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Weil dein Studium dual (gleichzeitig Berufsausbildung und Studium) ist,

muss man zuerst entscheiden als was man es anerkennen lassen will. Je
nachdem geht man einen anderen Weg. Auerdem knntest du die
Koch-Meister-Prfung zum Kchenmeister machen. Evtl. msste dafr
aber die Koch-Ausbildung anerkannt sein.
Eine kostenlose Beratung durch Experten des Themas Anerkennung
die Beratung kann auch in Spanisch erfolgen (klar kannst du gut
deutsch aber Fachsprache macht das Thema schwierig zu verstehen)
bietet das IQ Netzwerk Berlin. 2012 kam ein neues Gesetz heraus was
die Anerkennung im Ausland erworbener Abschlsse erleichtern soll.

IQ Netzwerk Berlin
Zentrale Erstanlaufstelle Anerkennung (ZEA)
Otto Benecke Stiftung e.V.
Zentrale Erstanlaufstelle Anerkennung
Kaiser-Friedrich-Str. 90
10585 Berlin
Tel.: 030-3450 569 0 zea-berlin@obs-ev.de
Das Projekt "Zentrale Erstanlaufstelle Anerkennung (ZEA)" wird im Rahmen des
Frderprogramms Integration durch Qualifizierung (IQ) gefrdert. Koordiniert
wird das IQ Landesnetzwerk Berlin von der Senatsverwaltung fr Arbeit,
Integration und Frauen. Das Angebot der ZEA wendet sich an alle Personen, die
im Ausland eine Berufsqualifikation erworben haben und sich ber die
Anerkennung (Prfung der Gleichwertigkeit) dieser Berufsqualifikation
informieren mchten. Die Beratung richtet sich neben Neuzuwanderern auch an
Personen, die bereits lnger in Berlin leben. Die Beraterinnen und Berater der
ZEA untersttzen Antragsteller/-innen bzw. Interessierte, vor, whrend und nach
dem Anerkennungsverfahren. Neben der Anerkennungsberatung bildet die
Qualifizierungsberatung einen weiteren Arbeitsschwerpunkt. Hier werden
Personen, die eine Teilanerkennung oder Auflagen im Anerkennungsverfahren
erhalten haben untersttzt, eine geeignete Qualifizierungsmanahme zu finden.

Anerkennungsberatung

Information zu den gesetzlichen Grundlagen der Anerkennung von


Berufsqualifikationen in Deutschland
Prfung, ob ein Anspruch / eine Chance auf ein Anerkennungsverfahren besteht

Klrung, welchem deutschen Beruf die auslndische Qualifikation entspricht


(Referenzberuf / quivalenz)

Informationen ber Kosten und Dauer des Anerkennungsverfahrens und darber,


welche Unterlagen fr die Antragstellung eingereicht werden mssen

Beratung zur Antragstellung und Vorbereitung des Anerkennungsverfahren

Beratung von Anerkennungsinteressierten aus dem Ausland

Qualifizierungsberatung

Beratung zum weiteren Vorgehen nach Erhalt des Anerkennungsbescheids

Untersttzung bei der Suche nach geeigneten Weiterbildungsangeboten oder


Anpassungsmanahmen im Kontext der beruflichen Anerkennung

http://www.obs-ev.de/projekte/iq-netzwerk-berlin/?sword_list[0]=zea

Bachelor Gastronomie (Studium)


Ich habe mich mit meinem auslndischen Hochschulabschluss bei einem Unternehmen
in Berlin beworben. Mein zuknftiger Arbeitgeber will von mir wissen, welchem
deutschen Abschluss mein auslndischer entspricht.
Informationen ber die Vergleichbarkeit auslndischer Hochschulabschlsse mit deutschen
Abschlssen finden Sie in der Datenbank anabin. Verlangt Ihr Arbeitgeber eine
Bescheinigung ber die Wertigkeit Ihres auslndischen Abschlusses, knnen Sie sich an die
Zentralstelle fr auslndisches Bildungswesen (ZaB) der Kultusministerkonferenz wenden.
Dort stellt man Ihnen gegen Gebhr eine solche Bescheinigung aus.

http://anabin.kmk.org/no_cache/filter/hochschulabschluesse.html

Deine Uni ist nicht dabei, das Studium aber schon. Auerdem ging dein
Studium ja nicht nur 4 oder 4,5 sondern 5 Jahre, richtig?

Koch/Kchin
Zustndige Stelle fr die Antragstellung

Fr Ihren ausgewhlten Referenzberuf sind die deutschen Industrie- und


Handelskammern (IHK) zustndig. Hier ist fr die Antragstellung eine zentrale
Stelle fr alle Bundeslnder, die IHK FOSA, eingerichtet.
IHK FOSA
Ulmenstrae 52g
90443 Nrnberg

Telefon: +49 911 81506 0 E-Mail: info@ihk-fosa.de http://www.ihk-fosa.de


Vor der Antragstellung bei der IHK FOSA empfehlen wir Ihnen, eine persnliche oder
telefonische Beratung bei Ihrer Industrie- und Handelskammer vor Ort zu nutzen. Hier
[ http://www.ihk-fosa.de/beratung/vor-ort/ ] knnen Sie die Industrie- und Handelskammer in
Ihrer Nhe inklusive der Ansprechpartner ermitteln, die Ihre Fragen rund um die Anerkennung
und Antragstellung beantworten.
BRAUCHE ICH EINE ANERKENNUNG MEINER BERUFLICHEN
QUALIFIKATION?
Der ausgewhlte Beruf ist ein sogenannter Ausbildungsberuf, der in Deutschland
nicht-reglementiert ist. Sie knnen den Beruf auch ohne staatliche Zulassung ausben.
Sie knnen aber die Gleichwertigkeit Ihres Abschlusses mit einem deutschen
Abschluss berprfen lassen.
Das bringt Vorteile:

Sie erhalten mit einem Gleichwertigkeitsbescheid ein offizielles und


rechtssicheres Dokument, das die Gleichwertigkeit der auslndischen
Qualifikation mit der entsprechenden deutschen Referenzqualifikation
besttigt, mit den gleichen Rechtfolgen wie ein deutscher Abschluss.

Das Verfahren erhht Ihre Chancen bei der Jobsuche, weil es Ihre
Qualifikation fr Arbeitgeber besser einschtzbar macht egal ob Ihnen die
volle oder eine teilweise Gleichwertigkeit Ihrer Berufsqualifikationen
bescheinigt wird.

Der Bescheid hilft Ihnen bei Ihrem beruflichen Fortkommen.

WIE LUFT DAS VERFAHREN AB?

Ihr auslndischer Berufsabschluss wird mit einem deutschen Berufsabschluss


verglichen.

Die zustndige Stelle prft, ob wesentliche Unterschiede zwischen Ihrem


auslndischen Berufsabschluss und dem deutschen Berufsabschluss bestehen.

Neben dem Berufsabschluss wird auch Ihre im In- oder Ausland erworbene
Berufspraxis bercksichtigt.

Das Verfahren ist gebhrenpflichtig. ber die Kosten informiert die zustndige Stelle.

WELCHE ERGEBNISSE SIND MGLICH?

Bei vollstndiger Gleichwertigkeit Ihrer Berufsqualifikation haben Sie die gleichen


Rechte wie ein Inhaber des entsprechenden deutschen Referenzabschlusses.

Gibt es wesentliche Unterschiede zwischen Ihrer und der deutschen


Referenzqualifikation, wird die Teilgleichwertigkeit Ihrer Qualifikation bescheinigt.
Im Bescheid der zustndigen Stelle sind Ihre vorhandenen Berufsqualifikationen und
die fehlenden Kenntnisse detailliert beschrieben. Dies hilf bei der Jobsuche,
ermglicht eine gezielte Weiterbildung oder Nachqualifizierung und gegebenenfalls
eine erneute Antragstellung zu einem spteren Zeitpunkt.

WELCHE UNTERLAGEN SIND NTIG?

WIE LANGE DAUERT DAS VERFAHREN?

WAS KOSTET DAS VERFAHREN?

https://www.anerkennung-indeutschland.de/tools/berater/de/berater/result/209/berlin

Steckbrief
Kchenmeister/in
Berufstyp
Weiterbildungsart

Weiterbildungsdauer

Weiterbildungsberuf: Meister/in
Meisterprfung nach bundesweit einheitlicher
Regelung
Teilnahme an Vorbereitungslehrgngen nicht
verpflichtend
Unterschiedlich, je nach Bildungsanbieter und
Unterrichtsform (Vollzeit/Teilzeit/Fernunterricht)

Aufgaben und Ttigkeiten


Kchenmeister/innen organisieren die Arbeitsablufe, leiten Fachkrfte an und sind fr die betriebliche
Ausbildung verantwortlich. Sie nehmen kaufmnnische und verwaltende Aufgaben wahr, verhandeln
mit Lieferanten, kalkulieren Angebote, erledigen den betriebsbezogenen Schriftverkehr und beraten
Kunden.
Vor allem in kleineren Betrieben arbeiten sie auch selbst praktisch mit, kaufen beispielsweise Lebens
mittel ein oder bereiten Speisen und Mens zu.
Sofern sie als Selbststndige einen Betrieb leiten, entwickeln sie die betrieblichen Grundstze und be
stimmen Art und Umfang der Investitionen. Darber hinaus entscheiden sie ber die Personalauswahl
und kontrollieren den wirtschaftlichen Erfolg.

Arbeitsbereiche und -orte


Beschftigungsbetriebe:

Kchenmeister/innen finden Beschftigung


in Restaurants, Hotels und Pensionen
in Jugendherbergen, Freizeit und Ferienzentren
in Betriebskantinen

Arbeitsorte:

Kchenmeister/innen arbeiten in erster Linie


in Grokchen
in Lager und Khlrumen
in Brorumen
in Gastrumen

Voraussetzungen
Voraussetzung fr die Zulassung zur Meisterprfung ist in der Regel eine abgeschlossene
Berufsausbildung in einem anerkannten Ausbildungsberuf, der der jeweiligen Fachrichtung zugeordnet
werden kann, entsprechende Berufspraxis sowie der Erwerb der berufs- und arbeitspdagogischen
Eignung.

Kchenmeister/in
Quelle: BERUFENET (http://arbeitsagentur.de) Stand: 01.06.2016

Steckbrief
Inhalte der Meisterprfung
Wirtschaftsbezogene Qualifikationen:

schriftlich in folgenden Bereichen


Volks und Betriebswirtschaft
Rechnungswesen
Recht und Steuern
Unternehmensfhrung

Handlungsspezifische Qualifikationen:

schriftlich in folgenden Schwerpunkten


Mitarbeiter/innen fhren und frdern
Ablufe planen, durchfhren und kontrollieren
Produkte beschaffen und pflegen
Speisentechnologie und ernhrungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden
Gste beraten und Produkte vermarkten

Praktische Prfung:

Situationsaufgabe, die schriftlich auszuarbeiten, praktisch umzusetzen und zu prsentieren ist


Ausarbeiten eines Mens unter Einhaltung vorgegebener Kriterien, Erstellen eines Arbeitsablaufplans
Beachten und Anwenden von Lebensmittel, Hygiene, Arbeitsschutz und Umweltschutzgesetzen
Wirtschaftliches Einsetzen von Material und Energie sowie umweltschonendes Arbeiten
Anwenden und Beherrschen von Arbeitstechniken
Anwenden von Verfahren der Qualittssicherung
Prsentieren der Speisen
Geschmack und Beschaffenheit der Speisen