TALLARINES ROJOS CON POLLO:

INGREDIENTES

1 cebolla picada en cuadritos

1 zanahoria picada
1/2 taza de queso parmesano (opcional)
2 Cucharas de ajos molidos
2 tazas de caldo de pollo
3 hongos secos
3/4 Kg de tomate
4 Presas de pollo
500 gramos Tallarines
6 hojas de laurel
Sal, pimienta y aceite al gusto

PREPARACIN
Para preparar estos ricos tallarines rojos con pollo, se cocina los tallarines en
abundante agua con sal y unas gotas de aceite.
Salpimentar las presas de pollo, sellarlas en la sartn caliente por unos
minutos.
Licuar los tomates con un poco de caldo, aderezar con cebolla y ajos, agregar
el tomate licuado y la zanahoria trozada, se salpimienta la preparacin y se
licua.
Para que quede jugoso se agrega poco a poco el caldo de pollo, se deja cocinar
por un espacio de 20 minutos. Se aade los hongos y el laurel y se deja cocinar
por 10 minutos ms. Se agregan las presas de pollo y se deja cocinar por 10
minutos, agregando caldo en la medida que sea necesario y se mezcla la
preparacin suavemente.

Se sirve los tallarines rojos con el pollo y se vierte la salsa por encima, agregar
el queso parmesano rallado al gusto.