HISTORIA

Los inicios
Al finalizar la dictadura gomecista, Venezuela se dispona a vivir nuevos tiempos. Fue
entonces cuando el joven abogado caraqueo Lorenzo Alejandro Mendoza Fleury se
incorpor al negocio familiar al hacerse socio principal de Mendoza y Compaa, empresa
dedicada a la fabricacin de velas y jabones. All encontr el terreno frtil donde sembrar
la semilla de un estilo propio, caracterizado por un espritu emprendedor, intuitivo,
entusiasta y siempre orientado a la excelencia. A pesar de ser una poca de grandes
dificultades, el poder creativo de un grupo de hombres dedicados a aquella fbrica supo
salir adelante bajo el liderazgo de Mendoza Fleury, hombre conocedor del mundo, con
una destacada trayectoria como diplomtico y empresario. Justo al estallar la Segunda
Guerra Mundial, Mendoza Fleury tuvo la idea de establecer una compaa cervecera. El
proyecto implicaba grandes riesgos, pero comenz a hacerse realidad cuando el barco
que transportaba desde Europa la primera paila de cocimiento logr cruzar el ocano para
llegar finalmente a Venezuela, en la Navidad de 1939. Poco ms de un ao despus, el
14 de marzo de 1941, se iniciaba la historia de Cervecera Polar C. A., con capital
totalmente venezolano, en la pequea planta de Antmano, al oeste de Caracas. La
iniciativa daba sus primeros y tmidos pasos hasta que, luego de una serie de
coincidencias y gracias a un anuncio de solicitud de personal publicado en la prensa
caraquea, el 1 de enero de 1943, ingres a la empresa Carlos Roubicek, un joven
checoslovaco de origen judo, quien haba emigrado a Ecuador tras la ocupacin militar
de su pas por Adolfo Hitler. Este maestro cervecero consigui as, a los 26 aos de edad,
ms que un trabajo, un proyecto de vida. Cuatro meses despus de su ingreso, Roubicek
plante a la Junta Directiva la necesidad de cambiar la frmula del producto, pues detect
que el consumidor deseaba una cerveza ms refrescante. As logr reformular la cerveza
Polar, adaptndola al gusto del consumidor, imprimindole un cuerpo y sabor inigualables.
Esto la llev rpidamente a ocupar el primer lugar en la preferencia de los venezolanos.
Desde los mismos inicios de Cervecera Polar, cuando apenas produca unos 30 mil litros
mensuales y contaba con 50 trabajadores, hubo que enfrentar la competencia agresiva de
unas 14 marcas, para lo cual se emplearon dos elementos clave: un producto de
extraordinaria calidad y un equipo de ventas con mpetu y garra suficientes para sortear
las pruebas que el mercado de entonces impona.
Creciendo con Venezuela
Fue as como, a finales de los aos cuarenta, Cervecera Polar ya contaba con
notables hombres de produccin y de ventas, para quienes eran sagrados los principios
de excelencia, compaerismo y sentido de pertenencia. Desde entonces se respiraba esa
identificacin plena de los trabajadores con su empresa, lo cual no fue una mera
casualidad, sino el sello que le imprimieron Lorenzo Mendoza Fleury y su hijo Juan
Lorenzo Mendoza Quintero al promover de manera constante que lo ms importante en la
filosofa de la empresa era la gente. Si bien la rigurosidad con la que los Maestros
Cerveceros elaboraban la cerveza Polar haba sido determinante en el xito del producto,
tambin lo era una estructura de distribucin eficaz que garantizara el crecimiento

sostenido del mercado y la capacidad de satisfacer a los clientes. Nace entonces, en 1948
y bajo la visin de Juan Lorenzo Mendoza Quintero, la primera compaa
comercializadora de los productos de Cervecera Polar. De esa manera, este ingeniero
industrial visionario e incansable, junto a pioneros como los hermanos Augusto y Ramn
Gallardo, Antonio Aldazoro y el popular Gato Landaeta, entre muchos otros, hizo posible
la slida conformacin de la estructura de ventas y distribucin que llev a Cervecera
Polar al liderazgo que hoy mantiene. Llega el ao 1950 y arrancan las operaciones de una
segunda planta cervecera, esta vez en el oriente del pas; al ao siguiente, se suma otra
en Los Cortijos, complementando la produccin ya insuficiente de la Planta de Antmano.
Estos hitos fueron muestra de la actitud pujante de hombres como Mendoza Fleury y su
hijo Juan Lorenzo, que apostaron por la prosperidad de Venezuela y de este negocio, en
medio de escenarios polticos complejos. Contando para entonces con tres plantas
cerveceras en operacin y siendo las hojuelas de maz uno de los ingredientes
fundamentales de la exitosa frmula ideada por Roubicek para la cerveza Polar, la
empresa decide construir su propia planta procesadora de maz en Turmero, estado
Aragua, con el fin de sustituir la importacin y autoabastecerse. Esta decisin sera un
paso determinante en el posterior desarrollo del negocio de alimentos. En 1960 se
sumara otra planta cervecera en Maracaibo, para atender el occidente del pas.
Primero fue el gran xito de cerveza Polar y de malta Polar, bebida sin alcohol que
apareci en 1951 y que luego se denominara Maltn Polar. Despus, la creacin de la
emblemtica harina P.A.N., en aquella Venezuela de 1960. Para esa poca la arepa, el
plato tpico del venezolano, corra el peligro de desaparecer de los hogares por su
laboriosa preparacin, en un pas que comenzaba a experimentar cambios en su ritmo de
vida. Este innovador producto, creado por el espritu emprendedor y creativo de Juan
Lorenzo Mendoza Quintero y el maestro Carlos Roubicek, marc un antes y un despus
en la mesa del venezolano, al industrializar la harina precocida de maz, haciendo mucho
ms rpida y sencilla la preparacin de la arepa. Juan Lorenzo Mendoza Quintero fue el
gran visionario que apoy con su entusiasmo y conviccin el crecimiento de Cervecera
Polar y el desarrollo de harina P.A.N., pero en ningn momento perdi de vista su
prioridad: la gente. Desde muy joven se interes por hacer el bien a las personas, dentro y
fuera de la empresa. Es as como, preocupado por el bienestar integral de los
trabajadores, propuso la creacin de la Asociacin Civil sin fines de lucro El Puntal. Esta
iniciativa estaba destinada a fortalecer la accin social que ya venan desarrollando las
diferentes instalaciones de la empresa en sus localidades, tanto para los trabajadores y
sus familias como para la comunidad. En 1962, a sus 35 aos de edad, Juan Lorenzo
Mendoza Quintero afirmaba: en la vida todo se puede construir y hacer, siempre y
cuando sea para el bienestar general. Un profundo sentimiento de confianza en la gente
y amor por Venezuela inspir en l iniciativas y proyectos que le iban a permitir ser til al
pas y cumplir as uno de sus principios de vida. Ese mismo ao, Juan Lorenzo morira
repentinamente dejando muchos sueos inconclusos. Ante esta circunstancia, su padre,
Lorenzo Mendoza Fleury, debi retomar la direccin de la empresa. En esos aos, el
crecimiento continuo de manera organizada y racional; se incorporaron nuevas
instalaciones en puntos estratgicos del pas y se ampli el portafolio de productos al

incluir nuevos rubros como aceite de maz (1966) y alimentos balanceados para animales
(1967).
Liderazgo con sensibilidad social En 1969 fallece el Dr. Mendoza Fleury. Es entonces
cuando le corresponde asumir la direccin a su otro hijo, Lorenzo Alejandro Mendoza
Quintero, quien tuvo que dejar su profesin de mdico psiquiatra para dedicarse al
fortalecimiento de la organizacin. Su gran misin sera dar continuidad a la filosofa
empresarial que colocaba al hombre como prioridad, siendo este su norte para la toma de
decisiones y fijacin del rumbo. Ejemplo de esto fue la creacin del plan de jubilacin para
los trabajadores, en 1972. Lorenzo Alejandro Mendoza Quintero tambin impuls la idea
de construir un gran complejo cervecero en el centro del pas, que le diera una fortaleza
determinante a la compaa. Con esta decisin, asumi grandes riesgos y puso a prueba
la capacidad de Cervecera Polar para convertirse en lder del mercado. Contando con el
apoyo de un destacado equipo de profesionales, Mendoza Quintero coloc la primera
piedra el 5 de diciembre de 1975. Teniendo como premisa que la empresa privada,
adems de generar empleo y prosperidad, tambin deba involucrarse de manera directa
en promover la calidad de vida de las comunidades, es creada en 1977 Fundacin Polar,
conocida a partir de 2006 como Fundacin Empresas Polar, institucin consolidada como
referente indispensable de accin social en el sector privado venezolano. Leonor Gimnez
de Mendoza asume desde el primer da la presidencia de esta fundacin, donde ha
puesto al servicio de Venezuela su vocacin social, con entrega permanente y genuino
compromiso. Fundacin Empresas Polar ha contribuido en gran medida con el desarrollo
integral de la sociedad venezolana, a travs de programas propios o apoyando valiosas
iniciativas de terceros en reas consideradas prioritarias.
Por esta razn, su trayectoria ha sido reconocida dentro y fuera de Venezuela, como
ejemplo de profesionalismo en el campo social. Lorenzo Alejandro Mendoza Quintero
concretaba as dos de sus grandes sueos: la creacin de Fundacin Empresas Polar y la
construccin de Cervecera Polar Planta San Joaqun, que comenz a operar en 1978. Su
paso por la organizacin estuvo ntimamente asociado a la madurez que este grupo de
compaas alcanz durante los aos setenta y primera mitad de los ochenta. Es el
perodo durante el cual la cultura Polar adquiri rasgos definitivos. Con l surgi una
nueva concepcin corporativa que se constituira en la base fundamental para la posterior
conformacin de Empresas Polar. El crecimiento continu en esos aos con la incursin
en los negocios de arroz (1986), pastas y helados (1987). En febrero de 1987 muere
Lorenzo A. Mendoza Quintero y le corresponde tanto a su viuda, Leonor Gimnez de
Mendoza, como a la viuda de su hermano, Morella Pacheco Ramella, encargarse de la
conduccin de la empresa con un enorme sentido pragmtico, en acuerdo constante con
la junta directiva y contando con grandes colaboradores que estuvieron siempre
dispuestos a brindarles apoyo. El papel de ambas fue clave para mantener el norte hasta
asegurar que el relevo generacional estuviera preparado para colocarse al frente de la
organizacin, lo que ocurrira en 1992.

Hacia una nueva etapa

El mayor legado que dejaron esos hombres y mujeres a los futuros lderes de la
organizacin, fue el conjunto de valores y principios fundamentales que supieron
transmitir con el ejemplo a todos los que formaron parte de la empresa desde sus inicios.
El compromiso a largo plazo con el bienestar del pas y su gente, hizo posible el
surgimiento de la corporacin industrial de alimentos y bebidas ms importante de
Venezuela y una de las principales en Amrica Latina. Luego de la desaparicin fsica de
Lorenzo A. Mendoza Quintero, miembros de la tercera generacin de la familia fueron
incorporados a la Junta Directiva y, pocos aos ms tarde, asumieron posiciones
ejecutivas. Desde 1992, Lorenzo Mendoza Gimnez y Juan Lorenzo Mendoza Pacheco
lideraron un complejo proceso de consolidacin accionaria, que le permitira a Empresas
Polar adecuarse a los tiempos por venir. Trabajaron juntos y arduamente con la
orientacin de la Junta Directiva, enfocados en tres aspectos relevantes: Reinversin
Continua, Visin de Largo Plazo y Excelencia Operativa. La organizacin segua
innovando. En 1990 sali al mercado la primera produccin de vinos Pomar, abriendo un
importante captulo en la historia vitivincola del pas. 1991 fue el ao del cincuentenario
de Cervecera Polar, que fue celebrado por toda la organizacin con una nueva identidad
corporativa: Empresas Polar.
Durante los actos de celebracin, se anunci que en los terrenos donde haba
funcionado la primera planta de la empresa, se construira una obra social de alto impacto
para la comunidad de esa populosa parroquia caraquea. Es as como, cuatro aos
despus, abri sus puertas el Centro de Atencin Nutricional Infantil Antmano (Cania),
institucin que hoy es modelo en el manejo interdisciplinario de la malnutricin infantil. En
1993 comienza una nueva era para la organizacin al sumar el negocio Refrescos, con la
adquisicin de la compaa Golden Cup, que hasta entonces solo cubra el centro del pas
con dos pequeas plantas. Este primer paso se consolidara tres aos despus, en
diciembre de 1996, mediante la alianza estratgica acordada con el socio internacional
PepsiCo. As nace lo que hoy conocemos como Pepsi-Cola Venezuela C.A. 1996 marca el
comienzo de las actividades del negocio de Alimentos en Colombia.
Somos Empresas Polar Gracias al pleno entendimiento y alineacin que ha existido
siempre entre los accionistas, fue posible que al cabo de siete aos de trabajo, en 1999,
se concluyera la consolidacin accionaria que dio paso a la evolucin organizacional ms
relevante vivida por Empresas Polar hasta ese momento. Lorenzo Mendoza Gimnez es
designado como responsable de un importante proyecto de reorganizacin que incluy la
primera estructura organizativa integral de Empresas Polar, que entr en vigencia en julio
de 1999. Por primera vez se estableca una estructura corporativa que integraba a todos
los negocios, orientada a facilitar el cumplimiento de la estrategia fijada por la
organizacin. Entre los acontecimientos ms relevantes de esos aos figuran:
construccin de dos grandes plantas de Pepsi-Cola Venezuela en Caucagua y Maracaibo
(1999), adquisicin de Mavesa (2001), incorporacin de los productos Quaker y Gatorade
(2002), aparicin de la identidad Alimentos Polar (2003) y la ampliacin de la planta
Limpieza (2009), que duplic su capacidad de produccin. En 2009 se inaugura el Centro

de Desarrollo Deportivo Empresas Polar, en San Joaqun, estado Carabobo. All ms de

200.000 nios y jvenes practican diversas disciplinas de forma organizada. Y en 2010,
Alimentos Polar anuncia la instalacin de una planta de yogures en Venezuela, mediante
una alianza con el Grupo Leche Pascual, de Espaa. Empresas Polar participa con
orgullo y pasin en la construccin de Venezuela y lo ha hecho durante dcadas con
honestidad y respeto por el pas, manteniendo un compromiso de reinversin permanente
y generacin de nuevos puestos de trabajo. Esta es la historia de varias generaciones de
hombres y mujeres que asumieron su destino con dignidad, dando lo mejor de s, con
responsabilidad y humildad, por el bien de todos los venezolanos.

MISIN EMPRESAS POLAR

Satisfacer las necesidades de consumidores, clientes, compaas vendedoras,
concesionarios, distribuidores, accionistas, trabajadores y suplidores, a travs de nuestros
productos y de la gestin de nuestros negocios, garantizando los ms altos estndares de
calidad, eficiencia y competitividad, con la mejor relacin precio/valor, alta rentabilidad y
crecimiento sostenido, contribuyendo con el mejoramiento de la calidad de vida de la
comunidad y el desarrollo del pas.
VISIN DE EMPRESAS POLAR
Seremos una corporacin lder en alimentos y bebidas, tanto en Venezuela como
en los mercados de Amrica Latina, donde participaremos mediante adquisiciones y
alianzas estratgicas que aseguren la generacin de valor para nuestros accionistas.
Estaremos orientados al mercado con una presencia predominante en el punto de venta y
un completo portafolio de productos y marcas de reconocida calidad. Promoveremos la
generacin y difusin del conocimiento en las reas comercial, tecnolgico y gerencial.
Seleccionaremos y capacitaremos a nuestro personal con el fin de alcanzar los perfiles
requeridos, lograremos su pleno compromiso con los valores de Empresas Polar y le
ofreceremos las mejores oportunidades de desarrollo.
CERTIFICACIONES

Certificacin con la ISO 9000-2000. Foco en clientes.

Certificacin IMA pasaron de una planta con algunos niveles crticos a buenos y
muy buenos (clima organizacional).
CERTIFICACIN ISO 9001: Se declara la conformidad del Sistema de Gestin de
la Calidad de una empresa, con los requisitos establecidos en la Norma ISO 9001.

HERRAMIENTAS DE CALIDAD QUE APLICAN

LOPCYMAT
Ley Penal del Ambiente
Ley Orgnica del Trabajo
Normas Internacionales en tema de seguridad y ambiente
Normas Covenin:

COVENIN 1565:95, Ruido ocupacional o niveles permisibles y criterios

de evaluacin.
COVENIN 2249:91, iluminacin en tareas y reas de trabajo.
COVENIN 2254:95, Calor y fro. Lmites mximo permisibles en lugares
de trabajo.
COVENIN 2259:95, Radiaciones ionizantes. Limites anuales de dosis.
COVENIN 2238:2000, Radiaciones no ionizantes. Limites de exposicin,
medidas de proteccin y control.
COVENIN 2253:93, Concentraciones mximas permisibles en lugares
de trabajo. Limites de exposiciones biolgicas y qumicas.
COVENIN 2273:85, Principios ergonmicos de la concepcin de los
sistemas de trabajo.
COVENIN 2237:85, Ropa, equipos y dispositivo de proteccin personal.

SENCAMER
Sistema de Gestin de Seguridad Integral (SIGSI)
Factores de Riesgos Psicosociales, OIT/OMS; OSHA.

Inspecciones a Sitios de Trabajo, Equipos, Maquinarias y Herramientas

Mediante una adecuada inspecciona se puede determinar el conocimiento que posee
el trabajador acerca de las actividades que ejecuta, la observacin de las normas de
seguridad, la necesidad de nuevos mtodos en el proceso de trabajo, la calidad de los
equipos y herramientas utilizadas.
Estas inspecciones las realizaran los Jefes de reas, por lo menos una vez al mes con el
fin de evaluar el pleno cumplimiento de las normas y reglamentos de seguridad
Tambin se realizara inspecciones a los sistemas y equipos de extincin de incendio, con
el objeto de garantizar su efectividad al momento de producirse un conato de incendio.
Inspecciones de Seguridad Laboral

Las inspecciones de seguridad en conjunto de anlisis de riesgo, sirven para la

identificacin de aquellas condiciones y prcticas inseguras en los lugares de trabajo que
puedan producir accidentes y/o enfermedades profesionales.
Consideraciones en las inspecciones

Verificar que los trabajadores estn enterados de la importancia del uso de los
equipos de proteccin personal

Verificar la existencia de mtodos divulgativos

Comprobar que la ropa de trabajo sea la ms adecuada

Observar practicas inseguras

Verificar que los equipos de proteccin personal sean los adecuados

Inspecciones en Puestos de Trabajo

Verificar el orden y la limpieza
Verificar el sistema de deteccin y combate de incendios
Verificar la iluminacin de acuerdo a los parmetros establecidos segn la Norma
Venezolana COVENIN 2250sobre la ventilacin en los lugares de trabajo
Inspecciones de los Medios de Trabajo
Regularmente los supervisores, los asesores de higiene y seguridad, as como los
miembros de comit de higiene y seguridad laboral efectuaran inspecciones aleatorias a
los trabajos que son efectuados por los trabajadores de la empresa y de las contratistas
Estas inspecciones generaran reportes de los actos inseguros o condiciones inseguras
que son enviadas a las respectivas reas siendo estas determinantes para:

La correcta operabilidad de las maquinas, equipos y herramientas.

La correcta funcionalidad y mantenimiento de los equipos

La ejecucin de inspecciones rutinarias con el fin de detectar y corregir actos o

condiciones inseguras.
Inspecciones a Vehculos
De acuerdo a un programa previamente definido, las unidades automotores debern
ser inspeccionadas, reportndose las condiciones inseguras observadas al rea
responsable. Estas inspecciones estarn a cargo de los Jefes de cada rea quienes
coordinaran las correcciones pertinentes. El objeto de estas inspecciones es verificar que
las unidades pertenecientes a la empresa circulen en condiciones ptimas a fin de no
involucrarse en accidentes viales que puedan desencadenar en lesiones a propios o
terceros al igual que en responsabilidades legales.

Inspecciones a Equipos de Proteccin personal

Se debe dotar a los trabajadores de los implemento y equipos de proteccin personal
que sean necesario para la segura ejecucin del trabajo, adems se le capacitara en el
uso de los mismos, los supervisores de rea en conjunto con el Organo de Salud y
Seguridad Laboral, revisaran constantemente el buen funcionamiento y el buen estado de
los equipos de proteccin. De la entrega del equipo quedara constancia en Organo de
Salud y Seguridad Laboral, que deber ser archivada, de igual forma se crearan
cronograma que permita la revisin de los equipos de proteccin personal
No se permitir la entrada en uso de ningn equipo de proteccin personal, sin la antes
aprobacin del rgano de Salud y Seguridad Laboral.
Inspecciones a instalaciones
Se realizan por lo menos trimestralmente revisiones exhaustiva a toda la instalacin
independientemente del riesgo que est presente a fin de detectar condiciones inseguras
que pudiesen generar accidentes a cualquier trabajador o visitante de esta organizacin
de igual forma el rgano de Salud y Seguridad laboral tiene la atribucin de realizar
cualquier inspeccin que crea conveniente, quedando siempre constancia de la misma,
todo siempre enmarcado en velar por la seguridad de los trabajadores y el cuido de las
instalaciones y del patrimonio de la Organizacin.

ORGANIGRAMA