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PRCTICA 8
INTRODUCCIN
El polarmetro ms rpido del mundo P8000 tiene un tiempo de medicin de un segundo
El polarmetro es un instrumento mediante el cual podemos determinar el valor de la desviacin de la luz
polarizada por un estereoismero pticamente activo (enantimero) (ver isomera y estereoisomera). A
partir de un rayo de luz, a travs de un filtro polarizador obtenemos un rayo de luz polarizada plana, que
al pasar por un portamuestras que contiene un enantimero en disolucin, se desva. Segn la
orientacin relativa entre los ejes de los dos filtros polarizantes, la luz polarizada pasar por el segundo
filtro o no.
GENERALIDADES
La luz polarizada
Al contrario de lo que ocurre con algunos animales como
perros, gatos, peces, etc., el ojo humano no puede
distinguir entre la luz polarizada y la no polarizada, por lo
que el estudio de esta importante propiedad de la luz no se
ha producido hasta fechas ms o menos recientes. La luz
polarizada puede ser definida como un conjunto de ondas
luminosas que vibran todas ellas en un solo plano, mientras
que en la luz no polarizada el plano de vibracin vara
rpidamente, a razn de cien millones de veces por
segundo. Se puede visualizar fcilmente el fenmeno con un smil mecnico como, por ejemplo, una
cuerda que se hace serpentear formando ondas entre sus dos extremos. Si no existe ningn impedimento
"si no est polarizada", se dira en el caso de la luz la cuerda puede moverse en cualquier plano, es
decir, puede adoptar una vibracin perpendicular, paralela u oblicua al suelo, cambiando fcilmente de
una situacin a otra con un pequeo movimiento de los extremos de la cuerda. Si, por el contrario, la
cuerda se mueve entre dos planchas metlicas perpendiculares al suelo y muy prximas, es evidente que
slo podr vibrar en el plano perpendicular al suelo. En este caso, que corresponde a la luz polarizada, si
se colocan dos nuevas planchas metlicas muy prximas pero paralelas al suelo, la vibracin de la
cuerda se hace imposible. Slo podr vibrar si las nuevas planchas se encuentran en la misma posicin
que las primeras, lo que en el caso de la figura supone que las dos planchas sean situadas en posicin
perpendicular al suelo. En el caso de la luz, los prismas polarizadores juegan el mismo papel que las
planchas metlicas, es decir, cuando un rayo luminoso slo puede ser observado a travs de estos
prismas si se encuentran en una posicin adecuada uno respecto a otro.
Primeros estudios
Si bien el fenmeno aparece ya descrito en trabajos de Christian Huygens slo fue estudiado a fondo en
el siglo XIX, gracias a las investigaciones de autores como el francs Jean Baptiste Biot (1774-1862) o
el alemn Thomas Johann Seebeck (1770-1831). Estos
analizaron no solo los ya conocidos efectos producidos
por slidos cristalinos como el espato de Islandia, sino
tambin el comportamiento de disoluciones de ciertas
sustancias de origen vegetal y animal. Para confirmar sus
experiencias, Biot encarg al constructor de
instrumentos Nicolas Fortin (1750-1831) un sencillo
aparato que consista en un prisma analizador y un tubo
cilndrico para introducir la muestra analizada, a travs
del que pasaba la luz polarizada. De este modo, Biot pudo comprobar que ciertas sustancias de origen
natural como el aceite esencial del laurel hacan girar la luz de derecha a izquierda, al igual que la
trementina mientras que, por el contrario, el aceite esencial del limn y la disolucin de alcanfor en
alcohol lo hacan de izquierda a derecha. Ms adelante, las primeras sustancias fueron denominadas
levgiras y las segundas dextrgiras. Tambin comprob Biot que la desviacin era mayor a medida
que aumentaba el grosor de la capa de lquido atravesada y, ms adelante, dise un polarmetro
semejante al que aparece en la figura adjunta, con el que realiz numerosas investigaciones sobre un
gran nmero de sustancias.
Sacarmetros
Los polarmetros fueron introducidos en la industria y los laboratorios de la segunda mitad del siglo XIX
PRCTICA 8
D-()-Galactopiranosa
Frmula semidesarrollada
Frmula molecular
Nmero CAS
ChEBI
ChemSpider
PubChem
Densidad
Masa molar
Punto de fusin
Punto de ebullicin
Punto de inflamabilidad
CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH2OH
C6H12O6
Identificadores
26566-61-01
28061
388480
439357
Propiedades fsicas
1732 kg/m3; 1,732 g/cm3
180.08 g/mol
440,15 K (167 C)
683,95 K (411 C)
Peligrosidad
475,2 K (202 C)
PRCTICA 8
La galactosa es un azcar simple o monosacrido formado por seis tomos de carbono o hexosa, que se
convierte en glucosa en el hgado como aporte energtico. Adems, forma parte de los glucolpidos y
las glucoprotenas de lasmembranas celulares, sobre todo de las neuronas.
Desde el punto de vista qumico es una aldosa, es decir su grupo qumico funcional es un aldehdo
(CHO) ubicado en el carbono 1, o carbono anomrico. Por otra parte, al igual que la glucosa, pertenece
al grupo de las hexosas, que son monosacridos (glcidos simples) formados por una cadena de seis
tomos de carbono. Su frmula molecular o emprica es igual a la de la glucosa: C6H12O6, aunque
difiere de sta por ser un epmero de la glucosa en el Carbononmero 4, es decir, que el grupo de alcohol
de este carbono est dirigido hacia la izquierda (en la frmula lineal, en la forma cclica se encuentra
dirigida hacia arriba). La galactosa es una piranosa ya que tericamente puede derivarse del anillo de
seis lados formado por 5 tomos de carbono y 1 de oxgeno, llamado pirano. Por ello en su forma cclica
se denominar galactopiranosa, existiendo la forma si el -OH unido al carbono anomrico esta hacia
arriba, y la forma si el -OH unido al carbono anomrico est hacia abajo. De igual forma existe la
forma D y la forma L, siendo la primera la ms abundante de forma natural.
La galactosa es sintetizada por las glndulas mamarias para producir lactosa, que es un disacrido
formado por la unin de glucosa y galactosa, por tanto el mayor aporte de galactosa en la nutricin
proviene de la ingesta de lactosa de la leche.
Sacarosa
Nombre IUPAC
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihidroxi-2,5-bis(hidroximetil)oxolan-2-il]oxi-6-(hidroximetil)oxano-3,4,5triol
General
((OH)-CH2-(CH-(OH)-CH-(OH)-CH-(OH)Frmula semidesarrollada
CH-O))-O-((OH)-CH2-(O-C-(OH)-CH-(OH)-
PRCTICA 8
CH-CH)-CH2-OH
C12H22O11
Frmula molecular
Identificadores
Nmero CAS
Nmero RTECS
57-50-11
WN6500000
ChEBI
ChemSpider
DrugBank
PubChem
17992
5768
02772
5988
Propiedades fsicas
Apariencia
Densidad
Masa molar
Punto de fusin
Punto de descomposicin
Propiedades qumicas
Acidez
Solubilidad enagua
cristales blancos
1587 kg/m3; 1.587 g/cm3
342,29754(6) g/mol
459 K (186 C)
459 K (186 C)
12,62 pKa
203,9 g/100 ml (293K)
Su nombre abreviado puede escribirse como Glc(a -1 2)Fru o como Fru(b 2 1)Glc. La sacarosa es un
producto intermedio principal de la fotosntesis, en variados vegetales constituye la forma principal de
transporte de azcar desde las hojas a otras partes de la planta. En las semillas germinadas de plantas, las
grasas y protenas almacenadas se convierten en sacarosa para su transporte a partir de la planta en
desarrollo.
Una curiosidad de la sacarosa es que es triboluminiscente, lo cual significa que produce luz mediante
una accin mecnica. Posee un poder rotatorio de +66.
PRCTICA 8
Comit Internacional para la Unificacin de Mtodos para Anlisis de Azcar), la OIML refiere a
ICUMSA para las normas y parmetros.
Un polarmetro es el instrumento de medicin utilizado para realizar la medicin de la suma algebraica
de las rotaciones angulares de las sustancias pticamente
activas.
Tambin
se
utiliza
en
interpretacin
de
la polarizacin de ondas
transversales,
ms
notablemente ondas electromagnticas, tales como ondas de
radio o de luz. Tpicamente la polarimetra se realiza sobre
ondas electromagnticas que han viajado a travs o han
sido reflejadas, refractadas, o difractadas por algn material
para caracterizarlo.
Para medir estas propiedades han habido muchos diseos de polarmetros. ICUMSA reconoce tres
categoras principales para polarmetros, clase: I, II y III, siendo la ltima en la que se enmarcan los
polarmetros digitales y/o automticos. Existen dos clases de principales de polarmetros los circulares
y/o convencionales y los de cua de cuarzo.
Polarmetros ms sensibles estn basados en interfermetros o empleando lmparas espectrales, mientras
que los polarmetros ms convencionales estn basados en arreglos de filtros polarizadores, Filtro
interferencia o Filtro de color y Filtro analizador; tambin los hay empleando otros dispositivos.
Tambin se puede emplear para un proceso de polarimetra realizado por una computadora, tal como se
hace con el radar de apertura sinttica polarimtrico.
La polarimetra de pelculas delgadas y superficies es
comnmente conocida como Elipsometra.
La polarimetra tambin puede ser utilizada para medir
varias propiedades pticas de un material, incluyendo
la birrefringencia lineal, la birrefringencia circular
(conocida tambin como rotacin ptica o dispersin
ptica
rotatoria), dicrosmo
lineal, dicrosmo
circular y dispersin.
La polarimetra puede tambin ser incluida en el anlisis
computacional de ondas. Por ejemplo, los radares a veces
consideran la polarizacin de onda en post-procesado para mejorar la caracterizacin de los objetivos.
En este caso, la polarimetra puede ser usada para estimar la textura fina de un material, ayudar a
resolver la orientacin de pequeas estructuras en el objetivo y, cuando son utilizadas antenas
polarizadas de manera circular, resolver el nmero de rebotes de la seal recibida (la quiralidad de las
ondas polarizadas de manera circular se alterna con cada reflexin).
PRCTICA 8
PRCTICA 8
LOGRO
RASGO
PERSONAL
EQUIPO
GRUPO
RESPONSABILIDAD
100%
95%
90%
ACTITUD
100%
98%
90%
CALIDAD
100%
90%
80%
DESEMPEO
100%
955
90%
QUIMICA DE HOY
ENCICLOPEDIA NAUTA A COLOR
http://www.kruess.com/laboratorio/productos/polarimetros/
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