METAFSICA, ONTOLOGA Y ESTTICA

AUTORES

METAFSICA

APLICACIN EN NUTRICIN

Las ideas son un verdadero ser, el cuerpo, solo es la crcel de las ideas. Teora
de las Ideas, el problema de su naturaleza y su relacin con los particulares
sensibles, de las relaciones entre las Ideas y, por ltimo, de lo que concierne a
los principios o elementos ltimos constitutivos de toda la realidad.
En sentido estricto Platn es anterior a la metafsica y, en consecuencia, no ha
podido reflexionar acerca de qu sea la metafsica, ni cul su objeto, su fin o su
mtodo; si Platn hubiese sabido lo que por metafsica comenz a entenderse
no demasiado tiempo despus de su muerte, seguramente habra aceptado que
buena parte de su especulacin era de carcter metafsico1

Las facultades mentales y las percepciones

sobre distintos conceptos e ideas son
fundamentales en cualquier rea del saber, y
en sentido general para todo ser humano. En
la actualidad encontramos problemas ligados
a los trastornos de la conducta alimentaria,
(TCA) como una distorsin o una falsa idea de
la realidad sobre la imagen que se desea y
sobre el cuerpo que se tiene. As, frente al
asecho permanente de conseguir un ideal de
figura aceptable para los dems (otros seres
con ideal de belleza) se realizan prcticas
que se sostienen en el tiempo hasta afectar
notable y significativamente la salud del
organismo. La anorexia y la bulimia son TAC
que se consideran enfermedades mentales
donde hay un permanente miedo a engordar,
el objetivo es perder kilos evitando comer,
vomitando, purgndose, haciendo ejercicio
desmedido y otras prcticas. Es increble
como una idea o falsa percepcin puede
apoderarse de la mente, y a su vez la mente
favorecer comportamientos autodestructivos.

PLATN

Propuso por vez primera la idea de la metafsica como una ciencia de todo lo
que es (ontologa) que culmina en el conocimiento de la causa ltima del
1

Julieth Gavilanes E. y Sandra Lpez Q.

GARCIA Jorge. Concepciones de la Metafsica. Editorial Trotta.2013. Madrid Espaa

ARISTTELES

KANT

NIETZSCHE

universo (teologa). Esta concepcin anta-teolgica de la disciplina filosfica ms

alta es la que, con diversas variantes, prevaleci en el pensamiento occidental
hasta Kant.
Las mltiples maneras de ser esto o aquello las expresa Aristteles mediante su
doctrina de las categoras. Segn esta doctrina, cuando tratamos de clasificar lo
que hay en el mundo, lo hacemos fijando la atencin en los trminos ltimos o
ms universales que podemos predicar de un sujeto. (Algo puede ser una
sustancia, una cantidad, una cualidad, una relacin, un lugar, un momento en el
tiempo, una posicin, una posesin, un hacer o un padecer).2
Naturanlage -metafsica como disposicin natural de la razn, tal como se
muestra en nosotros, los seres racionales- e interpretar la propuesta histrica
de tal concepto de metafsica como exponente de esa disposicin o, si se quiere
de modo ms exacto, como exponente del inters ms alto de la razn.
Carcter trascendental de la razn. A toda facultad del espritu puede
atribursele un inters, esto es, una condicin bajo la cual nicamente esta
facultad fomenta su ejercicio.
Kant argumentaba que la experiencia, los valores y el significado mismo de la
vida sern completamente subjetivos sin haber sido primero subsumidos a la
razn pura, y que usar la razn sin aplicarla a la experiencia, nos llevar
inevitablemente a ilusiones tericas.3

Dios ha muerto expresa el fin de toda creencia en entidades absolutas.

Nietzsche se refiere al dios del cristianismo, pero tambin a todo aquello que
puede sustituirle, porque Dios no es una entidad sino un lugar, una figura posible
del pensamiento, representa lo Absoluto. Dios es la metfora para expresar la
realidad que se presenta como la Verdad y el Bien, como el supuesto mbito

CALVO M. Toms. Aristteles Metafsica. Editorial Gredos.2003. Madrid Espaa

GARCIA Jorge. Concepciones de la Metafsica. Editorial Trotta.2013. Madrid Espaa

Los estudiantes de Nutricin y Diettica

pretendemos Ser nutricionistas, es decir,
tenemos voluntad, no entendida como el
deseo de querer algo, si no como una fuerza
que har que continuemos el camino del saber
que se ha elegido. Esto supone una
disposicin del estudiante/ente hacia conocer
lo relacionado con la nutricin y sobre todo a
una serie de actitudes y comportamientos
hacia el aprendizaje, por lo tanto es ilgico que
si pretendiendo ser nutricionistas los
estudiantes no tengan la actitud y aptitudes
que
facilitaran
la
aprehensin
del
conocimiento que se desee.
Existe una gran crisis tica en la humanidad
que se refleja en lo siguiente:
Los seres humanos necesitan dotar de
sentido a su vida y de ello depende su
supervivencia, cuando las personas

NIETZSCHE

objetivo que puede servir de referente a la existencia por encontrarse ms all

de sta y darle un sentido. Todo aquello que sirve a los hombres para dar un
sentido a la vida, pero que sin embargo se pone fuera de la vida, es semejante
a Dios: la Naturaleza, el Progreso, la Revolucin, la Ciencia, tomadas como
realidades absolutas son el anlogo a Dios. Cuando Nietzsche declara que Dios
ha muerto quiere indicar que los hombres viven desorientados, que ya no sirve
el horizonte ltimo en el que siempre se ha vivido, que no existe una luz que nos
pueda guiar de modo pleno; con dicha muerte podemos y debemos vivir sin lo
absoluto, en la inocencia del devenir. Es la condicin para la aparicin del
superhombre.
El nihilismo: la filosofa que intenta mostrar cmo los valores dominantes son
una pura nada, una invencin; Nietzsche es nihilista en este sentido pues
propone la destruccin completa de todos los valores vigentes y su sustitucin
por otros radicalmente nuevos. Este nihilismo es una fase necesaria para la
aparicin de un nuevo momento en la historia de la cultura, para el reencuentro
con el sentido de la tierra, la aparicin de una nueva moral y de un nuevo
hombre

DESCRTES

Cules son los lmites del ser humano para llegar al conocimiento. Duda
metodolgica. (Dudar sistemticamente de todo para llegar al conocimiento)
Pienso luego existo. Pensar es la verdadera realidad humana, pensar define al
hombre en sus capacidades, pensando se encuentra con las ideas. (Matemtica,
Dios) El hombre a travs de la res extensa (cuerpo) tiene percepciones y
sentimientos. La res cogitans (alma) piensa, reflexiona, razona, imagina, pero
necesita de un cuerpo para interactuar/unir el alma con el mundo exterior.
Evidentemente ser tambin tarea del cuerpo toda decisin que afecte al cuerpo.
Segn Descartes, el hombre es la unin de la res cogitans, que concibe las
propiedades primarias de los objetos a travs de la razn, y la res extensa, que
se encarga de las propiedades sensoriales y emocionales para transmitirlas a la
res cogitans.

ECHEVERRIA Rafael. tica y Coaching Ontolgico. ICSAEZ Editor. 2011. Chile.

pierden su sentido de la vida o la

esperanza de encontrarlo, se enfrentan
a la posibilidad del suicidio, y hay
muchas maneras de suicidarse.
Hay una creciente dificultad para
preservar y desarrollar relaciones
personales relevantes.
Dificultad para consolidar armona de
convivencia en las comunidades. Hay
desigualdad y exclusin.4
De esta manera hay mltiples sufrimientos en
la humanidad, desde autodestruirse, la
superficialidad y la desigualdad, mientras
unos engordan otros mueren de hambre, pero
a nadie parece interesarle lo que le sucede al
otro.

La duda metodolgica es aplicable en muchos

aspectos de la vida cotidiana, y permiten un
mtodo de autodidactica; si no confiamos en
lo
que otros afirman y dudamos,
necesariamente tenemos que reflexionar e
investigar por nuestra propia cuenta. Esto es
fundamental para el desarrollo de un espritu
crtico y con mltiples perspectivas. Dudar
permanentemente abre posibilidades hacia
ms informacin y con ello formar nuestros
propios conceptos. La habilidad que desarrolla
este mtodo es muy importante para la

ONTOLOGA

GOCLENIO

HEIDEGGER

Filosofa del ente/ ser

Afirma que existe una ontologa fundamental que es llamada metafsica de la
existencia que se encarga de descubrir la constitucin del ser de la existencia.
La ontologa se refiere entonces a las condiciones de posibilidad de las
existencias o al ser mismo en su apertura originaria. Adems, insiste en
diferenciar la metafsica de la ontologa, alegando que son radicalmente
distintas, pues la primera confunde ser con ente; mientras que la segunda, parte
precisamente del hecho de que son diferentes.

actividad cientfica y de investigacin en el

campo profesional, y tambin es aplicable en
la vida cotidiana del ser humano. Los
pacientes que acuden a una consulta
nutricional
pueden
aplicar
hacia
el
nutricionista la duda metdica al no funcionar
un tratamiento dado, en el rea de la salud
siempre hay excepciones y sabemos que
ningn organismo tiene las mismas
necesidades nutricionales que otro, entonces
se hace necesario que los nutricionistas no
sean mquinas dispensadoras de dietas
generalizadas sino un profesional que
abarque desde su habilidad critica los
mltiples factores que influyen en la condicin
de sus pacientes para la planeacin mejorada
de un programa nutricional, esto partiendo de
que los seres humanos somos seres nicos.
APLICACIN EN NUTRICIN

Si la ontologa se dedica al estudio del ser y

sus relaciones, cada quin puede hacer su
propia metafsica a travs de la reflexin sobre
s mismo, sus actos, comportamiento y
relacin con otros seres. De igual manera a
tener mayor amplitud mental hacia los otros
(los pacientes, los compaeros de trabajo etc.)
Los profesionales en la salud tiene vocacin
LOS CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE LA METAFISICA: Mundo, Finitud, hacia la ayuda, gua y orientacin hacia otras
Soledad
personas, de moto que hay que introducir aqu
la tica profesional. Una serie de actitudes y
comportamientos que se utilizan considerando

En la comprensin heideggeriana, el hombre es el ente abierto al ser, pues slo

a l le va su propio ser, es decir, mantiene una explicita relacin de
copertenencia con l. La forma especfica de ser que corresponde al hombre es
el ser-ah (Dasein), en cuanto se halla en cada caso abocado al mundo, lo
cual define al ser-ah como ser-en-el-mundo (Gaos) o estar-en-el-mundo
(Rivera). De esa estructura parte la analtica existencial del Dasein, que en Ser
y
Tiempo
juega
el
papel
de
ontologa
fundamental.

LEIBNIZ

5
6

Existir es ser : un ser posible; un ser de lejanas; un ser que se elige a s mismo;
un ser que se cuida de su ser; un ser incumplido; un ser en el mundo; un ser
temporal; un ser "con otros"; un ser para la muerte; un ser finito; un ser histrico;
un ser que se sostiene en la nada.5
Afirma que en el mundo real existen dos entidades: Dios y el Universo. Dios, es
el principio determinante, fuente de toda esencia y existencia. Y el universo, en
tanto que ser determinado es el conjunto de todas las sustancias finitas y
fenmenos creados por el ser divino. l crea las mnadas (que son almas o
seres espirituales), y establece en su naturaleza el grado de objetividad y
totalidad que del universo deben reflejarse en sus percepciones. Como la
materia resulta de la mezcla (combinacin) exterior de las mnadas, su
naturaleza es un compuesto y no una sustancia. Por lo tanto, el modo de
existencia de la materia es la exterioridad, y slo en sta se expresa. Adems, y
esto tiene una importante significacin ontolgica, para el filsofo la nada es
ausencia de sustancialidad, por lo que de ella ningn ser es posible ni puede
existir. Esta filosofa trata de resolver el problema ontolgico de la relacin entre
la sustancia simple (mundo homogneo) y el universo (mundo heterogneo
constituido por fenmenos materiales). Y el problema del vnculo epistemolgico
entre la totalidad del universo, como objeto, y la captacin interna de ste en la
percepcin de la mnada, en tanto que conocimiento.6

HEIDEGGER Martn. Los Conceptos Fundamentales de la Metafsica. Alianza Editorial. 2007. Madrid. Espaa
LEIBNIZ G. Teodicea, Ensayos sobre la bondad de Dios, la libertad del Hombre y el Origen del Mal.

al otro ser y encaminados al respeto hacia los

pacientes.
Se habla mucho de la humanizacin de la
salud y es precisamente porque hay una
tendencia general donde el paciente se siente
menospreciado por parte de los profesionales.

El cuidado del ser, se relaciona ampliamente

con la salud y con la nutricin. El ser reside en
el cuerpo y el cuerpo se mantiene con salud a
travs de los nutrientes procedentes de los
alimentos y otros cuidados primordiales, as
mismo el ser se alimenta
pero con
componentes diferentes y propios de la
experiencia y conocimiento humano; decidir
sobre si deseo cuidar mi salud ya es un acto
del ser, en aprecio a cuidar el templo donde
reside.
Los
comportamientos
autodestructivos hacia el cuerpo tienen una
falla en el ser (mental) puesto que la
destruccin del cuerpo inevitablemente
terminar con el ser de esencia y ya nada ser
posible sin la vida del cuerpo.
Por otro lado, el destino de todos los seres
vivos es la muerte. Esta experiencia es difcil
de aceptar o de asimilar en los seres humanos

En la reflexin metafsica hegeliana se encuentran presentes distintos niveles de

reflexin sobre la realidad o sobre el ser, los cuales, fundndose uno sobre otro,
dan cuenta de la estructura fenomenolgica, metafsica y ontolgica de lo real.
Hegel desarrolla su estudio de la lgica siguiendo un esquema de trada
bsico: a) categoras fundamentales del ser; b) categoras fundamentales de la
esencia; y c) categoras fundamentales del concepto.
HEGEL

Para Hegel la lgica es la ciencia del Ser.

Se refiere a lo lgico no como el pensamiento lgico considerado en s mismo,
sino ms bien al ser (Sein) revelado (correctamente) en y por el pensamiento o
el discurso (Logos). Los tres aspectos de la cuestin son ante todo aspectos del
propio Ser: son categoras ontolgicas y no lgicas o gnoseolgicas y tampoco
por cierto simples artificios del mtodo de investigacin o de exposicin.
Para Hegel, la naturaleza y la historia forman una unidad que es la Realidad; de
sta slo puede hablarse una vez que los dos momentos mencionados se han
hecho presentes en su pleno desarrollo. Una vez dados, se fundamentan
recproca y mutuamente, puesto que, en el proceso de su devenir, el uno sin el
otro no adquieren ni adquiriran una real concrecin.
La conciencia contiene esencialmente esto, que yo soy por m, que
soy objeto para m. Con este juicio absoluto, con la distincin de mi yo de m
mismo, el espritu se convierte en existencia actual, se pone como exterioridad,

ya que nuestra naturaleza afectiva crea lazos

con otros seres y causa dolor la ausencia del
otro.
La conciencia en el campo nutricional debe
ser vista como una de las mayores
herramientas para la prctica profesional; las
relaciones con otros seres humanos a travs
del consejo nutricional deben ser manejadas
bajo un criterio nico y bajo bases de mucha
prudencia.
Nuevamente juega un papel importantsimo el
papel de la tica profesional, y su vez la
formacin del ser, como ser humano, con
principios y valores que le permitirn discernir
sus actos a favor o en contra de s mismo, de
su carrera profesional y de los dems entes
que se encuentren en su entorno.

que es precisamente el modo universal diferenciador de la existencia de la

Naturaleza7
Desde Nutricin y Diettica
PLATN

Esttica

Tambin decimos que

hay algo Bello en s, y
bueno
en
s,
y
anlogamente, respecto
a todas aquellas cosas
que
postulbamos
como mltiples, las
postulamos
como
siendo una unidad, de
acuerdo con una idea
nica, y llamamos a
cada una lo que es.

ARISTTELES

Puesto que lo bello, sea

animal o cualquier otra
cosa compuesta de
algunas, no solamente
debe tener ordenadas
sus partes sino adems
con
magnitud
determinada y no al
acaso, porque la belleza
consiste en magnitud y
orden, como en cuerpos
y animales es, sin duda,
necesaria una magnitud,
ms visible toda ella de
vez, de parecida manera
tramas y argumentos
deben
tener
una
magnitud tal que resulte

IMMANUEL KANT

Critica del juicio

"Para discernir si algo es bello o no,
referimos la representacin, no por el
entendimiento al objeto con vistas al
conocimiento, sino por la imaginacin (tal
vez unida al entendimiento) al sujeto y al
sentimiento de agrado o desagrado
experimentado
por
ste".
Lo esttico: no se funda en conceptos, no
se puede medir: "No puede haber ninguna
regla de gusto objetiva que determine por
conceptos lo que sea bello, puesto que todo
juicio de esta fuente es esttico, es decir,
que su motivo determinante es el
sentimiento del sujeto y no un concepto del
objeto". No hay ciencia sino crtica de lo
bello.
La
sensacin
sensorial
es

La esttica se relaciona con los sentidos, con

lo sensible, con la manera en que una persona
percibe un objeto concreto, por ejemplo una
persona mira, observa, percibe a travs de sus
sentidos la obra de arte de Vicent Van GoghNaturaleza muerta con verdura y frutas, el
objeto artstico siempre va a producir una serie
de sensaciones, en donde toda experiencia
artstica tiene que haber un sujeto que aprecia
algo y un objeto que es lo apreciado, cuando
observamos una obra de arte que nos gusta,
que es de nuestro agrado se va a producir un
goce esttico, un tipo de goce que es
perdurable,
comprometiendo
aspectos
emocionales e intelectuales. De igual manera
esto ocurre cuando observamos la comida,
pinturas
relacionadas
con
nutricin,
desnutricin, buenos hbitos alimentarios, y
es ah donde la esttica nos hace producir una
serie de sensaciones.

GONZALES Luis. Aproximacin a la filosofa de Hegel. [En lnea]. [Citado en abril 17 de 2016] ]Disponible en: http://www.uca.edu.sv/facultad/chn/c1170/aproximacionahegel.html

fcilmente retenible por incomunicable. La comunicacin viene de

la memoria.
lo comn (u ordinario) a todos.8

SANDOVAL, Mauricio. La Esttica. [en lnea]. Abril 17 de 2016. [citado en Septiembre 30 de 2008]. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=44Qnzlf6z08

BIBLIOGRAFA

CALVO M. Toms. Aristteles Metafsica. Editorial Gredos.2003. Madrid Espaa

ECHEVERRIA Rafael. tica y Coaching Ontolgico. ICSAEZ Editor. 2011. Chile.

GARCIA Jorge. Concepciones de la Metafsica. Editorial Trotta.2013. Madrid Espaa

HEIDEGGER Martn. Los Conceptos Fundamentales de la Metafsica. Alianza Editorial. 2007. Madrid. Espaa

LEIBNIZ G. Teodicea, Ensayos sobre la bondad de Dios, la libertad del Hombre y el Origen del Mal.

SANDOVAL, Mauricio. La Esttica. [en

https://www.youtube.com/watch?v=44Qnzlf6z08

lnea].

Abril

17

de

2016.

[citado

en

Septiembre

30

de

2008].

Disponible

en: