LAS PROTENAS

Las protenas (del francs: protine, y este del griego' , proteios,

prominente, de primera calidad)1 o prtidos2 son biomolculas formadas por
cadenas lineales de aminocidos.
Por sus propiedades fsico-qumicas, las protenas se pueden clasificar en
protenas simples (holoproteidos), formadas solo poraminocidos o sus
derivados; protenas conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminocidos
acompaados de sustancias diversas, y protenas derivadas, sustancias
formadas por desnaturalizacin y desdoblamiento de las anteriores. Las
protenas son necesarias para la vida, sobre todo por su funcin plstica
(constituyen el 80 % del protoplasma deshidratado de toda clula), pero
tambin por sus funciones biorreguladoras (forman parte de las enzimas) y de
defensa (los anticuerpos son protenas).3
Las protenas desempean un papel fundamental para la vida y son
las biomolculas ms verstiles y diversas. Son imprescindibles para el
crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones
diferentes, entre las que destacan:
Contrctil (actina y miosina)
Enzimtica (Ej.: sacarasa y pepsina)
Estructural. Esta es la funcin ms importante de una protena
(Ej.: colgeno)
Homeosttica: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actan
como un tampn qumico)
Inmunolgica (anticuerpos)
Produccin de costras (Ej.: fibrina)
Protectora o defensiva (Ej.: trombina y fibringeno)
Transduccin de seales (Ej.: rodopsina).
Las protenas estn formadas por aminocidos. Las protenas de todos los
seres vivos estn determinadas mayoritariamente por su gentica (con
excepcin de algunospptidos antimicrobianos de sntesis no ribosomal), es
decir, la informacin gentica determina en gran medida qu protenas tiene
una clula, un tejido y un organismo.
Las protenas se sintetizan dependiendo de cmo se encuentren regulados
los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a seales o factores
externos. El conjunto de las protenas expresadas en una circunstancia
determinada es denominado proteoma.