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V

Beef Tartar klassisch 19,--


mit getoastetem Schwarzbrot

Hausgebeizter Wildlachs 23,--


Zitrussalat, Ricotta-Joghurtdip mit Basilikumöl

Gegrillte Riesengarnelen 24,--


Kirschtomaten, Wildreis mit Kräutern

Beluga Kaviar klassisch 80,--


Toast, Creme Fraiche oder Blinis (Preis pro 10 Gramm)

Hühner-Cocos-Currysuppe 8,50
mit Hühnerfilet auf Zitronengrasspieß

Trüffel-Taglioni 18,--
mit winterlichem Gemüse und frischem weissen Trüffel
Trüffel pro Gramm 9,50

Safranrisotto mit grünem Gemüse 26,--


und kross gebratenem Steinbuttfilet

Pasta mit Tomaten-Lauchfondue 28,--


Chilis und Garnelen

Schellfisch 31,--
gelbes Curry von Kaffirlimetten und Papaya mit Reis

Lammkoteletts 32,--
Ingwerkarotten, Speckkartoffel,
Tomaten-Lammjusvinaigrette

Tagliata vom Kalbsrücken 34,--


Babyspinat und Grapefruitbeet,
Grillkartoffelsticks und Olivenöl-Zitronensauce

Früchtegratin mit Drambuie und Lavendel 11,50

Wachsweiches von der Zotterschokolade 12,50


Mangosalat mit Beta Zeta und Vanille-Shake

Champagnersorbet „Robert“ 19,--


Vodka-Limettensorbet gerührt mit Rosé-Champagner

Tete de Moine 12,50


mit Fragolino-Traubenchutney

Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne zu jedem Gericht 70,-


frischen Beluga Kaviar (Preis pro 10 Gramm)

Gedeck 3,50
V
APERITIFS

Champagner-Cocktail 17,--
Zucker, Bitters, Champagner

Fragolino De Luxe 17,--


Erdbeeren, Champagner

Champerol 19,--
frischer Orangensaft, Aperol, Champagner

CHAMPAGNER

Glas Champagner Ruinart 15,--

Glas Champagner Ruinart Rosé 18,--

Perrier Jouet Belle Epoque 290,--

Krug Grand Cuvée Rosé 530,--

Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 1990 890,--


Magnum 1,5 l

Dom Perignon Vintage Rosé 620,--


Magnum 1,5 1.200,--

Roederer Cristal 350,--

DIGESTIFS (2 cl)

Kauffman Private Collection 19,--

Inntaler vom Rochelt 15,--

Ron Zacapa 23 years 13,--

Camus extra 25,--

Hennessy Paradis Extra 25,--

Remy Martin Louis XIII 60,--

ÖFFNUNGSZEITEN

Velvet Lounge | täglich ab 16 Uhr

Velvet Restaurant | täglich 19 - 22 Uhr