UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN- TARARPOTO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO- AGROSILVO PASTORIL
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE AGRONOMA

INFORME DE FITOPATOLOGA APLICADA

DIAGNSTICO Y MANEJO DE ENFEMEDADES
(Capsicum
baccatum) aj escabeche EN EL FUNDO AUCALOMA DE
LA UNSM-T
ESTUDIANTES:

Kike Anderson Chvez Bermeo

Guin Jess Chupilln Cubas
Rudy Tfany Rodrguez Vela
Mauro Menor Mondragn

Docente: Ing. EYBIS JOS FLORES GARCA

TARAPOTO PER
SETIEMBRE DICIEMBRE 2012

I.

INTRODUCCIN:

Para varios pases del trpico americano, la especie (Capsicum spp.) representa la
hortaliza de mayor importancia econmica despus del tomate y es de las primeras
especias que los Conquistadores encontraron al llegar a Amrica, en particular en las
regiones agrcolas ms avanzadas como Mxico y Per (Ferreira et al., 1995). Los
autores tambin argumentaron que su contenido nutricional es alto y son una buena
fuente de vitaminas, particularmente de vitamina C y de pro vitamina A en tipos
picantes.
El aj escabeche tiene diferentes propsitos de consumo: como hortaliza fresca
(asados y rellenos), sazonador, procesamiento industrial (pimientos morrones de
pericarpio grueso); los cultivares menos jugosos, que tienen mayor cantidad de
slidos son utilizados para elaborar salsas, encurtidos y con ellos, a travs de un
proceso de deshidratacin se confecciona el pimentn dulce o picante. La especie
segn Roig (1974) tambin posee propiedades teraputicas.
El gnero Capsicum comprende 27 especies, confinadas todas a Amrica.
Actualmente se reconocen slo cinco especies domesticadas: Capsicum annuum L.,
Capsicum chinense Jacq. cuyo cultivar "Habanero" produce el aj ms picante que se
conoce; as mismo en el Per tenemos al aj panca: Capsicum frutescens L., cuyo
cultivar "Tabasco" es muy usado para la elaboracin de salsa picante y pickles, en el
Per recin se est difundiendo su cultivo para exportacin; Capsicum baccatum L.
cuyo producto es conocido como aj andino y es ampliamente cultivado en las zonas
altiplnicas y Capsicum pubescens cuyo cultivar "Rocoto" (Manzano y Siete Caldos
son sinnimos) es muy apreciado por su sabor y picantes en diversas regiones de
Amrica. Cada una de ellas fue domesticada independientemente en tiempos
precolombinos en diferentes regiones de los trpicos americanos (Pickersgill, 1984).

II.

OBJETIVOS:
2.1.

Evaluar enfermedades de aj escabeche (Capsicum baccatum) desde

almcigo hasta cosecha.

2.2.

Realizar el diagnstico y manejo de enfermedades en el cultivo de aj

escabeche (Capsicum baccatum).

III.

REVISION BIBLIOGRFICA:
AJ ESCABECHE (Capsicum baccatum)

3.1. ORIGEN DEL CULTIVO

Es una especie de las solanceas, endmica del Per desde hace 8.500 aos
a.c. proveniente de la Cueva de Guitarrero, en el Departamento de Ancash. En el
Per se siembran en mayor rea el cultivo de aj escabeche (Capsicum baccatum).
Es un fruto alargado, anaranjado y picante, mayormente se consume en fresco,
molido o en rodajas y como condimento en salsas combinado con la cebolla; las
zonas de produccin estn distribuidas a lo largo de la Costa Peruana desde Tacna
hasta Tumbes, sembrndose cultivares criollos que se han adaptado a cada zona
agroecolgica y presentando determinada caracterstica de fruto. En Costa Central
(Valle de Chancay-Huaral, Supe, Barranca), se siembra perfectamente a partir del
mes de Julio-Agosto, los requerimientos de temperaturas ptimas menores de 25C
para que el producto cosechado sea turgente y bien anaranjado, caso contrario se
producen frutos deformados y de mala calidad. En estas especies de aj, el agricultor
no tiene la tecnologa adecuada de manejo del cultivo sobretodo determinar el
momento ptimo de cosecha as como las caractersticas adecuadas a tener en
cuenta del fruto a cosechar. (ORTEGA, 1996)

3.

2. FISIOLOGIA DEL CULTIVO

1. Temperatura
Es un cultivo bastante exigente en calor; las necesidades son crecientes desde las
primeras fases vegetativas hasta la fructificacin, no tolerando los cambios
bruscos entre la noche y el da. (INIA. 1995)
Para conseguir una vegetacin adecuada y una cosecha abundante se estima
necesaria una temperatura media mensual comprendida entre los 18 y 22C,
aunque la ms favorable oscila entre los 20 y 25C por el da y de 16 a 18C por la
noche, siendo importante que las diferencias entre la noche y el da no sean
grandes. Cuando estas diferencias sobrepasan lmites elevados, se producen
desarreglos vegetativos con endurecimiento de la planta y cada de flores.
La semilla no germina por debajo de 13C ni por encima de 37C, consiguindose
el mximo porcentaje de germinacin entre 20 y 30C. Es muy conveniente que
durante el periodo de germinacin y desarrollo de la plntula, la temperatura no
baje de 18C, pues ello influye fundamentalmente, en su futuro productivo, ya que
los primeros frutos se diferencian durante la etapa de semillero. (INIA. 1995)
2. Humedad
Este parmetro fsico se comporta de manera contraria a la evolucin de la
temperatura en el interior del invernadero. Cuando la humedad relativa es mxima
la temperatura es mnima y viceversa. (INIA. 1995)
En condiciones normales de temperatura, la humedad relativa ptima oscila
entre
50 y el 70%. Con una humedad relativa superior se producen condiciones
favorables para el desarrollo de enfermedades criptogmicas, que obligan a seguir
un programa de tratamientos qumicos sistemticos. (INIA. 1995)

Durante las primeras fases de desarrollo precisa y tolera una humedad relativa
ms elevada que en fases posteriores. El periodo ms delicado se produce en la
floracin y cuajado de frutos, momento en el que se requiere una ventilacin eficaz
para que, al rebajar la humedad y la temperatura, se detenga el crecimiento
vegetativo en beneficio de la produccin. (INIA. 1995)

3. Luminosidad
Es una planta exigente en luz durante todo su ciclo vegetativo, especialmente
durante la floracin. En este periodo si la luminosidad es escasa las flores son ms
dbiles. La falta de luz produce un ahilamiento de la planta, con alargamiento de
los entrenudos y de los tallos, los cuales al quedar ms dbiles no pueden
soportar una cosecha abundante. (INIA. 1995)

4. Fotoperiodo
La duracin del fotoperiodo parece tener cierta influencia sobre la vegetacin y la
fructificacin del aj, pues resulta evidente que su cultivo presenta mayores
problemas en la estacin de das cortos (otoo), que en la de das largos
(primavera). No obstante, los problemas que se han presentado en el cultivo del
pimiento en otoo, estn influenciados por las condiciones de humedad y
temperatura del suelo y del aire que, en esa poca, van evolucionando
inversamente, disminuyendo la temperatura y elevndose la humedad conforme
se van acortando los das. La floracin parece estar ms condicionada por la
temperatura y por la luz que por la duracin del fotoperiodo. An as, tambin en
otoo, en condiciones de temperatura y luz totalmente favorables, parece haber
mayor propensin a la cada de flores que en primavera. (INIA. 1995)

5. Exigencia en suelos
Los suelos ms adecuados para el cultivo de pimiento son los franco-arenosos,
profundos, ricos, con un contenido en materia orgnica del 3-4% y bien drenados.
Los valores de pH ptimos oscilan entre 6,5 y 7, aunque pueden resistir ciertas
condiciones de acidez (hasta un pH de 5,5). En suelos enarenados, el pH puede
llegar a valores prximos a 8. En el agua de riego el pH ptimo vara entre 5,5 y 7.
Los suelos salinos son poco aptos para este cultivo, ya que retrasa
considerablemente el desarrollo de las plantas, afectando al tamao de los frutos
y a la cantidad de cosecha. (LOPEZ. 1998)

3.3. FENOLOGIA DEL CULTIVO

Germinacin y emergencia
El perodo de preemergencia vara entre 8 a 12 das, y es ms rpido
cuando la temperatura es mayor durante el perodo entre la germinacin y la
emergencia de la semilla emerge primeramente una raz pivotante y las hojas
cotiledneas, luego el crecimiento de la parte area procede muy lentamente,
mientras que se desarrolla la raz pivotante. Casi cualquier dao que ocurra
durante este perodo tiene consecuencias letales y es la etapa en la que se
presenta
la
mortalidad
mxima.
(http://www.fundacitemerida.gob.ve/portalcc/agro/ag04/seccion13.htm
)

Crecimiento de la plntula

Luego del desarrollo de las hojas cotiledneas, inicia el crecimiento de las hojas
verdaderas, que son alternas y ms pequeas que las hojas de una planta adulta.
De aqu en adelante, se detecta un crecimiento lento de la parte area, mientras la
planta sigue desarrollando el sistema radicular, es decir, alargando y
profundizando la raz pivotante y empezando a producir algunas races
secundarias laterales. La tolerancia de la planta a los daos empieza a
aumentarse, pero todava se considera que es muy susceptible.
(http://www.fundacitemerida.gob.ve/portalcc/agro/ag04/seccion13.htm)

Crecimiento vegetativo rpido

A partir de la produccin de la sexta a la octava hoja, la tasa de crecimiento del

sistema radicular se reduce gradualmente; en cambio la del follaje y delos tallos se
incrementa, las hojas alcanzan el mximo tamao, el tallo principal se bifurca (9-12
Hojas), despus que el brote ha terminado por una flor o vstago floral (botn
floral). Y a medida que la planta crece, ambas ramas se subramifican (despus
que el crecimiento del brote ha producido un nmero especfico de rganos
florales, vuelve a iniciarse una continuacin vegetativa del proceso. Este ciclo se
repite a lo largo del perodo de crecimiento. Se trata de un crecimiento simpodial.
En este perodo la planta puede tolerar niveles moderados de defoliacin. La
tolerancia se incrementa a medida que la planta crece y siempre, que no haya
otros factores limitantes la prdida de follaje se compensan rpidamente. En el
botoneo, la planta absorbe (necesita), niveles altos de N y K.
(http://www.fundacite-merida.gob.ve/portalcc/agro/ag04/seccion13.htm)

Floracin y fructificacin

Al iniciar la etapa de floracin, el aj escabeche produce abundantes flores

terminales en la mayora de las ramas, aunque debido al tipo de ramificacin de la
planta, parece que fueran producidas en pares en las axilas de las hojas
superiores. Cuando los primeros frutos empiezan a madurar, se inicia una nueva
fase de crecimiento vegetativo y de produccin de flores. De esta manera, el
cultivo de aj dulce tiene ciclos de produccin de frutos que se traslapan con los
siguientes ciclos de floracin y crecimiento vegetativo Este patrn de fructificacin
da origen a frutos con distintos grados de madurez en las plantas, lo que
usualmente permite cosechas semanales o bisemanales durante un perodo que
oscila entre 6 y 15 semanas, dependiendo del manejo que se d al cultivo.
(http://www.fundacitemerida.gob.ve/portalcc/agro/ag04/seccion13.htm)

3.4.

ENFERMEDADES DEL CULTIVO Y SU CONTROL

3.4.1. ALTERNARIA
El hongo que causa la mancha de alternara
es favorecido por periodos
hmedos y clidos. El patgeno se disemina por la lluvia y el viento y
sobrevive en tejidos enfermos, en la semilla de aj.
El hongo puede causar lesiones en tallos y hojas, y producir la muerte de las
plntulas. En condiciones de campo, las plntulas de tomate afectadas
presentan los primeros sntomas en las hojas mas viejas de la planta, y ocurre
el amarilla miento generalizado de la hoja. Las lesiones son redondas, secas,
de color caf oscuro o negro, de brotes irregulares, con marcados anillos
concntricos rodeados de un halo clortico, en tallos se producen sntomas
similares.
En ocasiones, las lesiones son tan numerosas que se unen y causan una
necrosis de la hoja, que se acenta y es mas frecuente en sus brotes. Cuando
afecta tallos y peciolos produce lesiones anilladas, hendidas, ovaladas, de
color marrn o negro y de aspecto blanquecino o grisceo en su regin central.
Un ataque causa defoliacin de la planta, disminuye el rea fotosinttica y los
futuros sufren quemaduras al quedar expuestas al sol.

Control:
Para el manejo cultural de esta enfermedad, se recomienda una amplia y
adecuada distancia se siembra; poda de hojas bajeras para favorecer la
aireacin; un adecuado control de malezas; recoleccin y destruccin de los
frutos o partes de la planta afectadas, para disminuir la fuente de inoculo de la
enfermedad; utilizar semillas tratadas o libres de enfermedades, y control
qumico.

3.4.2.

ANTRACNOSIS (Colletotrichum capsici)

El hongo que causa antracnosis en aj tiene una amplia gama de Hospederos.
Puede invadir Todos los rganos de la planta causando Manchas en las
hojas, en las frutas y muerte regresiva de las ramas. El impacto mayor de esta
enfermedad radica en las lesiones que ocasiona en las frutas ya que reduce
su valor comercial. Tanto en las frutas verdes como en las maduras, el
hongo produce manchas circulares hundidas. Bajo condiciones hmedas se
forman las estructuras de reproduccin las cuales se observan como puntos
oscuros con masas de conidios color rosado. La enfermedad se favorece por
condiciones hmedas y temperaturas relativamente altas. El patgeno se
trasmite por la semilla y persiste en residuos infectados de frutas y otros
rganos de la planta, desde los cuales es diseminado por el agua y el viento.
El manejo de la antracnosis se lleva a cabo a travs de prcticas Sanitarias
y aplicacin de fungicidas. Se debe iniciar una siembra con Semilla certificada
o tratada con fungicida, seleccionar las plantas al trasplantar, eliminar los
residuos de cosecha, controlar las malezas y aplicar fungicidas durante el
desarrollo de la planta.

3.4.3.

MELOYDOGINE
Este nematodo es conocido como el nematodo nodulador ya que causa unas
hinchazones o nudosidades en las races. Es considerado el mas importante
de las hortalizas, no slo por su distribucin cosmopolita y por los daos que
ocasiona, sino tambin porque puede asociarse con otros organismos y crear
complejos etiolgicos. Prcticamente todas las hortalizas son susceptibles a
este nematodo.
Los sntomas especficos que se pueden atribuir a este nematodo son las
agallas o nodulaciones en la raz y la proliferacin de races secundarias.
Otros sntomas que se asocian al ataque de este nematodo
son

Enanismo, falta de vigor y marchitez. El ataque comienza cuando la larva

penetra por el pice de la raz o cerca de ste tronchndole su desarrollo,
luego avanza por el tejido hasta llegar cerca de los tejidos parenquimatosos;
esto induce la formacin de agallas. La duracin del ciclo de vida de
Meloidogyne spp. es de 2'1 hasta 45 das.
Para reducir las poblaciones de nematodos, es aconsejable la siembra de
cultivos trampa con la rosa amarilla o flor de muerto (Tapetes spp.), o la
clotalaria, cascabellito (Clotalaria spp.) usados antes de la siembra, en rotacin
despus del cultivo de tomate como cobertura. La inmersin de races
durante
10 minutos, poco antes del trasplante en una solucin de hidrolato de rosa
amarilla o marigold (Tapetes patula) al 10%, reduce la severidad de los daos.

3.4.4. Cercospora
Hay ms de 1,200 especies del gnero Cercospora. Y estos hongos atacan
una amplia variedad de plantas.
La enfermedad se propaga mejor durante tiempo caliente y mojado. Las
esporas penetran desde follaje nuevo hasta follaje de un ao de edad durante
este tiempo. A una temperatura de 75 grados, la infeccin completa toma cerca
de 16 horas. Los sntomas pueden ser visibles de dos a tres semanas despus
de la infeccin. El patgeno puede sobrevivir un invierno en el follaje infectado
en los rboles. Usualmente, la enfermedad comienza cerca de la base de la
planta y se propaga hacia arriba. Tambin comienza generalmente en el follaje
interno y desarrolla hacia fuera. El follaje afectado se pone de color bronceado
a marrn claro, luego se pone grisceo. Estructuras pequeas, borrosas o
peludas con esporas (fcilmente vistas con un lente [lupa] de mano), se forman
en el follaje muerto. Eventualmente el follaje y las ramitas muertas se caen de
la rama. Con el tiempo, todo el follaje y ramitas internas se caen, dejando
solamente follaje en las puntas de las ramas. Ocasionalmente, brotes
espordicos pueden desarrollar nuevo crecimiento en las partes desnudas de
las ramas inferiores. Descontroladas, las puntas de las ramas inferiores mueren
tambin. Dejando as crecimiento verde solamente en la parte superior (copa)
de la planta. En rboles altamente susceptibles, el hongo puede tambin matar
a la planta entera, a veces en tan solo tres aos. Inicialmente, las puntas
verdes de las ramas afectadas ayudan a diferenciar esta enfermedad de las
manchas Phomopsis y Kabatina. Phomopsis y Kabatina matan desde la
infeccin (cncer o herida) hacia la punta en la misma estacin de crecimiento.
Evite sobre plantar para permitir suficiente circulacin de luz solar y aire.
Durante los comienzos mojados de verano, aplicaciones de fungicidas pueden
ser necesarias para enebros susceptibles. Haga de dos a tres aplicaciones en
intervalos recomendados en la etiqueta entre inicios de Junio y principios de
Julio.

3.4.5. Rhizoctonia solani

Importancia Econmica:
R solani es un patgeno de numerosos cultivos y malezas en todo el mundo;
posee patogenicidad selectiva que esta influenciada por el strain presente. La
enfermedad es comn en todas las regiones donde se cultiva papa. (Ames,
1980).
Signos y Sntomas:
En la superficie de los tubrculos maduros se forman esclerotes de color negro
o castao oscuro. Los esclerotes pueden ser chatos y superficiales o grandes e
irregulares en forma de terrones, de ah el nombre comn de costra negra.
El estrangulamiento parcial de los tallos puede suscitar una gran diversidad de
sntomas, incluyendo retardo en el desarrollo de la planta, arrocetamiento del
pice, necrosis cortical del tejido leoso, pigmentacin prpura de las hojas,
formacin de tubrculos areos, enrrollamiento de las hojas hacia arriba y a
menudo clorosis y amarillamiento que se manifiesta con mayor severidad en la
parte apical de la planta. (Ames, 1980)
Las lesiones que se forman en los estolones son de color castao rojizo y
provocan la muerte de los mismos, as como tambin la malformacin de los
tubrculos. Rhizoctonia produce una toxina con efecto regulador del
crecimiento, la cual puede ser parcialmente responsable de las
malformaciones. (Ames, 1980)
Este hongo afecta a la mayora de los cultivos y est presente en todas las
reas productoras de papa, favorecindose ms su desarrollo en los suelos
hmedos y fros.
Este hongo forma esclerocios, que son la forma de sobrevivencia del patgeno.
Estos esclerocios son similares a terrones que se adhieren a la piel de los
tubrculos y son portadores en siembras subsiguientes, como una fuente de
contaminacin.
Dao:
Esta enfermedad es provocada por el hongo Rhizoctonia solani, y afecta los
brotes, estolones (guas) y los tallos subterrneos de la papa. Los sntomas
tpicos en tallos, brotes y estolones son la presencia de chancros necrticos de
color pardo oscuro, que en casos severos provocan el estrangulamiento total
de los tallos, brotes y estolones. Lo anterior puede manifestarse como fallas en
el campo (baja brotacin), debilitamiento en el crecimiento, amarillamiento y
enrollamiento foliar y crecimiento de tubrculos areos.
Los daos ms severos a la planta se producen en primavera poco despus de
la siembra; el hongo mata los brotes subterrneos en suelos fros y muy

hmedos lo que da como resultado campos con fallas, desigualdad en el

crecimiento, plantas dbiles y por lo tanto, reduccin en el rendimiento.
Ciclo de la Enfermedad:
El patgeno se mantiene de una campaa a otra en su forma de esclerote en el
suelo y sobre los tubrculos o como micelio y en restos vegetales en el suelo.
Epidemiologa:
La poblacin de Rhizoctonia en el suelo puede incrementarse cuando se cultiva
papa en el mismo campo sucesivamente o si las rotaciones son muy
eventuales. El usar semilla fuertemente infestada favorece el incremento del
inoculo en el suelo. Las condiciones ambientales que favorecen el incremento
al patgeno son temperatura del suelo baja y alto nivel de humedad. El ptimo
para el desarrollo de la enfermedad es 18C.
R. solani se mantiene en el suelo como esclerocios o como micelio en residuos
de cosecha. En condiciones favorables de humedad (alta) y de temperaturas
(16-18 C) estas estructuras germinan e infectan a la planta de papa.
Los niveles altos de humedad y sobre todo la falta de drenaje tiende tambin a
incrementar la formacin de esclerotes sobre los tubrculos recin formados.

IV.

MATERIALES Y METODOS
4.1. UBICACIN
Casero: Aucaloma.
Distrito: San Roque de Cumbaza
Provincia: Lamas
Departamento: San Martn
Precipitacin anual: 1,494.6 mm
Temperatura Mnima Media Anual: 20.8 C
Temperatura Media Anual: 25.7 C
Temperatura Mxima Media Anual: 30.5 C
Humedad relativa promedio mensual: 60%
Velocidad Mxima del Viento: 2 m/seg.
Los datos corresponden al periodo Enero-Noviembre 2010, obtenidos de
la pgina:
Web: www.senamhi.gob.pe, Estacin Meteorolgica Tipo Convencional San
Antonio, Ubicada en el distrito San Antonio de Cumbaza, provincia San Martn,
departamento San Martn, en las coordenadas geogrficas Latitud 62525 y
Longitud 762525, a una altura de 430 msnmm.

4.2. MANEJO DE SEMILLAS

Lo primero que se hizo es seleccionar los ajes sanos libre de enfermedades,
luego de la seleccin se pas al desemillado y al culminar se procedi a secar
las semillas a la intemperie por un da entero.

4.2.1. OBTENCIN DE SEMILLA SANA

MTODOS DE CONTROL

UTILIZANDO LOS PRINCIPIOS Y

Lo realizamos de la siguiente manera:

Sumergimos las semillas en agua caliente a 50 C aproximadamente por un
periodo de 30, siendo efectivo contra hongos, bacterias y nematodos.

4.3.

MANEJO DE CULTIVO EN CAMPO

Preparacin de almcigo:
Para la realizacin del almcigo se emple vasos descartables pequeos para
el mejor traslado de las plntulas y evitar la muerte de las plantas. Utilizando
como sustrato el suelo preparado anteriormente mediante solarizacin.

Siembra:
La siembra se realiz el da 25 de agosto de forma manual, utilizando 450
vasos, tres semillas por vaso.

Suelo y preparacin del terreno definitivo:

Consisti en la eliminacin de malezas y otros residuos vegetales de un rea
2
de 108 m .

Densidad de siembra
Se realiz la siembra a doble hilera con un distanciamiento de 60 cm entre
planta y planta y 80 cm entre hileras.
80c
m
60cm

4.3.1. INCIDENCIA Y SEVERIDAD DE LAS ENFERMEDADES

-

Total plantas sembradas

: 408

Total plantas crecidas

: 235

Total de plantas sanas

: 188

Total de plantas enfermas

Rhizoctonia solani
Alternaria
Meloidogyne

1.

: 75
: 48
: 19
: 8

INCIDENCIA:
I=

NPE

x 100

NPS +
NPE Donde:
NPE: Nmero de plantas enfermas
NPS: Nmero de plantas sanas

I=

75

x 100

188 + 75
I= 28.52 %

IDENTIFICACION DE ENFERMEDADES EN LABORATORIO

CMARA HMEDA:
El propsito de la cmara hmeda es el de crear condiciones favorables de
humedad para el desarrollo rpido de hongos o bacterias que pueden estar
involucradas en la produccin de sntomas de enfermedad, pero cuya
presencia no es sobresaliente en el momento de la primera observacin.
En esta ocasin la cmara hmeda se desarroll empleando botellas
descartables transparentes, las cuales luego de ser recortadas en cuadros
pequeos

debidamente

desinfectadas

nos

sirvieron

de

lminas

portaobjetos, dando muy buenos resultados frente al desarrollo de las

estructuras de los patgenos. Gracias a esto se logr observar dichas
estructuras directamente en el microscopio sin necesidad de hacer
aislamientos.
Se prepararon varias cmaras hmedas (una para cada enfermedad o parte
infectada de la planta).

4.3.2. MANEJO DE LAS ENFERMEDADES UTILIZANDO PRINCIPIOS

MTODOS DE CONTROL
Caracterizacin de los Mtodos Indirectos (Preventivos)
* Eleccin del lugar, condiciones agroecolgicas de produccin e historia productiva
del sitio.
* Manejo ecolgico del suelo: Hacer sustentable la relacin suelo planta.
* Utilizacin de abonos orgnicos, uso de materia prima no contaminada.
* Asociacin y rotacin de cultivos, stas pueden disminuir los ataques de plagas y
de otras enfermedades.
* Eleccin de cultivos; conocer y estudiar los ciclos vegetativos de los cultivos de la
zona, los mejorados y los introducidos.
Caracterizacin de los Mtodos Directos (Curativos)
Estos mtodos son utilizados cuando los cultivos son afectados por las plagas
y/o enfermedades corriendo el riesgo la inversin econmica de la siembra.
Existen varios controles directos, entre ellos:
Preparados naturales:
Mtodos en principios activos (qumicos) presentes en los extractos de algunos en
propiedades insecticidas y/o fungicidas con bajos niveles de residuales. Son los
preparados que se aplican en cultivos mediante diluciones, de cociones o
espolvoreo al follaje o al suelo.
Preparados Biolgicos
* Trampas para los controles de insectos:
Este tipo de control se denomina control etolgico, es un mtodo que utiliza las
reacciones y comportamiento de las plagas para su control. Existen trampas
atrayentes (de luz y color amarillo) repelentes, esterilizantes, alimentos y
ferhormonas.
* Control Trmico:
Hacer uso de altas temperaturas susceptibles a algunos tipo de plagas. Por
ejemplo; esterilizar el suelo con vapor de agua entre 10-20 min. Esto sirve para
eliminar enfermedades.
* Otro mtodo trmico es el uso de flamadores de gas, los cuales adems de ser
tiles desinfectando el suelo, tambin sirven para el control de vegetacin
espontnea o malezas.

Controles Biolgicos:
Son las acciones de organismos como parsitos depredadores patgenos y cualquier
otro animal benfico para mantener baja la densidad planta poblacional de otra
especie, tambin hay controles con preparados naturales, los controles biolgicos
tratan de fenmenos naturales los cuales mantienen las plagas y sus parsitos y
depredadores en equilibrio, no dejando que lleguen a niveles de daos
considerables.

Control de Predadores: Animales que se alimentan de otros como reptiles, anfibios,

aves y otros.Control con Preparados Biolgicos
Existen en el mercado preparados biolgicos elaborados en base a la bacteria
Bacilus thringienses comercializados con el nombre de Dipel. Thuricide, se elabora la
Rotenona.
Se recuerda no usar insecticidas rgano dorados fosforados.
La importancia de la aplicacin de los controladores biolgicos
Uno de los pases en Amrica Latina que liderizan la produccin de medios biolgicos
es Cuba. El logro ms relevante lo han obtenido en la cra masiva y liberacin de
enemigos naturales y en el desarrollo, produccin y aplicacin de controladores
biolgicos basados en patgenos de insectos.

CICLO FENOLGICO, ENFERMEDAD Y CONTROL DEL CULTIVO AJ ESCABECHE (capsicum

baccatum)
ENERO

FEBRER
O

MARZO

ABRIL

MAYO

Siembra Deshierb
o

Deshierb
o

Deshierb
o

Cosecha

Semilla

Germinaci
n
0 a 35 das

0 das

Pudrici
n de
semilla

Trasplante
25 a 30 das

JUNIO

JULIO

AGOST
O

SEPTIEMB
RE

Cosecha

Cosecha

Cosecha Cosech
a

Estado
vegetativo
30 a 38 das

Floracin

OCTUBR NOVIEMB
E
RE
Descans Descanso
o de
de
siembra
siembra
Fructificacin

38 a 45 das

45 a 55
das

ENFERMEDADE
S
Mancha de hoja y
tallo
(Cercospora
capcisi)

Chupade
ra
fungosa

Rhizoctonia
solani
Antracnosis
Oidium

Oidium
Nematodos

Marchitez (Phytophthora
citrophthora)

DICIEMBR
E
Descanso
de siembra
Maduraci
n y cosecha

75 a 130
das

Antracnosi s

Podredumbre del
tallo
(Sclerotium
rolfsii)

Roya

Podredum
bre del tallo
(Sclerotiu m
rolfsii)

Mosaico

Mosaico

Roya (Puccinia
paulensis)

Oidium

Mosaico.
Oidium.

Podredumbre del tallo

Podredumbre del tallo

(Sclerotium rolfsii)

Mosaico
Oidium

Oidium

Semilla

Almcigo

CULTURA
L

CULTURAL

Utilizar
semilla de
variedade
s
resistente
so
tolerantes
Extraer
semilla
de fruto
sano.
Desinfecta
r las
semillas
con agua
caliente a
52
C/min.
QUIMICO
Tratamien
to de
semilla
con
HOMAI
a razn de

Trasplante
QUIMICO

CONTR
OL

Estado
vegetativo

CULTURAL

Floracin
CULTURAL

Fructificacin
CULTUR
AL

Separar los frutos sanos

de los infectados y luego
proceder a eliminar,
incinerar o enterrarlos.

Para prevenir
la infeccin
de los frutos
se
recomienda
pulverizacion
es con
fungicida a
base de
Zineb.

No permitir malezas en la
parcela

CULTURAL

Evitar exceso de
Erradicacin:
Control de
malezas
(deshierbo)

Aplicacin de
herbicida
preemergente.

humedad. Recolectar
Erradicacin de todas

Eliminar
plntulas
infectadas.

QUIMICO

Evitar exceso de
humedad.

las
malas hierbas de los
alrededores.
CULTURAL
Ejecutar un buen
control de insectos

Aplicacin de
herbicida
(glifosato) para
el control de
malezas.

Manipulacin
correcta de las
plntulas.

Recolectar y
erradicar las plantas
afectadas para
evitar que el hongo
se disemine.
Aplicacin de
fertilizante (urea) a
5 a 10 cm de la

y erradicar las
plantas afectadas para
evitar que el
hongo se
disemine.

Maduracin
y
cosech
QUIMICO

Recolectar y erradicar las

plantas afectadas para evitar
que el hongo se disemine.

En la
cosecha
evitar que
los frutos
sean
golpeados o
aplastados.
Transportarlo
s en cajas
especiales
para la
colecta.

V.

RESULTADOS:
RHIZOCTONIA SOLANI:

Ataca solo al ras del suelo,

produciendo un
estrangulamiento lo que hace
que la planta se marchite
debido a que los vasos
conductores estn atrofados,
fnalmente la
planta muere.

ALTERNARIOSIS

Las hojas presentan manchas

concntricas, redondas, secas,
de color caf oscuro o negro, en
ocasiones son numerosas y se
unen formando una antracnosis.

ANTRACNOSIS (COLLETOTRICHUM CAPSISI)

El hongo produce manchas
circulares hundidas. Bajo
condiciones hmedas se
forman las estructuras de
reproduccin las cuales se
observan como puntos
oscuros con masas de
conidios color rosado.

PROBLEMAS CON NEMATODOS (MELOIDOGYNE)

Nematodo Meloidogyne, causa

agallas o nudosidades en las

races, las plantas que tienen
este agente patgeno,
presentan amarillamientos en
sus hojas, enanismo,etc.

CERCOSPORIOSIS

El follaje afectado se pone de

color bronceado a marrn
claro, luego se pone grisceo.

EXAMEN MICROSCPICO

Alternaria

Rhizoctonia solani

Cercospora

PUDRICIN DEL TALLO

SINTOMAS

Ataca

solo

al

ras

suelo,

produciendo

estrangulamiento
hace

que

la

un

lo

planta

marchite debido a
los

vasos

que
se
que

conductores

estn
fnalmente

del

atrofados,
la

planta

muere.

Rhizoctonia solani

CARACTERISTICAS

Hifas desarrolladas.

Ausencia de conidias.

Esclerotes de color marrn

o castao oscuro.

Parasitario principalmente
en races y otras partes de
las plantas.

MANCHAS EN HOJA

SINTOMAS

Amarillamoento generalizado
de la hoja (clorosis).

Manchas necrticas.

Alternaria sp.

CARACTERISTICAS

Conidiforos oscuros.
Presencia de conidias elpticas
u ovoides.

Patgeno parasitario o saprfito

en el material de la planta.

VI.

DISCUSIONES
-

Los hongos se reproducen por esporas que se diseminan muy fcilmente y por
este motivo que es muy probable que nuestras semillas tambin estn
infectadas o al menos porten estas esporas.
Para evitar este problema, recurrimos a la desinfeccin de las semillas con el
fin de evitar la propagacin de la enfermedad aplicando el principio de
TERAPIA y el mtodo fsico (calor).

VII.

CONCLUSIONES
Concluimos que:
Es necesario e indispensable realizar un buen control y manejo de
enfermedades debido a que estas cobran gran importancia econmica, por lo
que afectan el rendimiento del cultivo.
Se encontraron los siguientes tipos de enfermedades (pudricin basal,
alternariosis, manchas marones de la hoja, antracnosis)

VIII.

BIBLIOGRAFIA
INIA (Instituto Nacional de Investigacin Agraria) (1995) Cultivo del Pimiento
Capsicum annuum en el Valle Chancay - Huaral Folleto Huaral Per.
NUEZ, F. GIL ORTEGA, R. COSTA, J. 1996. El cultivo de pimientos, chiles y
ajes. Ediciones Mundi-Prensa Madrid-Espaa. 586 p
LOPEZ, M (1998) Evaluacin de cultivares de Aj del Gnero Capsicum sp. en
dos pocas de siembra bajo condiciones de Costa Central. Tesis para
obtar el Titulo de Mg. Sc. En Agronoma UNALM. Lima Per.
http://www.plantprotection.hu/modulok/spanyol/pepper/growth01_pap.htm
http://www.fundacite-merida.gob.ve/portalcc/agro/ag04/seccion13.htm
http://es.scribd.com/doc/16619403/Pickersgill-Capsicum-Annumm