMISO
PROVEEDORES
PROVEEDORES
Control
Control Calidad
Calidad
Control
Calidad
Control Calidad
Calidad Aseg.
Aseg. Calidad
Aseg.
Calidad
Control
Aseg. Calidad
Control Calidad
CalidadTotal
Total
ASEGURAMIENTO
PROCESOS
ENFOQUE
CONTROL
CALIDAD TOTAL
CLIENTES
GESTION
CALIDAD TOTAL
EMPRESA
ENTORNO
CLIENTES
COMPROMISO EMPLEADOS
Evolucin de la Gestin de
Calidad
Evaluacin y Correccin
Problemas con este mtodo
La calidad es inspeccionada y no
creada.
Es un mtodo costoso.
Tiene alta probabilidad de escape de
fallas.
Alto costo por las fallas no detectadas.
Impacto negativo en la satisfaccin de
clientes.
Normalmente trae malas relaciones
laborales.
o sea:
calidad a alto costo
UN CAMBIO CULTURAL
AREA
ANTES
AHORA
Inspeccin
Prevencin
Algunos defectos
son evitables
Definicin de
calidad
Fuerte, pesado,
lujoso,
reluciente,etc.
Se ajusta a los
requerimientos de
los clientes
Responsable
Jefe de Control de
Calidad
Dueos de
procesos
Area de
aplicacin
Produccin
Estilo
Gerencial
Reactivo
(bombero)
Preventivo Proactivo
Enfoque
Orientacin
CALIDAD TOTAL
SISTEMA DE GESTIN EMPRESARIAL
QUE, VINCULANDO UNA FILOSOFA
DE TRABAJO CON TCNICAS
APLICADAS, PERMITE A LA EMPRESA
SOBREVIVIR Y PROGRESAR EN EL
MERCADO.
CALIDAD TOTAL
Calidad Total es una actitud de
mejora continua de los procesos,
una estrategia empresaria que
apunta a satisfacer integramente a
sus clientes a travs de empleados
satisfechos, proveedores
satisfechos, accionistas satisfechos
y una comunidad satisfecha con el
accionar de la empresa
Qu se gana con la
Calidad?
Rentabilidad
Integracin
Trabajo en equipo
Entusiasmo
Sentido de pertenencia
Capacidad de respuesta
Participacin de mercado
Imagen
Decisiones de localizacin
Objetivos de la estrategia
de la localizacin
Sacar el mximo provecho de la
localizacin para la Empresa
Decisiones de la localizacin
industrial
Se centra en el
costo:
La localizacin es un factor
de costo clave:
Afecta los costo de transporte y
produccin (por ejemplo: la mano de obra).
Los costos varan mucho de unas
localizaciones a otras.
Decisiones de la localizacin
de los servicios
Se centra en los ingresos:
Los costos varan poco de unas reas de
mercado a otras.
La localizacin es un
factor de ingreso clave:
Afecta al contacto con los
clientes.
Afecta al volumen de negocio.
Decisiones de la localizacin
en general
Son decisiones a largo plazo.
Es difcil dar marcha atrs.
Afectan a los costes fijos y variables:
Coste de transporte:
Hasta un 25 por ciento del precio del producto.
Otros costes: impuestos, sueldos, alquileres, etc.